Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Атлас съедобных грибов

Просмотров: 1039Комментарии: 0
Фото грибов

Атлас съедобных и ядовитых грибов

Цитаты.К читателю. Предисловие. Краткая характеристика грибов. Жизнь грибов и их место в природе. Краткая морфология и анатомия плодовых тел. Система и номенклатура грибов. Как собирать грибы. Когда и куда ходить за грибами. Самые опасные ядовитые грибы. Грибы на столе. Рецепты приготовления маринадов. Рецепты грибных блюд. Описания и иллюстрации грибов. Атлас съедобных и ядовитых грибов. Календарь сбора съедобных грибов. Указатель русских названий съедобных и ядовитых грибов. Указатель латинских названий грибов.

Уникальность книги в высочайшем качестве изображений, акцентирующих отличительные признаки грибов.

Основная цель атласа съедобных и ядовитых грибов известного чехословацкого миколога-любителя и известного художника Аурела Дермека „Грибы", которую держит в руках читатель, - познакомить любителей „третьей охоты" с распространенными съедобными и ядовитыми грибами. Научить читателя отличать съедобные грибы от ядовитых, правильно ориентироваться в сроках появления плодовых тел и местах произрастания грибов. Книга А. Дермека содержит сведения о росте, размножении, строении, биологических особенностях грибов, о технике сбора и способах переработки, о пищевой ценности грибов, ядах содержащихся в них, о первой помощи при грибных отравлениях. В книге имеются „вкусные", оригинальные малоизвестные читателям рецепты грибных блюд. Своеобразие атласа грибов А. Дермека заключается и в том, что она иллюстрирована оригинальными, цветными рисунками, выполненными автором, которые с документальной точностью передают богатство цветовой гаммы удивительного мира шляпочных грибов. Писать о грибах для широкого круга советских читателей - первого „грибоведа и грибоеда" в мире - дело невероятно ответственное и сложное. Могу смело утверждать, что А. Дермек с поставленной задачей справился. Атлас съедобных и ядовитых грибов будет полезна всем, для кого сбор грибов - зарядка бодростью, удивительное занятие, которое доставляет радость, приобщает к грибным тайнам природы, вводит в красочный мир леса, полный загадок, поиска, неожиданностей. 16 марта 1988 г. Киев С. П. Вассер Член-корреспондент АН УССР.

Самые распространенные съедобные грибы. атлас-определитель

Самые распространенные съедобные грибы. Атлас-определитель

Первый в России, не имеющий аналогов фотографический атлас-определитель, составленный известным специалистом-микологом, кандидатом биологических наук М. В. Вишневским, позволит вам без каких-либо опасений проводить время за любимым в народе занятием — сбором грибов. Вы сможете научиться узнавать не менее 60 видов наших лучших съедобных грибов и с уверенностью отличать их от грибов ядовитых. Вы сумеете правильно их приготовить или заготовить. Вы будете твердо знать, в какое время и в какой лес идти за каким-либо определенным грибом.

Автор: Вишневский М.В.

Издательство: АСТ, Астрель

Год: 2010

Страниц: 64

Язык: русский

Формат: DjVu

Качество: отличное

Размер: 38 Мб

Скачать бесплатно: Самые распространенные съедобные грибы. Атлас-определитель

Описание и атлас съедобных, условно съедобных, несъедобных и ядовитых грибов [1990 вассер с.п. - съедобные и ядовитые грибы карпат]

© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, разработка ПО, оформление 2001-2012

При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://gribochek.su/ "Gribochek.su: Библиотека о грибах"

"все о съедобных грибах атлас-справочник" джаспер стоун: рецензии и отзывы на книгу

Справочник отличный!Более 500 цветных фото (отличные, со всех ракурсов,высокого качества), свыше 450 съедобных грибов. Для тех кто любит пройтись по лесу в поисках грибов, а найдя сомневается съедобен ли гриб.

Справочник дает полную, развернутую информацию о съедобных грибах (описание,фото, размер,в разрезе, запах), И ЧТО ВАЖНО ложных ядовитых или несъедобных грибах похожих внешне и как их отличить.Способы приготовления,сроки сбора.

Очень довольна покупкой.Советую всем.

Книга "все о съедобных грибах. атлас-справочник" - джаспер стоун. купить книгу, читать рецензии

Справочник отличный!Более 500 цветных фото (отличные, со всех ракурсов,высокого качества), свыше 450 съедобных грибов. Для тех кто любит пройтись по лесу в поисках грибов, а найдя сомневается съедобен ли гриб.

