Сколько жарить опята?
- Кулинарные рецепты
06/14/12
При одном только упоминании опят сразу вспоминается опушка леса, на котором словно танцуют растущие дружной семейкой грибы. Набираешь их полное лукошко, внимательно следя за тем, чтобы не попались поганки, и идешь домой жарить опята, в результате чего получаешь очень вкусное блюдо.
Начинать приготовление необходимо, как и обычно, с очистки грибов от листиков и разного мусора. Затем их нужно нарезать и отварить в воде с добавлением соли в течение 45 минут и пересыпать в дуршлаг, дать стечь воде. После этого грибы пересыпать на раскаленную сковородку, куда уже были предварительно добавлены лук и морковь.
Кстати, сюда же можно добавить чищенную и тонко нарезанную картошку, перчик и другие ингредиенты по вкусу. Совершенно необыкновенно получается, если грибы потушить со сметаной.
Жарить опята нужно до тех пор, пока не появится румяная корочка, а это обычно случается через 10 - 15 минут. Затем сковородку снять с огня и подавать к столу, где уже их ждет семья, глотающая слюнки от витающего на кухне запаха.
Читайте также:
Сколько варить компот из сухофруктов?
Сколько варить шампиньоны в супе?
Сколько запекать картошку в фольге?
Сколько варить куриный бульон?
Сколько варить говяжий бульон?
Сколько времени варить кальмары?
Сколько варить кукурузную кашу?
Жареные опята со сметаной
Жареные опята со сметаной.
Возьмите опята и хорошенько их помойте и почистите. После чего варите в слегка подсоленной воде в течении семи минут. Вареные опята положите на дуршлаг, промойте их чистой водой и дайте постоять в дуршлаге минут десять. Пусть вся вода стечет и они немного подсохнут.
Нарежьте опята соломкой или мелкими кусочками и обжаривайте вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Жарить опята необходимо до пропадания слизи. Хорошенько обжаривайте грибы. Перед самым приготовлением, минут за пять до готовности, добавьте сметаны и обжаривайте с ней.
Подавая грибы, украсьте их свежей зеленью, лучше всего подойдет для этого петрушка или укроп.
Опята 500 грамм, масло растительное добавлять на глаз, сметаны полстакана, репчатый лук три средние головки, соль и зелень по вкусу.
Хотите купить себе коттедж и жить в нем? В одном поселке под названием Охтинское раздолье компанией Усадьба продаются деревянные домики из финского бруса. Они построены в экологически чистом месте и со всеми удобствами. И при этом поселок весьма недалеко от Санкт-Петербурга находится.
Рецепт опята, жаренные в сметане / готовим.ру
- опята (летние или осенние) - 500г
- масло растительное - 1 ст.л.
- сметана - 2 ст. л
- лук репчатый - 2 небольшие луковицы
- соль - по вкусу
- зелень петрушки или укропа - по вкусу
Грибы очистить, промыть и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут. Затем откинуть грибы на дуршлаг и дать воде стечь. Порезать грибы соломкой и обжарить вместе с мелко порезанным луком.
В конце жарки добавить в грибы сметану и перемешать. Жарить еще несколько минут.
Перед подачей к столу украсьте грибы мелко нарезанной зеленью петрушки.
фото-рецепты по шагам...
Жареные лисички в картофельных корзинках
Строчки с мясом в сметане
Гратен из цветной капусты
Пирог с фисташками Другие рецепты:
- Гренки с маслятами
- Грибы, жаренные с лимонным соком
- Грибы в сухарях, с рисовой лапшой и салатом фризе
- Грибы с вином в сметане
- Жареные полевые опята
- Грибы с луком и чесноком
- Грибное ассорти
Как приготовить жаренные опята в сметане?
1
Как приготовить жаренные опята в сметане?
Бардана [98.8K]9 месяцев назад
тэги: грибы, жаренные опята, как приготовить опята, опята, опята в сметане, рецепт опят
категория: еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
0
JuliaBond [51.3K] автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
9 месяцев назад (отредактировано JuliaBond9 месяцев назад)
Жаренные грибы – особое лакомство! А со сметаной, да со свежей зеленью они становятся ещё вкуснее. И главное готовятся быстро!
Вам потребуется:
1 кг свежих опят,
100 гр сливочного масла,
1 стакан сметаны,
Зелень (укроп) для украшения,
Соль, перец.
