Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Хранение шампиньонов в холодильнике

Просмотров: 1418Комментарии: 0
О грибах

Сколько можно хранить шампиньоны в холодильнике после того, как я купила их в магазине? А вешанки?

  1. На замороженных написан срок хранения, а свежие пока не заплесневеют или почернеют. Чем дольше храните, тем хуже вкус.
  2. На упаковке должно быть написано.
  3. ШАМПИНЬОНЫ ПАРУ ДНЕЙ НЕ БОЛЕЕ ТЯРЯЮТ ТОВАРНЫЙ ВИД ШЛЯПКИ ЧЕРНЕТЬ НАЧИНАЮТ!а ВОТ ВЕШАНКИ И НЕДЕЛЮ МОГУТ ПРОЛЕЖАТЬ Я ИХ ВСЕГДА ВПРОК ПОКУПАЮ!!!!
  4. пока не засохнут а потом можно хранить вечно
  5. Свежие грибы хранятся не долго,так как шампиньоны начинают темнеть уже на второй день.Вешенки могут 2-3 дня полежать.Лучше все же готовить свежие грибы сразу или на следующий день,либо отваривать или замораживать.
  6. При покупке грибов обращайте внимание на их внешний вид. У свежих грибов шляпки должны быть чистыми и белыми, без каких-либо повреждений и нездоровых пятен. Чем дольше грибы лежат на прилавке, тем шляпки становятся более темными, а цвет спороносного слоя из розового переходит в коричневый.
  7. Хранить купленные шампиньоны лучше в бумажных пакетах, так как в пластиковых пакетах они "потеют" и приобретают неаппетитный вид. И запомните, хранить грибы можно в нижнем отделе холодильника, но не более 2 дней.

    http://www.restoran.ua/index.phtml?t=1&p...

Сколько дней можно хранить сырые шампиньоны в холодильнике?

  1. Просто хранить шампиньоны в холодильнике,не замораживая,можно не более недели.Однако сами эти грибы можно заморозить в морозилке и срок их хранения почти не исчерпывается(потом просто по чуть-чуть доставать)но в этом случае могут потеряться не которые полезные вещества.
  2. Хранить шампиньоны в холодильнике в отрытом виде можно не более 2 дней т.к. они "заветриваются". под пленкой можно хранить до 5 дней. После этого срока грибы чернеют и становятся ядовитыми.

    При покупке грибов обращайте внимание на их внешний вид. У свежих грибов шляпки должны быть чистыми и белыми, без каких-либо повреждений и нездоровых пятен. Чем дольше грибы лежат на прилавке, тем шляпки становятся более темными, а цвет спороносного слоя из розового переходит в коричневый.

  3. пока не завянут
  4. У меня неделю лежали, забыла про ниx))) Ничего, нормальные.
  5. Точно пока не завянут )) поливай почаще:)
  6. пока не почернеют и не будут издавать отвратительно гниловатый запах приблизительно 4-7 дней
  7. 2 недели срок хранения у свежих шампиньонов
  8. я,если сразу не истрачу всё,кладу в морозилку
  9. неделю выдержат, плотно пакет не закрывать
  10. 1-2 дня, но лучше заморозить, если не собираетесь готовить сразу.
  11. а еще наверно стоит покупать столько, чтобы сразу приготовить, чтоб лишний раз не задумываться, пригодны ли они еще для пищи, или выбросить?
  12. а я в морозилку их бросала в упаковке, а потом перед приготовлением разморозила,помыла и готовила.

как хранить шампиньоны чтоб они долго оставались свежими

  1. Хранить купленные шампиньоны лучше в бумажных пакетах, так как в пластиковых пакетах они "потеют" и приобретают неаппетитный вид. И запомните, хранить грибы можно в нижнем отделе холодильника, но не более 2 дней.
  2. В морозилке хорошо хранятся любые грибы. Но вот по поводу их совершенной свежести есть у меня некоторые сомнения...
  3. Сушить или в морозильнике
  4. В вакуумных контейнерах сохраняются до недели, а то и больше.

    Источник: Личный опыт.

  5. Храню в вакуумных контейнерах. Или же покупаю замороженные грибы, когда нужно - размораживаю.
  6. В морзилке хорошо хранить
  7. Заморожиные
  8. 1
  9. Просто хранить шампиньоны в холодильнике, не замораживая, можно не более недели. Однако сами эти грибы можно заморозить в морозилке и срок их хранения почти не исчерпывается(потом просто по чуть-чуть доставать)но в этом случае могут потеряться некоторые полезные вещества.

    2

    Хранить шампиньоны в холодильнике в отрытом виде можно не более 2 дней т. к. они "заветриваются". под пленкой можно хранить до 5 дней. После этого срока грибы чернеют и становятся ядовитыми.

    3

    При покупке грибов обращайте внимание на их внешний вид. У свежих грибов шляпки должны быть чистыми и белыми, без каких-либо повреждений и нездоровых пятен. Чем дольше грибы лежат на прилавке, тем шляпки становятся более темными, а цвет спороносного слоя из розового переходит в коричневый.