Справочник дает полную, развернутую информацию о съедобных грибах (описание,фото, размер,в разрезе, запах), И ЧТО ВАЖНО ложных ядовитых или несъедобных грибах похожих внешне и как их отличить.Способы приготовления,сроки сбора.

Очень довольна покупкой.Советую всем.

Компьютерный атлас-определитель грибов россии

1.Алеврия оранжеваяAleuria aurantia2.Аурикулярия извилистаяAuricularia mesenterica3.Аурикулярия уховиднаяAuricularia auricula4.Аурискальпиум обыкновенныйAuriscalpium vulgare5.Ацетабула обыкновеннаяНelvella acetabula6.Белый грибBoletus edulis7.Белый гриб березовыйBoletus edulis f. beticola8.Белый гриб еловыйBoletus edulis f. edulis9.Белый гриб сосновыйBoletus edulis f. pinicola10.Белый гриб, форма дубоваяBoletus edulis f. quercicola11.Белый дубовыйBoletus reticulatus12.Бледная поганкаAmanita phalloides13.Бокальчик гладкийCrucibulum laeve14.Бокальчик ОллаCyathus Olla15.Бокальчик полосатыйCyathus striatus16.Болет бронзовыйBoletus aereus17.Болетинус полоножковыйBoletinus cavipes18.Бьеркандера опаленнаяBjerkandera аdusta19.ВалуйRussula foetens20.Веселка обыкновеннаяPhallus impudicus21.Вешенка легочнаяPleurotus pulmonarius22.Вешенка обыкновеннаяPleurotus ostreatus23.Вешенка осенняяPanellus serotinus24.Вешенка рожковиднаяPleurotus cornucopia25.Волнушка белаяLactarius pubescens26.Волнушка розоваяLactarius torminosus27.Волоконница волокнистаяInocybe fastigiata28.Волоконница землянаяInocybe geophylla29.Волоконница ПатуйяраInocybe patouillardii30.Волоконница разорваннаяInocybe lacera31.Вольвариелла шелковистаяVolvariella bombycina32.Вороночник рожковидныйCraterellus cornucopioides33.Галерина болотнаяGalerina paludosa34.Геаструм бахромчатыйGeastrum fimbriatum35.Геаструм тройнойGeastrum triplex36.Гигрофор оливково-белыйHygrophorus olivaceoalbus37.Гигрофор позднийHygrophorus hypothejus38.Гигрофор сыроежковыйHygrophorus russula39.Гигроцибе киноварно-краснаяHygrocybe miniata40.Гипоксилон бурыйHypoxylon fuscum41.Гипоксилон ярко-красныйHypoxylon coccineum42.Гиродон сизоватыйGyrodon lividus43.Гиропорус каштановыйGyroporus castaneus44.Гиропорус синеющийGyroporus cyanescens45.Говорушка анисоваяClitocybe odora46.Говорушка бокаловиднаяClitocybe cyathiformis47.Говорушка булавоногаяClitocybe clavipes48.Говорушка ворончатаяClitocybe gibba49.Говорушка восковатаяClitocybe cerussata50.Говорушка дымчатаяClitocybe nebularis51.Говорушка оранжеваяClitocybe aurantiaca52.Говорушка перевернутаяClitocybe inversa53.Говорушка подогнутаяClitocybe geotropa54.Головач мешковатыйCalvatia utriformis55.Головач продолговатыйCalvatia excipuliformis56.ГорькушкаLactarius rufus57.ГрабовикLeccinum griseum58.Гриб-зонтик белыйMacrolepiota excoriata59.Гриб-зонтик большойMacrolepiota procera60.Гриб-зонтик краснеющийMacrolepiota rhacodes61.Гриб-зонтик сосцeвидныйMacrolepiota mastoidea62.Грифола курчаваяGrifola frondosa63.Грифола разветвленнаяGrifola umbellata64.Груздь желтыйLactarius scrobiculatus65.Груздь настоящийLactarius resimus66.Груздь пергаментныйLactarius pergamenus67.Груздь перечныйLactarius piperatus68.Груздь черныйLactarius necator69.Губка дубоваяDaedalea quercina70.Диктиофора сдвоеннаяDictyophora duplicata71.Дисцина жилковатаяDiscina venosa72.Дисцина щитовиднаяDiscina perlata73.Дождевик грушевидныйLycoperdon pyriforme74.Дождевик ежевидныйLycoperdon echinatum75.Дождевик настоящийLycoperdon perlatum76.