Как потушить картошку с грибами

Картофель тушеный, со свежими грибами видео рецепт

Сайт проекта:http://www.videocooking.ru

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":

КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ, СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ

Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде вместе с шинкованным луком. Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить и положить вместе с поджаренными грибами в кастрюлю, залить водой до уровня верхнего слоя, добавить соль, лавровый лист, перец, 1-2 ветки петрушки и. накрыв кастрюлю крышкой, тушить на огне 25-30 минут. В картофель можно положить 1-2 ст. ложки сметаны. При подаче па стол удалить ветки петрушки и лавровый лист, а картофель посыпать рубленой зеленью. Картофель можно приготовить и с сушеными грибами. В этом случае грибы надо предварительно сварить, нарезать, а затем обжарить вместе с луком. Часть грибного отвара можно использовать для тушения картофеля, остальное для супа. На 750 г картофеля -500 г свежих грибов, 1-2 головки лука, 1/2 стакана сметаны, 3 ст. ложки масла.

В видео рецепте:

Картофель 500 г.

Шампиньоны 270 г.

Лук 1 шт.

Лавровый лист 1 шт.

Растительное масло

На выходе 2-ве порции

Как потушить картошку с грибами чтобы получилось очень вкусно.

1. отварить грибы... на сковородку подсолнечное масло, немного муки, лук, грибы, через минут 10-15 добавить много сметаны!тушить до готовности!оч вкусно)

картофельные котлеты...сварить картошку, слить воду, добавить несколько яиц, слепить котлетки обвалять сначала в муке потом в панировке, обжарить на масле!вкусняшка...

2. Я бы тушил их отдельно и смешал бы потом
3. картошка; грибы; лук; лавровый лист; соль; ореховое масло

Надо взять собранные летом грибы. Желательно где-нибудь на Кольском полуострове, в лесах на берегу Белого моря. Их летом отварили, и заморозили. Так вот пока грибы размораживаются, приспускаем лук. Как всегда до золотистого цвета.

Картошку режем мелко, заливаем водой (на палец не больше) и варим на сильном огне, минут пятнадцать.

Грибы выкладываем в сковородку к луку.

Закладываем лук с грибами в картошку и перемешиваем. Солим, добавляем лаврушку. Потом растительное масло (лучше всего из грецких орехов). Накрываем крышкой, тушим минут 15-20. И ...поститесь со вкусом

4. Я отдельно обжариваю с луком грибы, отдельно картошку, а потом смешиваю и еще немного под крышкой тушу.
5. Зайдите на http://www.povarenok.ru/
6. Когда смешаете грибы с картошкой обязательно добавьте сметану и потомить под крышкой
7. мясо добавь к вышеизложенному

Как ОЧЕНЬ вкусно потушить картошку с грибами? Или еще что-нибудь с ними вкусненького сделать?

1. в духовке в горшочках картошку с грибами можно потушить очень вкусно.лучек картошка и грибы посолить приправить приправами по вкусу и на минут 40 в духовку
2. 400г грибов, 300г картофеля, 100г сметаны, 1 ст ложка томата-пюре, 1-2 столовые ложки сливочного масла, 1 головка репчатого лука, соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень укропа.

Грибы перебрать, очистить, промыть и опустить на 5-6 мин в кипяток, затем откинуть на дуршлаг, нарезать ломтиками, обжарить, положить в сотейник, залить сметаной. К грибам добавить томат-пюре,соль, перец, лавровый лист,и поставить их тушить на 5-7 мин. Картофель очистить, промыть, нарезать ломтиками, обжарить, смешать с пассерованым луком, соединить с грибами и потушить до готовности. При подаче грибы с картофелем посыпать зеленью укропа.

3. Драники с грибами.700 г картофеля

400 г замороженных или свежих шампиньонов

250 г лука

1-2 ст.л. муки

1 яйцо

соль

перец

растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

Лук мелко покрошить.

Грибы мелко нарезать.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить грибы, посолить, жарить до готовности.

Картофель почистить, натереть на средней терке.

Картофель посолить, поперчить.

