Рыжики со сметаной рецепт

23 июля 2013 г.Просмотров: 1025Комментарии: 0
Фото грибов

рецепт рыжиков со сметаной

вкусные жаренные рыжики со сметаной, рецепт из Записной книжки.

весь процесс приготовления можно прочитать на моем сайте:

http://zapisnayaknigka.ru/retseptyi-i...

Рыжики жареные, со сметаной

Рыжики жареные, со сметаной 10-09-2009, 02:22 | Раздел: Рецепты блюд | автор: Влада

Рыжики жареные, со сметаной

Данное блюдо относится к разряду старинных рецептов, давно проверенных временем и так любимых нашими бабушками и дедушками. Попробуйте его приготовить сейчас и вы ни секунды об этом не пожалеете.

Какие компоненты необходимы для блюда рыжики жареные, со сметаной?

Грибы рыжики – около полукилограмма,

Масло подсолнечное – двести миллилитров,

Луковица репчатая – парочку штучек,

Сметана – одна баночка,

Зелени (петрушки или укропа) – двести граммов.

Соль и специи по вкусу.

Как готовим блюдо рыжики жареные, со сметаной?

Каждое грибное блюдо начинается с того, что грибы необходимо тщательно промыть от грязи и почистить ножичком от земли. Дать стечь воде с рыжиков, откинув их на дуршлаг. После того, как грибы немного подсохнут, их нужно положить на заранее разогретую сковороду с маслом и постепенно жарить.

Луковички предварительно порезать на мелкие кубики и протушить в масле. Положить тушеный лук в сковороду к грибам рыжикам и продолжить их тушить вместе в течение сорока-пятидесяти минут. По завершению времени в тушеные рыжики добавить стакан сметаны жирной и снова протушить минут десять-пятнадцать. Украсить блюдо зеленью, укропом и порезанной петрушкой.

Народные знания по теме:

Война грибов

Жареные зеленые помидоры

Деревенский суп из лисичек

Гуляш из легких «Соло»

Овощные котлеты из консервированной кукурузы

Фасоль тушеная с баклажанами

Рагу из гематогена с овощами в сметане

Грибная шуба

Суфле из цветной капусты и мозгов

Чечевица с курагой

Рецепт рыжики в сметане / готовим.ру

рыжики - 10-12 шт.
лук репчатый - 1 луковица
сметана - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
соль - по вкусу

Лук мелко порезать и слегка обжарить на масле. Грибы очистить, промыть и дать воде стечь. Подготовленные грибы посолить, при желании можно запанировать в муке и обжарить в масле.

Перед окончанием жарки добавить сметану и дать ей закипеть.

фото-рецепты по шагам...

Жареные лисички в картофельных корзинках

Строчки с мясом в сметане

Треска в сырной панировке

Чесночные пампушки Другие рецепты:

Морепродукты с лисичками и чесноком
Грибы, жаренные в сухарях (по-венгерски)
Вешенки в чесночном маринаде
Грибы сухие, жаренные в сметане
Грибы в майонезно-чесночно-сметанном соусе
Шампиньоны жареные
Гренки с маслятами

Рыжики жареные в сметане » рецепты от домовеста

Рыжики жареные в сметане

Собранные рыжики заливаем водой на 15 минут, чтобы отмок весь лесной сор. Промываем и режем не слишком мелко. На сковороде растапливаем масло. Лучше жарить на сливочном, но подойдет и растительное.

Нарезанные грибы высыпаем в сковороду и жарим на умеренном огне минут 30, периодически помешивая. Если грибы суховаты, сковороду закрываем крышкой.

Далее режем лук и добавляем его к грибам. Жарим еще минут 15, после чего выкладываем на рыжики 3-4 ложки сметаны и хорошо перемешиваем. Припускаем минут 10 и подаем на стол.