Борщ с шампиньонами рецепт

30 июля 2013 г.Просмотров: 1004Комментарии: 0
Фото грибов

Рецепт - борщ с бычками и шампиньонами

В сковороде на растительном масле поджарим нашинкованный почистый лукольцами чистый лук до золотистого цвета. И так идем Дальше порезать грибы и добавим к чистый луку, поджарим. Добавим тертую морковь, острый перец, очищенный от семян и порезанный соломкой, помидор, нарезанный небольшими кубиками, измельченный чеснок. Все перемешаем и добавим томатную пасту. Немного потушить.

Поставим кастрюлю с водой на огонь. В кипящую воду опустим капусту, нашинкованную тонкой соломкой, и картофель, нарезанный небольшими кубиками. И так идем Дальше переложим в кастрюлю зажарку со сковороды. Прикроем кастрюлю крышкой и оставим томимся на небольшом огне.

Тем временем свеклу почистим и натрем. Поджарим свеклу в сковороде на растительном масле, помешивая.

Как только картофель будет почти готов, добавим в кастрюлю поджаренную свеклу. Добавим лавровый лист.

За несколько минут до готовности борща, добавим в кастрюлю бычков в томате. Посолим и поперчим свежемолотой смесью перцев. Вольем в борщ свежевыжатый сок свежый лимона. Дадим покипеть несколько минут и выключим огонь.

Готовый борщ посыплем нарезанным красавец укропом.

При желании подаем борщ со сметаной.

Такой борщ можно есть и холодным.

Борщ с шампиньонами

Для приготовления борща с шампиньонами нам потребуется:

капуста 300 г
картофель 3 шт.
свекла 2 шт.
Фасоль консервированная 100 г
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
шампиньоны 200 г
сахар по вкусу
соль
масло растительное
паста томатная 2 ст. ложки
уксус 1 ст. ложка
сметана

Начинаем готовить борщ с шампиньонами:

Свеклу очищаем, промываем, нарезаем соломкой и выкладываем на разогретую сковороду с маслом.
Свеклу обжариваем, добавляем томатную пасту, уксус и тушим до готовности свеклы.
Морковь и лук очищаем, промываем, нарезаем соломкой и обжариваем на сковороде с маслом растительным.
Грибы промываем и отвариваем минут 5 в подсолёной воде.
Картофель очищаем, промываем, нарезаем соломкой, звливаем водой, солим по вкусу и варим до готовности.
Теперь собираем борщ.
К картофелю добавляем нарезанные ломтиками грибы, фасоль, свеклу, и жаренные лук с морковью.
Пробуем на вкус и если мало кислоты или соли добавляем ещё томатной пасты и соли, ложим щепотку сахара.
В самом конце варки выкладываем нашинкованную капусту, доводим до кипения и снимаем с огня.
Готовый борщ с шампиньонами наливаем в тарелки, посыпаем зеленью, ложим сметану и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт борщ из свекольника молодого с шампиньонами / готовим.ру

шампиньоны свежие - 200г
ботва свекла - 800г
мука - 3 ч.л.
сметаны - по вкусу
свекла - 1 шт.
укроп петрушка зелень - по вкусу
масло растительное - 2 ст.л.

Пошинковать шампиньоны, сварить в подсоленном кипятке. Порубить молодого свекольника, отварить в подсоленном кипятке. Подрумянить несколько ложек муки со столовок ложкой масла, соединить с шампиньонами, свекольником и их отварами, вскипятить. Прибавить столовую ложку масла, сметану, соль, сок натертой сырой красной свеклы. Прогреть, не кипятя. Всыпать рубленый укроп, петрушку. Подать сметану,

фото-рецепты по шагам...

Борщ с черносливом

Борщ с сушеными грибами

Борщ

Вареники-Крученики постные Другие рецепты:

Борщ с минтаем
Борщ со снетками по-псковски
Борщ со стручками зеленого горошка и гогошарами
Борщок с гренками
Борщ белорусский
Борщ со шпинатом
Борщ весенний зеленый с рыбой

Постный борщ с шампиньонами / рецепт с фото

Постный борщ с шампиньонами

Ароматный и сытный борщ с добавлением грибов и имбиря.

