Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Грибы в спб

Просмотров: 1334Комментарии: 0
Справочник грибов

Где Сейчас много грибов???Около Санкт-Петербурга????

  1. Да и в Подмосковье их навалом!
  2. в лесу http://pohod.km.ru/gribochki/index.htm
  3. Сейчас много грибов на рынке.
  4. А так же по трассе полно грибников, и все торгуют.

  5. Tam gde Krasiwie dewuschki wrode was.
  6. ага...двухголовых)))))))))
  7. На Лемболовских высотах под Петербургом очень много грибов.. Там и боровики, и подберезовики, и подосиновики, и
  8. лисички, и моховики, много и груздей, и опят, и много-много самых разных грибов.. Люди на машинах туда приезжают, и на машинах

    набирают очень много грибов, весь багажник и салон машины заполняется сумками с грибами..

  9. Грибники своих мест не выдают - врядли тебе удастся тут это выведать!

    Источник: Этож конкуренция блин

  10. Грибы около Петербурга должны содержать соли тяжелых металлов, поэтому лучше собирать грибы подальше от города.
  11. Вщт-вот сегоня -же с утреца наведуюсь в лесэ попробую поискать там.где их нет.
  12. в лесу
  13. За Выборгом,километров сорок вдоль всего побережья СУМАСШЕДШЕЕ количество грибов.Еще брусники столько в своей жизни не видела.Наверное,есть и поближе,но я была там.

Грибные места ленобласти карты календарь грибника и грибы

Съедобные грибы в Ленинградской области предоставляют огромный выбор и разнообразие видов грибов. Все знают яркие подосиновики и аппетитные подберезовики, богатые и внешностью и вкусом царские белые и боровики, нежнейшие тающие во рту лисички, маслята и моховики, непревзойденная закуска к любому столу - волнушки, грузди и опята. Можно набрать и экзотичных для многих, но вкусных сморчков, строчков и даже многим знакомые незнакомцы молочные дождевики. Грибы дают нашим хозяюшкам огромное разнообразие грибных рецептов и при случае даже помогают подлечиться.

И так - выбираем грибы по сезону (жмем сюда и смотрим в грибной календарь), смотрим подробный прогноз погоды в любимом месте - средняя температура по больнице, всмысле погода по Сосновским краям сегодня днем +15?C, возможен дождь, ожидается свежий ветер. Определяемся с маршрутом (ссылку на грибные места смотрим ниже, кстати на странице грибных мест под ссылками есть прогнозы погоды и карты), затем готовим набор грибника, ставим будильник на 5 часов утра и видим сны о добыче. Впрочем добыча точно будет сниться после удачной грибной охоты, а сейчас начнем готовиться.

Определимся с сезоном. Тут раньше была таблица календаря, теперь она на отдельной странице. Грибным сезоном в лесах под Санкт-Петербургом считается время с августа по ноябрь, но съедобные грибы можно найти Ленинградской области практически круглый год. Ориентируйтесь на календарь грибника, он охватывает самые популярные из известных более 200 видов съедобных грибов в лесах Ленинградской области.

Теперь надо решить - куда податься за грибами. Вариант самый надежный - пойти на свой грибной огород. Но если собственных грибов еще не вырастили, то в Ленинградской области грибных мест хватает. Обзор грибных мест доработан в 2012 году и теперь перенесен на отдельную страницу. Жмем на эту ссылку

Грибы можно собирать практически на любой базе отдыха, совмещая приятное со вкусным. На многих базах можно развлечься не только грибами и ягодами, но и рыбалкой.

Самое время подготовить набор грибника для безопасной и комфортной охоты. Не забывайте о безопасности - обязательно проверьте зарядку сотового телефона и баланс на счету. Впрочем зарядка гораздо важнее! Запомните номер единой службы спасения с сотового телефона 112 сработает при наличии сети любого сотового оператора. При этом неважно заблокирована ли у вас клавиатура, есть ли деньги на счету, и даже есть ли сама симкарта в телефоне. И еще раз - главное заряженная батарейка в трубке. И еще момент - если у вас обычный телефон, то лучше положить его в герметичный пакет, во избежание потери связи под дождем или при не запланированном купании.

