Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Грибы ленинградской области

Просмотров: 1732Комментарии: 0
Справочник грибов

Где собирать грибы в ленинградской области - 6 мая 2013 - грибной сайт

Летне-осенний сезон считается идеальной порой для любителей «тихой охоты», ведь в это время в лесах появляются самые разные виды грибов, которыми богаты наши леса. Отправляясь в лес, большинство грибников заранее знают, где и какие грибы можно найти, так как у каждого есть свои давно приглянувшиеся места. Ленинградская область отличается большим количеством лесов, в которых наиболее распространенными являются такие грибы:

- Масленок, отличающийся от остальных своей маслянистой шляпкой, кожица которой довольно легко отделяется при чистке.

- Подберезовики, растущие, как правило, на краях лесных дорог. Гриб имеет шляпку диаметром 15 см, а ее цвет может меняться от светло-серого до бурого.

- Подосиновики можно найти в период со средины июня до октября. Эти грибы растут большими группами, колпаковидная шляпка может быть ярко-красной, серой, оранжевой и даже белой.

- Белые грибы считаются одними из самых вкусных и красивых представителей своего вида, они могут достигать довольно таки внушительных размеров до 50 см в диаметре и высотой до 25 см.

- Опенки появляются в конце августа, а искать их можно до поздней осени. Преимущественно эти грибы растут на корнях, пнях, поваленных стволах деревьев лиственных пород, хотя можно найти опята и в хвойных лесах. Небольших размеров шляпки, светло-желтого оттенка имеют слегка вогнутую или плоскую форму.

- Моховики растут в хвойных и лиственных лесах по одному или небольшими колониями. Появляются грибы в начале лета, и найти их можно до самой осени.

Где искать грибы?

Обилием грибов известен поселок Сосново, расположенный практически посреди леса, в котором преобладают хвойные деревья – ель и сосна, хотя встречаются и смешанные участки. В лесах вокруг Сосново можно встретить разнообразные грибы, наиболее распространенными являются черные грузди, желтые и красные сыроежки, лисички и горькушки. Если выдался удачный год в плане погодных условий, то можно встретить здесь и подосиновики с белыми грибами. Доехать до поселка Сосново с Петербурга можно на электричке, отправляющейся Финского вокзала.

Железнодорожная станция Бернгардовка так же известнее среди грибных охотников, правда до леса придется пройтись порядка 30 минут.

Недалеко от Сосново расположен еще один поселок – Снегиревка. Хвойные леса в этом районе также отличаются обилием и разнообразием грибов. Здесь можно найти и лисички, и моховики, и подгруздки и сыроежки. Встречаются, хотя и реже, белые грибы и подосиновики. Чтобы добраться до Снегиревки, необходимо доехать на электричке до Сосново, а от туда пересесть на автобус.

Лес недалеко от поселка Лосево также известен своими грибными местами. Находится поселок возле реки Вуокса, а доехать до него можно на электричке с Финского вокзала. Здесь растут белые грибы, масленки, подберезовики, в хороший урожайный год много лисичек.

Обилием белых грибов славится поселок Стекольный, но встретить в окруживших его лесах можно и другие грибы. Правда серьезной преградой может стать то, что до поселка добраться можно только на автомобиле.

Леса Приозерского района, расположенные между поселками Мичуринское и Борисово славятся наличием лисичек и черных груздей. Можно повстречать здесь и более ценные белые грибы, подберезовики и подосиновики. Также приозерские леса известны наличием плодородных черничников, собирают здесь и клюкву с брусникой. Доехать до поселков можно автобусом от Сосново.

Карельский перешеек известен среди любителей собирать грибы своими лесами богатыми на боровики и подосиновики. Так много белых грибов можно найти в лесах возле поселка Алеховщина, куда добраться можно с Ладожского вокзала.

На восток от станции Мюллюпельто, расположенной на юго-восток от Приозерска, находится достаточно много грибных мест, где можно найти самые разные грибы. Людей сюда приезжает не так много, так как доехать до этих лесов можно только машиной.

Острова, расположенные около поселка Кузнечное, поросли лесами богатыми на лисички. Правда чтобы добраться до лисичек необходимо иметь не только автомобиль, но и договориться и о водном транспорте.

Поселок Новое Девяткино находится в 16 минутах от станции метро Девяткино, поэтому и пользуется популярностью. Влажные леса в грибной сезон, с августа по октябрь, радуют разными грибами, в том числе и белыми.

Сухие леса под Выборгом наиболее богатыми на подосиновики, подберезовики и белые грибы становятся в период с августа по октябрь. Доехать сюда довольно просто – можно воспользоваться электричкой, отходящей от Финского вокзала или сесть на автобус на станции метро «Гражданский проспект».

