Рецепт печенки с грибами

1 июля 2013 г.Просмотров: 922Комментарии: 0
Рецепты с грибами

Жареная печень с грибами на сковороде - видео рецепт

Видео рецепт приготовления жареной печени с грибами на сковороде Цептер (Zepter) www.e-zepter.ru (подробный рецепт с фото на сайте) http://www.e-zepter.ru/myasnye-blyuda...

Печень с шампиньонами в сметанном соусе (рецепт с фото)

Лук нарезать полукольцами, морковь - кружком, добавить немного воды и потушить в течение 5 минут.

Печень промыть, очистить от пленок, если они есть, нарезать небольшими кусочками.

К овощам добавить шампиньоны, перемешать, тушить ещё 3-5 минут. Выложить овощи и грибы на тарелку.

На сковороде, где тушились овощи, обжарить печень без добавления масла в течение 5 минут, добавить овощи, перемешать. Добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.

К сметане добавить чесночную приправу с травами, соль, чёрный молотый перец, перемешать. Сметанный соус готов.

Зелень мелко нарезать, к печени с шампиньонами и овощами добавить сметанный соус, зелень, перемешать. Тушить ещё 10 минут.

Подавать печень с шампиньонами в сметанном соусе горячей с картофельным пюре

или рисом, например, или с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Рубленые котлеты из печени с грибами

Ингредиенты для блюда «Рубленые котлеты из печени»:

Печень – 300г

Лук – 1-2 шт.

Грибы (шампиньоны) – 300г

Морковь – 1 шт.

Яйцо – 2 шт.

Соль, перец – по вкусу

Мука – 2-3 ст. л.

Растительное масло

Как готовить блюдо «Рубленые котлеты из печени с грибами»:

Печень, лук, грибы мелко порезать, морковь — на мелкой терке. Добавить соль, перец, яйца, перемешать. Всыпать муку. Ложкой выкладывать получившуюся массу на разогретую сковороду. Жарить при закрытой крышке по 5 минут с каждой стороны.

Вкусные рубленые котлеты из печени готовы!

Всем приятного аппетита!

Рецепт: куриная печень с грибами

Наташа 26 Nov 2007 4:42

Выглядит очень аппетитно. Обязательно попробую приготовить.

Энди 26 Nov 2007 10:22

Я не люблю запах куринной печени, но в данном рецепте грибной вкус очень кстати.Совершенно не чувствуется куринная печень(запах)Мне очень понравилось блюдо.Я готовила с шампиньонами(свежими).Спасибо!

настя 26 Nov 2007 11:55

Олеся,а можно фото делать не таким крупным.

Nastya 26 Nov 2007 13:53

A mozhno ispolzovat svinyu ili govjazhju pechen? a ne kyrinyu...

Олеся

Да, Настя. Можно куриную печень заменить говяжей или свиной (правда, свиная печень иногда немного горчит).

Люда 26 Nov 2007 19:16

Выглядит очень аппетитно.

Елена 26 Nov 2007 23:49

Обязательно попробую приготовить. А чем можно заменить вино?

Олеся

Елена, вино можно заменить яблочным соком.

Angela 27 Nov 2007 2:35

Олеся,

Не слушайте никого!! Замечательные фотографии, прекрасный сайт!

Большое спасибо!!

настя -- Что значит уменьшить фотки??? Под мткроскопом что-ли их рассматривать??

Не выдумывайте...

настя 27 Nov 2007 8:43

Нет,Angela,не под микроскопом,а чтобы было видно,в какой посуде готовится.

Олеся

Друзья!

К сожалению, невозможно сделать так, чтобы всех все устраивало - у всех разные возможности и... параметры компьютера.

Мы были бы очень рады угодить каждому, но приходится выбирать нечто среднее - оптимальное для большинства пользователей.

Поэтому, Настенька, к сожалению, мы не можем уменьшить размер фотографий на сайте.

Надеемся на ваше понимание, дорогие посетители!

С уважением,

Олеся

настя 27 Nov 2007 11:06

Спасибо за внимание к моему вопросу.

Юля 27 Nov 2007 12:10

Рецепт - супер, под рукой не было сухого вина, заменила на полусладкое негазированное шампанское :) Всем моим домочадцам понравилось и просили добавку, спасибо автору.

Неплохо было бы еще предлагать гарнир...