Возьмите компас и карту местности на тот случай, если в месте, куда вы забредете, не будет приема сотовой связи. Если есть возможность возьмите с собой электронный GPS навигатор - сейчас они вполне доступны и очень удобны. Сотовая связь им не требуется, а навигационных спутников над Ленинградской областью предостаточно.

Не забывайте, что простые GPS и ГЛОНАС навигаторы требуют открытого пространства на головой - под деревьями они могу не сработать, надо выйти на место с открытым небом и подождать несколько минут. Знатоки советуют для пеших походов использовать навигаторы типа GPS Garmin, они хоть и дороже обычных, но покрепче будут и надежнее работают в плохую погоду. Кстати ознакомиться с этими советами тоже не лишнее.

Отправляясь в лес на целый день, не забудьте взять с собой бутылку воды и что нибудь перекусить. Настоятельный совет возьмите с собой и плитку обычного шоколада, что нибудь наше, например "особый" - очень компактный и калорийный продукт.

Тара для грибной добычи - лучший выбор плетеная корзина. Нет особой разницы из чего грибная корзина - из ивы или пластиковая, проволочная, главное плетеная, она пропускает воздух. Пакет или пластиковое ведро использовать не стоит, они в противоположность корзинке не пропускают воздух, и грибы быстро портятся.

Основное оружие для грибной охоты нож грибника. Помните - грибы нельзя не рвать с корнем - так можно повредить и даже уничтожить грибницу, а аккуратно срезать под корень. Лучше взять нож с лезвием порядка 10 см и ручкой яркого цвета, например, оранжевой: его будет проще найти, если уроните в траву.

Существует мнение, что правильный способ сбора грибов другой - надо аккуратно раскачать ножку гриба и вращательным движением "вывинтить" гриб. Спорят на эту тему многие и долго и имхо без особого успеха. Замечу только, что бабушки наши собирали грибы, используя нож, многие десятки лет назад.

Помните, что грибница растет очень долго, до появления гриба может пройти несколько лет. Взяв гриб аккуратно прикройте корень, иначе грибница может засохнуть и погибнуть.

Обязательно подберите подходящую палку - в траве не стоит шевелить руками, там могут быть не только грибы, но и малоприятные лесные неожиданности, например битое стекло, острые сучки. Особенно надо помнить - в лесах Ленинградской области могут встретиться ядовитые змеи!. Не забывайте и про клещей! Берегите себя!

Не забудьте аптечку. В ней должны быть болеутоляющие и желудочные лекарства, пластырь, бинт, марганцовка и средство от укусов насекомых - комариков у нас хватает.

А если вы проспали, то можно и купить грибы, но надо помнить - только самостоятельно собирая можно быть на 100% уверенным в качестве и свежести грибов. И если таки времени на тихую охоту у категорически нет, или проспали пресловутые 5 утра и в лесу все кончилось, а ночами снится жареная картошка с лисичками, то можно рискнуть и купить грибы, руководствуясь при этом следующими правилами безопасности:

Покупайте грибы только на стационарных рынках. В гипермаркетах можно найти только шампиньоны и вешенки: другие грибы в России пока не выращивают в промышленных объемах. Зато на рынках есть и подосиновик, и волнушка, и белый. Важно, что на «официальных» рынках грибы полностью проверяют «на свежесть» и выборочно - «на червивость».

При покупке выбирайте грибы не по размеру. От белого гриба высотой в 15 см конечно трудно оторвать глаз, но покупать надо поменьше и помоложе. Грибы впитывают из почвы все вещества - и полезные, и вредные, поэтому чем старше подосиновик или волнушка, тем выше концентрация впитанных ими веществ.

Конечно грибы можно не только покупать, но и продавать.

Успеха на грибной охоте! Или на ягодной.....

печать страницы

Санкт-петербург.ру — места сбора грибов в ленобласти (карта грибника)

Начался сезон тихой охоты. У каждого грибника, как правило, есть свое особенное место, куда он ходит собирать лесное лакомство из года в год. И такие места всегда держатся в строжайшей тайне. Однако, все тайное рано или поздно становится явным. Руководствуясь этим правилом, "Санкт-Петербург.ру" рассекречивает грибные места в Ленинградской области.

