Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Ай да рыжик

Просмотров: 1003Комментарии: 0
Фото грибов

Ай да рыжик — официальный туристический сайт пермского края

В старинном селе Верх-Юсьва Кудымкарского района каждый год проходит традиционный осенний краевой народный праздник коми-пермяков «Ай да рыжик!». Народный праздник, посвященный грибам, является единственным в России. Главным его героем остается рыжик, один из самых популярных в Прикамье грибов.

Рыжики стали символом народного праздника неслучайно. Этих солнечных грибов в окрестных лесах всегда водилось очень много. «Мы по рыжики ходим, словно траву косить», — утверждают местные жители. В рационе коми-пермяков грибы аналог мяса. Поэтому в народе всегда ценились умения и навыки сбора грибного урожая и заготовки разносолов из грибов.

На коми-пермяцкий праздник «Ай да рыжик!» собираются представители творческих коллективов Пермского края, в выступлениях которых отражены мотивы различных осенних обрядовых праздников, объединяют их общие темы — прощание с летом, увядание природы, окончание полевых работ.

Праздник проводится с 2004 г. В рамках осеннего празднования проходит также литературный конкурс о рыжиках и рыжих, народные игры и пляски, посвященные встрече осени, конкурс рисунков-плакатов на грибную тему, на самого результативного грибника, литературный и художественный конкурсы «Ода рыжику», конкурсы на самые вкусные разносолы, а также ярмарка-продажа грибов как в свежем, так и в консервированном виде.

Не обходится праздник и без традиционных национальных напитков: коми-пермяцкого кваса и пива (сваренного по старинным рецептам в русской печи).

Но не только грибам посвящен коми-пермяцкий праздник. Это еще и праздник рыжих. Рыжие — солнечные, добродушные люди, а среди коми-пермяков рыжих очень много. Если в первый год в чествовании рыжика принимали участие исключительно жители села Верх-Юсьва, теперь этот праздник стал краевым.

Отведать вкусных рыжиков прибывают гости из самых отдаленных уголков региона. Неожиданно для организаторов фестиваль «Ай да рыжик» перерос масштабы Коми-Пермяцкого округа и превратился в межрегиональный, привлекая в Верх-Юсьву гостей со всего Пермского края. Сюда съезжаются народные творческие коллективы Нытвенского, Октябрьского, Карагайского, Краснокамского, Сивинского, Пермского и других районов, демонстрируя общность традиций. С каждым годом, говорят организаторы, гостей на ярмарке становится все больше и больше. Поэтому, возможно, следующий урожай рыжиков будут отмечать уже не в Верх-Юсьве, а в Кудымкаре.

Турфирма арго / ай, да рыжик!

Тип: Автобусная экскурсия

Марштут: 0

Дней: 1

Группа: от 2 до 50 человек

Село ВЕРХ-ЮСЬВА, КОМИ-ПЕРМЯЦКИЙ ОКРУГ

АЙ, ДА РЫЖИК!

 Праздник грибников и рыжеволосых, праздник прощания с летом и созерцания осенней природы, праздник вкуснейших напитков, сваренных по старинным рецептам – всё это Фестиваль грибов «Ай да рыжик», традиционно проводимый на коми-пермяцкой земле в селе Верх-Юсьва.

Мотивы осенних обрядов гармонично сочетаются здесь с ярмаркой-продажей свежих и консервированных грибов.

В программе:

- посещение фестиваля «Ай, да рыжик»

- посещение музея деревянных скульптур под открытым небом в дер.Пармайлово

 

 

Обращаться по телефону 8 (34253) 7 02 42

"ай да рыжик!"

Праздник грибников и рыжеволосых, праздник прощания с летом и созерцания осенней природы, праздник вкуснейших напитков, сваренных по старинным рецептам – всё это ежегодный Фестиваль грибов «Ай да рыжик!», традиционно проводимый на коми-пермяцкой земле в селе Верх-Юсьва. Мотивы осенних обрядов гармонично сочетаются здесь с ярмаркой-продажей свежих и консервированных грибов. 

