Салат курица с шампиньонами слоями

Салат из курицы с грибами слоями - рецепт с фото

Когда все ингредиенты будут готовы, уложить салат слоями, промазывая каждый майонезом. Слои идут в такой последовательности. Вначале – картофель, затем –шампиньоны, потом – куриное мясо, далее – лук с морковью, яйца и последний, верхний, слой – сыр. Слой сыра покрывать майонезом не надо.

Готовим дома - сытный салат с курицей и грибами

Хороший рецепт сытного салата с курицей и грибами. Получается вкусный, нежной и приятной консистенции. Готовится довольно быстро. Вместо шампиньонов Я использовала личного сбора польские грибы. Т.к. грибы были отварены и заморожены, в них находилось из 500г общего веса ~170 г жидкости. В общем, отварных и замороженных грибов понадобиться 500-550 г. По моему мнению от замены грибов салат только выиграл. Ведь лесные имеют более насыщенный аромат и не содержат удобрений, которые добавляются при искусственном выращивании.

Грибной слой мягкий и упругий, второй паштетообразной консистенции и завершает совсем лёгкий и тонкий слой из тёртого твёрдого сыра. В целом получается очень интересное сочетание разных консистенций, но это и придаёт сытному салату с курицей и грибами некую необычную «изюминку».

Сытный салат с курицей и грибами

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 300 г шампиньонов (или других грибов)
• 4 варёных яйца
• 120 г твёрдого сыра
• 120 г майонеза
• 1,5 ст.л. растительного масла
• соль

Яйца отвариваем. Куриные филе промывает и избавляем от жира и плёнок. Отвариваем с добавлением соли и оставляем остывать прямо в бульоне.

Готовим сытный салат с курицей и грибами

Грибы поджариваем на растительном масле подсолив. Зажаривать не стоит, грибы должны быть нежно золотистого цвета, но достаточно мягкие, чтобы не хрустели на зубах.

Готовим сытный салат с курицей и грибами

Остывшие грудки порезать поперёк направления волокон. Мясо должно рассыпаться на мелкие «ниточки».

Готовим сытный салат из курицы с грибами

Яйца чистим и отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в куриное мясо, туда же добавляем майонез, можно чуть подсолить — желтки ведь не солёные. Хорошо перемешиваем. Получается плотная паштетообразная масса.

Готовим сытный салат с курицей и грибами

Яичные белки натираем на крупной тёрке и добавляем в жаренные грибы. Перемешиваем. По упругости белки и грибы имеют схожую консистенцию.

Готовим сытный салат с курицей и грибами

Выкладываем первый грибной слой на большую плоскую тарелку. Немного приминаем.

Готовим сытный салат с курицей и грибами

Затем куриный слой выкладываем столовой ложкой по половинке по всему периметру первого слоя. Берём вилку и, придерживая ею края салата, разравниваем ложкой второй слой.

Готовим сытный салат с курицей и грибами

Теперь заключительный слой. Натираем на крупной тёрке твёрдый сыр и укладываем сверху. Салат готов!

Готовим сытный салат с курицей и грибами

Этот слоёный салат не надо настаивать, т.к. слои не должны пропитываться, да и при желании этого не произойдёт. Так что сразу после приготовления кормите своих любимых домочадцев новым блюдом. Приятного Вам аппетита!

Ранее на этом сайте

• 08.12.2011 -- Готовим дома — Салат «Витаминка»
• 08.12.2011 -- Готовим дома — Запечённые свиные рёбрышки с горчицей
• 19.11.2010 -- Готовим дома — Свинина «Нежная»
• 18.07.2011 -- Готовим дома — Варёные раки
• 03.05.2011 -- Готовим дома — Засол сельди и скумбрии
• 01.03.2012 -- Готовим дома — Хлеб Дарницкий

Салат с курицей, грибами и орехами: пошаговый фото-рецепт

Для приготовления салата с курицей, грибами и орехами Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• куриное филе - 400 г;
• яйца - 4 шт;
• шампиньоны - 400 г;
• сыр - 150 г;
• лук репчатый - 2 шт;
• грецкие орехи - 100 г;
• соль;
• майонез;
• растительное масло.

