Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Как хранить шампиньоны в холодильнике

/ Просмотров: 4189

Сколько можно хранить шампиньоны в холодильнике после того, как я купила их в магазине? А вешанки?

  1. На замороженных написан срок хранения, а свежие пока не заплесневеют или почернеют. Чем дольше храните, тем хуже вкус.
  2. На упаковке должно быть написано.
  3. ШАМПИНЬОНЫ ПАРУ ДНЕЙ НЕ БОЛЕЕ ТЯРЯЮТ ТОВАРНЫЙ ВИД ШЛЯПКИ ЧЕРНЕТЬ НАЧИНАЮТ!а ВОТ ВЕШАНКИ И НЕДЕЛЮ МОГУТ ПРОЛЕЖАТЬ Я ИХ ВСЕГДА ВПРОК ПОКУПАЮ!!!!
  4. пока не засохнут а потом можно хранить вечно
  5. Свежие грибы хранятся не долго,так как шампиньоны начинают темнеть уже на второй день.Вешенки могут 2-3 дня полежать.Лучше все же готовить свежие грибы сразу или на следующий день,либо отваривать или замораживать.
  6. При покупке грибов обращайте внимание на их внешний вид. У свежих грибов шляпки должны быть чистыми и белыми, без каких-либо повреждений и нездоровых пятен. Чем дольше грибы лежат на прилавке, тем шляпки становятся более темными, а цвет спороносного слоя из розового переходит в коричневый.
  7. Хранить купленные шампиньоны лучше в бумажных пакетах, так как в пластиковых пакетах они "потеют" и приобретают неаппетитный вид. И запомните, хранить грибы можно в нижнем отделе холодильника, но не более 2 дней.

    http://www.restoran.ua/index.phtml?t=1&p...

Сколько дней можно хранить сырые шампиньоны в холодильнике?

  1. Просто хранить шампиньоны в холодильнике,не замораживая,можно не более недели.Однако сами эти грибы можно заморозить в морозилке и срок их хранения почти не исчерпывается(потом просто по чуть-чуть доставать)но в этом случае могут потеряться не которые полезные вещества.
  2. Хранить шампиньоны в холодильнике в отрытом виде можно не более 2 дней т.к. они "заветриваются". под пленкой можно хранить до 5 дней. После этого срока грибы чернеют и становятся ядовитыми.

    При покупке грибов обращайте внимание на их внешний вид. У свежих грибов шляпки должны быть чистыми и белыми, без каких-либо повреждений и нездоровых пятен. Чем дольше грибы лежат на прилавке, тем шляпки становятся более темными, а цвет спороносного слоя из розового переходит в коричневый.

  3. пока не завянут
  4. У меня неделю лежали, забыла про ниx))) Ничего, нормальные.
  5. Точно пока не завянут )) поливай почаще:)
  6. пока не почернеют и не будут издавать отвратительно гниловатый запах приблизительно 4-7 дней
  7. 2 недели срок хранения у свежих шампиньонов
  8. я,если сразу не истрачу всё,кладу в морозилку
  9. неделю выдержат, плотно пакет не закрывать
  10. 1-2 дня, но лучше заморозить, если не собираетесь готовить сразу.
  11. а еще наверно стоит покупать столько, чтобы сразу приготовить, чтоб лишний раз не задумываться, пригодны ли они еще для пищи, или выбросить?
  12. а я в морозилку их бросала в упаковке, а потом перед приготовлением разморозила,помыла и готовила.

Сколько хранятся шампиньоны в холодильнике?

Пролежали 2 недели, плесени небыло, чуть потемнели, муж их почистил и обжарил с мясом так что ничего от них не осталось. Все сьели, а потом задумалась про грибы. Они не становятся ядовитыми?

  1. Просто хранить шампиньоны в холодильнике,не замораживая,можно не более недели....Однако сами эти грибы можно заморозить в морозилке и срок их хранения почти не исчерпывается(потом просто по чуть-чуть доставать)но в этом случае могут потеряться не которые полезные вещества....
  2. Смотрю на этикетку тех, что у меня в холодильнике. При температуре от 0 до +2 градусов срок хранения 15 суток. По опыту, думаю, ничего плохого не случится : ))
  3. Сегодня как-раз купила шампиньоны. Срок годности 2-е суток.
  4. Упаковка не вакумная - просто коробочка обёрнутая пищевой пленкой.