Приготовление: грибы хорошо промыть, дать стечь воде и нарезать не очень мелко. Выложить на сковородку и жарить, регулярно перемешивая, на сливочном масле около 15-20 минут. Затем добавить сметану, посолить, поперчить и обжарить еще в течение 5-10 минут. Перед подачей на стол опята посыпать мелко нарезанным укропом.
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Жареные опята в сметане
Способ приготовления блюда: как приготовить Жареные опята в сметане.
В конце осени мы несколько раз ходили с мужем в лес за грибами. В основном набирали с ним опят. Конечно, съесть их сразу все не представлялось возможным, поэтому часть грибов я заморозила. И теперь время от времени готовлю для своей семьи какую-либо еду из опят. На днях я готовила такое блюдо как жареные опята в сметане, и сейчас я расскажу вам об этом кулинарном рецепте. Для начала хорошенько промываем грибы, очищаем их, ещё разок промываем и отвариваем их в слегка подсоленной чистой воде в течение примерно 5-7 минут. После этого сливаем воду, просушиваем грибы. Когда грибы остынут, режем их на 2-3 части (если опята мелкие, резать их не следует) и затем обжариваем с мелко порубленным репчатым луком в сковороде с маслом в до практически полной готовности. Практически в заключении жарки добавляем в опята сметану и хорошенько перемешиваем. После этого жарим грибы ещё пару-тройку минут. Подавать на стол опята следует со свежей зеленью.
Опята жареные
Опята жареные в сметане
Жареные опята, пошаговый рецепт с фото. Как жарить опята? Опята жареные в сметане. Сколько жарить опята.
Осенний опенок - один из самых благодарных грибов в кулинарии. Опята вкусно получаются солеными, опята можно заморозить и этот гриб порадует нас зимой. Опята вкусны жареные.
Для жарки опят нам нужно:
- Опята около 700 гр. Не старайтесь пожарить много, большой объем сложнее приготовить вкусно.
- Сметана 150 гр.
- Соль, перец по вкусу.
- Лук репчатый 1 шт.
- Растительное масло 30 мл.
Опята подготавливаем к жарке, подрезаем сухую часть ножки и промываем в дуршлаге под проточной водой.
Наливаем в сковороду или сотейник немного растительного масла. Разогреваем масло.
Репчатый лук нарезаем четвертинками колец.
Выкладываем лук в разогретое масло и обжариваем на сильном огне до золотистого цвета постоянно помешивая.
Вынимаем лук из сковороды.
Кладем в сковороду опята.
Грибы быстро дадут сок. Уменьшаем огонь, накрываем грибы крышкой и томим 10-12 минут.
Сливаем грибной сок в отдельную емкость.
Обжариваем грибы без сока. Опята постоянно помешиваем, следим чтобы не подгорели. Грибы солим и перчим. Жарим минут 7-10.
Добавляем к жареным опятам лук и жарим грибы пару минут с луком.
Грибной соус смешиваем со сметаной.
Заливаем грибы получившимся соусом.
Увеличиваем огонь и упариваем жидкость до нужной нам консистенции. Консистенция - кому как нравится. Я люблю чтобы грибы были в соусе, но не жидкие.
Жареные опята готовы. Грибы получились один к одному, вкус - необыкновенный.
P.S. Спасибо за указанное направление конференции "Кулинария" на авто.ру и ее участнику Пине.
Опята с картошкой в сметане - рецепт с пошаговыми фото. foodclub.ru
© Ни одно авторское право реально не защитит авторов фотографий и рецептов от копирования. Но Вам ничего не будет стоить, если в знак благодарности в конце Вашего поста будет стоять ссылка на сайт и имя кулинара, опубликовавшего рецепт. Спасибо тем, кто не просто копирует чужие фотографии, а помогает развивать интересные интернет-проекты.
Как пожарить замороженные опята?!!! - обсуждение в форумах на e1.ru
Автор: My_sun 
Дата: 12 Янв 2010 12:29
я бы растопила сливочное масло, потом опята, они дадут воду, как вода почти выкипит, мелко порезанный репчатый лук туда, все это дело пусть жарится, до того пока жидкость не выпариться, после уже картошку и всё вместе жарите, масло растительного добавьте ,если хотите, чтобы картошки была с корочкой,крышкой не закрывайте, если не важно, то можно прикрыть потом крышкой, и грибов должно быть примерно 50/50 с картошкой, или чуть больше и лука много, соль и немного поперчить....