Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Блины с картошкой и грибами

Просмотров: 950Комментарии: 0
Рецепты с грибами

Блины фаршированные курицей, грибами и картофелем « пьяный повар

Очень вкусная и простая начинка для фарширования блинов, кстати, очень сытная, как раз то, что нужно для холодного времени.

Для начинки:

— 1 куриная грудка

— 4-5 крупных шампиньонов

— 2 средние картофелины

— 1 средняя луковица

— соль, СМЧП, щепотка мускатного ореха, укроп, петрушка

— растительное масло

Картофель для этой начинки не нужно отдельно отваривать, просто порезать очень мелко и тонко

На сковороде на растительном масле сначала нужно спассеровать измельчённый лук, затем добавить мелкопорезанные грибы, слегка обжарить, затем добавить курицу порезанную так же мелко, всё хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить специи.

Вообще грибы и курица на среднем огне должны дать достаточно сока, чтобы протушился картофель, но если жидкости маловато, то можно добавить несколько столовых ложек воды, а лучше бульона.

Я готовила без добавления лишней жидкости, просто сразу после специй добавила картофель, тщательно перемешала, накрыла крышкой и тушила 5 минут, затем опять перемешала и накрыла крышкой, и так примерно 3 раза, всегда нужно пробовать готовность картофеля, собственно до его готовности и проделываем все эти манипуляции

курицей и грибами" width="600" height="400" class="aligncenter size-full wp-image-4463" />

Пока тушилась начинка, я просмотрела в инете обеденные столы для кухни, пока даже и не знаю что выбрать, столько всего хочется на новую кухню, так, не забываем о рецепте, а то что-то я отвлеклась! =)

Готовим тесто на блины, у каждого свой рецепт, в данном случае я пекла обычные блины на молоке с припёком — зелёным луком, у меня на сайте этот рецепт уже есть вот здесь http://drunkard.ru/?p=3170.

Люблю русскую кухню, а фаршированные блины одно из лучших её блюд, всевозможные начинки всегда помогут разнообразить ваш стол и рацион.

Приятного =)

Блины, фаршированные грибами и картофелем

Блины можно фаршировать практически чем угодно: ягодами, творогом, мясным фаршем... Сделайте пару таких блинчиков - и вкусный сытный завтрак готов!

Нам потребуется:

Мука - 300 г,

Яйца - 2 шт.,

Кефир - 800 мл,

Сахар - 2 ч. ложки,

Грибы, жаренные с луком - 300 г,

Отварной картофель - 5 шт.,

Соль,

Подсолнечное масло.

Что делать: Из муки, яиц, кефира, соли и сахара замесить тесто.

Испечь блины.

Картофель очистить, мелко нарезать (или измельчить в блендере), смешать с жаренными с луком грибами.На половинку блина выложить фарш.Сложить блин пополам. Края смазать желтком.

1 минуту запекать блин в микроволновке, чтобы края "склеились".

Блины, фаршированные грибами и картофелем, готовы!

Блинчики с грибами: оригинальные рецепты

блинчики с грибами

Содержание:

  • Изысканные блинчики с грибочками
  • Блины с грибами и курицей по-домашнему
  • Блины с грибочками и сыром: райское наслаждение
  • Нежные блины с грибами и мясом
  • Легкие блинчики с картошкой и грибами
  • Необычные блины с грибами в сливках
  • Особые блинчики с грибами без начинки
  • Блинчики на скорую руку с любой начинкой
  • Вкусный соус к блинчикам

Скоро должны придти друзья, а вы не знаете что приготовить? Устали от сложных блюд и салатов, на создание которых тратится масса времени и усилий? Для того чтобы порадовать гостей чем-то необычным и вкусным, предлагаем вам попробовать приготовить блинчики с грибами, рецепты которых описаны ниже. Поверьте, все будут в восторге! Плюс, на все про все у вас уйдет не так уж много времени.

Изысканные блинчики с грибочками

Ингредиенты:

  • 1 ст. муки;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 1 ст. молока;
  • 2 яйца;
  • перец, соль.

Начинка:

  • 250 гр. грибов (шампиньоны, грузди и т.д);
  • 1 репчатый лук;
  • 100 гр. сметаны;
  • 3 зубчика чеснока;
  • зелень;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • перец, соль.

Способ приготовления:

Яйца хорошенько взбить, затем добавить перец, соль и теплое молоко. Постепенно высыпайте муку, постоянно помешивая. Все тщательно перемешать до тех пор, пока не останется комочков. Перед выпеканием добавить растительное масло. Прежде, чем вы приступите к жарке, раскалите сковороду до красна. Первый блин обычно получается комом, поэтому его можно смело сразу же выбрасывать. Так вы избавитесь от лишнего жира. Затем понадобится немного уменьшить огонь. Можете приступить к выпеканию.

