Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Греческий салат с грибами

Просмотров: 992Комментарии: 0
Фото грибов

Рецепт греческого салата с фото

  • 3 помидора
  • 1 огурец
  • 1 небольшой сладкий перец (красивее с желтым, у меня был красный)
  • 1 маленькая луковица
  • горсть маслин (без косточек, можно и черные и зеленые)
  • 100 гр сыра фета
  • зелень (я люблю с листьями салата, петрушкой и базиликом)
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • орегано
  • лимон (по желанию)
  • оливковое масло Extra Virgin

Пока вы готовите салат, подскажу что на второе идеально подойдет свинина в духовке.

Все овощи и зелень вымыть и просушить.

Огурцы (лучше очистить, если вы не уверены не горчит ли кожица) режем кубиками примерно 1 на 1 см. Помидоры режем на четвертинки. Каждую четвертинку режем поперек на 2-4 части (в зависимотси от размера помидора). Сладкий перец очищаем от семян и режем соломкой. Лук режем кольцами. Зелень рвем руками. Сыр фета режем на кубики с гранью 1-1.5 см.

Теперь выкладываем салат слоями: огурцы, помидоры, лук, сладкий перец, зелень, фета, маслины. Солим, перчим, сбрызгиваем лимоном и заправляем оливковым маслом. Ни в коем случае салат нельзя готовить заранее, помидоры пустят сок! Очень вкусно добавлять орегано, но в этом году он у меня не взошел. Можно использовать сушеное.

Я предпочитаю подавать в порционных салатницах, не перемешивая.

Приятного аппетита!

Салат греческий с шампиньонами - салаты - кулинария - каталог статей - я - женщина

Греческийсалат несмотря на свой состав, в который входят почти только одни овощи,довольно сытный. Он весьма популярен в нашей стране, так как относится к темнемногим рецептам салатов, в качестве заправки которых используется не майонез,а оливковое масло. Хотя в классический рецепт греческого салата маринованныешампиньоны не входят, они прекрасно дополняют его вкус. 

Греческий салат с шампиньонами

Длягреческого салата необходимы следующие ингредиенты:

огурцы свежие– 1 шт.;

помидоры –2 шт.;

перецсладкий – 1 шт. красного и 1 шт. желтого цвета;

маслины –1 банка;

шампиньонымаринованные – 150 г;

сыр «Фета»- 150 г;

лук – 1 крупнаялуковица;

оливковоемасло. 

Все ингредиенты,входящие в состав греческого салата, нарезаются крупно. Огурцы режем дольками,помидоры – кубиками, болгарский перец – соломкой. Лук нарезаем полукольцами имаринуем 20 минут в уксусе с водой (1 часто уксуса и 2 части воды) сдобавлением перца, щепотки сахара и соли. Маслины ложим в салат целыми. Еслигрибы не очень крупные, их ложим также целыми, а можно нарезать шампиньоны вдольпластинками. Сыр нарезаем крупными кубиками. 

Всесоставляющие смешиваем и заправляем оливковым маслом. Греческий салат с шампиньонами подаем на тарелке,украшенной листьями салата. 

Приятногоаппетита!

Читать другие статьи по теме

Салат с мидиями и помидорами

Легкий салат с кальмарами и помидорами

Салат «Цезарь»

Салат с морским коктейлем

Горячий салат с шампиньонами и курицей

Быстрый салат с креветками и сыром

Салат «Селедка под арахисовой шубой»

Салат с ветчиной, грибами и томатами

Салат с ветчиной и ананасом

Салат с курицей и болгарским перцем

Греческий салат с брынзой

  1. свежие огурцы - 4 шт.
  2. свежие помидоры - 5 шт.
  3. сладкий перец - 1-2 шт.
  4. лук репчатый красный - 1/2 луковицы
  5. сыр (брынза) - 200-250 г
  6. маслины без косточек - 1 банка
  7. зеленый салат - 1 пучок
  8. растительное масло
  9. соль