Продолжительность тура – 12 часов.

Стоимость – 690 руб. для взрослых, 590 руб. для детей

В стоимость входят транспортные услуги, услуги экскурсовода, страховка от несчастного случая на день поездки.

Фестиваль «ай да рыжик - 2012»

В старинном селе Верх-Юсьва Кудымкарского района Пермского края каждый год в начале осени проходит традиционный осенний краевой народный праздник коми-пермяков «Ай да рыжик!».

В 2012 году народный фестиваль "Ай да рыжик!" состоится в селе Верх-Юсьва 8 сентября. На него приглашаются все грибники Пермского края и других регионов.

Народный праздник, посвященный грибам, является единственным в России. Главным его героем остается рыжик, один из самых популярных в Прикамье грибов.

Рыжики стали символом народного праздника неслучайно. Этих солнечных грибов в окрестных лесах всегда водилось очень много. "Мы по рыжики ходим, словно траву косить", - утверждают местные жители. В рационе коми-пермяков грибы аналог мяса. Поэтому в народе всегда ценились умения и навыки сбора грибного урожая и заготовки разносолов из грибов.

Гости фестиваля прогуляются в «аномальную» грибную зону – так организаторы назвали особо грибное место. Там они пройдут через «рыжее измерение», выполнят испытания «хозяев леса» и встретятся с царем – Рыжиком.

Главным событием станет концерт гармонистов – частушечников «Но-ко, орс, гармоння» («Ну-ка, играй, гармонь»), где прославят рыжики и рыжих. Кроме того, впервые за девятилетнюю историю фестиваля пройдет «Ай да рыжик – футбол». Самые активные зрители станут участниками грибного «триллера» – экспромта «Страсти по рыжику».

Пройдет и традиционный конкурс грибников. Его победителем станет тот, кто соберет больше всего грибов или найдет самый большой гриб. Кроме того, состоится лотерея, в которой разыграют корзину рыжиков.

 

 

Грибной фестиваль «ай да рыжик!»

Ай да Рыжик!

10 сентября 2011 года в Кудымкарском районе Пермского края снова пройдет «вкусный» фестиваль «Ай да рыжик!». Впервые грибной праздник состоялся в 2004 году, и с каждым годом он становится заметно масштабнее. Если в первый раз участниками «праздника урожая в коми-пермяцком стиле» были исключительно жители села, то теперь в Верх-Юсьву отведать и запасти на зиму эти особенно любимые на севере грибочки приезжают сотни туристов со всех концов Пермского края и многих соседних регионов.

Самый важный праздник для всех любителей «тихой охоты» традиционно включает в свою программу  входят специальные конкурсы «Лучший грибник», «Самая вкусная заготовка из грибов», «Ода рыжику», «Самый рыжий» и др.

В ходе праздника можно будет беспрепятственно испробовать вкуснейшие коми-пермяцкие блюда и напитки, поискать и приобрести на небольшой ярмарке интересные сувениры, приобщиться к народной мудрости, узнав грибные рецепты от верх-юсьвинских бабушек, оценить «Мяу-шоу» с участием рыжих котов и кошек, а также близко пообщаться с символом здешних мест – деревянным Рыжиком. С пустыми руками с этого фестиваля никто не уезжает.

Коми-Пермяцкий округ – единственная территория во всей России, где отмечается праздник ароматному лесному деликатесу – рыжику. Широкие гуляния по этому поводу устраиваются обычно в сентябре, в самый разгар грибной поры в коми-пермяцких лесах. Казалось, что нынешнее жаркое лето совсем оставит людей без грибов и, в свою очередь, без настоящего народного праздника «Ай да Рыжик», традиционным местом проведения которого давно стало село Верх-Юсьва. Но опасения были напрасны, и грибы под осень пошли... В результате коми-пермяцкая «столица рыжиков» седьмой раз принимала у себя многочисленную и многонациональную делегацию со всего Пермского края.