Курицу отварить в подсоленой воде до готовности.

Яйца сварить, очистить.

Грибы нарезать пластиночками.

Лук порезать кубиком.

Обжарить лук на растительном масле.

Грибы обжарить на растительном масле до испарения жидкости.

Затем добавить лук к грибам и обжарить, помешивая, еще немного, посолить.

Дать грибам остынуть.

Яйца порезать кубиком.

Орехи порубить.

Курицу порезать.

Выложить слоем в салатник 1/2 часть курицы, смазать майонезом.

Выложить слоем 1/2 часть грецких орехов.

Смазать майонезом.

Выложить слоем 1/2 часть яиц, смазать майонезом.

Выложить слоем 1/2 часть грибов, смазать майонезом.

Сыр потереть на мелкой терке.

Выложить 1/3 часть сыра, смазать майонезом.

Слои повторить.

Ваш салат с курицей, грибами и орехами готов.

Приятного аппетита!

Украшение сделано из помидорчиков "Черри", маслин без косточек и зелени укропа.

 

< Предыдущая

 

Следующая >

Салат курица с грибами слоями,салат курица картофель грибы, грибы курица картошка салат

Попробуйте приготовить очень вкусный салат с курицей и грибами, уложенными слоями.

Ингредиенты:

Картофель – 4-5 шт.

Свежие грибы – 150-200 г

Луковица – 2-3 шт.

Грудка куриная – 1 шт.

Средняя морковь – 2 шт.

Яйца – 5 шт.

Сыр – 200 г

Майонез

 

Приготовление:

Отвариваем картофель, очищаем и натираем на крупной тёрке. Морковь отвариваем, очищаем и натираем на мелкой тёрке. Отвариваем яйца, очищаем от скорлупы. Отделяем белок и желток и натираем по отдельности на мелкой тёрке. Грудку куриную отвариваем с любыми травами, мелко нарезаем или рвём. Грибы нарезаем и обжариваем. Репчатый лук нарезаем кольцами и обжариваем на растительном масле. Сыр натираем на мелкой тёрке.

Подготовленные продукты выкладываем в следующем порядке слоями:

Картофель – примерно 1/3

Грибы обжаренные

Лук обжаренный

Грудка куриная

Слой майонеза

Картофель весь оставшийся - 2/3

Слой майонеза

Морковь

Слой майонеза

Желток

Белок

Слой майонеза

Сыр

Салат с курицей и грибами готов! Украшаем салат  по своему вкусу. Предлагаем Вам посмотреть оригинальные варианты украшения салатов, которые несложно воплотить у себя на кухне

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

На страницах портала SOVETTEBE.RU Вы найдете для себя много интересного и полезного !

Салат из курицы с грибами (слоями) «нежность» - салаты - кулинарные рецепты с фото - хобби для семьи

• • Раздел полезных советов о ведении домашнего хозяйс...
  • Я думаю, было бы не плохо сделать отдельную ветку,...
• • Раздел полезных советов о ведении домашнего хозяйс...
  • Идея мне нравится. Но "домашнее хозяйство - это широкое...
• • Как быстро испечь бисквит?
  • Большая половина тортов - на бисквитном тесте. Вроде...
• • Пицца с грибами.
  • Quote:Я готовлю пиццу с грибами на сковородке за 25 минут.4...
• • Пицца с грибами.
  • Я готовлю пиццу с грибами на сковородке за 25 минут.4...

Салат с шампиньонами и курицей, пошаговый рецепт с фото.

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати

Ингредиенты

Шампиньоны: 200 грамм;

Куриные грудки: 0,5 кг;

Лук репчатый: 1-2 шт;

Морковь: 1 шт;

Яйца куриные: 4 шт;

Сыр Пармезан: 100 грамм;

Майонез: 100 мл;

Соль: по вкусу;

Масло растительное.

• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Русская кухня
• На 6 человек
• Калорийность: 297 кКал на 100 гр.
• Хранить в холодильнике не более 2 суток.
• Просмотров за 30 дней: 2855

Процесс приготовления

Без этого великолепного салата не обходится практически ни один праздник в нашем доме: новый год, день рождения, 8 марта и даже 23 февраля - он всегда будет отличным дополнением. Готовится салат с шампиньонами, курицей и морковью слоями, после чего убирается в холодильник не менее чем на 2 часа, где полностью пропитывается. Итак, давайте приступим.

Налить небольшой ковшик воды. Куриные грудки без кожи вымыть и положить в ковшик, посолить и поставить на огонь. Когда вода начнет закипать, снять пену и варить до готовности, примерно 20-25 минут.

Яйца отварить вкрутую (довести до кипения и варить еще 10-15 минут).

Отварное куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Мелко нарезать яйца.

Морковь вымыть, очистить и натереть на средней терке.

Шампиньоны очистить и нарезать небольшими тонкими пластинками.

Одну или две луковицы, в зависимости от размера, мелко порубить. Лук мы будем использовать в обжарке, половину с морковью, половину с грибами.

Сыр натереть на мелкой терке. Я использовал Пармезан, но в принципе подойдет любой другой.

Морковь обжарить с луком в растительном масле, примерно 5-76 минут, пока она не станет более-менее мягкой. В процессе жарки добавить щепотку соли.

Затем по тому же принципу обжарить грибы с луком.

Теперь можно приступить к выкладыванию слоев салата, первым у нас пойдут грибы обжаренные с луком. Каждый слой мы будем промазывать майонезом где-то больше где-то меньше, в этом слое меньше, так как он сам по себе достаточно сочный.

Вторым слоем у нас идет морковь. Выложить и разровнять ее. Поверх ее сделать 8-10 капель из майонеза и размазать тыльной стороной столовой ложки. На морковь понадобится майонеза чуть больше, чем на грибы, а вообще его количество остается на вашей совести :)

Следующим слоем идет курица, которую также необходимо выложить равномерным слоем и смазать майонезом. Здесь, пожалуй, должен быть самый толстый слой майонеза.

Поверх курицы равномерно всыпаем мелко порубленные куриные яйца и смазываем небольшим количеством майонеза.

В конце посыпаем все мелко натертым сыром. Вот наш салат с шампиньонами и курицей, готов. Для того, чтобы все слои хорошенько пропитались, его следует убрать в холодильник не менее чем на 2 часа, а только потом подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Рейтинг: 4.7

Всего голосов: 168

IamCook

Ваше имя представьтесь пожалуйста или зарегистрируйтесь

Сообщение

Отзывов: 10

• Маринка

Очень вкусный салат!!!

• Ирина

салатик просто ОБОЛДЕНИЕ!!!!!!теперь всегда на столе

• Маришка

Я готовила такой салатик, только на самое дно клала небольшое количество чернослива..... Моей семье понравился)))))

• IamCook

Анжелика, на здоровье :)

• Анжелика

Спасибо огромное за салат ! Очень вкусный, нежный, буду всегда его делать!

• диана

Очень вкусно!Советую попробовать...

• Елена

Прекрасный рецепт салатик очень вкусный просто супер

• Незнакомка

Обожаю этот салат!!Ням-ням-ням))))

• IamCook

Nika, подойдет любой другой сыр. Пармезан - это обычный твердый соленый сыр, думаю, что вкус сильно не изменится, если Вы будете использовать любой другой сыр. Приятного аппетита!

• Nika

Я не могу найти сыр пармезан, его можно заменить каким-нибудь др. сыром, подскажите пожалуйста?

Слоеный салат с курицей и шампиньонами

Рада видеть вас, мои дорогие читатели! Хочу дать вам рецепт еще одного слоеного салата. Сегодня это будет слоеный салат с курицей и шампиньонами. Разумеется, кроме курицы и шампиньонов в нем будут и другие компоненты!  Кстати, шампиньоны в этом салате можно заменить и на другие грибы. Если в вашей морозильной камере лежат замороженные грибы, которые вы запасли с осени, то можно использовать и их.