Добавить яйцо, грибы, перемешать.

Добавить муку, хорошо перемешать.

Столовой ложкой выложить в сковороду с разогретым растительным маслом.

Жарить с двух сторон до золотистого цвета. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

4. Теплый картофельный салат с грибами

   Что нужно:

   картофель 500 г

   белые сухие грибы 50 г

   луковица 1 шт

   фасоль стручковая свежезамороженная 250 г

   бекон 8 полосок

   масло оливковое 2 ст. л.

   сметана 200 г

   мука 1 ст. л.

   соль, перец по вкусу

   салат

   шаг 1

   Грибы промыть, залить кипятком. Через 10 мин. отбросить грибы на дуршлаг, настой процедить и сохранить.

   шаг 2

   Порезать грибы соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде оливковое масло, на сильном огне обжарить лук с грибами, 5 мин. Снять с огня, накрыть и оставить в теплом месте.

   шаг 3

   Фасоль опустить в кипящую подсоленную воду на 5 мин. Отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой, дать стечь всей воде.

   шаг 4

   Бекон обжарить на сухой сковороде до хруста.

   шаг 5

   Картофель нарезать дольками и обжарить на оливковом масле.

   шаг 6

   В сохраненный грибной настой добавить сметану, перемешать. Всыпать муку, еще раз перемешать. Поставить на небольшой огонь и прогреть, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Перелить в соусник. В салатнице смешать картофельные дольки, грибы, фасоль и бекон, посолить, поперчить.

   Отдельно подать сметанный соус.

5. Грибы, тушенные с орехами

500 г шампиньонов, 300 г очищенных грецких орехов, 2 cm. ложки растительного масла, 2 cm. ложки уксуса, соль, зелень петрушки или укропа, 2 зубка чеснока.

Очищенные промытые грибы крупно нарезают, складывают в кастрюлю, солят, вливают масло и тушат до готовности. Орехи толкут с зеленью и чесноком, солят по вкусу, перемешивают с уксусом. Все соединяют с грибами и дают покипеть 5-10 минут. Подают в горячем или охлажденном виде.

--------------

Картофельные зразы с грибами

картофель – 1кг

грибы (можно сухие) – 100г

лук репчатый – 2 шт.

яйцо – 2 шт.

толченые сухари – 1/2 стакана

масло – 4 ст.л.

Очищенный картофель варим в подсоленной воде, остужаем, размельчаем в миксере.

Для фарша грибы промыть, сварить, мелко изрубить и поджарить на масле, затем добавить мелко нарубленный поджаренный лук, соль, перец и смешать.

Подготовленную картофельную массу разделать в виде небольших лепешек, на середину которых положить грибной фарш, соединить края лепешек, придавая пирожку форму полумесяца. Смочить пирожки яйцом, обвалять в сухарях и обжарить на разогретой с маслом сковороде. Отдельно подать грибной соус.

Соус приготовить на грибном отваре, добавив в него сметану или томат-пюре. Такие зразы можно приготовить и с овощным фаршем.

Картошка с грибами. рецепт приготовления с фото рецепт сергея джуренко

Поиск грибов — тихая охота. Без единого выстрела превосходная добыча.

Осенний, пахнущий влагой лес, луч солнца, пробивающийся сквозь кроны деревьев. А под деревьями, в опавшей листве, лесное чудо — грибы.

Если не проявлять к сбору грибов чисто гастрономический интерес, то, все-таки, грибы не главное. Главное чистый воздух, тишина и хорошее настроение. Немного удачи, немного знаний и умений, и грибы обязательно будут. Да куда они денутся. А дальше и гастрономический интерес появится.

При приготовлении грибных блюд, самое главное правило «Грибов много не бывает»!». Рецепт картошка с грибами подразумевает много грибов.

Как говаривал патер Лацина, герой Ярослава Гашека: «Рагу с грибами, господа, выходит тем вкуснее, чем больше положено туда грибов»

Я ему верю. Если учесть, что блюдо из одних только грибов — неимоверно вкусное, а блюдо с одним только грибом — насмешка, то патер прав. Чем больше грибов, тем вкуснее. Так что грибов не жалейте!