У каждого человека – своя вода

Под журчанье холодной родниковой воды, под гимн народного праздника «Ай да рыжик, ай да гриб, на боку листок прилип…» начались нынче торжества во славу рыжего коми-пермяцкого лесного дара. Возле источника, что находится в центре села Верх-Юсьва, состоялось открытие долгожданной деревянной скульптуры Рыжику. Кстати, рыжий деликатес не одинок – он в компании грибов-малышей, которые мастера по дереву соорудили в виде небольших табуретов. Так что теперь здесь можно не только испить вкусной родниковой воды, но и посидеть, отдохнуть.

Для местной жительницы и известного в Коми округе педагога, автора национальных учебников Раисы Надымовой это место особенно свято, о чем она поведала всем участникам нынешнего праздника. Ведь еще ее бабушка говорила, что у каждого человека должна быть своя вода. Раисе Семеновне в свое время стоило только копнуть лопатой в этом месте землю, как тут же из недр стала просачиваться жидкость. Так появился в Верх-Юсьве свой родник. Затем его обустроили, облагородили, и теперь здесь останавливается каждый гость, проезжающий по дороге. А на Крещение Господне, говорят, возле родника выстраивается двойная очередь машин: всем хочется испить святой водицы, имеющей целебную силу, умыться ею и взять с собой.

Ближе к сосенкам

После открытия «памятника» Рыжику все гости направились к местному пруду. Именно там проходило нынче большое шумное действо. К слову, все шесть предыдущих праздников состоялись в самом селе, возле местного Дома культуры. В этом году «Рыжик» перебрался на лоно природы, ближе к воде и своим излюбленным родным сосенкам.

Открыли праздник официальные лица. На сцену выходили представители краевой власти, министерства по делам Коми округа, районной администрации, Ленинского поселения. Целый день радовали своими выступлениями собравшуюся на свежем воздухе публику музыкальные коллективы, среди которых были – пермская фолк-группа «Кружево», «Русская душа» из Частинского района, «Малахит» из г. Соликамска, хор «Ветеран» из г. Верещагино. И, конечно же, не обошлось без местных артистов и маленького Андрюшки...

Живой символ праздника

Андрюшка – это постоянный гость осенних верх-юсьвинских торжеств, крохотный Рыжик, который взрослеет и мужает вместе с праздником. В прошлом году ему было всего три года, а нынче родившемуся в сентябре парнишке стукнет уже четыре.

Второй год приезжает он сюда из Кудымкара вместе с родителями, в своем специально сшитом для такого случая костюме Рыжика. И практически весь день находится под прицелом фотокамер. Пресса просто не отходит от забавного мальчугана, ставшего живым символом праздника. Если в прошлом году дед носил его еще на руках, нынче он «зажигал» перед публикой по полной программе.

Лукошки в руки и вперед, в лес!

Традиционным стал конкурс грибников. Десять участников праздника с лукошками и ножиками отправились в близлежащий молодой сосновый лес в поисках грибов. Любителям тихой охоты предстояло в течение часа гулять по полянкам, совмещая приятное с полезным.

И вот они, приятно уставшие и довольные результатами, уже на сцене с полными ведрами. Кубок победителя из рук главного судьи соревнований Владимира Гагарина получает Степан Симонов из Кудымкара. Победителем он стал не зря, потому что именно в его лукошке оказались самые отборные рыжики!

Мед, сметана, яблоки…

Надо сказать, что в торговых рядах праздничной ярмарки рыжики действительно нынче смотрелись скудновато. Зато белых грибов, подберезовиков и подосиновиков – свежих, маринованных, сушеных, можно было купить сколько угодно. И не только их, но и мед, яблоки, закуски – самые разные дары лета.

Кстати, приезжают на ежегодную верх-юсьвинскую ярмарку сотни гостей. Кто-то покупает грибы, кто-то – свежее деревенское молочко со сметаной. Широким спросом пользуются также ягоды, лекарственные травы. Словом, глаза разбегаются от товара...