Слоеный салат с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

• Куриное филе 200-300 г
• Картофель 2 штуки
• Морковь 2 штуки
• Грибы 300 г
• 3 яйца
• 1 луковица
• Майонез
• Растительное масло
• Соль, перец

Приготовление

Картофель, морковь и яйца отварить, остудить, почистить и натереть на терке.

Куриное филе варить до готовности, добавив в бульон соль, лавровый лист и перец. Затем остудить и нарезать небольшими кубиками.

Репчатый лук почистить и мелко нашинковать. Нарезать грибы. В сковородку налить растительное масло, положить туда лук и грибы, посолить, поперчить и обжарить это в течение 15-20 минут. Жарьте на медленном огне и не забывайте периодически помешивать, чтобы не пригорело! После приготовления остудите.

Ну вот, все компоненты подготовили, теперь можно начинать выкладывать слои.

Слои салата с курицей и шампиньонами

1. картофель, сверху можно немного посолить
2. майонез
3. грибы с луком
4. куриное филе
5. майонез
6. яйца
7. майонез
8. морковь
9. майонез

 

Сверху при желании можно посыпать рубленым укропом, или украсить зеленью петрушки. Слоеный салат с курицей и шампиньонами готов!

 

 

Если вы любите готовить слоеные салаты, то можете почитать следующие рецепты:

Как приготовить салат «Мимоза»

Салат «Мимоза» с маслом

Приготовление селедки под шубой и селедки с луком

Салат «Дед Мороз»

Много интересных идей, полезных советов и других кулинарных рецептов вы найдете на карте сайта.

 

Еще советую почитать:

Салат с курицей, шампиньонами и сыром

Приветствую на  ЖИВИ  ВКУСНО!  Не успели “отдохнуть” от Нового года, как впереди еще один большой праздник – Рождество! Рецепт рождественской утки здесь. А сегодня будем готовить очень вкусный праздничный Салат с курицей, шампиньонами и сыром. Если на вашем праздничном столе будет стоять этот салатик, будьте уверены, его сметут в первую очередь. Проверено!

Салат с курицей, шампиньонами и сыром

Этот салат выкладывается на блюдо слоями. А потом украшается сверху. Когда совсем мало времени, можно слоями не заморачиваться. А смешать все ингредиенты, заправить майонезом и выложить горкой или не горкой, на ваше усмотрение.

Потребуется:

- 300 г куриного филе (можно взять грудку)

- 1 луковица

- 200 г твердого сыра (маасдам, например)

- 300 г шампиньонов

- 1 ст.л. сливочного масла

- 2 ст.л. растит. масла

- 3 яйца (вареных)

Приготовление:

Отвариваем куриное филе или грудку в 1.5-2 л подсоленной воды (можно с морковкой и лучком). В результате получаем бульон, из которого можно сварить в дальнейшем или сразу легкий куриный супчик. Достаточно кинуть в конце немного вермишели. Если вам бульон не нужен, можно взять и меньше воды.

Пока мясо варится, занимаемся шампиньонами. Грибы моем, режем на кусочки и обжариваем на растительном масле 3-4 минуты. Добавляем мелко нарезанный лук и жарим до готовности лука. В конце добавляем сливочное масло для вкуса. Когда оно растворится, сковороду снимаем с огня. Грибы готовы.

 

Когда куриное мясо уже готово, вынимаем его из бульона,  охлаждаем и режем на кусочки. Выкладываем его первым слоем на блюдо. В исходном рецепте рекомендуется каждый слой смазывать майонезом, но мы первый слой пропустим. И сразу выложим второй слой – жаренные шампиньоны с луком.

Грибной слой смазываем майонезом. Чистим яйца.

 

 

Трем их на терке (я это делала на мелкой, но можно и на крупной, хуже не будет). Распределяем по салатнику, смазываем.

 

 

Натираем сыр. Выбор терки также за вами (у меня на этот раз крупная). Промазываем последний слой и украшаем.

 

 

 

 Я украсила желтым и красным перцем, маслинами и укропом, тем, что было у меня в холодильнике, уж как сумела .