    Лучше конечно сразу их переработать и в морозилку засунуть.

  5. если у меня их много.я замораживаю.
  6. У меня они не успевают портиться, так как все мы их очень любим и покупаем очень часто! Но я бы их больше 2-3 суток не хранила, так как вкус и запах пропадают. Да и зачем сейчас их запасать, если можно свободно купить в любое время?

Выбор, хранение и очищение

По своей пищевой ценности, вкусу и аромату шампиньоны подходят почти ко всей пище. Воспользуйтесь приведенными ниже советами и шампиньоны будут такими вкусными, какие и должны быть.

Как выбрать

• покупайте крепкие грибы с гладкой поверхностью и свежим внешним видом;

• поверхность должна быть сочной, сухой, но не засохшей;

• закрытая у ножки шляпка показывает, что гриб будет субтильного вкуса. Раскрытая шляпка, в низу которой видны коричневые пластинки, подсказывает, что гриб обладает более богатым, выразительным вкусом и ароматом.

Как хранить

• купленные шампиньоны храните в холодильнике в оригинальной упаковке не более недели;

• если после открытия упаковки Вы хотите дольше использовать шампиньоны, рекомендуем хранить их в холодильнике, поместив в бумажный пакет. Избегайте хранения в герметичной посуде, поскольку в ней может образоваться водный конденсат, ускоряющий порчу грибов;

• не рекомендуется хранить свежие шампиньоны в замороженном виде; однако при замораживании немного обработанных грибов, их можно хранить в холодильнике до одного месяца.

Как очищать

• очищайте шампиньоны, снимая всю грязь влажной бумажной салфеткой, губкой, мягкой щеточкой или просто пальцами;

• мойте шампиньоны недолго, под текущей водой. Промыв, осушите бумажной салфеткой. Эти грибы впитывают влагу, поэтому не окунайте их в воду;

• перед потреблением укоротите ножку.

 

Срок хранения шампиньонов в холодильнике

Шампиньоны - это наиболее безопасная разновидность грибов, которые можно приобрести в любом большом супермаркете. Не всегда получается после покупки этого продукта, сразу его приготовить и тогда возникает вопрос, какой срок хранения шампиньонов в холодильнике? Стоит отметить, что этот срок хранения зависит от выбранного способа. Так, в плотно закрытом пакете или в специальной пищевой плёнке они могут пролежать более 7 дней. Однако при слишком долгом хранении в грибах могут образовываться не слишком полезные вещества для здоровья человека - они становятся не красивыми, с тёмными пятнами и чересчур высушенными.

Как хранить шампиньоны в холодильнике, которые лежат в упаковке, которая не закрыта полиэтиленом? В этом случае они должны лежать на нижней полке холодильной камеры не более 3 дней. Грибы можно заморозить, и тогда они смогут пролежать намного дольше. Для этого их надо помыть, почистить и уложить в пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет. В таком виде, при минусовой температуре, они могут пролежать в течение полугода.

Как хранить шампиньоны » планета женщин

Шампиньон – один из самых распространенных грибов в мире. В любой европейской кухне найдутся блюда, в состав которых входят эти замечательные по своим вкусовым свойствам грибы. У нас они повсеместно есть в продаже, как импортные, так и местные (кстати, многие выращивают шампиньоны дома), относительно недорого стоят и поэтому пользуются большой популярностью.

Иногда шампиньоны покупаются в большем количестве, чем нужно. Или же продается не весь урожай (в случае с собственной теплицей). И в том, и в другом случае возникает вопрос – как правильно хранить шампиньоны?