Пошаговый фото-рецепт

греческий салат с брынзой | <a href=приготовление - 1 шаг" title="греческий салат с брынзой | приготовление - 1 шаг" />Помыть овощи и зелень.греческий салат с брынзой | приготовление - 2 шагОгурцы порезать кусочками и положить в салатницу.греческий салат с брынзой | приготовление - 3 шагПорезать кубиками помидоры и добавить в салатницу.греческий салат с брынзой | приготовление - 4 шагБрынзу порезать маленькими кубиками и добавить к салату.греческий салат с брынзой | приготовление - 5 шагКрасный репчатый лук порезать тонкими полукольцами и добавить в салат.

греческий салат с брынзой | приготовление - 6 шагИз сладкого перца удалить семена. Порезать перец тонкими полосками и добавить в салат.греческий салат с брынзой | приготовление - 7 шагМаслины порезать и добавить в салат.греческий салат с брынзой | приготовление - 8 шагЛистья салата помыть, высушить полотенцем, порезать и добавить в салат.греческий салат с брынзой | приготовление - 9 шагВсе перемешать, посолить и заправить растительным маслом. Солить осторожно, так как брынза входящая в состав греческого салата, имеет солоноватый вкус.

Греческий салат с брынзой готов.

См. еще рецепты салатов >>>

Греческий салат с брынзой. Пошаговый фото-рецепт

© КартаВкуса.ру

Рецепт: греческий салат с макаронами и грибами - все рецепты россии

Порций : 10 

  • 250 г макарон ротини (завитушки)
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1/3 стакана винного уксуса
  • 1 1/2 ч.л. сухой чесночной приправы
  • 1 1/2 ч.л. сухого базилика
  • 1 1/2 ч.л. сушеного орегано
  • 3 стакана нарезанных ломтиками шампиньонов
  • 15 помидоров черри, разрезать напополам
  • 3/4 стакана раскрошенной феты
  • 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука
  • 1 баночка маслин, нарезать

Способ приготовления

Подготовка:10мин  › Приготовление:10мин  › +2ч на охлаждение  › Общее время: 2ч20мин 

  1. Вскипятите воду в кастрюле, отварите макароны (8-10 минут), слейте воду.
  2. Смешайте отваренные макароны, оливковое масло, уксус, чесночную приправу, базилик, орегано, шампиньоны, помидоры, козий сыр, зеленый лук и маслины. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, подавайте в холодном виде.

Рецепт греческого салата с грибами - греческий салат . 1001 еда вкусные рецепты с фото!

Рецепт греческого салата с грибами

Фета — это знаменитейший национальный греческий сыр, что готовится исключительно на основе овечьего молока (иногда с добавлением козьего) и имеет белый цвет.

Интересный факт: наименование «фета» является прямым указанием на географическое происхождение этого сыра и на сегодняшний день защищается правом Европейского Союза (это название было зарегистрировано Комиссией ЕС в Реестре Наименований Места Происхождения Товара в октябре 2002 года). Посему с этого времени «фетой» в ЕС может называться исключительно греческий сыр.

А еще фета является ключевым компонентом известного на весь мир греческого салата, который мы сегодня и попробуем приготовить. Только сделаем это с добавлением не менее вкусного и любимого многими продукта – с маринованными грибочками!

Чтобы приготовить греческий салат с шампиньонами, вам понадобится:

свежие огурцы – 1 шт.

помидоры – 2 шт.

болгарский перец – 2 шт.

маслины – 1 банка

маринованные шампиньоны – 150 г

сыр фета – 150 г

лук репчатый – 1 шт.

оливковое масло

соль/сахар/перец

уксус

листья салата

Как приготовить греческий салат с шампиньонами:

1. Первым делом хорошенько промываем все свежие овощи, после чего просушиваем их на бумажном полотенце либо с помощью обычных салфеток. Теперь огурцы нарезаем кружками, а их, в свою очередь, разрезаем на половинки или четвертинки   (если нужно, то предварительно очистите огурец от толстой грубой кожуры), помидоры режем кубиками, а очищенный от семян и сердцевины болгарский перец – соломкой. При этом все овощи, ну, и другие ингредиенты мы измельчаем довольно крупными кусочками, чтобы они хорошо чувствовались в салате.