Еще с детства запомнилось простое и неимоверно вкусное блюдо «Картофель с грибами».  Его традиционно готовил отец после удачной грибной охоты.

Ингредиенты:

лесные грибы, картофель, лук, растительное масло, перец черный, соль

Как потушить грибы с картошкой :: образ жизни :: fashion stylist

Если у вас свежие лесные грибы, промойте и переберите их, отрежьте концы ножек. Шампиньоны, купленные на рынке или в магазине, достаточно просто помыть. Когда вы будете использовать сухие грибы, чтобы потушить их с картошкой, предварительно залейте их кипятком и замочите на 3-4 часа. Затем отварите их в той же воде недолго – минут 15 и откиньте на дуршлаг, чтобы стекли. Бульон, оставшийся после этого, не выливайте, его можно будет добавить в горшочки, где будут тушиться грибы с картошкой.

Картошка тушеная с грибами. рецепт.

Но технология выращивания картофеля оказалась очень простой, а сам продукт очень питательный, вкусный и поистине – универсальный.

Подавляющее количество первых блюд не обходиться без картошки, картофельные гарниры, салаты (включая самый любимый – оливье), пирожки, да и традиционно – сладкие ватрушки, тоже можно делать с картошкой. Перечислять блюда из картофеля и с применением его можно очень долго (вспоминается старый фильм «Девчата» ).

Картошка сочетается практически с любыми продуктами. Очень хороша она и с грибами. Мало найдется «нелюбителей» жареной картошки с грибами…  Я хочу предложить простой рецепт тушеной картошки с грибами.

Картошка тушеная с грибами. Рецепт.

Для приготовления понадобятся.

• Картофель – 750 грамм
• Грибы свежие (вполне подойдут шампиньоны или вешенки) – 500 грамм
• Лук репчатый (в зависимости от размера) – 1..2головки
• Сметана – 0,5 стакана
• Масло – 3 столовые ложки

Вначале подготавливаем грибы. Моем, чистим и ошпариваем их кипятком. После этого, нарезаем грибы кусочками и обжариваем их вместе с нарезанным луком  на сковородке.

Очищенную картошку, порезать дольками (или кубиками, как нравиться), слегка обжарить. Картошку и грибы складываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она полностью их покрыла. Добавляем соль по вкусу, лавровый лист (1..2 листочка), перец (душистый и горький, по 3..4 горошины), петрушку (2..3 веточки).

Тушить картошку с грибами минут 25..30. Когда вода в кастрюле начнет кипеть, добавим  сметану. После готовности, лавровый лист и петрушку лучше убрать, а перед подачей посыпать тушеную картошку с грибами рубленой зеленью.

Так же можно приготовить и тушеную картошку с сушеными грибами. Но предварительно, грибы надо замочить на некоторое время и сварить. Получившийся бульон можно использовать для тушения, а из оставшегося сварить суп или приготовить грибной соус.

Если при приготовлении тушеной картошки с грибами не использовать сметану, то это  будет замечательное блюдо для постных дней, наравне с гречневой кашей (с грибами же) и другими постными блюдами.

Как потушить картофель с грибами?

Как потушить картофель с грибами?

 

На русском столе издавна присутствует такое вкусное, сытное и ароматное блюдо, как тушеная картошка с грибами. Она может быть как отдельным блюдом, так и способна стать хорошим гарниром к мясу и овощам. Важно готовить это блюдо из свежих грибов.

 

Ингредиенты тушеной картошки с грибами:

 

1. Картофель (500 грамм);
2. Грибы (300 грамм);
3. Подсолнечное масло (2 столовые ложки);
4. Лук (1 штука);
5. Перец и соль по вкусу;
6. 1 пучок свежей зелени.

Как потушить картофель с грибами:

 

1. Для этого блюда подойдут любые съедобные грибы, но лучше всего использовать лисички или белые грибы, которые придадут блюду неповторимый аромат. Шампиньоны здесь являются единственными грибами, которые использовать не рекомендуют, поскольку лук и тушеная картошка перебьют их вкус.

