Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Грибы крыма

/ Просмотров: 1567

Описание съедобных грибов украины, крыма, кубани - описание ядовитых грибов украины, крыма, кубани

Всефотографии и описания грибов, встречающихся на Украине, Кубани и в Крыму, сделаны авторами сайта. Копирование текстов и изображений допустимо только с обязательным размещением активной ссылки на сайт. Распределение описаний грибов по группам не соответствует принятой научной классификации, и определяется сугубо удобством распознавания вида неподготовленным читателем. Максимально упрощенная систематизация основана на типичных народных принципах описания и терминологии, при этом один и тот же вид может находиться одновременно в нескольких группах. Алфавитный указатель включает латинские, английские и русские (общепринятые и региональные) названия видов грибов. Кроме фотографий и описаний внешнего вида ядовитых грибов Украины, Крыма и юга России и съедобных грибов Украины, Крыма и юга России (в частности Кубани) приведены сведения о сезоне, местах произрастания и пищевой ценности. Так как на сайте используются только оригинальные фотографии, многие разделы находятся в стадии разработки, и пополняются по мере поступления материала.

Грибы крыма! справочник грибника.

   Когда бываешь в лесу, часто встречаются грибники, которые спрашивают:

   "Что это за гриб?", "Съедобен он или несъедобен?".

   Ежегодно повторяются случаи отравления грибами даже со смертельным исходом. Это говорит о том, что многие грибники плохо знают грибы. Особую опасность для отравления представляет собойбледная поганка, широко распространенная в Крыму.

   Цель сайта - помочь грибникам правильно определить съедобные, несъедобные и ядовитые грибы, чтобы избежать отравления ими, а также дать некоторые рекомендации по приготовлению и заготовке грибов впрок.

   На сайте представлено 138 видов грибов из 24 семейств. Наибольшими количествами видов представлены семейства боровиковых, дождевиковых, рядовковых, сыроежковых и шампиньоновых. Они же имеют основное промысловое значение.

   Однако кроме них по незнанию населением не собираются или мало собираются такие ценные виды грибов, как говорушка ароматная, грибы-зонтики пестрый и полевой и другие грибы, довольно широко распространенные в Крыму.

   Необходимо помнить, что грибы очень полиморфны (изменчивы), и иногда два экземпляра одного вида могут выглядеть как грибы двух разных видов. Столь же важны для определения и возрастные отличия грибов: вялые, старые грибы трудно поддаются определению.

   Определение найденного вами гриба по его описанию и цветному рисунку, к сожалению, не может дать стопроцентной гарантии того, что гриб не станет причиной отравления.   Исходя из этого ясно, что предусмотреть все многообразие внешних различий просто невозможно. Поэтому, если гриб не поддается определению или описанию, правильным будет считать его потенциально опасным. Если сомнения у вас остались и после того, как вы рассмотрели рисунок и прочли описание гриба —без сожаления расстаньтесь с ним.

   

   

Грибы крыма

В Крыму известно 1500 видов микромицетов и более 400 видов шляпочных грибов, хотя по прогнозам некоторых ученых в регионе должно быть от 14 до 21 тыс. видов грибов.

Важно: ВСЕ крымские съедобные грибы съедобны УСЛОВНО, т.е. есть можно, но...

Грибы крыма.

  • Форум
  • Участники
  • Поиск
  • Регистрация
  • Войти

Пользовательские ссылки

  • Активные темы

Информация о пользователе

Привет, Гость.Ваш последний визит: Никогда. В фонде форума: 119.00 кредитов. Помочь форуму.

Вы здесь » ФОРУМ ГРИБНИКОВ "ГРИБНИКИ ДОНБАССА". » Грибы Крыма и юга Украины » Грибы Крыма.

Грибы Крыма.

Страница: «  1 2

Сообщений 31 страница 37 из 37

31Среда, 3 июля, 2013г. 21:38:20

  • Автор: Семён Семёнович
  • Модератор
  • Семён Семёнович
  • Откуда: Донбассия
  • Зарегистрирован: Суббота, 21 апреля, 2012г.
  • Сообщений: 239
  • Уважение: +83
  • Позитив: +157
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 62 [1951-04-10]
  • Провел на форуме:
  • 3 дня 14 часов