Леса вокруг поселка Синявино привлекают грибников наличием маслят, сыроежек и других грибов, правда, здесь необходимо быть особо осторожными из-за множества старых воронок, в которые можно провалиться. В этом же районе находится деревня Горы, в лесах возле которой можно найти лисички, горькушки, сыроежки и подгрузди, реже встеречается белый гриб.

В лесах неподалеку поселка Колчаново вдоль грунтовых дорого можно насобирать сыроежек и моховиков, а доехать до поселка можно на электричке, которая три раза в день отправляется с Ладожского вокзала.

Вокруг поселка Вырица, Гатчинского района, расположены как сухие хвойные леса, так и болотистые смешанные. В конце июня здесь при хороших погодных условиях уже появляются лисички, также в хвойных лесах можно встретить и горькушки.

Груздей, подосиновиков, сыроежек и лисичек можно набрать возле станции Дибуны, куда можно добраться на электричке с Финского вокзала или маршруткой от метро «Озерки».

Несколько важных фактов:

Собирая грибы, знайте, что обычно они никогда не растут в одиночку, поэтому найдя один гриб, внимательно осмотритесь, ведь наверняка неподалеку есть и другие.

Никогда не берите незнакомых или подозрительных грибов, а также уже подгнившие экземпляры.

Собирать грибы лучше в корзины или лукошка: так они портятся из-за недостаточного обмена воздуха.

Красивые фото с грибами

Грибные места ленобласти карты календарь грибника и грибы

Съедобные грибы в Ленинградской области предоставляют огромный выбор и разнообразие видов грибов. Все знают яркие подосиновики и аппетитные подберезовики, богатые и внешностью и вкусом царские белые и боровики, нежнейшие тающие во рту лисички, маслята и моховики, непревзойденная закуска к любому столу - волнушки, грузди и опята. Можно набрать и экзотичных для многих, но вкусных сморчков, строчков и даже многим знакомые незнакомцы молочные дождевики. Грибы дают нашим хозяюшкам огромное разнообразие грибных рецептов и при случае даже помогают подлечиться.

И так - выбираем грибы по сезону (жмем сюда и смотрим в грибной календарь), смотрим подробный прогноз погоды в любимом месте - средняя температура по больнице, всмысле погода по Сосновским краям сегодня днем +21?C, возможен дождь, возможен ветер умеренный. Определяемся с маршрутом (ссылку на грибные места смотрим ниже, кстати на странице грибных мест под ссылками есть прогнозы погоды и карты), затем готовим набор грибника, ставим будильник на 5 часов утра и видим сны о добыче. Впрочем добыча точно будет сниться после удачной грибной охоты, а сейчас начнем готовиться.

Определимся с сезоном. Тут раньше была таблица календаря, теперь она на отдельной странице. Грибным сезоном в лесах под Санкт-Петербургом считается время с августа по ноябрь, но съедобные грибы можно найти Ленинградской области практически круглый год. Ориентируйтесь на календарь грибника, он охватывает самые популярные из известных более 200 видов съедобных грибов в лесах Ленинградской области.

Теперь надо решить - куда податься за грибами. Вариант самый надежный - пойти на свой грибной огород. Но если собственных грибов еще не вырастили, то в Ленинградской области грибных мест хватает. Обзор грибных мест доработан в 2012 году и теперь перенесен на отдельную страницу. Жмем на эту ссылку

Грибы можно собирать практически на любой базе отдыха, совмещая приятное со вкусным. На многих базах можно развлечься не только грибами и ягодами, но и рыбалкой.

Самое время подготовить набор грибника для безопасной и комфортной охоты. Не забывайте о безопасности - обязательно проверьте зарядку сотового телефона и баланс на счету. Впрочем зарядка гораздо важнее! Запомните номер единой службы спасения с сотового телефона 112 сработает при наличии сети любого сотового оператора. При этом неважно заблокирована ли у вас клавиатура, есть ли деньги на счету, и даже есть ли сама симкарта в телефоне. И еще раз - главное заряженная батарейка в трубке. И еще момент - если у вас обычный телефон, то лучше положить его в герметичный пакет, во избежание потери связи под дождем или при не запланированном купании.

Возьмите компас и карту местности на тот случай, если в месте, куда вы забредете, не будет приема сотовой связи. Если есть возможность возьмите с собой электронный GPS навигатор - сейчас они вполне доступны и очень удобны. Сотовая связь им не требуется, а навигационных спутников над Ленинградской областью предостаточно.

Не забывайте, что простые GPS и ГЛОНАС навигаторы требуют открытого пространства на головой - под деревьями они могу не сработать, надо выйти на место с открытым небом и подождать несколько минут. Знатоки советуют для пеших походов использовать навигаторы типа GPS Garmin, они хоть и дороже обычных, но покрепче будут и надежнее работают в плохую погоду. Кстати ознакомиться с этими советами тоже не лишнее.