Где искать грибы:

Поселок Сосново славится тем, что местные жители умудряются собирать грибы, выходя погулять с собакой или выкинуть мусор. В общем-то и не удивительно, так как поселок находится практически посередине леса.  Сосновские леса относительно сухие, смешанные, с преобладанием ели и, конечно, сосны. Практически везде вокруг Сосново собирают самые разные грибы - очень уж большая территория Сосновского сельского поселения. Охотники за осенним лакомством отмечают обилие черных груздей, красных и желтых сыроежек, часто встречаются лисички и горькушки. В сезон и удачный год собирают и белые грибы, и подосиновики. Доехать до Сосново можно на электричке от Финляндского вокзала.

По отзывам грибников, набрать полную корзинку грибов можно и в районе железнодорожной станции Бернгардовка. Правда, идти от станции до леса придется около получаса. Доехать до Бернгардовки также можно на электричке, отправляющейся от Финляндского вокзала.

Леса поселка Снегиревка (рядом с Сосново) - смешанные с преобладанием хвойных деревьев - удивят любого грибника разнообразием грибов. Растет здесь почти все - лисички, подгруздки, моховики и вездесущие сыроежки. Также здесь вполне можно насобирать и боровики, и подосиновики. Добираться удобно на электричке до Сосново, а дальше на рейсовом автобусе.

 

Карта грибника

Еще один поселок славится своими грибными месторождениями. В лесу возле поселка Лосево, что рядом с рекой Вуокса, попадаются белые грибы, подосиновики, подберезовики, масленки и моховики, в сезон и лисичек можно набрать. Однако здесь придется посоревноваться в скорости нахождения грибов с другими многочисленными "охотниками". Добраться до Лосево можно на машине или на электричке от Финляндского вокзала до станции Лосево или автобусом от Сосново.

Некоторые грибники советуют собирать осенние дары леса только под Стекольным поселком. Говорят, что в сезон там можно набрать много белых грибов. Однако добраться до этого места можно только на машине.

Леса между поселками Борисово и Мичуринское в Приозерском районе  характеризуются примерно одной "продукцией". Здесь много черных груздей и лисичек. Реже встречаются и благородные белые, подосиновики и подберезовики.  Кроме грибов, тут собирают чернику, встречаются брусника и клюква. Добраться можно на автобусе из Сосново.

На Карельском перешейке благородные грибы, по словам бывалых собирателей, встречаются на каждом шагу.

Леса восточнее станции Мюллюпельто (район, ограниченный поселками Солнечное, Моторное и Починок,  10-15 км юго-восточнее Приозерска) также славятся разнообразными грибами. Это, по мнению грибников,  одно из самых урожайных мест. Добираться сложно, поэтому лучше ехать на машине.

На островах в районе поселка Кузнечное чаще всего можно встретить лисички. Хотя добираться туда конечно не просто, тут и машина нужна, и водный транспорт требуется.

А вот до леса возле поселка Новое Девяткино добраться проще всего -  10-15 минут пешком от cтанции метро "Девяткино". Правда, лес здесь очень влажный. С августа по октябрь, в сезон, около Нового Девяткино можно найти даже белые грибы.

Лес под Выборгом, наоборот, очень сухой. Поэтому в августе — октябре здесь начинается настоящий урожай подосиновиков, подберезовиков и белых грибов. Добраться можно на машине или на электричке от Финляндского вокзала или же на автобусе от метро "Гражданский проспект".

И последнее известное нам грибное место -  лес возле поселка Синявино в Кировском районе. Грибы здесь можно встретить любые — от маслят и сыроежек до белых. Есть в этом лесу одно "но": в период Великой Отечественной войны  здесь шли ожесточенные бои, поэтому остались воронки, в которые легко можно провалиться. Добраться можно и без машины, на автобусе от метро "Улица Дыбенко".

На заметку:

- Большинство людей считает, что грибы надо искать подальше. Отчасти это верно. Однако,  чаще всего именно в тех местах, где никто не ищет, грибы и растут.