Ингредиенты (для 2-х литров):

свекла - 1 штука
морковь
томаты консервир.
луковица
сахар, соль
200 граммов шампиньонов
картофель - 3 штуки
раст. масло
капуста - 150 граммов
базилик, тимьян сушеные
кусочек имбиря

Постный борщ с шампиньонами

Приготовление:

Нарезать тонко чеснок, лук и имбирь, обжарить.

Постный борщ с шампиньонами

Свеклу почистить, натереть в крупную терку, положить с луку, обжарить две минуты. Влить уксус, положить измельченные томаты (или томат. пасту), тушить 20 минут.

Постный борщ с шампиньонами

Воду вскипятить, добавить соль, перец, лаврушку. Потереть морковь, порезать картофель.

Постный борщ с шампиньонами

Нашинковать капусту.

Постный борщ с шампиньонами

Опустить все в воду, добавить грибы, варить четверть часа. Добавить зажарку со свеклой, базилик и тимьян, проварить 5 минут и дать настояться.

Постный борщ с шампиньонами

Борщ с шампиньонами и сыром - рецепты на foodnex.ru

Курица (у меня крылья и шейки) — 400 г
Желудочки куриные — 300 г
Свекла — 1 шт
Картофель (крупные) — 3 шт
Капуста белокочанная — 200 г
Сельдерей корневой — 100 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Сахар (у меня. А вообще - по вкусу) — 1 ч. л.
Уксус (немного)
Соль
Растительное масло для жарки
Чеснок — 3 зуб.
Зелень
Курага — 3 шт
Шампиньоны свежие (крупные) — 3 шт
Масло растительное (для жарки)
Сахар (по вкусу) — 1 ч. л.
Субпродукты (куриные желудочки) — 300 г
Шампиньоны (свежие, крупные) — 3 шт

Совет: у вас нет одного из ингредиентов? Исключите подобные рецепты, воспользовавшись формой в левой части экрана!

Борщ с грибами

Борщ с грибами Предлагаю Бабушкины рецепты борща с грибами. Варить его можно из сушеных и из свежих грибов (как употреблять грибы). Если используются сушеные грибы, то их сначала надо замочить в воде с молоком на 2-3 часа, затем отварить до мягкости. Свежие грибы достаточно поварить 5-7 минут и они будут готовы для приготовления борща с грибами.

Вам понадобится:

4-5 сушеных грибов или 150 - 200 г свежих грибов, 2 - 3 свеклы, 1-2 моркови, 1-2 головки лука, 100-150 г капусты, 3-4 помидора или 1 ст. ложка томата-пюре, по желанию 1 сладкий перец, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 1-2 ст. ложки растительного масла, по вкусу добавить: зелень, лавровый лист, соль и перец.

Приготовление:

заранее отваренные грибы нашинкуйте соломкой, лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с грибами на сливочном масле;
морковь и свеклу очистите, натрите на крупной терке и потушите на растительном масле минут 10-15 под закрытой крышкой, затем добавьте натертые на терку помидоры (без шкурки) или томат- пюре, разведенное в 1/3 стакана воды, и еще несколько минут потушите все вместе;
в кипящую воду или бульон (как сварить прозрачный бульон) положите капусту и картофель, нарезанные соломкой, поварите минут 10-15, затем добавьте тушеную свеклу с морковью и тертыми помидорами (или томатом);
в конце варки в борщ положите обжаренные с луком грибы, 1-2 лавровых листа, резаную зелень, соль, перец по вкусу, поварите до готовности овощей, снимите с огня и дайте настояться борщу с грибами минут 15-20 под закрытой крышкой;
подавать борщ с грибами со сметаной и свежей зеленью:)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А вот интересное ВИДЕО про сушеные грибы