Начальники – в фартуках

А на сцене тем временем в кулинарном поединке состязались главы сельских поселений. Народное жюри, с аппетитом дегустирующее грибную икру, было в восторге от содержимого в деревянном корытце у Василия Зубова, главы Ленинского поселения.

В своей приветственной речи он много говорил о значимости виновниках торжества – грибах. Именно они когда-то были одним из главных национальных блюд у коми-пермяков, выручали в голодные годы, да и сегодня их любят ничуть не меньше. Согласны с этим и коллеги Зубова – Николай Чугаев из Белоево, Раиса Овчинникова из Степаново и Людмила Калина из Ошиба, которые также представили на суд зрителей приятный сюрприз. Впрочем таковым, полным неожиданностей, стал и весь «Ай да Рыжик» – праздник творчества и дружбы многонационального народа Пермского края.

О. РАДОСТЕВА, г. Кудымкар.

Ай да рыжик!

 

 

 

В старинном селе Верх-Юсьва Кудымкарского района Пермского края каждый год проходит традиционный осенний народный праздник коми-пермяков «Ай да рыжик!». Этот народный праздник, посвященный грибам, является единственным в России. Главным его героем остается рыжик — один из самых популярных в Прикамье грибов. Рыжики стали символом народного праздника неслучайно. Этих солнечных грибов в окрестных лесах всегда водилось очень много. «Мы по рыжики ходим, словно траву косить», - утверждают местные жители.

 

В рационе коми-пермяков грибы считаются аналогом мяса. Точно так же к ним относились и русские первопроходцы, новгородские ушкуйники, осваивавшие Урал задолго прихода московских дружин, да и побратимы Ермака уважали грибы в качестве необходимой части рациона. Некоторые исследователи полагают, что грибы включались в «боевой паек» средневекового воина из-за легкодоступности (в отличие от кабана или оленя, гриб не нужно ловить) и из-за его питательных свойств, позволяющих укреплять физическую силу. Поэтому в народе всегда ценились умения и навыки сбора грибного урожая и заготовки разносолов из грибов.

В рамках осеннего празднования проходит также литературный конкурс о рыжиках и рыжих, народные игры и пляски, посвященные встрече осени, конкурс рисунков-плакатов на грибную тему, на самого результативного грибника, литературный и художественный конкурсы «Ода рыжику», конкурсы на самые вкусные разносолы, а также ярмарка-продажа грибов как в свежем, так и в консервированном виде. Не обходится праздник и без традиционных национальных напитков: коми-пермяцкого кваса и пива (сваренного по старинным рецептам в русской печи).

 Фестиваль пользуется популярностью. Провести выходной вдали отгорода, на свежем воздухе и вернуться с корзинами до краев наполненными маслятами, красноголовиками, обабками и, разумеется, рыжиками, отдых со всех сторон привлекательный. Особенно учитывая то, что в этот день в Верх-Юсьве проводится целая грибная ярмарка, причем проводится уже не первый год.

То есть у гостей праздника есть возможность не только набрать, как вариант — купить за символическую стоимость, грибов, но и послушать выступления творческих коллективов, принять участие в конкурсах, обзавестись изделиями ремесленников и просто с пользой провести время.

Кстати, без грибов уехать в любом случае не получится, единодушно утверждают очевидцы.

В прошлом году в ходе фестиваля «Ай да рыжик!» в Верх-Юсьве был установлен памятник рыжику. Деревянная скульптура изображает гриб рыжик, который имеет антропоморфные черты. Достопримечательность расположилась в центре села, около родника, вода в котором славится целебными свойствами. Саму Верх-Юсьву, несмотря на размеры, вполне можно считать Грибной столицей региона. «Ай да Рыжик» знают, любят и стремятся на него попасть невзирая на расстояния (по грибы в эти места с удовольствием ездят из других районов и даже из Перми). Поэтому логичным смотрится тот факт, что памятник рыжику расположен именно здесь.

