Гречка с грибами рецепт

Гречневая каша с грибами и сыром. Р.Нигматуллин Рецепт

Знаете ли Вы кого-то, кто просто обожает КОФЕ, КАПУЧИНО или горячий шоколад?

Конечно же знаете! Заработайте на привычке миллионов!

Я приглашаю в КОФЕЙНЫЙ бизнес!

Регистрация уже началась: http://kofe-organogold.ru

Сразу в четырех странах одновременно:

Россия, Украина, Казахстан и Беларусь.

Р. Нигматуллин, бывший вратарь сборной России по футболу, ди-джей, музыкант

Гречневая каша с грибами и сыром

Сливочное масло -- 70 г, репчатый лук -- 1 шт., шампиньоны -- 300 г, гречка отварная -- 300 г, соль, перец, сыр "Пармезан" - по вкусу.

Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте лук, нарезанный полукольцами.

Добавьте нарезанные грибы и выложите в сковороду отварную гречку.

Переложите все в форму для запекания, смазанную оливковым маслом.

Посолите, поперчите и посыпьте сыром.

Поставьте форму в духовку, прогретую до 180 градусов, на 10-15 минут.

Гречка с грибами (рецепт с фото)

Гречку промойте и обжарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая примерно 5 минут. Пока гречка не приобретет чудесный аромат.

Добавьте в гречку воду, пряности и соль. Доведите до кипения. И на маленьком огне варите 10 минут.

Огонь выключите, накройте сковороду крышкой и полотенцем и дайте настояться 10 минут. 

Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками. 

Лук нарежьте полукольцами. 

Положите лук и шампиньоны в огнеупорную форму и запекайте 10 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Добавьте лук и грибы к гречке, сбрызните маслом.

Снова накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Перемешайте гречку с грибами.

 Полезное и сытное блюдо готово! Приятного аппетита!

Гречневая каша с грибами. фото-рецепт / готовим.ру

Грибы промыть и залить теплой кипяченой водой. Оставить примерно на час. Можно залить холодной кипяченой водой и оставить на ночь.

Гречку промыть. По желанию гречку можно обжарить на сковороде или на противне в духовке. После переложить крупу в кастрюлю, залить 2-мя стаканами кипятка, приправить солью и варить примерно 20-30 минут. Мешать не надо. Через 20-30 минут снять кастрюлю с кашей с плиты, накрыть полотенцем, затем крышкой и так оставить.

Грибы и лук мелко порезать.

Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить лук. Добавить грибы и обжаривать до готовности. Если грибы начнут пригорать, добавить воду.

Готовые грибы смешать с горячей гречневой кашей и подать на стол.

Рецепт: каша гречневая с грибами и луком

Сергей 01 Apr 2007 3:35

можно гречку высыпать в кипящую воду, выключить огонь, накрыть крышкой и пусть упаривается и все витамины Ваши))

oksana 15 Apr 2007 0:47

А я гречку заливаю на ночь,накрываю крышкой,утром готова,просто чудо,неразвариваетса,а утром делаю с неё салат или к обеду годитса.

Людмила 13 Jan 2008 20:42

Предполагаю, что будет вкусно.Непременно приготовлю.

Ксю 31 Jan 2008 11:05

обожаю гречку с грибами, особенно вкусно в горшочках

_Naduha_ 03 Feb 2009 6:14

Ксю, а как вы в горшочках делаете?

lenadoma 05 Mar 2009 17:55

Можно с вечера гречку вскипятить и оставить на малюсеньком огне на 1 на электрической плите, на всю ночь. Такая каша называется рассыпуха.

Неожиданный вкус получается с жаренным луком и порезанными соломкой свежими огурцами!

Инеши 09 Apr 2009 16:44

Я это блюдо чаще всего готовила в пост, только лук с морковкой обжаривала. Очень вкусно, быстро и полезно!

Улечка 06 May 2009 13:36

Еще очень вкусно получится добавить к каше ложечку майонеза. Сытно и полезно.

Ma_ru_sya 05 Nov 2009 17:20

Улечка, позволю себе не согласиться. Майонез - это, конечно, сытно, поскольку он жирный, вкусно - на любителя, а вот насчет полезности не стоит вводить в заблуждение тех, кто, возможно, не в курсе. Майонез - это вредный для здоровья продукт

Gradia 19 Nov 2009 0:00

Приготовила кашку мужу на ужин-остался очень доволен!Добавку попросил и сколько ел-столько и нахваливал.Я грибы не ем и готовить их не умею,а благодаря Вашему сайту балую мужа грибочками(изредка).Спасибо,Олеся!

Олеся

Gradia, спасибо! :)

tina-1983 19 Nov 2009 0:12

Каша мне очень понравилась, было очень вкусно!!! Но можно спросить, для чего её ставить на упревание, ведь она и так уже готовая? Просто я только недавно начала готовить блюда такого вида, поэтому и спрашиваю.