  • Последний визит:
  • Вчера 18:58:15

Степной гриб - это необыкновенный грибок. Все у него как у настоящего гриба, только вместо дерева — травы. Большинство крымских грибников называют этих обитателей степей вешенка степная. И действительно, признаки сходства у них есть, однако название это не совсем точно. Однобочка степная — так правильно называется этот гриб — только относится к одному семейству с вешенкой, но имеет свои особенности.
Вешенка растет на разлагающихс я деревьях, а однобочка — в голой, лишенной деревьев степи. Вот как описывает этот грибок П. Н. Сигунов: «Под Симферополем встречается однобочка степная, очень любопытное создание. Местные жители зовут ее по-разному: то копытной, потому что ножка у нее деревянистая, то уткой, потому что стоит она вразвалочку, как утомившаяся утка. Гриб похож на кособокую воронку с завернутыми краями, пластинки белые, редкие и очень широкие. Но не в этом дело! Уж очень интересно он растет: не на земле и не на деревьях, как все нормальные грибы, а на... траве — на колючем татарнике, например, или на синеголовике полевом».
Держится обычно с мая по ноябрь. Однако один из исследователей приводит пример, когда в теплую зиму 1961/62 г. однобочку нашли в окрестностях с. Лугового, восточнее Симферополя, 23 января.
Едят ее в свежеприготовленном виде, можно и мариновать. Гриб можно отнести к третьей категории.
Так что не расстраивайтесь, если поблизости от вас нет леса. Походите по близлежащей степи, поищите, может, вам повезет, и вы найдете степные грибные «огороды».

http://www.poluostrov-krym.com/images/stories/nash_krym/rasteniya/odnobochka_stepnaya_s_middle.jpg

Отредактировано Семён Семёнович (Среда, 3 июля, 2013г. 21:38:35)

+2

32Среда, 3 июля, 2013г. 21:45:54

  • Автор: НИК
  • грибНИК
  • НИК
  • Откуда: г.Донецк
  • Зарегистрирован: Среда, 18 апреля, 2012г.
  • Сообщений: 693
  • Уважение: +305
  • Позитив: +322
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
  • 8 дней 21 час

  • Последний визит:
  • Сегодня 00:26:39

А вот источника информации нет.

Верить или нет...

0

33Среда, 3 июля, 2013г. 21:50:44

  • Автор: Шеф "Gribniki Donbassa"
  • Грибной администратор
  • Шеф "Gribniki Donbassa"
  • Откуда: г.Донецк
  • Зарегистрирован: Суббота, 18 сентября, 2010г.
  • Сообщений: 1547
  • Уважение: +619
  • Позитив: +565
  • Возраст: 33 [1980-05-11]
  • Провел на форуме:
  • 25 дней 15 часов

  • Последний визит:
  • Сегодня 10:24:32

http://i13.photobucket.com/albums/a266/Azzurro-Rosso/Urbanolektika/vjoshenka-stepnaja.jpg