- Грибы никогда не растут по одному. Если вы что-то высмотрели, обязательно тут же остановитесь и посмотрите себе под ноги. Там наверняка кто-то спрятался.

- Не знаете, что за гриб - не берите. При любом малейшем подозрении лучше просто оставить гриб в лесу. Помните, жизнь дороже.

- Лучше всего грибы собирать в корзины из ивовых прутьев или в лукошки из бересты. В целлофановых мешках и ведрах они быстро портятся из-за отсутствия обмена воздуха.

- Ни в коем случае не берите уже подгнившие грибы. Даже если гнилую часть удалить, вкусовые и полезные качества гриба могут пострадать.

- Перезревшие и мягкие грибы, а также червивые  тоже брать не стоит.

Легенды о грибах:

- Говорят, что грибы в лесу не просто так живут. Их комары разводят. Чтобы люди сами приходили к ним домой.

- Считается, что лягушки могут вывести к грибам. Особенно самые маленькие. Пойдите за лягушонком и рано или поздно выйдете к подберезовику или какому-нибудь другому грибу.

Какие грибы растут в лесах Ленобласти:

Масленок. Свое название получил из-за маслянистой, скользкой на ощупь шляпки. Характерными признаками, отличающими большинство видов маслят от других грибов этого вида, является клейкая слизистая, легко снимающаяся кожица шляпки и кольцо.

 

Подберезовик. Часто растет по краям лесных дорог. Шляпка до 15 см в диаметре, полушаровидная, позднее подушечковидная, голая или тонковойлочная, сухая, в сырую погоду чуть слизистая. Цвет гриба может варьироваться  от светло - серого до темно-бурого.

 

Подосиновик. Встречается часто  со второй половины июня до октября. Растет большими колониями. Шляпка у гриба до 25 см в диаметре, вначале колпаковидная с прижатыми к ножке краями, позднее подушковидно-выпуклая. Цвет шапки гриба также может быть  ярко-красныым, оранжевым, серым, белым. Мякоть белая, плотная, толстая, на разрезе краснеющая, зеленеющая и, наконец, чернеющая.

 

Опенок. Растет большими группами с конца августа до поздней осени на пнях, корнях, валежных и живых стволах лиственных, главным образом березовых, реже хвойных деревьев, иногда в зарослях крапивы. Шляпки диаметром до 13 см, у молодых грибов шаровидная, с загнутым внутрь краем, затем плоско-выпуклая с бугорком в центре. Цвет шляпки -  серо-желтый, желто-коричневый с оттенками, в центре более темный, с тонкими мелкими, иногда отсутствующими коричневыми чешуйками.

 

Белый гриб. Считается царем грибов не только из-за его внушительного размера, но и благодаря его вкусу и питательности. Другое название белого гриба — боровик, реже — коровка. Белый гриб может достигать огромных размеров — шляпки до 50 см в диаметре и ножки до 25 см в высоту.

 

Моховик.  Относится к роду трубчатых грибов и растет с начала лета до осени в хвойных, лиственных и смешанных лесах одиночно или небольшими группами. Шляпка полушаровидная, со временем становится выпуклой, а затем плоской. Сверху она бархатистая, темно-зеленого или коричневого-бурого цвета, губчатый слой ярко-желтый.

 

Места, где можно собирать грибы в ленинградской области « новости и вести питера, санкт петербурга и области онлайн

Места, где можно собирать грибы Места, где можно собирать грибы в Ленинградской области

С начала августа начинается грибной сезон, и длится он до прихода зимы, хотя и в летний период можно найти лисички, маслята , белый гриб и подберезовики. Мы узнали , что существует “грибная карта”, где отмечены лучшие места. Было подключено около 20 грибников, что бы составить карту .

Самые популярные грибные места.

Сосново. Смешанные леса. Чаще всего там растут подберезовики. А вот лисички, грузди, сыроежки, белые и подосиновики можно встретить в «подборе».

Синявино. Это лес , который находится в Кировский районе находится недалеко от поселка Синявино. Здесь доминируют сыроежки. А в «подборе» — подберезовики, подосиновики, белые, маслята.