Выкладываем все нарезанные овощи в какую-нибудь глубокую емкость (миску, салатницу), присаливаем их и перемешиваем.

2. Очищаем от шелухи репчатый лук, тоже промываем и просушиваем его, после чего шинкуем полукольцами. Выкладываем нарезанный лук в отдельную тарелку. Теперь приготовим для него маринад (который уберет всю его горечь и резкость). Для этого смешиваем в небольшой посудине уксус с обычной кипяченой (можно слегка теплой) водой в пропорции 1:2 (то есть 1 часть уксуса на 2 воды). Сюда же добавляем щепотку сахара, соль и черный молотый перец. Теперь тщательно все перемешиваем и заливаем маринадом лук. Оставляем его в таком виде мариноваться на 20-30 минут.

3. В это время займемся подготовкой остальных ингредиентов. Итак, нарезаем такими же крупными кусочками (продольными пластинами) маринованные грибы, при этом, если они не слишком большие, их можно выкладывать в салат и целиком (при необходимости маринованные грибы предварительно нужно промыть). Добавляем грибы в салатную миску к остальным продуктам.

Сыр «Фета» стараемся нарезать примерно одинаковыми аккуратными кубиками (чтобы они не разваливались). Открываем банку с оливками, их можно добавлять целиком, а можно и измельчить (кому как больше нравится).

4. Слегка отжимаем лук от маринада и отправляем его в салат вместе с сыром, при необходимости досаливаем салат и добавляем черный молотый перец. После этого заправляем наш греческий салат достаточным количеством оливкового масла и тщательно все перемешиваем, стараясь не разламывать кубики сыра.

Теперь осталось только красиво подать приготовленное блюдо. Для этого хорошенько промываем листья салата и обязательно просушиваем их на  бумажном полотенце. Украшаем каждую из тарелок листьями салата (аккуратно раскладываем их по дну), после чего выкладываем на них сверху наш греческий салат с маринованными грибами. При желании выкладываем сверху небольшую веточку свежей зелени (петрушки или укропа, например) и подаем салат к столу. Хотя такой салат можно смело подавать и в общем салатнике.

Всем приятного аппетита!

Греческий салат

Моя кухонька - греческий салат и маринованные грибы

 Один из любимых салатов (особенно зимой), не утверждаю, что он аудентичен:), но нравится именно в таком варианте.

А грибами хвастаюсь, я делала неоднократно, но этот вариант самый-самый вкусный!!!  Думаю, и на праздничном столе это блюдо было бы более чем уместно! Рецепт принадлежит Карине (взят из "Карина форум"), немного изменила под свой вкус.

Греческий салат.

Огурцы порезать тонкими кружками,перец болгарский (красный, или желто-оранжевый)-полосками, помидоры-дольками. Залить соусом (лимонный сок+оливковое масло,соль,перец),перемешать.Выкласть на блюдо,сверху разложить маринованные оливки и порезанную на кубики брынзу.

Маринованные грибы

Грибы (300г) очистить,крупные разрезать на куски.Закипятить воду,подсолить,бросить грибы,проварить 30 секунд от начала кипения,промыть сразу холодной водой.Залить маринадом и поместить в холодильник на сутку.

Маринад.