Олеся

На гарнир к печенке с грибами можно подать отварной рис.

Ая 27 Nov 2007 17:12

Олеся, я понимаю, что вопрос глупый, а печень вообще заменить чем-нибудь другим можно? Я просто не люблю печенку... А выглядит так аппетитно! И готовить не умею, поэтому таких тонкостей не знаю.

Олеся

Ая, думаю, что по этому рецепту можно приготовить куриное мясо или телятину (говядину) и даже рыбу.

Оля 27 Nov 2007 17:44

спасибо

Татьяна 28 Nov 2007 1:26

Очень красиво и аппетитно выглядит... Хочу попробовать приготовить, Можно ли использовать грибы опята? и можно ли обойтись без вина, или заменить его чем-то??? Спасибо

Олеся

Татьяна, грибы можете смело заменять на опята.

Вино можно вообще не добавлять.

настя 28 Nov 2007 6:09

Олеся,я не могу зарегистрироваться.

Олеся

Настя, к сожалению, временно не могу Вам в этом помочь - сможем разобраться в Вашей проблеме только после выходных.

Сильва 28 Nov 2007 12:30

Огромное спасибо!!!Просто супер рецепт!А вот, вино я заменила соевым соусом -со вкусом грибов.

Гузалия 28 Nov 2007 14:40

Молодец!

Егана 28 Nov 2007 17:13

очен вкусно

владимир 28 Nov 2007 21:14

готовлю в данный момент макароны с обжаренной семгой+креветками. хотелось бы посмотреть на рецепт. потому как готовлю со слов знакомой. но пахнет уже оч. вкусно. заранее спасибо

kiska 30 Nov 2007 0:11

очень вкусно молодец!!!!!!!!!!!!!

Оля 30 Nov 2007 9:58

Спасибо за идею! Из-за нехватки времени его пришлось немного "сократить". Т.е. обжарила печень (говяжью) вместе с луком и шампиньонами. Соус делать не стала. Надо сказать вкусно! Конечно с соусом было бы пикантнее, но.... Еще раз спасибо за рецепт!

inn@ 01 Dec 2007 3:24

raznie vidi myasa,delala s vinom!a,pe4en v vineYX-TI;)Olesen'ka!ogromnoe spasibki za ideju!!!!!!!!!pe4en' ya prosto obojaju!!!tak derzat'!!!!!!!!!!!!!!!!:0)

Сергей 01 Dec 2007 19:48

добавить 150 грам твердого сорта яблока . и ненадо помедор . Класно .

tanya 02 Dec 2007 20:33

recepty klassnye, obyazatelno prigotovlyu.

irina 03 Dec 2007 17:23

a mozno pecheni zameniti mysom?

Анатолий 03 Dec 2007 18:40

хорошо,то с лета остались лисички с.м Очень вкусно!

inn@ 03 Dec 2007 22:47

сегодня приготовила-ето блюдо ну ооочень вкусное ПОЛУЧИЛОСЬ!!!готовила без вина-т.к.небило=)в следующий раз попробую с вином!!!всем советую ПОПРОБОВАТЬ НЕПОЖАЛЕЕТЕ=)).............

Настя 04 Dec 2007 11:37

Да))) все попробовали)))

Олеся

Настенька, раз все попробовали, тогда ждите сегодня или завтра вечером обновлений ;)

нара 04 Dec 2007 12:05

а можно помидоры заменить томатной пастой,у нас тут свежих нет?

Олеся

Попробовать заменить можно. Разведите томатную пасту водой.

Альфия 04 Dec 2007 13:48

здравствуйте! можно узнать вместо куриной печени можно просто куриное или свининое мясо?и как это все будет на вкус?

Олеся

Пожалуйста, посмотрите комментарии. Я уже отвечала на этот вопрос (Ая (27 Nov 2007 17:12).

альвина 06 Dec 2007 14:34

давно хотела приготовить что-нибудь такое.сегодня попробую.каждый деньпробую новенькое по вашим рецептам.спасибо.все доходчиво и вкусно.жду обновления.

ЮлиZZZ 13 Dec 2007 12:27

а скажите, вот во многих рецептах в блюдо надо добавлять вино, а что оно даёт? для чего его используют? просвятите незнающую. Заранее спасибо)

Екатерина 14 Dec 2007 16:07

Я делала без соуса, вернее вместо него немного майонезом полила.... за уши не оттянешь пока все е съешь!!!