В отдельной посуде обжарить лук и мелко порезанные грибы. Зелень можно нашинковать или же порвать руками. Чеснок также измельчить, а не давить. Грибы, зелень и чеснок перемешать. Поперчить, посолить. Добавить сметану. На каждый налистник выложить начинку и свернуть конвертиками. Обжарить готовые блины с грибочками на сливочном масле.

Блинчики с начинкой – рецепт универсальный и подойдет для любого праздничного стола. Кстати, наполнением могут послужить как шампиньоны, предварительно отваренные и обжаренные на масле с луком, так и лисички. Подавать к столу со сметаной или домашним майонезом, рецепт которого можно найти на нашем сайте.

Блины с грибами и курицей по-домашнему

Ингредиенты:

  • 3 ст. муки;
  • 2 растительное масло;
  • 2 ст. молока;
  • 1 ст. воды (можно даже газированной);
  • 3 яйца;
  • гашеная уксусом сода (на кончике ножа);
  • сахар, соль.

Начинка:

  • 400 гр. грибов (шампиньоны, грузди и т.д);
  • 400 гр. куриной грудки;
  • 1 шт. репчатый лук;
  • 50 гр. сметаны;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 1 ст. ложка муки;
  • 1 ст. ложка сливочного масла;
  • перец, соль.

Способ приготовления:

В данном случае рецепт приготовления блинов практически не отличается от предыдущего. Также понадобится тщательно взбить яйца со щепоткой соли, затем добавить сахар, гашеную соду и теплое молоко. Продолжая взбивать, понемногу высыпайте муку, чтобы тесто не взялось комочками. Все тщательно перемешать до тех пор, пока не образуется однородная масса. В конце выливаем стакан холодной воды, тщательно перемешиваем тесто. Оно должно получиться жидким.

Единственный минус – блины с грибами получаются очень тонкие, поэтому сильно рвутся. Данный рецепт подходит тем представительницам прекрасного пола, которые уже натренировались печь налистники. Кстати, чтобы легче было справляться, обзаведитесь специальной резиновой лопаткой с широким концом.

Теперь займемся начинкой, рецепт которой очень прост. Ее приготовить могут даже дети. Куриные грудки обжарить, с добавлением масла растительного, до готовности. На сковороде на сливках обжарить лук и мелко порезанные грибы, затем добавить немного муки и потушить минут пять. Куриные грудки смешать с грибами и добавить сметану. На каждый блинчик выложить начинку и свернуть их конвертиками. Обжарить готовые блины с грибочками и курицей на сливочном масле. Подавать к столу со сметаной.

блины с грибами

Блины с грибочками и сыром: райское наслаждение

Ингредиенты:

  • 400 гр. муки;
  • растительное масло;
  • 1 л. молока;
  • 5-6 крупных куриных яиц;
  • соль.

Начинка:

  • 400 гр. грибов;
  • 200 гр. сыра твердых сортов;
  • 1 репчатый лук;
  • 50 гр. сметаны;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 1 ст. ложка сливочного масла;
  • перец соль.

Способ приготовления:

Вначале делаем тесто, как описано выше, затем жарим блины. Если у вас обычная сковорода, а не с тефлоновым покрытием, после двух-трех раз протираем ее кисточкой (магазинной или самодельной), смоченной в жире. Иначе тесто начнет липнуть и пригорать.

Пока блины остывают, можете приготовить начинку. Рецепт: грибы понадобиться порезать и обжарить с луком на сковороде. Сыр натереть на крупной терке и добавить к грибам. Готовую начинку выложить на блины и завернуть трубочками. На противень, смазанный сливочным маслом, выложить аккуратно сложенные налистники. Поставить в духовку на 10 минут (для того, чтобы сыр внутри блинов растаял). Подавать готовые блины с грибочками и сыром со специальным соусом. О том, как приготовить его, читайте в конце статьи.

Нежные блины с грибами и мясом

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. муки;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 2 ст. молока или минеральной воды;
  • 2-3 яйца;
  • растительное масло
  • соль.

Начинка:

  • 300 гр. грибов;
  • 300 гр. смешанного фарша;
  • 1 репчатый лук;
  • Растительное масло;
  • 1 ст. ложка сливочного масла.

Способ приготовления:

Данный рецепт можно считать универсальным, так как практически все вышеперечисленные продукты есть в холодильники у каждой хозяйки. Плюс, вам не придется долго возиться с тестом и начинкой. На то, чтобы все приготовить, у вас от силы уйдет не более получаса.