Дождевик умбровыйLycoperdon umbrinum77.Дрожалка листоватаяTremella foliacea78.Дрожалка оранжеваяTremella mesenterica79.Дубовик крапчатыйBoletus erythropus80.Дубовик обыкновенныйBoletus luridus81.Душистый трутовикOsmoporus odoratus82.Ежовик желтыйHydnum repandum83.Ежовик коралловидныйHericium coralloides84.Ежовик пестрыйSarcodon imbricatum85.Желчный грибTylopilus felleus86.Заборный грибGleophyllum sepiarium87.ЗеленушкаTricholoma flavovirens88.ИвишеньClitopilus prunulus89.КoзлякSuillus bovinus90.Калоцера клейкаяCalocera viscosa91.Клавулина гребенчатаяClavulina cristata92.Коллибия каштановаяCollybia butyracea93.Коллибия лесолюбиваяCollybia dryophila94.Коллибия обутаяCollybia peronata95.Коллибия пятнистаяCollybia maculata96.Коллибия широкопластинчатаяCollybia platyphylla97.Колпак кольчатыйRozites caperata98.Корине мяснаяCoryne sarcoides99.Кориолус волосистыйCoriolus hirsutus100.Кориолус зональныйCoriolus zonatus101.Кориолус многоцветныйCoriolus verisicolor102.Корневая губкаHeterobasidion annosum103.КраснушкаLactarius subdulcis104.Крепидот мягкийCrepidotus mollis105.Ксеромфалина колокольчатаяXeromphalina campanella106.Ксилария многообразнаяXylaria polymorpha107.Кудония закрученнаяCudonia circinas108.Лаковица лиловаяLaccaria amethystina109.Лаковица розоваяLaccaria laccata110.Лангерманния гигантскаяLangermannia gigantea111.Лензитес березовыйLenzites betulina112.Лиофиллум скученныйLyophyllum decastes113.Лиофиллум сросшийсяLyophyllum connatum114.Лисичка настоящаяCantharellus cibarius115.Ложнодождевик обыкновенныйScleroderma aurantium116.Ложноопенок кирпично-красныйHypholoma sublateritium117.Ложноопенок серно-желтыйHypholoma fasciculare118.Ложноопенок серопластинчaтыйHypholoma capnoides119.Ложный валуйHebeloma crustiniformes120.Ложный трутовикPhellinus igniarius121.Лопастник курчавыйHelvella crispa122.Лопастник упругийHelvella elastica123.Лопастник ямчатыйHelvella lacunosa124.Масленок желто-бурыйSuillus variegatus125.Масленок зернистыйSuillus granulatus126.Масленок лиственничныйSuillus grevillei127.Масленок обыкновенныйSuillus luteus128.Масленок серыйSuillus aeruginascens129.Микроомфале вонючийMicromphale foetidum130.Микростома вытянутаяMicrostoma protractum131.Мириостома шейковиднаяMyriostoma coliforme132.Митруля болотнаяMitrula paludosa133.Мицена клейкаяMycena viscosa134.Мицена колпаковиднаяMycena galericulata135.Мицена кровяноножковаяMycena haematopoda136.Мицена наклоненнаяMycena inclinata137.Мицена полосатоножковаяMycena polygramma138.Мицена розоваяMycena rosella139.Мицена чистаяMycena pura140.Млечник блеклыйLactarius vietus141.Млечник бурыйLactarius lignyotus142.Млечник жгуче-млечныйLactarius pyrogalus143.Млечник камфорныйLactarius camphoratus144.Млечник неедкийLactarius mitissimus145.Млечник обыкновенныйLactarius trivialis146.Млечник серо-розовыйLactarius helvus147.Млечник шиповатыйLactarius spinosulus148.Мокруха еловаяGomphidius glutinosus149.Мокруха пурпуроваяGomphidius rutilus150.МолочайLactarius volemus151.Моховик зеленыйXerocomus subtomentosus152.Моховик красныйXerocomus rubellus153.Моховик трещиноватыйXerocomus chrysenteron154.Мутинус собачийMutinus caninus155.Мухомор вонючийAmanita virosa156.Мухомор красныйAmanita muscaria157.Мухомор пaнтерныйAmanita pantherina158.Мухомор поганковидныйAmanita citrina159.Мухомор порфировыйAmanita porphyria160.