Как хранить шампиньоны без дополнительной обработки

Самый первый ответ на вопрос, как хранить шампиньоны, заключается в правильной подготовке к их длительному содержанию. Его характер зависит от того, как долго предполагается хранить шампиньоны. Если грибы вы планируете держать перед употреблением недолго, их лучше не мыть, а упаковать в бумажный пакет (в пластиковом пакете они могут «потеть», хотя в этом случае они могут храниться на несколько дней дольше). Пригодны для кратковременного хранения специальные пластиковые контейнеры с дырочками внизу. Еще одно немаловажное обстоятельство: без дополнительной обработки, несмотря на то, как упакованы шампиньоны, их можно хранить всего лишь несколько дней. Это скоропортящийся продукт и употреблять пролежавшие долгое время в холодильнике грибы может быть небезопасно.

Как долго и каким способом можно хранить шампиньоны?

Многие хозяйки являются счастливыми обладательницами такой нужной бытовой техники, как морозильная камера. Заморозка, несомненно, самый лучший вариант для того, чтобы хранить шампиньоны как можно дольше.

Предварительная обработка грибов включает в себя мойку и просушку. Пятна следует обрезать. После этого грибы нужно разрезать на части (если они мелкие, можно заморозить их целиком). Как хранить шампиньоны в морозилке, каждая хозяйка выбирает для себя сама, но если заморозить грибы порционно, будет удобно впоследствии брать отдельные порции, а не подвергать потом весь запас повторной заморозке.

Подготовленные грибы помещаются в пакеты или специальные лотки для заморозки, плотно закрываются (желательно выпустить весь воздух), и замораживаются. Хранить замороженные шампиньоны можно как свежие, так и вареные либо жареные. Менее всего хранятся подобным образом прожаренные грибы – от трех месяцев до полугода. Помытые и нарезанные грибы жарятся на медленном огне с небольшим количеством растительного масла до готовности, затем охлаждаются и раскладываются по емкостям. Хранить и использовать такие шампиньоны можно так же, как и замороженные свежие.

Чуть больше срок хранения у замороженных отварных грибов – около полугода. Очищенные и промытые дары природы отвариваются до готовности в слегка подсоленной воде, после чего сушатся на сите, раскладываются по емкостям и замораживаются.

Учимся хранить урожай правильно

Очень вкусны маринованные шампиньоны. Замариновав грибы, можно решить проблему того, как хранить шампиньоны, и вдобавок получить вкусную закуску. Маринад готовится следующим образом: на 1 литр кипятка кладется по 1 столовой ложке соли и 1 чайной ложке сахара, по 5 штучек горошин перца (душистого и черного), пара лавровых листов. После этого следует положить грибы (1 килограмм) и варить около получаса. Когда полученный рассол немного остынет, добавить 50 грамм уксуса и разлить по небольшим баночкам. Маринованных грибов можно будет отведать уже на следующий день. Мнения о том, как хранить маринованные шампиньоны, расходятся, но лучше всего во избежание неприятных последствий ставить их в холодильник.

Заморозка, как и маринование – не единственные способы хранить шампиньоны. Их можно сушить природным способом (на солнце или в тени), или же в электросушилке или духовке. Перед сушкой грибы нужно вымочить в течение трех часов в холодной воде. Засушенные шампиньоны можно добавлять в суп, вторые блюда, они превосходно сохраняют свой вкус и аромат. Пожалуй, хранить шампиньоны как сушку – лучший вариант. Кстати, сушеные шампиньоны можно хранить как в холодильнике, так и при комнатной температуре, срок их содержания в таком виде – не менее года.

Как хранить свежие шампиньоны :: срок хранения свежих шампиньонов в холодильнике :: еда :: kakprosto.ru: как просто сделать всё

Срок хранения шампиньонов зависит от избранного способа. В нижнем ящике холодильнике для овощей не стоит выдерживать грибы дольше, чем неделю. Кроме того, что при слишком длительном хранении в грибах образовываются не слишком полезные для здоровья вещества, они становятся темными и высушенными. Перед тем, как положить грибы в холодильник, мыть их не следует. Иначе они потемнеют практически на глазах. Храниться они должны в закрытой емкости, чтобы предотвратить высыхание. Если это полиэтиленовый пакет, то раз в несколько дней его необходимо открывать для проветривания, чтобы конденсат, образующийся при испарении влаги, не привел к загниванию.