[Однобочка, однобочка степная
Ударение: на третий слог.
Значение: съедобный гриб вёшенка степная, Pleurotus eryngii (DC.) Quél.
Регион: Крым.
Статус: регионально разговорное, близкое к нормативному.
Синоним: степной белый гриб (Средняя Азия: юг Казахстана, Киргизия и др.).
Примечание: встречается на юге европейской части бывшего СССР, в Средней Азии, иногда в Нижнем Поволжье, в степной, преимущественно горно-степной зоне; растёт на отмерших корнях и стеблях зонтичных растений, одиночно и небольшими, иногда скученными, группами.
Примеры:
"Маслята, шампиньоны, лисички, однобочки радуют любителей «тихой охоты»" ("Крымские известия", Симферополь, 25.11.2008).
"С утра мы пошли в храм, а потом воскресная школа, там мы делали игрушки на ёлку, потом нарядили ёлку, затем прогулялись до родника и набрали маленькое ведёрко однобочек, примерно литра 3…" (дневник, Симферополь, 1989 г. р.).
"Практически всю зиму плодоносит однобочка в степи и зимний опёнок в лесу …" (украинский рыболовный форум, автор из Симферополя).
"Да, однобочки знатные грибы, главное чтоб было чем их запить" (крымский рыболовный форум, автор из Симферополя).
"Горьчак, прибитый морозцем, скоро отойдёт. Так же, как и реже собираемый грибок – однобочка степная, небольшой грибок из семейства вешенковых (sic), растущий на непаханых степных окраинах Севастополя" (сообщество грибников в соц. сети, автор из Севастополя, 1958 г. р.; ср. фото).
"Феодосийские грибники говорят, что сейчас в окрестностях Феодосии и Старого Крыма много опят и однобочек" ("Победа", Феодосия, 28.10.2010).
"К самым морозоустойчивым грибам грибник относит однобочки, их корневая система выдерживает морозы" ("Кафа", Феодосия, 25.11.2006).
"Да это же однобочка! У нас (Феодосия – Старый Крым) их все собирают. Они растут на открытой местности: лугах и полях. А вот в лесу их не встретишь. Очень вкусный гриб!" (комментарий к фото в сообществе грибников, автор из Феодосии, 1985 г. р.).
"Вообще-то, осенью самый хороший период, в ельниках серенькие [NB: "рядовки серые"] начинаются и до зимы, на полянах однобочки, и маслята в ельниках" (форум, автор из Феодосии, 1986 г. р.).
"У этих степных грибов «однобочек» – ножка сбоку шляпки, не по центру, а у края, причём в том месте, где богом приделана ножка, может быть лёгкая выемка" (крымский краеведческий форум, автор из Феодосии).
"Но в прошлое воскресенье ездили на поле за однобочками. Вдвоём с мужом ведро всё-таки набрали" (материнский форум, автор из Феодосии).
"Ещё с более удивительным и многоликим царством – грибов – познакомила старший научный сотрудник отдела охраны природы Ирина Саркина. Сколько мы знаем видов съедобных грибов? Пять-шесть? Маслята, шампиньоны, мышата [NB], однобочки, лисички… Оказывается, таковых в Крыму около 200" ("Боспор", Керчь, 25.10.2007).
"У нас грибной сезон только начинается, в округе лесов нет, зато целинной степи много, а там грибы растут – однобочка степная, сегодня собрал немножко" (форум по виноградарству, автор из Евпатории, 1975 г. р.; ср. фото).
"Ещё собираю степные однобочки, или как ещё называют – ушки [NB], в степях вокруг Донузлава и Сасыка, в степях северней Евпатории" (украинский рыболовный форум, автор из Евпатории).
***
Журавушка, журавка (2)
Ударение: на третий слог.
Значение: съедобный гриб вёшенка степная, Pleurotus eryngii (DC.) Quél.
Регион: Крым.
Статус: регионально разговорное.
Примеры:
"Лес в районе села Залесное очень щедр на всякие лесные вкусности: фундук, ягоды и грибы, особенно рыжики и журавушки" ("Главный проспект", Симферополь/Севастополь, 3.12.2008).
"А такой интересный гриб, как однобочка степная (одно из местных названий – журавушка) вовсе растёт на траве" (Ирина Криницына, "Грибник в Крыму всегда с грибами", очерк на грибном сайте).
"Осенью сосновые или смешанные леса – основное место сбора маслят, рыжиков. Различных рядовок (мышат, горькушек), журавушек (сопливых – местное название некрасивое, но грибы отменные)" (украинский рыболовный форум, автор из Севастополя).
Участник 1: "Ребят, подскажите что за гриб, размером с большой палец (мужской), ножка толстая, почти той же толщины, что и шляпка, ножка белая, шляпка серо-бурая и очень скользкая, сопливая… под шляпкой продольные белые …" […]
Участница 2: "Это гриб-журавушка, или «сопливчик», очень вкусный и высокоценный. Эти г[р]ибы обалденные в маринован[н]ом виде" (форум, Севастополь).
"Журавок я видел только в районе Черноречья, они снизу белые, шляпки сверху влажные тёмно-коричневые, почти чёрные" (украинский рыболовный форум, автор из Симферополя).
"Ещё классные грибы-журавки и горный крымский гриб [NB], да, оленьи рога забыла…" (комментарий на информпортале, Севастополь).

+2

34Пятница, 5 июля, 2013г. 18:46:52

  • Автор: Шеф "Gribniki Donbassa"
  • Грибной администратор
  • Шеф "Gribniki Donbassa"
  • Откуда: г.Донецк
  • Зарегистрирован: Суббота, 18 сентября, 2010г.
  • Сообщений: 1547
  • Уважение: +619
  • Позитив: +565
  • Возраст: 33 [1980-05-11]
  • Провел на форуме:
  • 25 дней 15 часов

  • Последний визит:
  • Сегодня 10:24:32

По поводу королевского гриба есть дискуссия здесь:

Подскажите, кто знает, как называется этот гриб?

Инфо о крымских грибах

Крымология

+1

35Пятница, 5 июля, 2013г. 19:50:28

  • Автор: НИК
  • грибНИК
  • НИК
  • Откуда: г.Донецк
  • Зарегистрирован: Среда, 18 апреля, 2012г.
  • Сообщений: 693
  • Уважение: +305
  • Позитив: +322
  • Пол: Мужской
  • Провел на форуме:
  • 8 дней 21 час

  • Последний визит:
  • Сегодня 00:26:39

Богат Крым на грибы.

Отредактировано НИК (Суббота, 6 июля, 2013г. 10:22:45)

0

36Среда, 10 июля, 2013г. 22:27:56

  • Автор: Шеф "Gribniki Donbassa"
  • Грибной администратор
  • Шеф "Gribniki Donbassa"
  • Откуда: г.Донецк
  • Зарегистрирован: Суббота, 18 сентября, 2010г.
  • Сообщений: 1547
  • Уважение: +619
  • Позитив: +565
  • Возраст: 33 [1980-05-11]
  • Провел на форуме:
  • 25 дней 15 часов

  • Последний визит:
  • Сегодня 10:24:32

НИК написал(а):

Богат Крым на грибы.

