Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Грибы в 2013 году

Просмотров: 4467Комментарии: 0
О грибах

Петербургский ученый рассказал, когда ждать урожая грибов в этом году > статьи > доктор питер

Грибы считаются одними из самых загадочных организмов: никогда нельзя точно сказать, где и когда можно найти их плодовые тела, поскольку само тело гриба — грибница — спрятано в почве, лесной подстилке, древесине. Для обильного плодоношения грибница должна хорошо подготовиться. При этом урожай грибов зависит от погоды: температура и влага во многом определяют скорость развития грибницы, сроки и интенсивность образования плодовых тел.

(Советы по заготовке грибов читайте здесь)

Этот год сильно отличается от предыдущих  погодными условиями. Раннее теплое лето, отсутствие весенних заморозков и привычных для нашего региона раннелетних похолоданий привели к активному росту и раннему созреванию многих растений, плодов и грибов, конечно. Некоторые виды грибов, такие как летний опенок, лисичка, серно-желтый трутовик и другие порадовали нас очень ранним своим появлением и достаточно обильным плодоношением. Лисички пошли уже в июне и продолжают плодоносить сейчас в разных районах Ленинградской области. Первые белые грибы на юге области находили в начале июля. Однако, их основной урожай еще впереди.

(Как не отравиться грибами, можно узнать здесь)

Для образования собственно гриба необходимо значительное, но не избыточное увлажнение грибницы, а также присутствие атмосферной влаги в виде росы и тумана. Такие условия возникают обычно во второй половине августа, когда перепады дневных и ночных температур приводят к появлению этой атмосферной влаги, сообщает пресс-служба СПбГУ. Если грибница хорошо прогрелась, достаточно напиталась влагой, хорошо развивалась и накапливала питательные вещества в этом и предыдущих годах, то мы вправе ожидать от нее обильного и длительного плодоношения. Учитывая прогнозы погоды на август, можно надеяться, что сезон будет хорошим для развития многих видов съедобных грибов.

(Где в Петербурге проверить грибы и ягоды на радиацию, читайте здесь)

Беларусь имеет хорошие перспективы урожайности ягод и грибов в 2013 году

http://mushroomer.info/wp-content/uploads/HLIC/12e02f722f0489b56e5ac6709cf734a3.jpgВ текущем году в республике ожидается увеличение ягодной продуктивности за счет повышения урожайности клюквы, брусники, голубики. Из-за обилия влаги весной и мощных ливневых дождей в мае — начале июня намечается неплохой урожай грибов. Об этом корреспонденту БЕЛТА сообщили в Министерстве природных ресурсов и охраны окружающей среды Беларуси.

Такие данные получены в результате мониторинга, проведенного в апреле-июне лабораторией пищевых и лекарственных ресурсов леса ГНУ «Институт леса НАН Беларуси» на 7 постоянных пунктах и 35 временных пробных территориях республики.

«Для получения хорошего урожая ягод и грибов в текущем году имеются все необходимые предпосылки», — добавили в Минприроды. Это высокий и устойчивый снежный покров зимой, обилие осадков в ряде регионов, отсутствие поздневесенних заморозков и туманов.

Во время исследования получены следующие прогнозные показатели плодоношения ягодных растений и съедобных грибов на этот год. На севере и в центральных регионах республики прогнозируется урожай черники выше среднего. А в Брестской, Гомельской и Гродненской областях он будет, по-видимому, хорошим.

Что касается урожайности брусники, то на севере, юге и западе Беларуси она ожидается несколько ниже среднемноголетней. В Гродненской, Минской и Могилевской областях при благоприятных погодных условиях урожай этого ягодника прогнозируется более высоким.

Ожидаемая ягодная продуктивность голубики варьирует по областям. Средняя — на севере и в центральной части Беларуси, хорошая — в юго-западных областях.

Как отметили в Минприроды, хорошая урожайность клюквы ожидается в Брестской, Витебской, Гомельской областях. Меньше этой ягоды будет в Гродненской, Минской и Могилевской областях.

Неплохой урожай грибов ожидается по всей республике. В первую очередь это относится к Минской, Гомельской и Гродненской областям. «В начале июня здесь отмечена первая волна белых грибов, подберезовиков, подосиновиков, маслят, лисичек, но многое будет зависеть от погодных условий летнего сезона», — добавили в ведомстве.

Источник: БЕЛТА — Новости Беларуси

Первые грибы уже появились на трассах томска 01.07.2013 г. томск

400-500 рублей за литровое ведерко белых грибов просят сами грибники.