Выбор, хранение и очищение

По своей пищевой ценности, вкусу и аромату шампиньоны подходят почти ко всей пище. Воспользуйтесь приведенными ниже советами и шампиньоны будут такими вкусными, какие и должны быть.

Как выбрать

• покупайте крепкие грибы с гладкой поверхностью и свежим внешним видом;

• поверхность должна быть сочной, сухой, но не засохшей;

• закрытая у ножки шляпка показывает, что гриб будет субтильного вкуса. Раскрытая шляпка, в низу которой видны коричневые пластинки, подсказывает, что гриб обладает более богатым, выразительным вкусом и ароматом.

Как хранить

• купленные шампиньоны храните в холодильнике в оригинальной упаковке не более недели;

• если после открытия упаковки Вы хотите дольше использовать шампиньоны, рекомендуем хранить их в холодильнике, поместив в бумажный пакет. Избегайте хранения в герметичной посуде, поскольку в ней может образоваться водный конденсат, ускоряющий порчу грибов;

• не рекомендуется хранить свежие шампиньоны в замороженном виде; однако при замораживании немного обработанных грибов, их можно хранить в холодильнике до одного месяца.

Как очищать

• очищайте шампиньоны, снимая всю грязь влажной бумажной салфеткой, губкой, мягкой щеточкой или просто пальцами;

• мойте шампиньоны недолго, под текущей водой. Промыв, осушите бумажной салфеткой. Эти грибы впитывают влагу, поэтому не окунайте их в воду;

• перед потреблением укоротите ножку.

 

Срок хранения шампиньонов в холодильнике

Шампиньоны - это наиболее безопасная разновидность грибов, которые можно приобрести в любом большом супермаркете. Не всегда получается после покупки этого продукта, сразу его приготовить и тогда возникает вопрос, какой срок хранения шампиньонов в холодильнике? Стоит отметить, что этот срок хранения зависит от выбранного способа. Так, в плотно закрытом пакете или в специальной пищевой плёнке они могут пролежать более 7 дней. Однако при слишком долгом хранении в грибах могут образовываться не слишком полезные вещества для здоровья человека - они становятся не красивыми, с тёмными пятнами и чересчур высушенными.

Как хранить шампиньоны в холодильнике, которые лежат в упаковке, которая не закрыта полиэтиленом? В этом случае они должны лежать на нижней полке холодильной камеры не более 3 дней. Грибы можно заморозить, и тогда они смогут пролежать намного дольше. Для этого их надо помыть, почистить и уложить в пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет. В таком виде, при минусовой температуре, они могут пролежать в течение полугода.

Как хранить шампиньоны

Польза шампиньонов неоспорима – эти грибы обеспечивают организм человека многими важными элементами, а также жизненно необходимыми витаминами.

Но с любыми грибами стоит обращаться очень осторожно, в особенности это касается вопроса их хранения. Как хранить шампиньоны? Сайт «Советы хозяюшкам» расскажет вам об этом.

Как хранить шампиньоны в холодильнике?

В открытом виде в холодильнике хранить шампиньоны можно не более 2-3 дней – грибы, не прикрытые пленкой, обветриваются и темнеют. Если же вы решили хранить шампиньоны под пищевой пленкой, то срок продлевается до 5-6 дней. Дальше хранить шампиньоны крайне нежелательно – они могут нанести вред организму.

Как хранить шампиньоны в морозилке?

Чтобы заметно увеличить срок хранения шампиньонов, их замораживают. Хранить шампиньоны в морозильной камере можно очень долго, однако размораживать их стоит порциями – повторной заморозки лучше не допускать.

Существует несколько способов заморозки шампиньонов, каждый из которых мы и рассмотрим.

• Как заморозить свежие шампиньоны?

Чтобы заморозить свежие грибы, их тщательно моют, обсушивают, при необходимости обрезают лишнее и разрезают на части (мелкие обычно оставляют целыми). Далее, грибы замораживают. Хранить шампиньоны стоит в плотно завязанных пакетах.

• Как заморозить обжаренные шампиньоны?

Тщательно вымытые шампиньоны обжаривают в глубокой сковороде с добавлением масла до выпаривания всей влаги (как вариант, грибы ставят в духовку, но без масла).

Поджаренные таким образом грибы складывают в емкости и замораживают. Хранить шампиньоны, приготовленные таким образом, можно около полугода.

• Как заморозить отварные шампиньоны?

Вымытые и отваренные в слабосоленой воде грибы охлаждают, хорошо просушивают и замораживают, выложив в один слой на противнях или на фольге. Хранить шампиньоны стоит в завязанных порционных пакетах не более полугода.

Надеемся, с нашей помощью вы узнали, как хранить шампиньоны. Желаем удачных кулинарных экспериментов с использованием этих вкусных и полезных грибов.