Олеся

tina-1983, если нужно по-быстрому, можно не ставить для упревания. А если для того, чтобы было очень вкусно - нужно поставить ;)

Nadlen 07 Dec 2009 23:26

Приготовила кашку - была очень удивлена - такие простые составляющие, но получилось ТАК вкусно!!! Не ожидала. Любимому тоже понравилось! Олеся, спасибо большое!

Олеся

Nadlen, спасибо! Очень рада, что вам понравилось! :)

aksenchik 05 Oct 2010 14:46

A я давно такое блюдо готовлю!!! Очень питательно получается!!! И вкусно!!!!!!! Молодец, Олеся, напоминает о таких вкусных вещах!!!!

Albinchik 02 Nov 2010 11:23

Это классика! Очень вкусно! Особенно, когда она приготовлена в печке)))) Спасибо!

Женечек 17 Dec 2010 20:45

Обожаю гречку! Конечно же приготовила! Очень-очень вкусно)))

Curlygirl 19 Jan 2011 5:30

Обожаю такую гречку! Моя свекровь правда еще добавляет сваренные вкрутую яйца (парочку, порезанные на квадратики). И грибы режет помельче. А так замечательный гарнир к мяску какому-нибудь:)

Улаша 24 Mar 2011 10:09

Какая вкуснятина! Еще получила море удовольствия от запахов при приготовлении. Спасибо.

Оксана В 24 Mar 2011 19:17

А солить гречку не надо?

Олеся

Оксана, "К луку добавить грибы (отварные лесные грибы или шампиньоны) и жарить, помешивая, 8-10 минут. Посолить и поперчить."

OLGA_SC 30 Mar 2011 21:39

Завтра буду готовить этот отличный рецепт! И вкусно и полезно! Правда из грибов у меня только опята...надеюсь, будет съедобно!

ира25 02 Feb 2012 19:34

Вкусно! Отличная каша!! Спасибо!

Козька 04 Dec 2012 15:07

Делала по этому рецепту уже не один раз, но вчера купила булгур - долго думала как его приготовить и воспользовалась этим рецептом, заменив гречку на булгур - тоже очень вкусно! Рекомендую для разнообразия постного стола.

Gadget 22 Dec 2012 19:21

Олеся, какая же вкуснятина у меня получилась! Я обожаю гречку и делаю ее часто, а с грибами как-то руки не доходили, но тут остались после пиццы шампиньоны, и я наткнулась на этот рецепт. Настолько просто и настолько вкусно! Спасибо большое, не устаю восхищаться Вашим сайтом.

Гречневая каша с грибами

Давненько захожу на Ваш сайт за вдохновением к вечному как мир творчеству. Я кулинар по призванию и со стажем, взыскательный гурман. Решила написать именно в этом, самом простом, и таком народном рецепте, потому что как критик из мультика «Рататуй» окунулась в правильное детство. Сайт Ваш пульсирует жизнью. И мне понятно почему. Моё признание: Ваши рецепты замечательны именно классикой в её простоте и чистоте. Восхищаюсь! -Вы, словно стойкий оловянный солдатик удерживаетесь от соблазна отсебятины (своей или чужой) или простите, вкусового месива - много насмотрелась я кулинарных сайтов... Вы, как Скульптор отсекаете лишнее. Как поэт ставите главные акценты. Как художник живописуете чистые краски. Как первая скрипка ставите четкие аккорды вкуса. Это ОЧЕНЬ правильно. Еда - самое первое познание в жизни человека. Она может научить, может вдохновить, возвысить, улучшить, а может испортить. «Не делайте из еды культа» - теория неспособных наслаждаться жизнью людей. Основа рецепта строга как матрица, как ДНК. Остальное добавят по своему вкусу Ваши благодарные почитатели, ведь ремиксы популярное ныне занятие)) И Вы, Анастасия, это чувствуете и понимаете. Держите марку! Браво, Анастасии Скрипкиной!!!

Гречка с грибами - все рецепты россии

Основные ингредиенты

• Курица (1)/
• Мука (1)/
• Рыба (1)/
• Молочные продукты (1)/
• Грибы (4)/
• Крупа (12)

Тип блюда

• Суп (1)/
• Гарниры (4)/
• Вторые блюда (9)

Время приготовления

• от 30 минут до 1 часа(10)
• от 1 до 3 часов(2)

Специальные диеты

• Безглютеновая диета (1)/
• Вегетарианская (1)/
• Диета для диабетиков (1)/
• Здоровое питание (1)

Кухня

• Русская (2)

Метод приготовления

• В духовке (1)/
• Тушение (2)/
• Жарка (6)/
• Варка (5)/
• Мультиварка (2)

Уровень сложности

• Легко (12)

Количество порций

• 3-4 (8)/
• 5-8 (3)

Гречневая каша с грибами

Гречневая каша – истинно русская национальная еда, занимающая наряду со щами одно из первых по частоте приготовления мест в рационе наших предков. Слово «каша», встречающееся во многих русских пословицах, поговорках, сказках и притчах, означает чаще всего именно гречневую, а не какую-то другую кашу. Это сейчас гречневая крупа по стоимости встала в один ряд с рисом и другими «заморскими» крупами, а раньше это был самый доступный и распространенный продукт.