Но не только грибам посвящен коми-пермяцкий праздник. Это еще и праздник рыжих. Рыжие — солнечные, добродушные люди, а среди коми-пермяков рыжих очень много. Если в первый год в чествовании рыжика принимали участие исключительно жители села Верх-Юсьва, теперь этот праздник стал краевым. Отведать вкусных рыжиков прибывают гости из самых отдаленных уголков региона. Неожиданно для организаторов фестиваль «Ай да рыжик» перерос масштабы Коми-Пермяцкого округа и превратился в межрегиональный, привлекая в Верх-Юсьву гостей со всего Пермского края. Сюда съезжаются народные творческие коллективы Нытвенского, Октябрьского, Карагайского, Краснокамского, Сивинского, Пермского и других районов, демонстрируя общность традиций. С каждым годом, говорят организаторы, гостей на ярмарке становится все больше и больше.

В этом году фестиваль «Ай да рыжик» состоится 10 сентября. Но рыжики не отойдут, как говорят старожилы, вплоть до конца месяца. Так что собирайте, покупайте – и солите! Чтобы зимним вечером открыть баночку, достать солнечный, маленький, скользкий грибочек – на один зубок, вдохнуть его аромат и вспомнить осень и Юсьву в золотом убранстве желтых листьев. Как тут не вздохнуть: «Ай да рыжик!»

Организатора народного праздника коми-пермяков "ай да рыжик!" уволили за непредставление сведений о доходах

С этого года наряду с судьями, прокурорами, чиновниками высокого ранга, отчитываться о своих доходах должны и директора школ, детских садов, домов культуры и других муниципальных учреждений. За непредставление сведений о доходах теперь могут уволить. В Кудымкарском районе Коми-Пермяцкого округа Пермского края появилась первая «жертва» нововведений, сообщает газета "Парма-Новости".

Экс-директор Верх-Юсьвинского ДК Светлана Вилесова (на фото) готовится к суду. 4 июня глава Ленинского поселения Зоя Гуляева ее уволила. Официальной причиной стало то, что Светлана Александровна не отчиталась по доходам. Бывший директор считает, что просто неугодна главе поселения:

- За 19 лет работы у меня нет ни одного замечания, - говорит Светлана Вилесова. - Я люблю свою работу и считаю, что сделала многое для развития культуры в селе. О том, что мы должны теперь отчитываться по доходам, учредитель нас не предупредил. Я думаю, что глава поселения использовала эту ситуацию, чтобы избавиться от меня, как от неугодного сотрудника. Ведь я всегда отстаиваю свое мнение и не подчиняюсь слепо указаниям.

С.Вилесова на протяжении десяти лет была руководителем праздника «Ай да рыжик!». Готовила и защищала различные проекты по благоустройству села. Местные жители женщину поддерживают. Из пятерых человек, опрошенных корреспондентом наугад, никто не сказал о работе Светланы Александровны ничего плохого, наоборот, даже ставят оценку «пять с плюсом» и говорят, что она «работала на своем месте». О том, что настоящей причиной увольнения стало то, что женщины в работе «не сошлись характерами», в селе поговаривают. Однако Зоя Гуляева говорит, что это не так:

- Никаких внутренних конфликтов у нас нет, только деловые, рабочие отношения. Уволив директора ДК, я исполнила свой гражданский долг, выполнила требования законодательства.

Законодательство действительно требует. В декабре 2012 года депутаты Госдумы приняли поправки в закон «О противодействии коррупции», в Трудовой кодекс. Список тех, кто должен отчитываться по доходам, пополнили руководители муниципальных учреждений – школ, детских садов, домов культуры и так далее. За непредставление сведений работодатель может наказать подчиненного: дать замечание, выговор, даже уволить. Однако Светлана Вилесова говорит, что учредитель не предупредил ее о том, что с этого года она должна отчитываться. Соответствующее постановление было издано в марте 2013 года. Но, по словам экс-директора ДК, ее с ним не ознакомили. Светлана Вилесова обращает внимание на то, что вместе с ней по доходам не отчиталась Татьяна Гайнцева, директор Ленинской сельской библиотеки. Однако она продолжает работать.

Добиваться справедливости Светлана Вилесова намерена в суде. А Зоя Гуляева готова отстаивать свою позицию.

