Капуста тушеная с грибами

30 июля 2013 г.Просмотров: 930Комментарии: 0
Фото грибов

Тушеная капуста с грибами

http://detishkam-vkusnotishki.ru/здесь вы можете увидеть приготовление тушеная капуста с грибами,рецепт тушеной капусты с грибами http://detishkam-vkusnotishki.ru

Тушеная капуста с грибами

600 гр капусты белокачанной

250 гр свежих шампиньонов

2 средних морковки

1 репчатую луковицу

1 ст ложку томатной пасты

100 гр растительного масла

1 ст ложку сахара без верха

1/3 ст ложки соли

лавровый лист

Капуста, как есть одна шутка в народе, блюдо превосходное: и гостям поставить не стыдно, и съедят - не жалко. В этой шутке забыли сказать о том, что тушеная капуста может быть еще и необыкновенно вкусной и вполне заслуживает места на праздничном столе. Самые прочные ассоциации с капустой у меня связаны с детством и бабушкой. Когда на какие-нибудь семейные праздники мы собирались у нее за столом, всегда присутствовала тушеная капуста с мясом.

Сейчас я собираюсь поделиться рецептом капусты тушеной с грибами, и расскажу как приспособилась ее готовить. Это блюдо полюбилось всем моим домашним, мама мужа от всей души похвалила мою капусту с грибами. А самое главное - готовить-то ее проще простого!

Тушить капусту можно и в кастрюльке, хотя я чаще готовлю в сковороде объемом 1 литр. На дно наливаю растительное масло, засыпаю помытые и порезанные пластинками шампиньоны. Минут 15 прожариваю, помешивая. Сперва грибы выпускают много сока, жарить их надо, пока вода в сковороде испарится и начнет кипеть масло. Теперь поверх грибов выкладываю нашинкованную капусту, а сверху - рубленый лук и тертую морковь.

Первое время жарю не перемешивая, а когда почувствую запах жареной капусты, начинаю мешать. Тушу капусту до тех пор, пока она не приобретет зажаристую корочку. После этого добавляю в сковородку ложку томатной пасты, сахар, соль, лавровый лист (пару штук) и подливаю стакан кипяченой воды.

Сковородку накрываю крышкой и на медленном огне продолжаю тушить капусту с грибами еще минут 5. После выкладываю в салатник и охлаждаю.

Копилка советов

Энергетическая ценность тушеной капусты с грибами составляет в среднем 130 ккал на 100 гр продукта, однко калорийность любого блюда будет варьировать в зависимости от жира, на котором оно готовится.

Наиболее ценными питательными свойствами шампиньоны обладают в свежем виде. Калорийность 100 гр этих грибов составляет 27 ккал. В них присутствуют все незаменимые аминокислоты.

Капуста тушенная с грибами, очень сочно : вегетарианская и постная кухня

Не собиралась выставлять рецепт, но получилось очень вкусно nyam2 , решила поделиться.

Фото

Нам понадобится:

- вилок капусты ( у меня молоденькая зелененькая)

- небольшая морковка

- репчатый лук

- шампиньоны 300 грамм (посчитала в штуках: 14 штучек у меня было)

- соль, перец, лавровый лист

- растительное масло

Готовим так:

Капусту шинкуем и выкладываем в разогретую сковородку смазанную растительным маслом. Шинкуем лук, отправляем к капусте. Далее чистим морковь и трем на терке, отправляем к капусте. Шампиньоны режем пластинками (мне захотелось, чтобы было видно грибочки) и туда же в сковородку. Посолить, поречить, добавить лавровый лист. Тушим еще минут 15-20, и все можно кушать.

Примечание:

Можно приготовить так:

Морковь натереть, лук полукольцами порезать – обжарить на растительном масле. Добавить порезанные грибы, все хорошо обжарить и добавить к капусте, перемешать и протушить все вместе Wink

***я подовала со сметаной, но если ничего не добавлять. все арвно ОЧЕНЬ вкусно***

Приятного аппетита Romashki

Тушеная капуста рецепт тушеной капусты с грибами

Ингредиенты для приготовления блюда "Тушеная капуста с грибами " :

Белокочанная капуста – ? кочана

Шампиньоны – 300 г

Репчатый лук – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст.л.

Чеснок – 1 зубчик

Соль – по вкусу

Черный перец горошком – 5 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Рецепт приготовления блюда " Тушеная капуста рецепт с грибами ":

1. Тщательно моем грибы и чистим их. Затем нарезаем на небольшие кусочки. Ставим сковороду на огонь, наливаем две ложки растительного масла и выкладываем на сковородку порезанные шампиньоны.

2. Пока грибы жарятся, чистим и нарезаем кубиками лук. Сразу же кладем на сковороду, пока грибы не пустили «сок». Жарим грибы вместе с луком, не накрывая крышкой.

3. Моем капусту и нарезаем ее соломкой. Чтобы блюдо приготовилось быстрее, а капуста была нежнее, ее нужно помять руками.

4. Итак, жмем капусту руками, а затем выкладываем на сковороду. Будем капусту тушить .

5. Когда капуста станет прозрачной, можем добавить к нашему блюду пять перчинок и соль. Затем перемешиваем все, что есть в сковороде.