Мухомор серо-розовыйAmanita rubescens161.Мухомор толстыйAmanita spissa162.Мухомор щетинистыйAmanita echinocephala163.Навозник белыйCoprinus comatus164.Навозник мерцающийCoprinus micaceus165.Навозник обыкновенныйCoprinus cinereus166.Навозник рассеянныйCoprinus disseminatus167.Навозник серыйCoprinus atramentharius168.Навозник складчатыйCoprinus plicatilis169.Негниючник веточковыйMarasmius ramealis170.Негниючник колесовидныйMarasmius rotula171.Омфалина гареваяOmphalina maura172.Омфалина пустошнаяOmphalina ericetorum173.Опенок зимнийFlammulina velutipes174.Опенок летнийKuehneromyces mutabilis175.Опенок луговойMarasmius oreades176.Опенок настоящийArmillariella mella177.Осиновик белыйLeccinum percandidum178.Осиновик желто-бурыйLeccinum versipelle179.Осиновик красныйLeccinum aurantiacum180.Отидея заячьяOtidea leporina181.Отидея ослинаяOtidea onotica182.Паутинник бело-фиолетовыйCortinarius alboviolaceus183.Паутинник браслетчатыйCortinarius armillatus184.Паутинник желтыйCortinarius triumphauss185.Паутинник изменчивыйCortinarius varius186.Паутинник кроваво-красныйCortinarius sanguineus187.Паутинник пачкающийCortinarius collinitus188.Паутинник фиолетовыйCortinarius violaceus189.Перечный грибSuillus piperatus190.Пецица коричневаяPeziza badia191.Пецица пузырчатаяPeziza vesiculosa192.Пецица фиолетоваяPeziza violacea193.Печеночница обыкновеннаяFustulina hepatica194.Пилолистник бороздчатыйLentinus sulcatus195.Пилолистник волчийLentinus vulpinus196.Пилолистник тигровыйLentinus tigrinus197.Пилолистник чешуйчатыйLentinus lepideus198.Плютей белыйPluteus pellitus199.Плютей золотистыйPluteus luteovirens200.Плютей оленийPluteus cervinus201.Подберезовик болотныйLeccinum scabrum f. chiоneum202.Подберезовик обыкновенныйLeccinum scabrum203.Подберезовик разноцветныйLeccinum variicolor204.Подберезовик розовеющийLeccinum scabrum f. oxydabile205.Подберезовик черныйLeccinum scabrum f. melaneum206.Подгруздок белыйRussula delica207.Подгруздок черныйRussula adusta208.Польский грибXerocomus badius209.Поплавoк белыйAmanitopsis alba210.Поплавoк желто-коричневыйAmanitopsis fulva211.Поплавoк серыйAmanitopsis vaginata212.Поплавок шафрановыйAmanitopsis crocea213.Порховка свинцово-сераяBovista plumbea214.Порховка чернеющаяBovista nigrescens215.Псатирелла КандолляPsathyrella candolleana216.Ризина волнистаяRhizina undulata217.Рогатик аметистовыйClavulina amethystine218.Рогатик гроздевидныйRomaria botrytis219.Рогатик желтыйRomaria flava220.Рогатик ИнвалаRomaria invalli221.Рогатик пестиковыйClavariadelphus pistillaris222.Рогатик язычковыйClavariadephus ligula223.Рыжик еловыйLactarius deterrimus224.Рыжик красныйLactarius sanguifluus225.Рыжик настоящийLactarius deliciosus226.Рыжик сосновыйLactarius deliciosus var. pini227.Рядовка белаяTricholoma album228.Рядовка бело-коричневаяTricholoma albobrunneum229.Рядовка желто-бураяTricholoma flavobrunneum230.Рядовка желто-краснаяTricholomopsis rutilans231.Рядовка землистаяTricholoma terreum232.Рядовка лиловоногаяLepista saeva233.Рядовка сераяTricholoma portentosum234.Рядовка тополеваяTricholoma populinum235.Рядовка фиолетоваяLepista nuda236.Саркосома шаровиднаяSarcosoma globosum237.Саркосцифа ярко-краснаяSarcoscypha coccinea238.Сатанинский грибBoletus satanas239.Свинушка толстаяPaxillus atrotomentosus240.Свинушка тонкаяPaxillus involutus241.Серпула плачущаяSerpula lacrimans242.