Снегиревка. Находится рядом с Сосново. Лес смешанного вида. В основном встречаются сыроежки. «Подборе» заполнено еще и подгруздки, боровики и подосиновики, а так же лисички.

Борисово. Приозерский район, который находится между двумя поселками Борисово и Мичуринское. Здесь доминируют такие грибы , как белые, подберезовики и подосиновики. А лисички, черные грузди, а так же черника и брусника произрастают в «подборе».

Лосево. Лес, который находиться около Лосевской протоки. Грибы- подосиновики, маслята и моховик, а так же белые. А вот в «подборе» — лисички.

Каменка. Местность находится на территории танкового полигона. Произрастают белые грибы, подосиновики и подберезовики. А сыроежки в «подборе».

Мюллюпельто. Это место, находиться на расстоянии от Приозерска около 15 км на юго-восток, между поселками Солнечное, Моторное и Починок, в урочище Брусничное. Здесь чаще всего можно найти подосиновики, подберезовики и белые. А в «подборе» растет брусника.

Кузнечное. Острова в районе Кузнечного .Лисички, а в «подборе» можно собрать подосиновики, белые и сыроежки.

Новое Девяткино. Соответственно возле одноименного поселка , от станции метро Девяткино находится в четверти минутах . В основном сыроежки, лисички. подосиновики, белые грибы есть в «подборе».

Выборг. Лес, что находиться под Выборгом. Доминируют подберезовики, белые и подосиновики. «Подборе» — сыроежки.

Грибники! Будьте внимательны и не забывайте:

Леса Ленинградской области кишат гадюками, даже может напасть медведь, как это случилось в прошлом году , под Малуксой .

Первая помощь при укусе гадюки – если вас все таки , укусила гадюка, нужно, на место укуса, ножом аккуратно сделать надрез, и выпускать кровь. В наших краях водится только гадюка, из всех ядовитых змей. При укусе ненужно отсасывать кровь из ранки.

И помните самые лучшие места, для «тихой охоты» — по краям лесов, а так же на границе болот и лесов, а не внутри них.

Собирая грибы, петербуржец нашел череп - новости санкт-петербурга - фонтанка.ру

Петербуржец, собирая грибы, обнаружил человеческий череп в лесу. 

По данным «Фонтанки», 12 июня в 00.10 в дежурную часть 110-го отдела полиции обратился 50-летний петербуржец. Мужчина заявил, что 11 июня в 14.00, собирая грибы в лесу в районе 3-го Рабочего поселка (неподалеку от деревни Назия Кировского района области), обнаружил череп человека. На черепе сохранился один зуб, однако нет нижней челюсти. 

Проводится проверка. 

 

Грибы ленинградской области в контакте

Вниманию всех любителей природы и "тихой охоты"!!! Всех, кто ещё не в лесу, кто ждет открытия грибного сезона, спешу порадовать: Сезон 2013 года открыт!!! В этом вы можете убедиться сами, посетив, уже ставшую традиционной, весеннюю выставку живых грибов "Планета грибов: открытия весеннего леса". Все о весенних и раннелетних грибах вам расскажут профессиональные микологи и активисты Санкт-Петербургского Микологического Общества. На выставке будут представлены свежие (живые) грибы лесов Карельского перешейка и Ленинградской Области, фотографии самых красивых представителей микологического царства! Выставка открывается в субботу 18 мая в 11:00 и работает до 20:00 19 мая. В этом году "Планета грибов" принимает участие в Ночи музеев, поэтому вы сможете посетить нашу выставку с 18:00 часов вечера субботы (18 мая) и до утра воскресенья (19 мая). Не упустите такую возможность!

Грибалка :: разные разности

Волею судьбы весь май в Калининграде нахожусь, дела плюс рыбалка. Так что всех сморчков и строчков наших пропустил, обидно. Здесь тоже они присутствуют, но не до того, времени свободного не так и мало, но уж больно море и рыбалка хороши. По городу хожу (курортный приморский Зеленоградск, бывший немецкий курорт Кранц), кругом все в цвету, с нашей природой не сравнить, а я все по траве зырк-зырк! И вот сегодня как током - ОН! Шляпочка белая, но сразу почувствовал, что гриб благородный. Точно, шампиньон! Причем первый в моей практике, у нас не водятся.Значит, будем жить!