*** Народный праздник коми-пермяков "Ай да рыжик!" впервые был проведен в 2004 году в Верх-Юсьве и с каждым годом набирал масштабы. Если в первый раз участниками «праздника урожая в коми-пермяцком стиле» были исключительно жители села, то теперь в Верх-Юсьву отведать и запасти на зиму эти особенно любимые на севере грибочки приезжают сотни туристов со всех концов Пермского края и многих соседних регионов.

Для коми-пермяцкой кухни грибы исстари были излюбленным блюдом — их солят, маринуют, варят, жарят и запекают. В рационе коми-пермяков грибы аналог мяса. Поэтому в народе всегда ценились умения и навыки сбора грибного урожая и заготовки разносолов из грибов.

В рамках праздника проводят литературный конкурс о рыжиках и рыжих, народные игры и пляски, посвященные встрече осени, конкурс рисунков-плакатов на грибную тему, на самого результативного грибника, литературный и художественный конкурсы "Ода рыжику", конкурсы на самые вкусные разносолы, а также проходит ярмарка-продажа грибов как в свежем, так и в консервированном виде. Не обходится праздник и без традиционных национальных напитков: коми-пермяцкого кваса и пива (сваренного по старинным рецептам в печи).

Но не только грибам посвящен коми-пермяцкий праздник. Это еще и праздник рыжих. Рыжие - солнечные, добродушные люди, а среди коми-пермяков рыжих очень много.

«ай да рыжик!»-2012: афиша

?????-?????????? ????????

????????????

5???21?????????. ??????? ????

?????-?????????? ????????

????????????

5???21?????????. ??????? ????

?????-?????????? ????????

????????????

5???21?????????. ??????? ????

?????-?????????? ????????

????????????

5???21?????????. ??????? ????

?????-?????????? ????????

????????????

5???21?????????. ??????? ????

?????-?????????? ????????

????????????

5???21?????????. ??????? ????

?????-?????????? ????????

????????????

5???21?????????. ??????? ????

?????-?????????? ????????

????????????

Фестиваль «ай да рыжик» приглашает грибников на «охоту» - новости - пермская афиша - prm.ru

11 сентября в селе В-Юсьва Кудымкарского района состоится народный праздник «Ай да рыжик». В седьмой раз здесь будут встречать гостей со всего Пермского края. В этом году праздник проводится на новом просторном месте, у пруда, где можно будет отдохнуть и попробовать коми-пермяцкую кухню, посмотреть выступления фольклорных коллективов и поучаствовать в мастер-классах по традиционным ремеслам.

Фестиваль «Ай да рыжик» приглашает грибников на «охоту». <a href=Фото с сайта wikipedia.org">Фестиваль «Ай да рыжик» приглашает грибников на «охоту». Фото с сайтаwikipedia.org

Одним из главных событий народного праздника в этом году станет открытие деревянной скульптуры «Рыжик», который «вырастет» на одном из популярных мест отдыха Верх-Юсьвинцев — роднике. Вы услышите легенду о роднике из уст его хранительницы, вкусите целебной воды из источника.

Кулинарный поединок по приготовлению блюд из грибов пройдет на центральной сцене праздника, в соревновании участвуют главы муниципальных районов, главы сельских поселений, результаты поединка будут дегустироваться зрителями, участниками праздника.

Традиционный конкурс грибников из года в год собирает азартных любителей «тихой» охоты: оранжевые съедобные «уши» так и просятся в корзину, в качестве приза участнику достается его «улов» и инвентарь (ведро, нож, кепка).

На фестивале можно будет слепить рыжика из глины вместе с народным мастером Пермского края Иваном Канюковым, так же будет предоставлена возможность нарисовать собственного. Для самых маленьких игры, сказки, прибаутки, небылицы про рыжика.

«Ай да рыжик» является составной частью краевого проекта «59 фестивалей 59 региона», который проходит при поддержке Министерства культуры, молодежной политики и массовых коммуникаций Пермского края.

Пермская Афиша