О пользе гречки, снабжающей наш организм белком, железом, большим количеством витаминов и помогающей избавиться от лишнего холестерина, знает, пожалуй, каждый. Кроме того, это один из немногих продуктов, который до сих пор не подвергся генному модифицированию. То же можно сказать и о грибах. Они так же, как и гречка, испокон веков утоляли потребность наших прародителей в белке, заменяя собой редко употребляемое в летнее время мясо.

Предлагаемое нами блюдо - гречневая каша с жареными грибами прекрасно утолит голод и надолго подарит чувство сытости. Гречневую кашу с грибами можно готовить вегетарианцам и во время соблюдения религиозных постов.

Гречневая каша с грибами — привет, кухонька! пошаговые рецепты с фотографиями

1 чашка гречки (чашка=240мл),

2 чашки воды,

400 гр шампиньонов,

1 луковица,

1 пучок петрушки,

2 ст.л. оливкового масла,

соль.

Один из моих самых любимых гарниров, рецепт которого я подсмотрела во всем известной блинной «Теремок». Если учесть, что гречка в Доминикане большая редкость, гарнир этот для меня становится ещё любимее. Готовить его предельно просто и быстро. Такое блюдо прекрасно подавать как гарнир, так и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

 

1. Сначала варим гречку. Соотношение 2 чашки воды и 1 чашка крупы — безупречное. В кипящую подсоленную воду высыпаем гречку и убавляем огонь на минимальный. Важный момент: высыпаную в воду крупу НЕ перемешиваем до самого окончания варки.

 

2. Варим до тех пор, пока вода полностью не выкипит. Проверить сколько выкипело воды можно ножом, немного отодвинув кашу, смотрим на дно. Если вода полностью выкипела, выключаем огонь и накрываем готовую кашу крышкой.

 

3. Пока каша варится, нарезаем грибы и лук.

 

4. Обжариваем лук в небольшом количестве масла (лучше оливкового), пока лук слегка не подрумянится.

 

5. Добавляем грибы и продолжаем жарить примерно 5-7 минут.

 

6. Мелко нарезаем петрушку.

 

7. Далее всё очень просто: добавляем грибы и петрушку к гречке и аккуратно всё перемешиваем. Всё! Вкуснейший гарнир готов!

Bon Appetit!

Гречка с грибами, яйцами и луком по рецепту программы «смак» - кулинарный рецепт

Вот необходимые продукты. Упс! Забыла про лук.

Гречку хорошо промыть под холодной водой и залить кипятком. Я обычно заливаю так, чтобы вода покрывала гречку где-то на уровне 1 см.

Емкость с гречкой закрыть крышкой и накрыть полотенцем, чтобы она пропарилась. (Если вам такой метод приготовления гречки не нравится, то можете ее сварить.)

Яйца поставить вариться до крутого состояния.

Грибы очистить, порезать.

И бросить на сухую горячую сковородку. Добавить соль, перец и кориандр. Все перемешать. Вскоре вы увидите как из грибов выделяется жидкость. Нужно периодически их помешивать, до тех пор, пока вся жидкость не испариться, и только потом добавить растительного масла и немного обжарить в нем.

Лук порезать.

Добавить к грибам и хорошо все обжарить до готовности лука.

Сваренные яйца остудить, очистить от скорлупы и мелко порубить.

Теперь вернемся к гречке. Она должна была хорошо пропариться и приготовиться. Выглядит вот так. Если по вкусу вам не нравится или на дне емкости еще есть жидкость, то можно поставить емкость с гречкой на огонь и довести до готовности.

К готовой гречке добавить грибы с луком и яйца. Все хорошо перемешать. Теперь можно еще раз гречку немного подержать на небольшом огоне. И все - готово! Приятного аппетита!

Гречневая каша с грибами и луком - кулинарный рецепт

Гречку хорошо промыть под проточной водой, залить 2,5 стаканами кипяченой воды.

Дать закипеть, посолить по вкусу, проварить пару минуточек до загустения, выключить газ, закрыть крышкой.

Закрыть крышкой и поставить для упревания в тёплое место на 1-2 часа. Я укутала в большое полотенце.

Вот такая рассыпчатая гречка у нас получилась.

P.S: А ещё, оказывается, можно крупу промыть горячей водой (несколько раз), залить кипятком и, уже не проваривая, сразу закрыть крышкой, укутать и поставить упревать на 1,5-2 часа. Потом перемешать и заправить.

Пока будет "подходить" гречка до готовности, подготовим грибы.

В сотейнике разогреем 50-70 гр сливочного масла.

И обжарим две луковицы, нарезанные полукольцами.

Как лук зазолотится, добавляем нарезанные шампиньоны и обжариваем, пока не выпарится жидкость.

Смешиваем гречку с грибами, прогреваем, закрываем крышкой и даём минут десять им "подружиться".

P.S: Можно все грибы смешать с гречкой, можно часть грибов отложить и потом накладывать сверху на уже смешанную кашу.

Всё! Наша каша готова! Приятного аппетита!!!