Верно...Однако я ,например,прошел мимо.... :crazyfun: гриба ОЛЕНЬИ РОГА...http://www.mirmafii.com.ua/contents/revnivec.jpg

фото инет

http://www.stihi.ru/pics/2012/11/18/4301.jpg

Рогатик еловый
Встречается на подстилке в хвойных лесах, группами, образует ряды, линии или «ведьмины круги».
Плодовое тело высотой 2 - 7 (10) см и щирииои 2 - 5 см. кустистое, разветвленное со стройными вертикально-прямыми веточками, бледно-охряного или охряно-коричневого цвета. Споровый порошок охряный.
Мякоть хрупкая, позднее резинистая, светлая, без запаха.
Условно съедобный гриб низкого качества. Употребляется после предварительного отваривания (10 - 15 минут, отвар следует слить). Впрок не заготавливается.

Низкого качества... Значит не зря мимо прошёл... :dontknow:

+2

37Суббота, 13 июля, 2013г. 10:39:17

  • Автор: Мавка
  • Грибники
  • Мавка
  • Зарегистрирован: Пятница, 12 октября, 2012г.
  • Сообщений: 43
  • Уважение: +62
  • Позитив: +22
  • Провел на форуме:
  • 12 часов 18 минут

  • Последний визит:
  • Суббота, 13 июля, 2013г. 11:11:22

Шеф "Gribniki Donbassa" написал(а):

Низкого качества... Значит не зря мимо прошёл... :dontknow:

Вполне допускаю, что Вы могли встретить и гриб Ramaria formosa, Ramaria flava или Ramaria aurea. Это уже другая категория, в частности R. aurea- КК вид, в сыром виде очень вкусен в салатах.

+1

Страница: «  1 2

Вы здесь » ФОРУМ ГРИБНИКОВ "ГРИБНИКИ ДОНБАССА". » Грибы Крыма и юга Украины » Грибы Крыма.

загрузить изображение • создать форум

Дорогие друзья!!! Если у Вас есть желание организовать поездку за грибами или взять в лес на собственном авто коллег-грибников,на форуме есть специальные темы "Организованные поездки за грибами "и "Давайте вместе по грибы".Там Вы можете разместить свой анонс или объявление,при желании в разделе"Поездки за грибами . Собираем грибы вместе! "можно создать собственную временную тему о предстоящей поездке в лес и рассказать об условиях грибного похода!!!***************************************************************************************************************************************************

    • В крыму ввели налог на грибы и сено - платить придется и за сбор ягод, орехов и лекарственных растений. - lb.ua

      Верховный Совет Крыма принял постановление N1322-6/13 от 21 июня 2013 года об установлении ставок сбора за специальное использование лесных ресурсов в части заготовки второстепенных лесных материалов, осуществления побочных лесных пользований и использования полезных свойств лесов.

      Документ, как сообщает "Лига", устанавливает налог на выпас скота, заготовку сена и дикорастущих плодов, орехов, грибов, ягод, лекарственных растений. За сбор одного килограмма орехов будет взиматься 1,5 грн, плодов, грибов, ягод и лекарственных растений - 1 грн. Выпас скота в лесу обойдется в 49 грн в год, а заготовка сена - 5 грн с одного гектара.

      Также будет взиматься сбор за прогулки по лесу. За пешеходные и велосипедные прогулки придется заплатить 10 грн с человека в год. За конные маршруты - 15 грн за одну голову в год.

      Читайте: Отдых за границей могут обложить налогом

      Авторы постановления в пояснительной записке указывают, что новшество позволит увеличить поступления в местные бюджеты и обеспечить рациональное использование лесных ресурсов.

      Напомним, ранее Хмельницкий областной совет установил сбор за специальное использование лесных ресурсов местного значения - то есть за сбор в лесах грибов, ягод, орехов и тому подобное.

      Новости крыма - власти крыма хотят ввести налог на грибы, ягоды и травы - газета

      Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на Корреспондент.net. При копировании материалов со страницы «Власти Крыма хотят ввести налог на грибы, ягоды и травы - газета», для интернет-изданий – обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Гиперссылка (для интернет- изданий) – должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала. Перепечатка, копирование, воспроизведение или иное использование материалов, в которых содержится ссылка на агентства Iнтерфакс-Україна, Українськi Новини, УНІАН, Комсомольскую правду в Украине, а также Reuters и Associated Press строго запрещено. Категорически запрещено перепечатывать материалы, опубликованные в рамках партнерства с Русской Службой Би-би-си и Украинской службой Би-би-си. Материалы, отмеченные знаком "Реклама"/"Специальный рекламный раздел" публикуются на правах рекламы.

Оставьте комментарий!

Комментарий будет опубликован после проверки

Имя и сайт используются только при регистрации