А грибы брала обыкновенную вешанку.

Елена 16 Dec 2007 4:13

Спасибо, утром за печенкой побегу :)

Светлана 16 Dec 2007 20:15

Можно ли вместо свежих грибов консервированные?

Светуля 17 Dec 2007 19:40

Где-то когда-то я слышала, что печень перед приготовлением надо вымочить в молоке для удаления горечи.Вот только не знаю чью, возможно, любую. A еще я думаю, что печень вполне можнщо заменить куриным мясом, лучше взять грудку.

АННА С. 20 Dec 2007 12:29

МОЖНО ЛИ СОУС ЗАМЕНИТЬ НА СМЕТАННЫЙ ИЛИ СЛИВОЧНЫЙ? РЕБЕНОК НЕ ОЧЕНЬ ЛЮБИТ ТОМАТЫ. ВОТ ТОЛЬКО КАК БЫТЬ С ВИНОМ:НЕ ДОБАВЛЯТЬ ВООБЩЕ ИЛИ ЕСТЬ ВАРИАНТ СОУСА С ВИНОМ?

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ.

Олеся

Анна, можете приготовить печенку по рецепту "Печень по-строгановски" (http://gotovim-doma.ru/view.php?r=152). В этом рецепте как раз присутствует сметана. По желанию, можно добавить к печени и грибы.

АННА С. 20 Dec 2007 18:09

спасибо, Олеся

Tanya 15 Jan 2008 19:15

Всегда думала, что умею готовить. Но когда попала на ваш сайт поняла ,что это не так. Сколько нового и полезного я узнала. А рецептик такой я давно искала. Очень просто и вкусно. И на сайте как-то по домашнему уютно. Спасибо

kristina 16 Feb 2008 21:59

Ochen vkusno!!! xochu tolko podskazat chto pechen budet vkusnee i miagche esli ee predvoritelno zamochit v moloke i solit vse bludo pered koncom.luchshe menshe garit a dolshe tushit,poluchitsa negnee i zdorovee.

Яшма 21 Mar 2008 12:27

Подскажите, пожалуйста, как называются грибы на этой фотографии? Сегодня обязательно приготовлю это блюдо! Обожаю куринную печень!

Олеся

На фотографии - лисички.

OkSaNkA 24 Mar 2008 11:07

Я вчера приготовила это блюдо-очень вкусно. А муж подал идею-все это перемолоть и получиться классный паштет

Наместникова 11 Dec 2008 19:51

Штучка просто обалденная! Жена не успела приготовить, как я съел половину еще горячим прямо с печки! Давайте побольше таких рецептов.

МУЖ!

Miline 14 Jan 2009 19:48

Не добавляла вино.

Но и без него получилось очень вкусно =)

Krista 20 Jan 2009 20:22

Супер! С яблочным соком!

yuliyaott 23 Jan 2009 15:09

Очень люблю именно куринную печень! Она очень нежная! Обязательно приготовлю, спасибо! Если заменять яблочным соком вино,то сколько нужно сока?

Egecihora 04 Mar 2009 21:11

Я, ввиду кормления детя, вино заменила сливками 10% - получилось вкусно. Муж вообще в восторге.

Heidi 10 Mar 2009 20:30

Приготовила сегодня это блюдо, на гарнир подала картофельное пюре и брокколи, делала как в рецепте-с вином. Очень вкусно!! Кто сомневается добавлять вино или нет, не сомневайтесь, в процессе готовки алкоголь полностью испоряется, остаётся только легкий вкус вина. Брала сладкое белое вино, сухого не было. Вкусно до непреличия!! Удачи всем!

Tanechka8906 26 Jun 2009 14:07

Вчера приготовила ужин по этому рецепту.Самое удивительное, что я вообще не ем печенку.А это блюдо понравилось!

Laturina 30 Sep 2009 17:26

Олеся спасибо за этот сайт, очень много вкусных и интерестных рецептов я нашла.Еще раз спасибо.

Анастейша 15 Dec 2009 14:19

Только отключила плиту, попробовала, вкуснятина :) Спасибо !!! Олеся, а скажите пожалуйста, как часто у вас на сайте появляются новые рецепты?

Apelsinova9 23 Mar 2010 15:55

Олеся, а можно использовать замороженную смесь лесных грибов? Их надо отваривать, как и свежие?