СерушкаLactarius flexuosus243.СкрипицаLactarius vellereus244.Сморчковая шапочкаVerpa bohemica245.Сморчок коническийMorchella conica246.Сморчок обыкновенныйMorchella esculenta247.Сосновая губкаPhellinus pini248.Спарассис курчавыйSparassis crispa249.Спатулярия желтоватаяSpathularia flavida250.Стереум жестковолосистыйStereum hirsutum251.Стрoфария сине-зеленаяStropharia aeruginosa252.Строфария ГорнеманнаStropharia hornemannii253.Строфария полушаровиднаяStropharia semiglobata254.Строчок гигантскийGyromitra gigas255.Строчок обыкновенныйGyromitra esculenta256.Строчок осеннийHelvella infula257.Сухлянка двухлетняяСoltricia perennis258.Сыроежка болотнаяRussula paludosa259.Сыроежка буреющаяRussula хerampelina260.Сыроежка выцветающаяRussula pulchella261.Сыроежка жгучеедкаяRussula emetica262.Сыроежка желтаяRussula claroflava263.Сыроежка зеленаяRussula aeruginea264.Сыроежка зелено-краснаяRussula alutacea265.Сыроежка золотисто-желтаяRussula lutea266.Сыроежка золотисто-краснаяRussula aurata267.Сыроежка красиваяRussula lepida268.Сыроежка ломкаяRussula flagilis269.Сыроежка невзрачнаяRussula nauseosa270.Сыроежка пищеваяRussula vesca271.Сыроежка сереющаяRussula decolorans272.Сыроежка сине-желтаяRussula cyanoxantha273.Сыроежка синяяRussula azurea274.Сыроежка цельнаяRussula integra275.Сыроежка чешуйчатаяRussula virescens276.Тарелочница белаяDisciseda candida277.Телефора наземнаяThelefora terrestris278.Телефора пальмовиднаяThelefora palmata279.Тремеллодон студенистыйTremellodon gelatinosum280.Тригастер черноголовыйTrichaster melanocephalus281.Трутовик березовыйPiptoporus betulinus282.Трутовик ГартигаPhellinus hartigii283.Трутовик лакированныйGanoderma lucidum284.Трутовик ложный осиновыйPhellinus tremulae285.Трутовик настоящийFomes fomentarius286.Трутовик овечийScutger ovinus287.Трутовик окаймленныйFomitopsis pinicola288.Трутовик плоскийGanoderma applanatum289.Трутовик серно-желтыйLaetiporus sulphureus290.Трутовик скошенныйInonotus obbliquus sterilis291.Трутовик смолистыйIschnoderma resinosum292.Трутовик чешуйчатыйPolyporus squamosus293.Трутовик ШвейницаPhaeolus schweinitzii294.Трюфель белыйChoiromyces meandriformis295.Трюфель летнийTuber aestivum296.Устулина обыкновеннаяUstulina vulgaris297.Хлороцибория сине-зеленаяChlorociboria aeruginosa298.Хондростереум пурпурныйChondrostereum purpureum299.Цистодерма краснаяCystoderma cinnabarinum300.Чесночник большойMarasmius alliaceus301.Чесночник дубовыйMarasmius prasiosmus302.Чесночник обыкновенныйMarasmius scorodonius303.Чесночник тычинковидныйMarasmius androsaceus304.Чешуйчата ольховаяPholiota alnicola305.Чешуйчатка жирнаяPholiota apidosa306.Чешуйчатка золотистаяPholiota aurivella307.Чешуйчатка обыкновеннаяPholiota sguarrosa308.Чешуйчатка огненнаяPholiota flammans309.Чешуйчатка разрушающаяPholiota destruens310.Чешуйчатка травянаяPhaeolepiota aurea311.Шампиньон двукольцевойAgaricus bitorques312.Шампиньон двуспоровыйAgaricus bisporus313.Шампиньон желтокожийAgaricus xanthoderma314.Шампиньон леснойAgaricus silvaticus315.Шампиньон луговойAgaricus campestris316.Шампиньон полевойAgaricus arvensis317.Щелелистник обыкновенныйSchizophyllum commune318.Эксидиопсис известковыйExidiopsis calcea319.Эксидия железистаяExidia glandulosa320.Энтолома весенняяEntoloma vernum321.Энтолома выемчато-пластинковаяEntoloma sinuatum322.Энтолома садоваяEntoloma clypeatum