 

2. Подготовьте овощи и грибы. Лук и картофель очистите от кожуры. Ополосните кипятком грибы, а затем вымойте тщательно под проточной водой. Концы ножек срежьте ножом, и грибы порежьте на большие тонкие кусочки. Чем тоньше будут эти кусочки – тем меньше нужно будет времени для их приготовления.

 

3. Если вы для блюда решили использовать сушеные грибы, то их сначала на 30 минут нужно замочить в горячей воде. Потом в дуршлаге тщательно промыть и порезать на кусочки.

 

4. Порезанные грибы выложите на сковородку, в которой уже разогрели немного сливочного масла. Грибы обжарьте в течение 15 минут до полуготовности.

 

5. Пока грибы жарятся нужно заняться другими ингредиентами блюда. Картофель нарежьте кубиками и положите его в сотейник или кастрюлю, залив небольшим количеством воды. В зависимости от количества воды определяется жидкость блюда. Чем больше воды – тем оно более жидкое. Кастрюлю поставьте на огонь и доведите картофель до кипения.

 

6. Когда картофель закипит нужно его посолить и уменьшить огонь. Спустя еще 5 минут варки добавьте в него наши обжаренные до полуготовности грибы и лук, нарезанный кубиками. Перемешайте все тщательно и протушите все  до тех пор, пока не станет мягкой картошка. Добавьте в блюдо чуть-чуть черного молотого перца и снимите с плиты.

 

7. Пока блюдо не остыло, разложите его по глубоким тарелкам. Украсьте его свежей петрушкой, зеленым луком и укропом. Теперь блюдо можно подавать к столу. Усилить аппетит могут соленые помидоры и огурцы, которые вы поставите рядом с тушеной картошкой и грибами.

 

8. Во время приготовления тушеной картошки с грибами можно также добавить в картофель пару ложек майонеза или сметаны. Данная заправка замечательно сочетается с грибами, дополняя цвет и вкус блюда новыми красками и ароматами.

Картошка с грибами

Как вы готовите картошку с грибами? Скорее всего просто жарите картошку и грибы вместе или по отдельности на сковороде в растительном масле. Такой способ хорош, если у вас есть свежие грибы. Но если вы заготовили впрок с осени много сушеных грибов, то они даже при длительном замачивании и последующей жарке остаются суховатыми и слегка «резиновыми». Если вы бывали в Белоруссии, то наверняка пробовали картошку с грибами в несколько ином исполнении. Там картошку с сушеными грибами сначала обжаривают, потом тушат на грибном бульоне, а затем томят в печи или духовке, заправив ароматными сухими травами и специями.

Попробуйте приготовить картошку с грибами именно таким способом. Как только вы поставите ваше блюдо запекаться в духовку, и по кухне поползет свежий грибной аромат, вам придется отбиваться от назойливых вопросов домашних о том, как скоро можно будет «подать к обеду ложки». Уверены, что, попробовав такую картошку с грибами однажды, вы будете готовить картошку даже со свежими или замороженными грибами только по этому рецепту. Экспериментируйте с разными видами грибов – покупными или теми, что заготовили сами, добавляйте свои любимые травы и специи, и именно такая картошка с грибами станет одним из любимых реецептов в вашей семье.

Тушеная картошка с грибами - видеокулинария.рф - видео-рецепты бабушки эммы

Пошаговый рецепт приготовления тушеной картошки с грибами:

Разогреть в кастрюле с толстым дном 100 г. растительного масла, пожарить в нем до прозрачности 2 порезанные кубиками луковицы, добавить 10 средних картофелин нарезанных кубиками, перемешать. Добавить 7 - 10 грибов (шампиньоны или портобелла) также нарезанных кубиками, налить 1 стакан воды, посолить и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут. Через 20 минут добавить 100 г. сливочного масла, при необходимости добавить соль и молотый черный перец, снова накрыть крышкой и тушить до готовности еще 10-12 минут.