Первые грибы появились сравнительно недавно, около двух недель назад. Причем «грибные» места продолжают радовать любителей погулять по лесу. Грибники, в больше степени, предпочитают Тимирязевский бор, Курлек, лес в пос. Моряковка.

Все грибы продавцы собирают недалеко от тех мест, где продают. Как говорят сами грибники, уже через несколько часов на импровизированном прилавке не остается ни одного гриба.

- За эту банку, - грибник-продавец показывает на стеклянную банку объемом 1 литр, - 400 рублей, а если две таких возьмете, по 300 отдам, - предлагает грибник.

Специалисты Роспотребнадзора пояснили, что никаких проверок не проводили, а также в этом году не было случаев отравления грибами. 

Прогнозные показатели урожайности ягод и грибов на 2013 год

В результате мониторинга, проводимого лабораторией пищевых и лекарственных ресурсов леса ГНУ «Институт леса НАН Беларуси», на 7 постоянных пунктах и 35 временных пробных площадях получены следующие прогнозные показатели (баллы) плодоношения ягодных растений и съедобных грибов (таблицы 1,3).

Исследования, проведенные в апреле-июне текущего года, показали, что на севере и в центральных регионах республики прогнозируется урожай черники выше среднего (балл 3). В Брестской, Гомельской и Гродненской областях он будет, по-видимому, хорошим (балл 4).

Что касается урожайности брусники, то на севере, юге и западе Беларуси она ожидается несколько ниже среднемноголетней (балл 2). В Гродненской, Минской и Могилевской областях при благоприятных погодных условиях урожай этого ягодника прогнозируется более высоким (балл 3).

Прогнозируемая ягодная продуктивность голубики варьирует по областям: средняя (балл 3) ? на севере и в центральной части Беларуси; хорошая (балл 4) –  в юго-западных областях.

Хорошая (балл 4) урожайность клюквы ожидается в Брестской, Витебской, Гомельской. Меньше (балл 3) этой ягоды будет, по-видимому, в Гродненской, Минской и Могилевской областях.

Поправочные коэффициенты для среднемноголетних показателей урожая ягод приведены в примечании к таблице.

Таблица 1 ? Прогнозные показатели степени плодоношения ресурсо-образующих видов ягодных растений на 2013 г.

Область

Балл плодоношения по видам ягодных растений

черника

брусника

голубика

клюква

Брестская

4

2

4

4

Витебская

3

2

3

4

Гомельская

4

2

4

4

Гродненская

4

3

4

3

Минская

3

3

3

3

Могилевская

3

3

3

3

Примечание: оценка плодоношения произведена по 5-балльной шкале; в зависимости от балла вводится поправочный коэффициент к среднемноголетним допустимым объемам заготовок ягод ресурсообразующих видов ягодных растений.Балл 1 –  коэффициент 0,25; 2 – 0,5; 3 – 1,0; 4 – 1,5; 5 – 2,0.

 

Следует отметить, что в текущем году урожайность ресурсообразующих ягод и грибов по предварительным (май-июнь) данным исследований будет не меньше прошлогодней. Все предпосылки для хорошего урожая имеются: высокий и устойчивый снежный покров 2012/2013 гг., обилие осадков в ряде регионов, отсутствие поздневесенних заморозков и туманов.

Можно предположить, что произойдет даже увеличение ягодной продуктивности за счет повышения урожайности клюквы, брусники, голубики. Из-за обилия влаги весной и мощных ливневых дождей в мае-начале июня намечается неплохой урожай грибов. Это, в первую очередь, относится к Минской, Гомельской и Гродненской областям. В начале июня здесь отмечена первая волна белых грибов, подберезовиков, подосиновиков, маслят, лисичек, но многое будет зависеть от погодных условий летнего сезона.

Таблица 2 ? Прогнозные показатели степени плодоношения ресурсообразующих видов съедобных грибов на 2013 г.

Область

Балл плодоношения по видам съедобных грибов

белый

лисичка обыкнов.

подбере-

зовик

подоси-новик

опенок

осенний

Брестская

2

3

2

2

3

Витебская

2

3

2

2

3

Гомельская

2

3

2

2

3

Гродненская

2

3

2

2

3

Минская

2

3

2

2

3

Могилевская

2

3

2

2

3

Примечание: оценка плодоношения произведена по 3-балльной шкале; в зависимости от балла вводится поправочный коэффициент к среднемноголетним допустимым объемам заготовок ресурсообразующих видов грибов. Балл 1 –  коэффициент 0,4; 2 – 1; 3 – 2,0;.