O_L_E_S_Y_A 02 Apr 2010 16:32

Вчера сделала все по рецепту, только с шампиньонами. Печень получилась великолепная. Такая нежная! Мужу очень понравилось! Олеся, спасибо Вам за замечательный сайт, уже не первый год пользуюсь им.

Natali... 18 Jul 2010 19:42

Попробовала приготовить... Очень вкуснооо!!!! Правда использовала шампиньоны, предварительно обжарив их. Еще намешала туда куринных сердечек... Вобщем, Олеся, вы мне открыли глаза на "куринные потроха" :). Огромное Вам спасибо!!!

PolinochkaSokolova 19 Jul 2010 18:38

рецепт замечательный, очень вкусно и быстро

Anya01 17 Aug 2010 20:57

Спасибо, Олеся, за рецепт! Очень необычно и оригинально. Всем советую попробовать.

Rukkola 03 Oct 2010 13:12

приготовила печень цыпленка по рецепту, только вместо помидоров и вина добавила сметаны 4 ложки. Грибы использовала замороженные. Очень вкусно получилось! Куриную печень готовила первый раз, СПАСИБО!!!

infinite love 06 Apr 2011 22:07

Интересно, а если белое вино заменить красным, тоже получится вкусно? Или нестоит лучше?

Олеся

infinite love, можете попробовать с красным вином или вообще без вина.

Люсёна 25 May 2011 4:51

Получилось очень, очень вкусно!

Олеся, спасибо Вам большое за Ваш сайт!!!

Олеся

Люсёна, спасибо за Ваши теплые слова :)

funduk 20 Dec 2011 18:51

Спасибо большое за рецепт! Просто и вкусно!

Всегда боялась печенки, но вышло очень нежно.

Вместо белого вина использовала кальвадос, но меньше, зато помидоров - два.

С гречкой получилось превосходно!

Спасибо!

YANA2012 24 Jan 2012 11:21

А я как раз заменила печень куриным филе и в конце добавила немного томат пасты для цвета, а то соус вышел бледноватым! Тоже вкусно получилось!))

ира25 29 Jul 2012 19:09

Очень вкусно, я еще добавила куриных сердечек, класс!

katya005 20 Oct 2012 2:24

вчера готовила это блюдо первый раз. получилось ну ооочень вкусно!!! использовала консервированные шампиньоны, куриную грудку, печень и сердечки, а вместо вина- яблочный сок. вообше курица с грибами- каиф, а вот насчет печени немножко переживала, как оказалось, напрасно. муж очень хвалил. ну все, свекровь, держись))))))

добавлю, что мы обошлись без гарнира, а вместо ложек использовали обыкновенный армянский (арабский) лаваш

santa maria 11 Jan 2013 15:59

Вкусненько и что-то новенькое. Возьмём на заметку!

fliv 19 Apr 2013 20:19

Вкусно получилось.Я только изменила ,у меня не было вина , я добавила сухое мартини.

алвиста 30 Jun 2013 18:07

готовила первый раз,получилось очень вкусно!Печенка правда была с сердечками,я их обжарила первыми,а потом печенку,вино было домашнее виноградное красное-тоже очень неплохо!А все остальное по рецепту.Однозначно буду готовить еще!!!

Печень с грибами в сметанном соусе - домашние рецепты с фото

Кулинарные рецепты

Без рубрики (30)
Белорусская кухня (27)
Блины (93)
Блюда для детей (96)
Блюда из мяса (184)
Блюда из птицы (168)
Блюда из рыбы (135)
Блюда из субпродуктов (49)
Бутерброды (45)
В стиле фьюжн (4)
Варенье (19)
Выпечка (388)
Гарниры (103)
Горячее (341)
Горячие закуски (210)
Горячие супы (117)
Готовим в хлебопечке (4)
Десерты (471)
Для кормящих мам (17)
Заготовки на зиму (56)
Закуски (310)
Итальянская кухня (15)
К пиву (69)
Каши (11)
Китайская кухня (18)
Коктейли (10)
Конкурс (494)
Консервирование (15)
Крем (11)
Кулинарные сайты (6)
На заметку домохозяйке (7)
На скорую руку (263)
Напитки (19)
Национальная кухня (70)
Низкокалорийные рецепты (77)
Новогоднее меню 2013 (14)
Новогодние рецепты 2013 (80)
Овощные блюда (257)
Оригинальные рецепты (471)
Острые блюда (2)
Оформление блюд (59)
Паста и макароны (7)
Пасхальные рецепты (13)
Печенье (42)
Пироги (144)
Пирожки (22)
Пирожные (11)
Пицца (16)
Постные блюда (103)
Праздничное меню (32)
Праздничные рецепты (86)
Простые рецепты (239)
Рецепты без фотографии (7)
Рецепты для микроволновки (5)
Рецепты для мультиварки (1)
Рецепты на завтрак (70)
Рецепты на ужин (57)
Рецепты от шеф-повара (2)
Рецепты по заявкам (24)
Рецепты салатов (295)
Рецепты читателей (643)
Роллы (1)
Соленья (12)
Соусы (33)
суши (1)
Сытные блюда (259)
Тесто (16)
Техника на кухне (1)
Торты (114)
Холодные закуски (236)
Холодные супы (19)

