Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Салат из печени с грибами

Просмотров: 2531Комментарии: 0
Рецепты с грибами

Салат с печенью и грибами

Ингридиенты

Продукты
печень говяжья отварная200г
огурцы маринованные 2-3шт.
грибы жаренные200г
морковь 1шт.
лук 1шт.
зелень  по вкусу
перец  по вкусу
соль  по вкусу

Салаты из печенки, 37 рецептов / готовим.ру

Из печенки - куриной, утиной, говяжьей или свиной - готовят очень вкусные салаты. Независимо от того, какая печенка используется по рецепту, ее надо подготовить перед дальнейшей кулинарной обработкой. Проще всего с куриной и утиной печенкой, её достаточно вымыть и обсушить на салфетке. Затем быстро обжарить на масле. Так как куриная печенка небольшая, то и разрезать ее на более мелки кусочки не обязательно. Говяжью или свиную печенку надо слегка отбить, срезать протоки, снять пленку и отварите в подсоленной воде до готовности. Из курной и утиной печенки чаще готовят теплые салаты с добавлением винограда, листьев зеленого и бальзамического уксуса. Говяжью или свиную печенку нарезают кубиками или соломкой и смешивают с другими ингредиентами. В зависимости от рецепта это могут быть морковь, картофель, грибы.

В разделе "Салаты из печенки" 37 рецептов 

Салат из печенки с грибами. фото-рецепт / готовим.ру

Фото 01

Простой такой салатик, но очень сытный. Грибы (свежие или консервированные) нарезаем мелко и обжариваем до готовности.

Фото 02

Свежий огурец режем мелкой соломкой.

Фото 03

Предварительно сваренную и остуженную печень (говяжью или свиную) тоже нарезаем тонкой соломкой.

Фото 04

Мраморный сыр (можно любой твердый сыр) натираем на крупной терке.

Фото 05

Смешиваем ингредиенты, немного солим, заправляем майонезом. Можно добавить по вкусу - чеснок или чили, или горчицу, тогда будет поострее. Приятного аппетита!

Салат с печенью и грибами "сытный" ? кулинарный сайт шате

Нам потребуется:

Салат из куриной печени с грибами - кулинарный рецепт.

Шампиньоны свежие-300г. Огурцы соленые-200г. Лук-1шт. Растительное масло для жарки. Пучок петрушки или любой другой зелени. Листья салата." border="0" alt="Салат из куриной печени с грибами не только вкусный и полезный, но и достаточно сытный салат. Это прекрасная альтернатива для любителей куриной печени. Вместо заправки, при желании, салат можно заправить майонезом. Ингредиенты: Печень куриная-500г. Шампиньоны свежие-300г. Огурцы соленые-200г. Лук-1шт. Растительное масло для жарки. Пучок петрушки или любой другой зелени. Листья салата." width="640" height="480" />

Салат из куриной печени с грибами не только вкусный и полезный, но и достаточно сытный салат. Это прекрасная альтернатива для любителей куриной печени.

Вместо заправки, при желании, салат можно заправить майонезом.

Ингредиенты

Печень куриная-500г.

Шампиньоны свежие-300г.

Огурцы соленые-200г.

Лук-1шт.

Растительное масло для жарки.

Пучок петрушки или любой другой зелени.

Листья салата.

Для заправки: Чеснок-2-3 зубчика. Перец черный. Соль. Растительное масло-5ст.л. Лимон-1шт.

1 ЭТАП

Печень помоем, обсушим и срежем жировую пленку.

IMG_4648.jpg

2 ЭТАП

Обжарим печень в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

IMG_4650.jpg

3 ЭТАП

Жарим 5-7мин. Затем с помощью шумовки переложим печень в тарелку и охладим.

IMG_4652.jpg

4 ЭТАП

Охлажденную печень нарежем брусочками.

IMG_4654.jpg

5 ЭТАП

Огурцы нарежем кубиками или брусочками.

IMG_4635.jpg

6 ЭТАП

Мелко нарежем лук.

IMG_4639.jpg

7 ЭТАП

Обжарим лук на растительном масле до мягкости.

IMG_4641.jpg

8 ЭТАП

Затем добавим шампиньоны. Если шампиньоны крупные, то нарежем и жарим до полного испарения жидкости. Посолим по вкусу.

IMG_4645.jpg

9 ЭТАП

Приготовим заправку: Чеснок пропустим через чеснокодавку и смешаем с солью, перцем и растительным маслом. Соль и перец добавляем по вкусу.

IMG_4660.jpg

10 ЭТАП

Теперь добавим сок лимона по вкусу. Я добавила примерно 3ст.л.

IMG_4663.jpg

11 ЭТАП

Поместим в салатник огурцы, грибы, печень и нарезанную зелень петрушки.

Польем заправкой и дадим настояться салату 7-10мин.

Салат из куриной печени с грибами

12 ЭТАП

Руками нарвем листья салата и сверху выложим салат из печени с грибами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

IMG_4667.jpg

Салат из печени с грибами

Salat iz pecheni s gribami

Понадобится:

  • 1 кг печени говяжьей,
  • 1 крупная морковь,
  • 1 крупная луковица,
  • 3 яйца,
  • 1 баночка консервированных шампиньонов,
  • майонез.

Приготовление:

Печень отвариваем в соленой воде до готовности. Морковь, лук, грибы жарим на растительном масле. Яйца варим вкрутую. Вареную печень натираем на крупной терке. Яйца мелко рубим. Все соединяем и заправляем майонезом. При желании можно чуть подсолить. Очень вкусный салат!

Салат из печени и грибов - кулинарный рецепт

Салат из печени и грибов ингредиентыУдалить с печени пленку и прожилки. Нарезать брусочками.

Салат из печени и грибов ингредиентыГрибы - тонкими полосками (у меня вешенки)

Салат из печени и грибов ингредиентыЛук - четверть-кольцами.

Салат из печени и грибов ингредиентыОбжарить лук до золотистого цвета.

Печень обжарить, в конце посолить и поперчить (можно и отварить печень)

Смешать с жареным луком.

Салат из печени и грибов ингредиентыГрибы пожарить + соль,перец.

Салат из печени и грибов ингредиентыЯйца нарезать тонкими полосками или кубиками.

Когда грибы и печень остынут, смешать все компоненты, заправить майонезом.

Очень вкусный салат в холодном виде.