6. Выкладываем томатную пасту в глубокую тарелку (или чашку) и разводим ее стаканом кипяченой воды. Хорошенько перемешиваем, чтобы томатный «соус» был однородный.

Затем заливаем им капусту с грибами, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим капусту с грибами минут 10, время от времени перемешивая блюдо и пробуя на вкус. Тушеная капуста с грибами в томате готова! Это блюдо можно подавать как к мясным блюдам, так и просто к картошке-пюре.

Очень вкусная тушеная капуста с грибами ! У меня тушёная капуста как-то не получалась до этого рецепта.

Капуста тушеная с грибами ? кулинарный сайт шате

Нам потребуется:

белокочанная капуста – половина среднего вилка
грибы отварные – 200-300 г
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
перец болгарский – 1 шт
соль, перец, лавровый лист, кориандр молотый
растительное масло для обжаривания

Капуста тушеная с грибами, пошаговый рецепт с фото.

Добавить в книгу рецептов
Версия для печати

Ингредиенты

Капуста белокочанная: 300 грамм;

Шампиньоны: 200 грамм;

Морковь: 1-2 шт;

Лук репчатый: 1 шт;

Масло растительное: 5 столовых ложек;

Соль: 1 чайная ложка;

Черный молотый перец: по вкусу.

Время приготовления: 40 мин
Калорийность: 79 кКал на 100 гр.
Хранить в холодильнике не более 3 суток.
Просмотров за 30 дней: 220

Процесс приготовления

Тушеная капуста - это отличный гарнир к любому мясу, а в особенности к утке или свинине. В ее приготовлении можно использовать различные ингредиенты, такие как: картофель, морковь, лук, помидоры. И совершенно по-особенному она получается с грибами. Для тушения капусты с грибами лучше всего использовать белые, подберезовики или подосиновики, но за неимением таковых, я положил с шампиньоны.

Капусту нашинковать, только не очень тонко.

Выложить капусту в большую кастрюлю, добавить чайную ложку соли и как следует размять ее руками. Добавить 2 столовые ложки растительного масла и влить стакан воды. Перемешать, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Тушить периодически помешивая 10-12 минут.

Мелко нарубить репчатый лук и морковь (можно натереть на терке).

На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Обжарить сначала лук (2-3 минуты), а затем добавить морковь. Обжаривать помешивая еще 5 минут.

Шампиньоны вымыть и очистить. Нарезать грибы крупными кусочками.

обжарка шампиньонов

Обжарить грибы в небольшом количестве растительного масла до полу-готовности, пока они не пустят сок.

тушеная капуста с грибами, фото

Затем выложить грибы и морковь с луком в кастрюлю с капустой, приправить черным молотым перцем по вкусу. Перемешать и тушить 15 минут.

Капуста тушеная с грибами

Готовую тушеную капусту с грибами можно подавать как самостоятельное блюдо или с мясными закусками.

Приятного аппетита!

Совет: попробуйте также нашу тушеную капусту с картошкой.

Оцените рецепт

Рейтинг: 4.2

Всего голосов: 13

IamCook

Ваше имя представьтесь пожалуйста или зарегистрируйтесь

Сообщение

Капуста тушеная с грибами (опятами) - рецепт с фотографиями

Тушеная капуста с грибами – это низкокалорийное блюдо, вкусное и быстрое. Грибы придают блюду “мясности” и сочности, такая капуста отлично сочетается с мясом или как самостоятельное блюдо вприкуску с черным хлебушком.

Имея в запасе немного опят, я решила их использовать с капустой. Жаль, нет вкусного пахучего сладкого перца, не сезон еще, но уже совсем-совсем скоро! А импортный я не очень люблю, предпочитаю родное и полезное =) Ждем лето

Тушить капусту с грибами сегодня будем без добавления томата.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг
Лук репчатый – 200 гр
Морковь – 100 гр
Грибы (опята) – 200 гр
Масло растительное – 2 ст/л
Зелень, соль и специи – по вкусу

капуста тушеная с грибами

Ингредиенты

Приготовление:

1. Шинкуем капусту, лук и морковь.

Капуста тушеная с грибами

2. На растительном масле в казанке или гусятнице (или в посудине с толстыми стенками и дном) слегка обжариваем лук и морковь.

тушеная капуста с грибами в казанке

3. И закладываем нашинкованную капусту сразу с грибами.

Капуста с грибами <a href= перед тушением" alt="тушеная капуста с грибами в сыром виде" src="http://vkusnonatalie.ru/wp-content/uploads/2013/02/PICT0067.jpg" width="512" height="384" />

4. Капусту с грибами перед тушением аккуратно перемешиваем, солим, добавляем любимые специи.

перемешанная с грибами капуста

Запах свежей весенней зелени сводит с ума =)

зелень для капусты с грибами

Хочу скорее лето

5. Капусту и грибы щедро посыпаем рубленной зеленью, перемешиваем. Наливаем совсем немного воды – максимум полстакана, но все зависит от того, сколько у вас продуктов и в чем готовите. Вода нужна для того, чтобы капуста пропарилась.

Закрываем крышкой и доводим до готовности. Сколько по времени тушить, я не могу сказать точно. Разные сорта капусты готовятся по-разному. Грибы тоже нужно проверять. Пробуйте на зуб