Автор: Лариса Коваленко для сайта «Советы хозяюшкам»

Похожие записи:

Как хранить морковь в погребе

Как хранить тыкву

Как хранить ананас

Как правильно хранить хлеб

Мультиваркин сайт - как хранить грибы

Дорогие грибники, не храните собранные грибы в корзинках часами. Если вы собрали грибы, а особенно после дождя, то их надо сразу же использовать: сушить, жарить, засаливать. Иначе, собранные грибы размякнут и станут непригодными.

Если у вас грибов немного, то можно сохранить их несколько дней в холодильнике. Для этого положите грибы на сито или дуршлаг, и, не закрывая крышкой, отправьте в холодильник или любое прохладное место.

Не храните соленые грибы в тепле или на морозе – они потемнеют.

Маринованные или соленые грибочки заплесневели? Не беда. Тщательно переберите их, промойте в прохладной подсоленной воде, залейте свежим, крепким маринадом.

Чтобы сохранить сушенные грибы на нитке подольше, храните в сухой закрытой посуде. Не храните сушеные грибы рядом с продуктами, обладающими резким специфическим запахом (грибы его впитают) или содержащими влагу (лук, чеснок, фрукты и пр.).

Как сушить грибы?

Отберите свежие, крепки грибы и очистите их от мусора, протрите влажной тряпкой. Если гриб крупный, то можно обрезать шляпку, и разрезать на части. Кожицу со шляпки лучше снять. Грибы сушат на солнце и в духовке. На воздухе грибы можно высушить лишь в жаркое и сухое время, в ясные солнечные дни. В пасмурную погоду сушка грибов на открытом воздухе не рекомендуется — они могут испортиться.\

Сначала лучше немного подсушить грибы при температуре 40–50°С в течение 2–4 часов, а затем, поднять температуру до 60–70°С, досушить в продолжение 8–12 часов. Храните сушеные грибы при температуре 8–10°С.

Чтобы при этом грибы не чернели, для этих целей используют ножи из нержавеющей стали.

Как хранить шампиньоны в холодильнике?

Перед тем, как положить грибы в холодильник, мыть их не следует. Иначе они потемнеют практически на глазах.

Не храните их более 2 денй, так как они потеряют свой вид и почернеют. Под пленкой шампиньоны хранятся до 5 дней.

Чтобы выбрать правильные шампиньоны смотрите на их внешний вид. Шляпка шампиньона должна быть чистая и белая, без повреждений и пятен. Хранить шампиньоны лучше в бумажных пакетах, ежедневно «проветривая».

Шампиньоны так же можно хранить в морозилке. Для этого промойте грибы, измельчите и сложите их порциями в пакеты или пластиковую тару. Храните в морозилке и не допускайте повторного размораживания.

Как хранить свежие шампиньоны :: срок хранения свежих шампиньонов в холодильнике :: еда :: kakprosto.ru: как просто сделать всё

Срок хранения шампиньонов зависит от избранного способа. В нижнем ящике холодильнике для овощей не стоит выдерживать грибы дольше, чем неделю. Кроме того, что при слишком длительном хранении в грибах образовываются не слишком полезные для здоровья вещества, они становятся темными и высушенными. Перед тем, как положить грибы в холодильник, мыть их не следует. Иначе они потемнеют практически на глазах. Храниться они должны в закрытой емкости, чтобы предотвратить высыхание. Если это полиэтиленовый пакет, то раз в несколько дней его необходимо открывать для проветривания, чтобы конденсат, образующийся при испарении влаги, не привел к загниванию.

Сколько можно хранить шампиньоны в холодильнике?

Ответы

1

Просто хранить шампиньоны в холодильнике,не замораживая,можно не более недели.Однако сами эти грибы можно заморозить в морозилке и срок их хранения...

Вадим Аднреевич

7 января 2009, 21:55

2

Хранить шампиньоны в холодильнике в отрытом виде можно не более 2 дней т.к. они "заветриваются". под пленкой можно хранить до 5 дней. После этого срока грибы чернеют и становятся ядовитыми.

Дмитрий Ярославович

8 января 2009, 06:23

3

При покупке грибов обращайте внимание на их внешний вид. У свежих грибов шляпки должны быть чистыми и белыми, без каких-либо повреждений и нездоровых...

Александр

17 января 2009, 21:02

4

ШАМПИНЬОНЫ я храню долго – иногда несколько месяцев. Уже вошло в привычку покупать полтора – два килограмма.Я их сразу промываю и обсушиваю на...

Jusha

20 июля 2009, 10:45

Обладаю личным опытом

5

Если вы часто используете в своих блюдах грибы, в частности шампиньоны, то вам необходимо иметь в холодильнике "стратегический" запас такой продукции....

Чевряк

24 февраля 2010, 07:45

Отредактирован

6

Смотря какие, если соленые грибы, то их можно хранить в холодильнике не больше 6 месяцев, маринованные и пастеризованные грибы не более 8 месяцев в...

Ангелина Александровна

1 января 2011, 18:46