Данные мониторинга ресурсообразующих видов грибов свидетельствуют о том, что урожай плодовых тел белого гриба, подберезовика и подосиновика по всем обследованным областям ожидается средний (балл 2), а лисички обыкновенной и опенка осеннего – высокий (балл 3). При достаточном количестве влаги летом (особенно в августе) урожай всех видов грибов может быть более высоким.

Белоруссия

http://www.minpriroda.gov.by

Урожай грибов и ягод в 2013 году в кировской области

В этом году стоит сухая погода. Дождей немного. Урожай ягод  в этому году, как и в 2012, будет хороший, а вот с грибами кировчанам не повезет.

 

Ягоды в этом году отменные. Уже сейчас много земляники, клубники и брусники. После 20 июля можно будет отправиться собирать чернику, сейчас она только начинает синеть. Такого урожая не было с 2002 года, - поясняет Татьяна Егошина, доктор биологических наук. - А вот грибов нынче будет немного. Всему виной отсутствие дождей. Для хорошего урожая необходимо, чтобы осадки выпадали, как минимум, 7 дней непрерывно. Возможно, в конце июля грибники смогут порадоваться первым «находкам».

Кто,и чего нашёл в плане грибов-в этом году в области??? кто чего нашёл вэтом году кто нашел грибы в 2013 году онлайн грибы в тверской области ,2013 » технология выращивания грибов дома, помещение для выращивания грибов

Seeking out the most suitable Basketball Sneakers for Me

Appear for sturdiness. Seeing that I may possibly be playing basketball all through the entire college 12 months, I am on the lookout for basketball footwear which can be developed to final. I can't wear sneakers whose outsoles are going to crack just after only a handful of games, be it on the hardwood or on asphalt ground. Now, Nike and a few from the other leading brand names could have just what I am looking for, however they may perhaps be very pricey.

Sneakers are the most significant equipment for basketball gamers. I don't like to risk any kind of damage and sprain or break my ankle, so I've to examine the catalogs of shoes to know which ones provide the top ankle support and most desirable fit for my feet. What using the consistent starting up, stopping, jumping, and lateral movements that basketball play needs, I've to prioritize assistance, foot stability, and shock absorption. Also, the footwear must have excellent traction. That way, I will be as aggressive in my type of perform as you can and not stress about slipping around the court. I can not perform passively in particular if I am getting asked to lead my group to victory!

Know what form of player you are. Falling a few inches short of 6 feet, I perform the stage guard place. I can run speedy, use my agility, and move easily from stage A to level B, but I may not possess the power that other larger and even more defined gamers have. Thus, I should certainly look to the models which might be intended with a large ankle minimize, and that that are lighter, such that I can take advantage of my quickness and pace to the court. You'll find specialized sneakers that have straps or specific lacing systems in them for improved match and enhanced stability; these would guide quite a bit in complimenting the sort of player that I'm.

The very first step in the direction of that target is hunting for the perfect basketball footwear for me. I realize that one can find a lot of brands and designs - Air Jordan, Nike, Adidas, Converse, Reebok, and And1, between some others - and this has me relatively overwhelmed on the minute. Buying the appropriate pair can be quite a bit tedious, too, as sneakers have gone a little pricey, but then once again I've made it portion of my mission to make use of footwear coupon codes or department store coupon codes - so that you can get the very best rate on my order.

I have also searched the net as well as the suggestions of top authorities in an effort to figure out which sneakers are most appropriate for my bodily make and my degree of play. Here are a couple of on the suggestions that I have gotten:

http://bbs.any-lotto.com/viewthread.php?tid=175800&extra=

http://www.hitthedish.com/member/85533/

Календарь грибника 2013 для московской и ленинградской области (+ определитель грибов)

  • Грибы в июне. Согласно календарю грибника в первой декаде июня любителям собирать грибы стоит искать в сосновом лесу маслята, а в березовых рощах - подберезовики. Во второй половине июня наступает грибной сезон у подгруздков белых. Подгруздки - грибы урожайные, их собирают все лето и до глубокой осени.
  • Грибы в июле. В первых числах июля начинается сезон рыжиков, а в конце первой декады июля самых желанных для грибника - белых грибов. В это же время, согласно календарю  появляются первые сыроежки - самые урожайные грибы. Их можно встретить почти в любом лесу с июля до поздних осенних заморозков. Во второй половине июля в хвойных и смешанных лесах начинают попадаться грузди, подгруздки черные, а на опушках и лесных полянках грибников радуют лисички и свинушки.
  • Грибы в августе. Самым грибным месяцем считают август. В урожайные годы грибники в августе собирают в корзины белые грибы, грузди, рыжики, подберезовики, подгруздки белые, сыроежки, маслята и другие грибы. В начале августа появляются первые опята, а в середине месяца - волнушки и белянки. Вторая половина августа и первая декада сентября - лучшее время для сбора грибов.