Отправляясь в лес на целый день, не забудьте взять с собой бутылку воды и что нибудь перекусить. Настоятельный совет возьмите с собой и плитку обычного шоколада, что нибудь наше, например "особый" - очень компактный и калорийный продукт.

Тара для грибной добычи - лучший выбор плетеная корзина. Нет особой разницы из чего грибная корзина - из ивы или пластиковая, проволочная, главное плетеная, она пропускает воздух. Пакет или пластиковое ведро использовать не стоит, они в противоположность корзинке не пропускают воздух, и грибы быстро портятся.

Основное оружие для грибной охоты нож грибника. Помните - грибы нельзя не рвать с корнем - так можно повредить и даже уничтожить грибницу, а аккуратно срезать под корень. Лучше взять нож с лезвием порядка 10 см и ручкой яркого цвета, например, оранжевой: его будет проще найти, если уроните в траву.

Существует мнение, что правильный способ сбора грибов другой - надо аккуратно раскачать ножку гриба и вращательным движением "вывинтить" гриб. Спорят на эту тему многие и долго и имхо без особого успеха. Замечу только, что бабушки наши собирали грибы, используя нож, многие десятки лет назад.

Помните, что грибница растет очень долго, до появления гриба может пройти несколько лет. Взяв гриб аккуратно прикройте корень, иначе грибница может засохнуть и погибнуть.

Обязательно подберите подходящую палку - в траве не стоит шевелить руками, там могут быть не только грибы, но и малоприятные лесные неожиданности, например битое стекло, острые сучки. Особенно надо помнить - в лесах Ленинградской области могут встретиться ядовитые змеи!. Не забывайте и про клещей! Берегите себя!

Не забудьте аптечку. В ней должны быть болеутоляющие и желудочные лекарства, пластырь, бинт, марганцовка и средство от укусов насекомых - комариков у нас хватает.

А если вы проспали, то можно и купить грибы, но надо помнить - только самостоятельно собирая можно быть на 100% уверенным в качестве и свежести грибов. И если таки времени на тихую охоту у категорически нет, или проспали пресловутые 5 утра и в лесу все кончилось, а ночами снится жареная картошка с лисичками, то можно рискнуть и купить грибы, руководствуясь при этом следующими правилами безопасности:

Покупайте грибы только на стационарных рынках. В гипермаркетах можно найти только шампиньоны и вешенки: другие грибы в России пока не выращивают в промышленных объемах. Зато на рынках есть и подосиновик, и волнушка, и белый. Важно, что на «официальных» рынках грибы полностью проверяют «на свежесть» и выборочно - «на червивость».

При покупке выбирайте грибы не по размеру. От белого гриба высотой в 15 см конечно трудно оторвать глаз, но покупать надо поменьше и помоложе. Грибы впитывают из почвы все вещества - и полезные, и вредные, поэтому чем старше подосиновик или волнушка, тем выше концентрация впитанных ими веществ.

Конечно грибы можно не только покупать, но и продавать.

Успеха на грибной охоте! Или на ягодной.....

печать страницы

Новости

Какие грибы собирают в июне в Ленинградской области - 06.06.2013

Грибной сезон начинается. Вслед за майскими строчками и сморчками наступает пора летних грибов.

Первые из них – летние опята. Их можно считать самыми массовыми съедобными грибами июня. Они поселяются большими семьями на пнях, бревнах, гнилушках лиственных пород.

Но короли июньской грибной охоты - грибы-колосовики. «Если в справочнике о грибах вы попытаетесь найти название «колосовики», то ваши труды будут напрасны, - рассказывает учитель битологии Елена Копылова. - Грибов-колосовиков с научной, классификационной точки зрения нет, но грибы-колосовики все же существуют.

С незапамятных времен народ подметил, что первое появление высокоценных грибов -

белых, подосиновиков, подберезовиков - совпадает по времени с колошением ржи. Отсюда и общее название июньских белых грибов, подосиновиков и подберезовиков, -

колосовики».

В июне настоящий грибник уже лелеет надежду найти такие главные грибы, как подосиновик, подберезовик и даже белый гриб. Считается - нашел первый белый гриб, значит начался грибной сезон.

По сообщениям грибников Ленинградской области колосовики в конце мая появились.

Первые благородные грибы, по данным грибных форумов, уже найдены в Синявино -1, у «Северной» птицефабрики, Синявино – 2, у Синявинского карьера, Орехово, Горелово, Любани, на Кирилловском и Зеленодольском озерах.

Под Большой Ижорой есть летние опята.

В Любани уже видели первые лисички.

Грибы в малых количества, но уже пошли, правда грибники, опасаются, что жара начала июня может погубить хорошие перспективы грибной июньской охоты.