Офф: грибы в питере (стр.3) / санкт-петербург — ffclub :)

С возвращением! biggrin2.gif Пошли первые грибы! shiz.gif

Есть на сайте "Грибы Лен,области" такой продвинутый миколог Л.Смирнов.

Вот он уже нашел! yes.gif Отчет приложу. Кстати,я его упросил таки взять меня с собой в лес,обязательно поделюсь впечатлениями потом! wink.gif

Вот его отчет-

После потепления до +16 градусов 9 июня (при ярком солнце) на следующий день было +17 (переменная облачность). Зацвел люпин многоцветный. Цветущие ландыши майские занимали огромные площади в лесу. Благоприятная для роста грибов погода вызвала плавное нарастание слоя трубчатых грибов – поздних травников. Пошли в рост маслята обыкновенные. Появились первые в сезоне ранние боровики и подберезовик обыкновенный. 10 июня – нормальный для этого срок. Большинство болетовых выросли на лесных дорогах. На огромной вырубке в бору (с участками очень разного грунта и растительного покрова) не найдено ни одного строчка обыкновенного.

Найдено: 8 молоденьких боровиков (boletus pinicola f. praecox) (ранняя форма – со светлыми, тусклыми, чуть трещиноватыми (у 2 самых крупных экземпляров) шляпками; на лесной дороге и около нее; глубоко зарытые в глинистую и песчаную почву; все чистые), 1 молодой подберезовик обыкновенный (leccinum scabrum) (на дороге), 31 масленок обыкновенный (suillus luteus) (ранняя и летняя форма - с блестящими серо-буроватыми, буро-розоватыми и серо-желтыми шляпками; часть с длинными ножками; 15 в горелом бору (на влажных участках) и 16 на дорогах; 9/10 чистые), 61 старый строчок обыкновенный (в т.ч. 59 в углублениях почвы и окопах; слой

закончен), 1 мелкий стробилюрус шпагатоногий, 2 тубарии обсыпанные (во мху речной поймы), 2 молодых ложноопенка серно-желтых (длинноногих; в речной пойме), несколько семейств волоконницы лацера ? (inocybe lacera) (мелких и средних; с тусклыми шляпками; на дорогах и склоне морены - в бору) и 10 тубифер ржавых (tubifera ferruginosa) (на одном бревне).

В соседнем лесу два грибника нашли 5 ранних боровиков более крупного размера (с трещиноватыми шляпками и красноватыми ножками).

И разумеется фото smile.gif Это первый летний боровик

posted image

Санкт-петербургское микологическое общество

#fungi_species

Полипорус (трутовик) чешуйчатый (пестрец)

Polyporus squamosus

Показать полностью..

Продолжаем знакомиться с съедобными трутовиками:)Трутовик чешуйчатый встречается в лесах умеренной зоны, чаще - в южных регионах. Растет на ясене, клене, иве, но из всех деревьев предпочитает вяз. Деревья выбирает мертвые или ослабленные. В молодости гриб почковидной формы; постепенно шляпка приобретает полукруглую, вееровидную форму. В месте прирастания к ножке поверхность шляпки может быть вдавленной, воронковидной; покрыта крупными симметрично расположенными угловатыми чешуйками. Диаметр шляпки зрелого гриба 10-40 см. Окраска шляпки очень характерная: на светло-охристой или серовато-желтоватой ее поверхности радиально расположены темно-коричневые рябинки - чешуйки. Трубчатый слой с крупными угловатыми ячейками, белый или кремовый, с созреванием спор буреет. Ножка того же цвета, что и шляпка, толстая и короткая (4-6 см длиной и 2-4 см в диаметре). К шляпке прикрепляется сбоку. Пестрецы в молодом возрасте – сочные грибы, с приятным мучным запахом, съедобны и вкусны. Использование универсально: в свежем виде (отваривание 30 минут) для супов, соусов и подлив, для засолки, маринования.

По материалам журнала "Планета грибов" http://vk.com/topic-38585669_26686900