Календарь грибника на осень

  • Гибы в сентябре. В сентябре у грибников радость. Как гласит календарь грибника: продолжают расти многие летние грибы, в то же время в массовом количестве появляются осенние грибы. Во второй половине сентября часть видов грибов исчезает, но обильны еще опенки, волнушки, белянки, подберезовики, свинушки, белые подгруздки.
  • Грибы в октябре. В конце октября можно отложить до следующего года календарь грибника, потому что грибной сезон заканчивается. Во второй декаде октября, когда среднесуточная температура воздуха опустится до 4-5 градусов тепла и начнутся ночные заморозки закончится и сезон сбора грибов. Однако еще можно найти молоденьких опят, сохранившихся под листвой и травой рыжиков, волнушек и белянок.

Календарь грибника 2013

для Московской области и средней полосы России

Первые грибыРост грибовОбильный ростРост в теплую осень

Виды грибовМайИюньИюльАвгустСентябрьОктябрьДекадыIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIСморчок                  Белый гриб                  Подосиновик                  Подберезовик                  Лисичка                  Масленок                  Моховик                  Опёнок                  Рыжик                  Волнушка                  Груздь                  Валуй                  Сыроежка                  Шампиньон                  Белянка (волнушка белая)                  Горькушка                  Зеленушка                  Серушка                  Козляк                  Дождевик                  Колпак                  Рядовка                  Скрипица                  

Календарь грибника 2013

для Ленинградской области и северных мест России

В текущем году в белоруссии ожидается прекрасный урожай ягод и грибов

Как сообщает Белта со ссылкой на Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды Белоруссии, 2013 год даст сборщикам дикорастущих ягод и грибов прекрасный урожай продукции. Особенно большое плодоношение ожидается у клюквы, брусники и голубики.

Данный прогноз стал возможным, благодаря благоприятным погодным условиям в стране, в том числе и по причине обильных дождей в мае и июне.

- Для получения хорошего урожая ягод и грибов в текущем году имеются все необходимые предпосылки,- добавили в ведомстве.

Специалисты ГНУ «Институт леса НАН Беларуси» сделали и мониторинг плодоношения по областям страны. Так на севере и центре Белоруссии ожидается прекрасный урожай черники и грибов. Сборщики Брестской, Гомельской и Гродненской областей также не останутся без дикоросов. Наибольшая урожайность клюквы ожидается в Брестской, Витебской и Гомельской областях.

Источник: http://www.belta.by/ru/all_news/society?id=639619

Белые грибы - самое интересное в блогах

Рецепты салата с белыми грибами

Настоящим деликатесом, обладающим высочайшей пищевой ценностью, является белый гриб. Он исключительно вкусен и полезен, а по своим питательным свойствам превосходит большинство продуктов животного происхождения. Белый гриб (боровик) относится к грибам первой категории. Он является источником многих минеральных веществ, прекрасно усваивается организмом человека. Поэтому вполне объяснимо, что издавна белый гриб называли «царем грибов».

Удивительно, но свежесрезанный белый гриб практически не имеет запаха. Зато крепкий грибной аромат сушеных боровиков ни с чем не сравнить и невозможно забыть. Причем незабываемый аромат передается всем блюдам, приготовленным с добавлением даже незначительного количества этого чуда природы. Поэтому блюда из боровиков во все времена считались особо ценными.

Салат «Журавинка» из белых грибов и говядины. Одним из замечательных рецептов салата с белыми грибами является блюдо под названием «Журавинка». Для его приготовления потребуется приготовить 200 граммов говядины, 10 белых грибов, 6 маринованных огурцов, 4 столовые ложки огуречного маринада, довольно большое количество лука – 8 луковиц, 6 столовых ложек растительного масла, зелень, соль.

