Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Грибы в омске

Просмотров: 904Комментарии: 0
Выращивание грибов

Ооо "омский грибной комплекс":: свежие грибы "вешенка"

В течении семи лет "Грибной комплекс" является единственным стабильным производителем свежих грибов Вешенка в Омске: выращивание их в условиях Сибири требует не только теоретических знаний, но и большого практического опыта. "Грибной комплекс" расположен в экологически чистой Красноярско-Чернолученской зоне, а выращиваение грибов производится по стерильной технологии без применения удобрений и химии.

У свежих грибов короткий срок хранения, так же они требовательны и к самим условиям хранения: обращаться с ними нужно бережно, лишний раз не перекладывать и не перевозить - грибы крайне чувствительны к перепадам температуры, влажности и плохо переносят тряску. Чем короче путь от производителя до покупателя - тем выше качество продукта. По этим причинам поставка свежих грибов даже в соседний регион - проблематична.

В наших магазинах предлагаются импортные "свежие" грибы, которые могут храниться более месяца, не теряя своего товарного вида. Покупателю стоит задуматься о том, как такие технологии предпродажной подготовки влияют на ценность и полезность конечного продукта.

О Вешенке

В наших лесах этот гриб встретишь редко, найти его трудно. В природе Вешенка, как и знакомые нам Опята, растет на пнях и стволах деревьев лиственных пород. Всего на территории России в разных областях можно встретить семь различных видов вешенки, пять из которых считаются съедобными.

Вешенка устричная считается самым ценным видом. Это мясистый гриб, имеющий  слабый приятный грибной запах. Шляпка у него обычно темно–серая, иногда с фиолетовым, голубоватым или коричневатым оттенком, пластинки сбегают на ножку, как бы прирастая к ней. Растет обычно сростками (друзами).

Отличить вешенку от несъедобных грибов несложно — она имеет совершенно некожистую на ощупь шляпку. Дикорастущая вешенка устричная по внешнему виду и качеству не отличается от культурной. Она растет почти на всех лиственных породах деревьев, предпочитая осину, тополь и иву. Плодоносит вешенка устричная все лето, но особенно обильно осенью и до осенних заморозков.

По вкусовым качествам, содержанию полезных веществ, внешнему виду собранные в лесу и выращенные человеком грибы практически не различаются.

При выращивании Вешенки, в отличие от других грибов, не используется почва, что исключает заражение ботулизмом. В связи этим они очень удобны в кулинарной обработке: практически не требуют чистки и мойки, а длительность теплового воздействия составляет несколько минут. Как и обычные грибы, Вешенку можно варить, жарить, солить, мариновать, сушить и замораживать, из нее можно готовить различные салаты, не подвергая термообработке вообще.

При правильном хранении Вешенка сохраняет товарный вид в два раза дольше, чем Шампиньон, а при кратковременной заморозке она восстанавливает свой товарный вид и вкусовые свойства. При приготовлении Вешенка сохраняет свой цвет, а выход у нее на 20-25% больше, чем у Шампиньонов.

В приготовлении Вешенки существует девиз:"Пять минут - и готово!". Этот гриб не нужно предварительно вываривать или вымачивать, готовится она быстро и без хлопот. Из вешенки можно готовить различные салаты и соки, не подвергая ее термообработке. С рецептами и особенностями приготовления блюд из Вешенки можно ознакомиться в соответсвующем разделе.

Где растут грибы в омске - 2 июня 2013 - для грибников

Белый гриб, несомненно, является большой удачей для любого грибника. Не знаю ни одного человека, который обходил бы его стороной. Боровик содержит много полезных веществ, незаменимых для организма. А где чаще всего появляются белые грибы? Ответ на этот вопрос нужно знать всем любителям «тихой охоты».

Этот гриб можно встретить как в лиственных, так и в хвойных и смешанных лесах. Белый гриб светолюбив, поэтому его лучше всего искать на открытых площадках. Соседствует боровик с берёзой, елью или сосной. Нередко встречается у тропинок, просек, дорог. Края болот, опушки леса – вот традиционные места произрастания белого гриба. Летом чаще всего белый гриб растёт в одиночку, осенью – целыми семьями. В молодняках белые грибы растут редко, преимущественно предпочитая старые леса. В нашей стране белый гриб произрастает вплоть до арктической зоны, отдавая предпочтение равнинным территориям. Чаще всего боровик можно найти в лесах Европейской части и Западной Сибири. Массовое плодоношение белого гриба начинается в начале августа и продолжается до конца сентября, хотя первые боровики можно встретить ещё в июне, а последние – в октябре.

В полтавском районе грибы «гребут лопатами»

Жители некоторых районов Омской области уже собирают первый урожай шампиньонов и  сморчков.

Слухи о том, что на прогретых солнцем деревенских пастбищах появились шампиньоны, уже достигли областного центра. Между тем, пока омичи только собираются на вылазки за город, сельчане вовсю пользуются дарами природы. Например, жители села Новотимофеевка Полтавского района гребут шампиньоны чуть ли не лопатами: недалеко от деревни в естественных условиях выросла целая плантация ароматных грибов. Сюда зачастили не только местные жители, но и гости из других поселений, кто с корзинами, а кто и с мешками, благо плантация не оскудевает, а под теплыми проливными дождями только набирает силу.

А жительница Знаменского района Тамара Семенова вообще удивила земляков: на районную ярмарку она привезла сразу несколько ведер сморчков – самых первых весенних грибов. Знатоки высоко ценят вкусовые качества этих довольно редких грибов, а кулинары считают их настоящей находкой для стола. Дело в том, что пока выращивать сморчки в искусственных условиях не научились, найти же их в природе тоже бывает непросто, так как они обычно прячутся в густой траве, да и сходят быстро. Ну а те, кому повезет, знают: сморчки наиболее вкусны в тушеном виде и в соусах.