Наш совет: во-первых, оценивая прогнозы и описания грибных мест, отправляясь в лес помните, что настоящего грибника пытать будут, но он никогда не скажет, где находится заветное грибное место. Говорят, что эту тайну можно доверить только хорошему другу. И второе - грибы не сидят на одном месте годами, они мигрируют. Если они были в каких-то местах в прошлом году, не факт, что и в этом они там же.

Хорошей охоты.

Источник: Светлана Буренина, агентство "Леноблинформ" 

    Календарь грибника 2013 для московской и ленинградской области (+ определитель грибов)

    • Грибы в июне. Согласно календарю грибника в первой декаде июня любителям собирать грибы стоит искать в сосновом лесу маслята, а в березовых рощах - подберезовики. Во второй половине июня наступает грибной сезон у подгруздков белых. Подгруздки - грибы урожайные, их собирают все лето и до глубокой осени.
    • Грибы в июле. В первых числах июля начинается сезон рыжиков, а в конце первой декады июля самых желанных для грибника - белых грибов. В это же время, согласно календарю  появляются первые сыроежки - самые урожайные грибы. Их можно встретить почти в любом лесу с июля до поздних осенних заморозков. Во второй половине июля в хвойных и смешанных лесах начинают попадаться грузди, подгруздки черные, а на опушках и лесных полянках грибников радуют лисички и свинушки.
    • Грибы в августе. Самым грибным месяцем считают август. В урожайные годы грибники в августе собирают в корзины белые грибы, грузди, рыжики, подберезовики, подгруздки белые, сыроежки, маслята и другие грибы. В начале августа появляются первые опята, а в середине месяца - волнушки и белянки. Вторая половина августа и первая декада сентября - лучшее время для сбора грибов.

    Календарь грибника на осень

    • Гибы в сентябре. В сентябре у грибников радость. Как гласит календарь грибника: продолжают расти многие летние грибы, в то же время в массовом количестве появляются осенние грибы. Во второй половине сентября часть видов грибов исчезает, но обильны еще опенки, волнушки, белянки, подберезовики, свинушки, белые подгруздки.
    • Грибы в октябре. В конце октября можно отложить до следующего года календарь грибника, потому что грибной сезон заканчивается. Во второй декаде октября, когда среднесуточная температура воздуха опустится до 4-5 градусов тепла и начнутся ночные заморозки закончится и сезон сбора грибов. Однако еще можно найти молоденьких опят, сохранившихся под листвой и травой рыжиков, волнушек и белянок.

    Календарь грибника 2013

    для Московской области и средней полосы России

    Первые грибыРост грибовОбильный ростРост в теплую осень

    Виды грибовМайИюньИюльАвгустСентябрьОктябрьДекадыIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIСморчок                  Белый гриб                  Подосиновик                  Подберезовик                  Лисичка                  Масленок                  Моховик                  Опёнок                  Рыжик                  Волнушка                  Груздь                  Валуй                  Сыроежка                  Шампиньон                  Белянка (волнушка белая)                  Горькушка                  Зеленушка                  Серушка                  Козляк                  Дождевик                  Колпак                  Рядовка                  Скрипица                  

    Календарь грибника 2013

    для Ленинградской области и северных мест России

    Грибы ленинградской области в контакте

    Вниманию всех любителей природы и "тихой охоты"!!! Всех, кто ещё не в лесу, кто ждет открытия грибного сезона, спешу порадовать: Сезон 2013 года открыт!!! В этом вы можете убедиться сами, посетив, уже ставшую традиционной, весеннюю выставку живых грибов "Планета грибов: открытия весеннего леса". Все о весенних и раннелетних грибах вам расскажут профессиональные микологи и активисты Санкт-Петербургского Микологического Общества. На выставке будут представлены свежие (живые) грибы лесов Карельского перешейка и Ленинградской Области, фотографии самых красивых представителей микологического царства! Выставка открывается в субботу 18 мая в 11:00 и работает до 20:00 19 мая. В этом году "Планета грибов" принимает участие в Ночи музеев, поэтому вы сможете посетить нашу выставку с 18:00 часов вечера субботы (18 мая) и до утра воскресенья (19 мая). Не упустите такую возможность!

    Грибная энциклопедия. определитель грибов. как собирать грибы

    Первые грибыРост грибовОбильный ростРост в теплуюосень

    ВидыгрибовМайИюньИюльАвгустСентябрьОктябрьДекадыIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIСморчок                  Белыйгриб                  Подосиновик                  Подберезовик                  Лисичка                  Масленок                  Моховик                  Опёнок                  Рыжик                  Волнушка                  Груздь                  Валуй                  Сыроежка                  Шампиньон                  Белянка (волнушка белая)                  Горькушка                  Зеленушка                  Серушка                  Козляк                  Дождевик                  Колпак                  Рядовка                  Скрипица