Обратите внимание, количество яиц зависит от того, какое тесто вы желаете замесить. Если вы положите 3 крупных, блины получатся плотные, они не будут рваться во время жарки. Если их будет меньше (1-2 шт), налистники выйдут очень нежными, тонкими, чуть ли не просвечивающиеся.

После того, как вы приготовили блины, смажьте их жиром. Затем понадобиться обжарить лук. После того, как он станет золотистым, следует добавить в сковороду фарш и порезанные грибы. Поперчить, посолить и жарить до готовности. Полученную начинку следует оставить минут на 10, чтобы она остыла. Спустя это время можете заворачивать блинчики (по столовой ложки в каждый налистник). Чтобы получилась хрустящая золотистая корочка, можно обжарить их на сливочном масле или запечь в духовке.

рецепт блины с грибами

Легкие блинчики с картошкой и грибами

Ингредиенты:

  • 230 гр муки;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 0,5 л молока;
  • 2 яйца;
  • сахар, соль.

Начинка:

  • 3 крупных картофеля;
  • 1 репчатый лук;
  • 300 гр. грибов (любых);
  • 1 ст. ложка сметаны;
  • 1 растительное масло;
  • перец, соль.

Способ приготовления:

Данный рецепт блинов отлично подходит для фарширования любой несладкой начинкой. Они будут намного плотнее обычных, благодаря чему прекрасно держат свою форму и не рвутся. Итак, взбейте яйца миксером, чтобы получилась густая пена. Молоко слегка подогреваем, чтобы оно было теплым (но ни в коем случае не горячим). По одной ложке высыпаем муку, тщательно взбивая все венчиком или миксером. Должна получиться жидкая однородная масса, без комков и крупинок.

Картошку почистить и отварить, а затем размять. Обжариваем лук, добавляем грибы. Полученное пюре добавить к грибам, затем поливаем начинку сметаной. Тушить в течение 7-10 минут. Заворачиваем в трубочки или в конвертики, кто как любит. Слегка обжарьте готовые блинчики с картошкой и грибами с двух сторон.

Необычные блины с грибами в сливках

Ингредиенты:

  • 200 гр муки (пшеничной);
  • 2 растительное масло;
  • 0,5 л простокваши или свежего кефира;
  • 2 яйца;
  • 1/ 3 ч. л соды;
  • сахар, соль.

Начинка:

  • 200 гр. шампиньонов;
  • 1 ст. сливок;
  • 1 морковь;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • перец, соль.

Способ приготовления:

Данный рецепт отличается от остальных тем, что во время приготовления теста вам понадобится все время подогревать содержимое. Поэтому возьмите глубокую кастрюлю, вылейте туда простоквашу или кефир, поставьте на небольшой огонь. Следите за тем, чтобы содержимое не свернулось. Постоянно помешивайте жидкость ложкой. Как только она нагреется, снимите ее с плиты, добавьте взбитые яйца, соль, соду, жир и сахар. Перемешивайте, постепенно добавляя муку. Как только получится густая однородная масса, можете приступать к жарке.

Отдельно следует обжарить лук и грибы. Затем добавить порезанную морковь, 100 гр. сливок и тушить в течение 5-7 минут (до тех пор, пока масса не станет густой). Готовую начинку остудить, выложить на налистники и завернуть. Форму для запекания смазать сливочным маслом и сложить в нее блины в один ряд. Сверху залить оставшимися сливками и посыпать тертым на терке сыром. Поставить в духовку на 20 минут. Готовые блины с грибами, запеченные в сливках, подавать горячими.

Особые блинчики с грибами без начинки

Ингредиенты:

  • 0,5 л свежего молока;
  • 1, ч. л сливочного масла;
  • 200-250 гр муки;
  • 2-3 яйца
  • 10 гр сухих дрожжей;
  • соль, сахар.
  • 400 гр свежих шампиньонов;
  • 2-3 шт репчатого лука.

Способ приготовления:

Это очень сложный и затратный по времени рецепт, на приготовление которого у вас уйдет полдня. Зато вкус и интересный вид блюда порадует и вас, и всех ваших близких, и родных, и гостей. Так что запаситесь терпением и приступайте к приготовлению этого необыкновенного шедевра.

Первым делом делаем опару. В отдельной посуде смешиваем молоко (подогретое до комнатной температуры), дрожжи, сахар и 100 гр муки. Оставляем заготовку под закрытой крышкой на два часа в теплом месте. Затем добавляем яйца, муку, соль, сахар. И вновь даем тесту один час настояться. За это время обжариваем грибы с луком. После того, как содержимое сковороды остынет, высыпаем все в готовое тесто. Выпекаем блины точно так, как и обычные.