Как хранить шампиньоны

Польза шампиньонов неоспорима – эти грибы обеспечивают организм человека многими важными элементами, а также жизненно необходимыми витаминами.

Но с любыми грибами стоит обращаться очень осторожно, в особенности это касается вопроса их хранения. Как хранить шампиньоны? Сайт «Советы хозяюшкам» расскажет вам об этом.

Как хранить шампиньоны в холодильнике?

В открытом виде в холодильнике хранить шампиньоны можно не более 2-3 дней – грибы, не прикрытые пленкой, обветриваются и темнеют. Если же вы решили хранить шампиньоны под пищевой пленкой, то срок продлевается до 5-6 дней. Дальше хранить шампиньоны крайне нежелательно – они могут нанести вред организму.

Как хранить шампиньоны в морозилке?

Чтобы заметно увеличить срок хранения шампиньонов, их замораживают. Хранить шампиньоны в морозильной камере можно очень долго, однако размораживать их стоит порциями – повторной заморозки лучше не допускать.

Существует несколько способов заморозки шампиньонов, каждый из которых мы и рассмотрим.

• Как заморозить свежие шампиньоны?

Чтобы заморозить свежие грибы, их тщательно моют, обсушивают, при необходимости обрезают лишнее и разрезают на части (мелкие обычно оставляют целыми). Далее, грибы замораживают. Хранить шампиньоны стоит в плотно завязанных пакетах.

• Как заморозить обжаренные шампиньоны?

Тщательно вымытые шампиньоны обжаривают в глубокой сковороде с добавлением масла до выпаривания всей влаги (как вариант, грибы ставят в духовку, но без масла).

Поджаренные таким образом грибы складывают в емкости и замораживают. Хранить шампиньоны, приготовленные таким образом, можно около полугода.

• Как заморозить отварные шампиньоны?

Вымытые и отваренные в слабосоленой воде грибы охлаждают, хорошо просушивают и замораживают, выложив в один слой на противнях или на фольге. Хранить шампиньоны стоит в завязанных порционных пакетах не более полугода.

Надеемся, с нашей помощью вы узнали, как хранить шампиньоны. Желаем удачных кулинарных экспериментов с использованием этих вкусных и полезных грибов.

Автор: Лариса Коваленко для сайта «Советы хозяюшкам»

Похожие записи:

Как хранить морковь в погребе

Как хранить тыкву

Как хранить ананас

Как правильно хранить хлеб

Сколько можно хранить шампиньоны в холодильнике?

Ответы

1

Просто хранить шампиньоны в холодильнике,не замораживая,можно не более недели.Однако сами эти грибы можно заморозить в морозилке и срок их хранения...

Вадим Аднреевич

7 января 2009, 21:55

2

Хранить шампиньоны в холодильнике в отрытом виде можно не более 2 дней т.к. они "заветриваются". под пленкой можно хранить до 5 дней. После этого срока грибы чернеют и становятся ядовитыми.

Дмитрий Ярославович

8 января 2009, 06:23

3

При покупке грибов обращайте внимание на их внешний вид. У свежих грибов шляпки должны быть чистыми и белыми, без каких-либо повреждений и нездоровых...

Александр

17 января 2009, 21:02

4

ШАМПИНЬОНЫ я храню долго – иногда несколько месяцев. Уже вошло в привычку покупать полтора – два килограмма.Я их сразу промываю и обсушиваю на...

Jusha

20 июля 2009, 10:45

Обладаю личным опытом

5

Если вы часто используете в своих блюдах грибы, в частности шампиньоны, то вам необходимо иметь в холодильнике "стратегический" запас такой продукции....

Чевряк

24 февраля 2010, 07:45

Отредактирован

6

Смотря какие, если соленые грибы, то их можно хранить в холодильнике не больше 6 месяцев, маринованные и пастеризованные грибы не более 8 месяцев в...

Ангелина Александровна

1 января 2011, 18:46