3 зубка давленого чеснока

5 ст.л. растительного масла

3 ст.л. уксуса

1 ст.ложка меда

1 ч.л. сахара (по вкусу)

1/2 ч. л. черного перца

1 ч. л. соль

5 веточек укропа

1 небольшой лавровый лист

Греческий салат. рецепты греческого салата. как правильно готовить греческий салат. как приготовить дома греческий салат вкуснее, чем в ресторане - полезные советы кулинаров. /рецепты блюд кулинарные с фото простые, вкусные, домашние, постные. рецепты из мяса, птицы, рыбы и грибов. рецепты закусок и салатов. рецепты тортов, пирогов и пирожков. /женское мнение

Традиционная греческая кухня очень живая и легкая, полная свежести и средиземноморских ароматов. Ее корни включают в себя разделение трапезы с друзьями, обязательные семейные ужины и не напряженная, простая манера. Все это можно почувствовать в настоящей жемчужине греческой кухни, ее своеобразной визитной карточке – греческом салате. Предпочтения греками свежих продуктов, процветающих в сухом климате греческих островов с «340 солнцами» в году, в полной мере воплощается в деревенском салате, по-гречески хорьятики, который стоит на первом месте по популярности в средиземноморских ресторанах. Да и как иначе?

Сочные сладкие помидорчики, пухленькие соблазнительные оливки, лимоны, дикая зелень, блестящие цукини и разнообразные перцы, и, конечно же, лучшее в мире растительное масло – оливковое. Отдельно стоят в приоритетах настоящих греков сыры: различные сорта брынзы, мягкий неострый сыр наподобие рикотты, и, конечно же, соленый фета – овечий или козий сыр, употребляющийся в разнообразных местных салатах. Необычные ароматы достигаются также употреблением розмарина, петрушки, кориандра, базилика, орегано и мяты.

Сам греческий салат имеет множество рецептов, которые присвоили себе многие страны мира, но неизменными являются несколько компонентов – огурцы, помидоры, перец и сыр, которые нарезаются крупными кусочками. Кроме всего прочего, это еще и очень полезный салат. Если рассмотреть его состав с точки зрения медицины, то можно написать целую диссертацию о пользе и влиянии его на здоровье. Достаточно отметить то, что обязательные элементы – зеленый салат и оливковое масло содержат большое количество фолиевой кислоты, которая способствует вырабатыванию в организме гормонов счастья – эндорфинов. Так что, готовим сегодня греческий салат, и прекрасное настроение нам обеспечено.

Греческий салат - подготовка продуктов

Самое главное, чтобы продукты были свежими. И не просто свежие, а очень свежие, идеально – только что сорванные с огорода. В зимнее время огород заменяет теплица. Настоящий греческий салат заправляется только самым лучшим оливковым маслом. В некоторых салатах сыр не режется на кусочки, а подается крупным куском в центре порционного салатника, политый заправкой.

Греческий салат - лучшие рецепты

Рецепт 1: Классический греческий салат

В классическом рецепте салата очень умело использованы сочетания овощей и приправ. В этом случае мы выбираем орегано и молотый перец. Вы пробовали много раз этот салат, но до сих пор не знаете, как он готовится? Тогда этот рецепт специально для вас!

Ингредиенты: огурцы (3 шт), помидоры(3 шт), сыр Фета (200 гр), красный мясистый перец, красная крупная луковица, маслины (1 банка), сухой орегано, молотый перец, соль.

Способ приготовления

Вымытые огурцы, помидоры нарезаем на крупные ломтики, перец режем на длинные полоски перец. Красная луковица нарезается колечками. Также кольцами режем маслины, оставляем только несколько целых штучек для украшения. В красивой прозрачной салатнице выкладываем овощи слоями, сверху выкладываем мелкие кубики сыра, не перемешиваем. Целые маслинки будут прекрасно смотреться сверху салата, поливаем все оливковым маслом, сбрызгиваем соком лимона – и на стол! Солим в последнюю очередь, чтобы овощи не теряли при выделении сок преждевременно. Сыр Фета сам по себе соленый, так что будьте осторожны с добавлением соли.

Рецепт 2: Греческий салат в лаваше

Вы затеяли легкий фуршет? Салат в лаваше – то, что поможет чувствовать себя легко и свободно, даже перемещаясь по комнате. Просто заверните приготовленный особым образом салат в небольшие кусочки лаваша, и оригинальная закуска готова.