Рецепт: печень с грибами - все рецепты россии

Порций : 4

2 головки лука
сливочное масло
2 ст.л. муки
500 г говяжьей печени
250 г грибов
1 стакан сметаны
соль
перец

Способ приготовления

Подготовка:10мин › Приготовление:30мин › Общее время: 40мин

Очистить и мелко нарезать лук. Грибы нарезать ломтиками. Печень очистить от пленок, нарезать кусочками.
Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности.Печень обвалять в муке, добавить в сковороду к луку, обжарить несколько минут до румяности, переворачивая. Добавить нарезанные грибы, готовить еще 2-3 минуты. Посолить и приправить перцем по вкусу.Добавить сметану, тушить еще 15-20 минут все вместе.

Салат с печенкой и грибами

Не знаю, как вы, а я очень люблю печенку. И постоянно что-то из нее готовлю. Паштеты, салаты, блинчики и многое другое. Ну, а салаты – это мой пунктик. Очень люблю вкусные и красивые, сытные и ароматные салатики.

Из печенки можно приготовить много разных салатов, и каждый из них будет очень вкусным и особенным. Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления одного из моих любимых салатов с печенкой.

Кроме печенки мы положим в него еще и грибы, что сделает наш салат действительно очень вкусным. В моей семье этого салата нужно сразу делать двойную порцию, чтобы все наелись всласть.

Ингредиенты:

Репчатый лук – 1 шт.
Яйца – 4 шт.
Печень – 0,5 кг.
Молоко – 0,5 ст.
Грибы – 200 г
Майонез – 5 ст.л.
Огурцы маринованные – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Растительное масло
Соль
Черный молотый перец

Приготовление:

Печень хорошо промываем и нарезаем небольшими кусочками, толщиной около 1 см.
Замачиваем печень в молоко и оставляем минут на 40. Потом обжариваем печенку со всех сторон в подсолнечном масле.
Жарить печенку нужно как можно быстрее. Оставим печенку остывать, потом нарезаем аккуратными небольшими кубиками.
Лук чистим и нарезаем кубками, потом обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Морковь промываем, чистим и натираем на крупной терке. Также поджариваем на растительном масле.
Огурчики нарезаем тоненькой соломкой или небольшими кубиками, это как вам больше нравится.
Яйца варим вкрутую, охлаждаем и нарезаем кубиками.
Грибы очищаем и жарим до готовности.
Все составляющие смешиваем в глубокой миске, добавляем соль и перец и заправляем майонезом.

Вот такой получился необычный салатик.

Приятного аппетита!

Салат из куриной печени с грибами - кулинарный рецепт.

Шампиньоны свежие-300г. Огурцы соленые-200г. Лук-1шт. Растительное масло для жарки. Пучок петрушки или любой другой зелени. Листья салата." border="0" alt="Салат из куриной печени с грибами не только вкусный и полезный, но и достаточно сытный салат. Это прекрасная альтернатива для любителей куриной печени. Вместо заправки, при желании, салат можно заправить майонезом. Ингредиенты: Печень куриная-500г. Шампиньоны свежие-300г. Огурцы соленые-200г. Лук-1шт. Растительное масло для жарки. Пучок петрушки или любой другой зелени. Листья салата." width="640" height="480" />

Салат из куриной печени с грибами не только вкусный и полезный, но и достаточно сытный салат. Это прекрасная альтернатива для любителей куриной печени.

Вместо заправки, при желании, салат можно заправить майонезом.