Репчатый лук очистить, ошпарить кипятком в дуршлаге, зелень мелко нарезать. Белые грибы и говядину по отдельности отваривают до готовности. Затем грибы, мясо, лук, маринованные огурцы нарезают мелкой соломкой. Далее соединяют репчатый лук с огурцами, добавляют огуречный маринад, одну столовую ложку растительного масла и оставляют мариноваться на час. После этого добавляют грибы, говядину, оставшееся растительное масло, пару столовых ложек грибного отвара. Всё тщательно перемешивают, солят, ставят в холодильник на 1 – 2 часа. Этот шедевр кулинарного искусства выкладывают горкой в красивой салатнице и подают на стол.

Салат из белых грибов, картофеля и соленых огурцов. Многие любители лесных даров предпочитают мариновать белые грибы, которые также замечательно подходят для приготовления следующего вкуснейшего салата. Потребуются такие ингредиенты: 200 граммов маринованных белых грибов, одна картофелина, соленый огурец, луковица, растительное масло, зелень, лимонный сок, соль, черный молотый перец.

Картофель отварить в мундире. Нарезать соломкой картофель, соленый огурец, репчатый лук. С белых грибов дать стечь маринаду, порезать их на мелкие кусочки. Все ингредиенты сложить в салатницу, перемешать, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, заправить растительным маслом. Перед подачей украсить салат мелко порезанной зеленью. В предлагаемом рецепте салата с белыми грибами подойдут для украшения салатные листья. Следует отметить, что для заправки не стоит использовать майонез вместо растительного масла. Вкус блюда получится более изысканным, утонченным. Этому простому на вид салату аромат белых грибов придает особый кулинарный шарм.

Салат их белых грибов и морепродуктов. Морепродукты также хорошо сочетаются с белыми грибами при приготовлении салатов. Потребуется подготовить 300 граммов крабового мяса, 450 граммов мелко нарезанных замороженных белых грибов, пару луковиц, 4 вареных куриных яйца, 250 граммов полутвердого сыра.

Лук и грибы тушат на медленном огне. После выпаривания лишней жидкости оставляют остывать. Остальные компоненты салата нарезают кубиками, сыр натирают на крупной терке. Затем все составляющие салата смешивают между собой, заправляют майонезом. Приготовленный таким образом салат своим пикантным вкусом покорит сердца домочадцев и всех гостей.

Конечно, при всей изысканности салатов, приготовленных с участием белых грибов, не стоит оставлять без внимания довольно высокую калорийность грибных блюд. Это тяжелая пища для нездорового желудка. Учитывая, что белые грибы усваиваются организмом более длительное время, нежели мясо, следует помнить о мере потребления блюд из лесных даров.

На Руси белые грибы всегда занимали видное место на любом столе, особенно во время различных постов. Это вкусная, питательная и здоровая пища. Приятного аппетита!

источник http://www.ja-zdorov.ru/

Грибы 2013г. - страница 4 - обсуждение на форуме нгс.he в новосибирске

В ответ на:Один опытный грибник рассказал, что в мае/июне выстреливает слой белых у нас один раз в 7-10 лет. Характерные особенности его - скоротечность и не червивость. То, что происходит сейчас- я вот такого не припоминаю, хотя грибы собирать обожаю и ситуацию постоянно мониторю. Из своего опыта - собрала 23 боровика, из них только 4 не червивых. И по продолжительности нынче не короткий слой - идет уже 2-ю неделю
Мне кажется, все дело в многоснежной зиме, причем, что очень важно - много снега выпало очень рано и "укрыло" землю, так что последующие непродолжительные морозы не нанесли вреда грибнице. А грибница, судя по поздним осенним белым (даже после морозов собирали) - в прошлом году очень хорошее состояние приобрела. А обилие влаги весной дало хороший толчек развитию и всяческому процветанию:) Ну и "прогриблению":)) Я, честно, вот что-то такое возможное-необычное - развитие "грибной ситуации":) предполагал зимой - когда размышлял над погодными условиями. Ну, конечно, это возможно, только при текущих соответствующих условиях - было бы сухо - хоть какая хорошая грибница была бы - ничего бы не было, ну или холод бы продолжился чуть выше 0 - тоже вряд ли белые и подберезовики были бы. Вообще, много чего в природе необычного происходит в последнее время. Взять хотя бы землетрясение сегодняшнее - вон, претендует на звание самого "крутого" техногенного землетрясения. В общем, об этом давно уже в фантастике писали и показывали - типа люди наделали всякой фигни и фигня же и началась:) Хотя в случае с грибочками, если вдруг это тоже как-то, может косвенно, завязано с деятельностью человека - здоровская, такая:)))