Ингредиенты: Лаваш тонкий (2 шт), чеснок молодой (2 зубчика), маслины без косточек ( 200 гр), масло оливковое (50 мл), огурцы небольшие (4 шт), сыр фета (200 г), перец болгарский, по помидоры (4 шт), салат латук, сок лимона.

Способ приготовления

Нарезаем ингредиенты. Помидоры и огурцы нарезаем кубиками, чеснок очищаем и измельчаем, маслинки режем пополам. Фета режется кубиками, а салат лучше всего нарвать руками, предварительно промыв и обсушив.

В отдельной миске перемешиваем заливку – оливковое масло, чеснок, соль, перец, сок лимона . Выкладываем туда помидоры, маслины, огурцы и салат. Аккуратно, но тщательно перемешиваем.

Лаваш делим на 4 части. Раскладываем и на каждую часть кладем несколько ложек салата, сворачиваем в трубочку. Прекрасная закуска, удобная и вкусная. Ешьте скорее, чтобы лаваш не размок.

Рецепт 3: Оригинальный греческий салат с курицей

В большинстве рецептов греческий салат представляет собой легкую закуску из свежих овощей, прекрасно воспринимающуюся организмом, и служащую дополнительным блюдом. Попробуем «утяжелить» его добавлением мяса, пережаренного с луком. В остальном ингредиенты его остаются неизменными, разве что структура будет несколько иная – салат будем формировать слоями. Без сомнения, этот салат оценят мужчины – мясоеды, которые любое мясо любят закусывать…мясом. По питательности он не уступит любимому всем «Оливье», а оформлен гораздо интереснее.

Ингредиенты: Куриный фарш (300-400 граммов), помидоры(4 шт), лук(1 шт), перчик маринованный (3 шт), черный оливки без косточек, сметана 150 гр, йогурт (200 гр), огурец, укроп, чеснок, перец.

Способ приготовления

Поджариваем фарш с добавлением чеснока. Для того, чтобы чувствовать свою причастность к Греции, воспользуемся национальной приправой. Остужаем фарш и выкладываем в салатницу – первый слой готов. Лук, нарезанный кольцами, смешиваем с небольшим количеством маринада от перца и солим – это будет наш второй слой. Следом идет острый маринованный перец, который нарезается кубиками и выкладывается поверх лука. Далее идут нарезанные мелко помидоры. Важно не переувлажнить наш салатик, поэтому удаляем с помидоров семечки, чтобы убрать излишний сок. Нарезаем оливки и сверху выкладываем их на помидоры. Поливаем соусом: смешать йогурт со сметаной и добавить зелень и огурец. Украшаем салат разноцветными овощами и оливками и ставим в холодильник пропитаться. Это очень красивый и питательный салатик, им можно практически полностью поужинать. Вы будете удивлены, как же гармонирует курица с оливками и овощами.

Рецепт 4: Греческий свекольный салат – основа средиземноморской диеты

Всенародная любовь греков к посиделкам сопровождается обилием салатов на столе. Причем, не признаются майонезные или любые другие тяжелые салаты, греческие хозяйки предпочитают легкие овощи, натуральные, полезные и быстрые в приготовлении. Такие, как, например, этот незатейливый свекольный салатик, основа самой правильной средиземноморской диеты.

Ингредиенты: свекла, обязательно вместе с ботвой (1 килограмм), сок лимона, оливковое масло, соль.

Способ приготовления

Отрезаем ботву, варим свеклу на огне, не очищая. За 5 минут до окончания варки в кастрюлю помещаем ботву в ход идет все – и черенки, и листья. Сливаем воду, нарезаем крупно ботву и укладываем в неглубокое блюдо. Сверху выкладываем свеклу в виде долек или кружочков. Масло и уксус взбивается с солью, полученной заправкой заливаются овощи. Ешьте и худейте на здоровье!

Добавить комментарий