блины с грибами рецепт

Блинчики на скорую руку с любой начинкой

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока;
  • сода, соль;
  • сахар;
  • мука;
  • растительное масло.

Способ приготовления:

Если в холодильнике – хоть шаром покати, вы можете быстренько приготовить блинчики с обычной грибной, картофельной, сырной или даже с сладкой начинкой. Главное – сделать как можно быстрее вкусное тесто. И не обязательно готовить его с яйцом, настаивать несколько часов, возиться с продуктами. Достаточно смешать вышеперечисленные ингредиенты, взбить миксером, чтобы не осталось комочков. Вот и все – вкусные налистники готовы. Внутрь можете добавлять все, что душа пожелает.

Вкусный соус к блинчикам

Конечно, можно обойтись одним майонезом или кетчупом, но гораздо вкуснее кушать блины с грибами со специально приготовленным соусом. Рецепт первый – простой: смешайте сметану с зеленью и пряностями, добавьте немного чеснока. Сверху посыпьте зеленью и украсьте веточкой укропа. Второй рецепт более сложный, но если у вас есть время, попробуйте его приготовить.

Ингредиенты:

  • 40 гр масла;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 150 гр шампиньонов;
  • 1 маленькая луковица;
  • 2 стакана бульона (куриного);
  • 1 стакан муки;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

Мелко шинкуем лук и шампиньоны, обжариваем их на сковороде до полной готовности. В конце высыпаем муку и выливаем понемногу бульон. Солим и перчим по вкусу. Минуты две-три подержите под крышкой, затем добавьте сметаны (тушить также можно и в сливках).

Когда все остынет, перемелите на блендере, чтобы получился однородный соус. Подавать холодным.

Картофельные оладьи с грибами. рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить!

мелко нарезанные лук и грибы обжарить в малом количестве масла

картофель натереть на крупную тёрку

соединить всё вместе.добавить сыр.яйцо.муку и специи.хорошо всё перемешать.

жарить в разогретом масле выкладывая ложкой.

откинуть на бумажное полотенце.чтобы убрать лишний жир.

сервировать как гарнир или как самостоятельное блюдо со сметаной или йогуртом.

Vois ces tr?sors, et ces merveilles..: блины с картофелем и грибами / russian blini with mushrooms and potatoes

Эти волшебные вкусные блинчики снились мне сегодня всю ночь! =) Утром, пока не пропало желание, решила поскорее сделать, благо все ингредиенты были дома в наличии. Начинка из картофеля и грибов, по моему мнению, одна из лучших для блинов - всё как-то сливается воедино и получается бесподобный вкус.

Как приготовить блины с картошкой и грибами: рецепт с фото - блины

 торты337

 блины50

 блинные пироги3

 бриоши0

 бублики, сушки, баранки1

 ватрушки13

 вафли14

 вертута0

 кексы171

 крендели и крендельки5

 куличи0

 кулебяки3

 лепешки10

 мазурки1

 маффины81

 оладьи и оладушки46

 печенье179

 пирожные76

 пироги378

 пирожки50

 пицца106

 пончики8

 пряники3

 расстегаи0

 рогалики и круасаны9

 сырники (творожники)6

 тарталетки20

 тирамису12

 хлеб72

 чизкейк79

 шарлотки8

 эклеры и профитроли6

 сладкие рулеты30

 булочки43

 запеканки157

 из слоеного теста115

Блинчики с картофелем и грибами - рецепты. кулинарные рецепты блюд с фото - рецепты салатов, первые и вторые блюда, рецепты выпечки, десерты и закуски - ivona - bigmir)net - ivona - bigmir)net

  • Рецепты
  • Коктейли
  • Сервировка
  • Мастер-классы
  • Хозяйке на заметку
  • Словарь еды
  • Блоги

Блины с картофельно-грибной начинкой. рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить!

Сначала нам надо приготовить начинку:

Картошку очистить,помыть и сварить в подсоленой воде.Приготовленый картофель разомять и отставить в сторону.

Лук мелко нарезать.Грибы помыть и натереть на крупной терке.

Лук жарим до золотистого цвета,тогда добавляем грибы,посолить и поперчить,все ето тушим до готовности грибов.

Лишнюю воду с грибов надо слить!

Картошку и грибы соединяем вместе.Итак начинка готова.

Блины:

В молоко с водой положить соль,сахар,масло растительное,соду и яйца.Все ето взбить венчиком,понемногу добавляя муки.

Итак тесто для блинов готовое.

Приступаем к жарки:

На смазаную маслом и сильноразогретую сковороду вливаем тесто и жарим блины.

На блин накладываем начинку и заворачиваем.

Я все блины сложила в протвень немножко натерла твердым сиром и положила в духовку на несколько минут.