Грибы, овощи, ягоды и фрукты в омске

Орехов, торгово-производственная компания, ИП Обрубов Ю.В. (г. Омск)

Адрес: Менделеева проспект, 7

Семена подсолнечника и орехов, Пасечная продукция, Диетические продукты питания, Грибы, овощи, ягоды и фрукты, Продажа сырья для пищевой промышленности

Омский форум :: (по грибы! :о))

Независимый Городской Сайт ОМСКАНОВОСТИ ОМСКА

Недвижимость в Омске

  • Продам 1-комнатную квартиру1030 т. р.

    Ленинский р-н

  • Продам 1-комнатную квартиру1049 т. р.

    Центральный р-н

  • Продам 2-комнатную квартиру1300 т. р.

    Октябрьский р-н

  • Продам 2-комнатную квартиру1280 т. р.

    Октябрьский р-н

  • Сдам помесячно 1-комнатную квартиру7000 р. / мес.

    Кировский р-н

  • Сдам помесячно 1-комнатную квартиру18000 р. / мес.

    Центральный р-н

  • Сдам помесячно 2-комнатную квартиру10000 р. / мес.

    Советский р-н

  • Сдам помесячно 2-комнатную квартиру25000 р. / мес.

    Центральный р-н

  • Сдам посуточно 1-комнатную квартиру1100 р. / сут.

    Центральный р-н

  • Сдам посуточно 1-комнатную квартиру1500 р. / сут.

    Центральный р-н

  • Сдам посуточно 2-комнатную квартиру1500 р. / сут.

    Ленинский р-н

  • Сдам посуточно 2-комнатную квартиру1800 р. / сут.

    Центральный р-н

Бесплатное объявление

Грибы 2013г. - все страницы - обсуждение на форуме нгс.he в омске

mamontt, такая у Вас история интересная получилась, что решил свою рассказать, вопреки тяге к бай-баю:) Она несколькими моментами похожа на Вашу:)

Ездил сегодня в "Каракан на другом берегу" - к Спирино и т.п. Продают - очень много, начиная с развязки на Павлодар. Я там был первый раз, поэтому особо мыслей не было, где и как собирать - было желание в лес быстрей:)) Лес там, конечно, не такой "чистый", как Каракан, мест, где могли бы белые расти - далеко не 100%. А скорее сильно меньше половины. В общем первый нашел быстро мокрый подберезовик. Потом минут через 30-40 красивенький небольшой белый. К разочарованию он был трухлявый - т.е. снаружи нормально, а внутри съеден, по большей части, причем, видимо не только обычными червями... Больше в том месте не нашел, зато устроил пир комарам:))) Там и полунепроходимые кусты и болотца с морем комаров - в общем, все лесные прелести:)

Вроде во втором месте тоже ничего не было, решил долго не задерживаться - кстати, было это не очень далеко за Спирино - понимал, что местные там исходили все, но как говорят - всех грибов не соберешь, поэтому решил и тут побродить. В третьем месте нашел полянку с подосиновиками! Классные - и ни одного червя - хотя, мне кажется, я их червивыми вообще не видел никогда. Ну штук 7 таких хороших:) Потом еще пару-тройку трухлявых или полутрухлявых белых...Один только более-менее нормальный. Вижу, что, похоже, действительно все исхожено - думаю, надо ехать дальше. Все время какие-то там базы или деревни - в общем и мест-то без людей нет особо:) После очередной прогулки по лесу машина начала подавать какие-то очень нехорошие симптомы.. :зло: Толи перегрелась, толи чего.. По симптомам - чуть похожее раньше было, в общем завелась с горем пополам, едет чего-то стучит - причем, почему-то сразу в нескольких местах:) Ну я поддавшись боязливым настроениям тихонько покатился обратно в сторону города...Хотя время еще 5-ти не было - можно было еще погулять по лесам.. В общем, чем дальше, тем больше в диалоге внутреннем аргументов набирала т.з. что можно и вернуться:)) типа какая-разница - если доедет до города, то и по грибы поездит, а если не доедет - то не доедет:)) Ну и конечно стоящие на обочинах ведерки с молодыми красавцами были одним из весомых аргументов, примерно, как у Вас:)) Хотя, конечно, разница-то есть - это я про то, где сломается машина - толи в Ярках где-нить, толи в Спирино:)

Ну, есть аргументы, которые обычной логикой не описываются):)) В общем, где-то за Шарапом разворачиваюсь и еду обратно:)))) На то место, где и набрал, то, что набрал - думаю, ну должны же быть еще там. Но вот их почему-то не было... Довольно долго и много чего там исходил - нет и все! Такое ощущение, что я вот сразу попал в этом месте на единственные грибы там:))) Ну, в общем, не было больше грибочков найдено. Вот только то, про что сказал штук 7 подосиновиков, пару мокрых подберезовиков, один хороший белый, два средних и три трухлявых:) Видимо все места в радиусе км не меньше 5-ти исхожены местными. А так как мест с "местными" там много, то, получается, не так то много там нехоженых мест может быть:) А ух на хоженых - местные-то всяко первые бывают:) Ну хотя, может я сгущаю краски просто. Еще понял, что первый раз когда на место новое приезжаешь - это некая разведка получается. Потом уже легче:))

Домой доехал более-менее нормально:)

Думаю теперь поосновательней рассудить - в каких местах там лучше останавливаться-прогуливаться:) С учетом изложенных выше факторов:) Спасибо за сведения про Каракан! Мы никому не расскажем:)))))