Салат с печенкой и грибами

Форум - салат с печенкой и грибами

1) Titbit (12 Апр 2013 в 11:23)Ингредиенты:

*. Репчатый лук – 1 шт.

*. Яйца – 4 шт.

*. Печень – 0,5 кг.

*. Молоко – 0,5 ст.

*. Грибы – 200 г

*. Майонез – 5 ст.л.

*. Огурцы маринованные – 3 шт.

*. Морковь – 2 шт.

*. Растительное масло

*. Соль

*. Черный молотый перец

Приготовление:

*. Печень хорошо промываем и нарезаем небольшими кусочками, толщиной около 1 см.

*. Замачиваем печень в молоко и оставляем минут на 40. Потом обжариваем печенку со всех сторон в подсолнечном масле.

*. Жарить печенку нужно как можно быстрее. Оставим печенку остывать, потом нарезаем аккуратными небольшими кубиками.

*. Лук чистим и нарезаем кубками, потом обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

2) Titbit (12 Апр 2013 в 11:25)*. Морковь промываем, чистим и натираем на крупной терке. Также поджариваем на растительном масле.

*. Огурчики нарезаем тоненькой соломкой или небольшими кубиками, это как вам больше нравится.

*. Яйца варим вкрутую, охлаждаем и нарезаем кубиками.

*. Грибы очищаем и жарим до готовности.

*. Все составляющие смешиваем в глубокой миске, добавляем соль и перец и заправляем майонезом.

Салат из печенки с грибами — edimka.ru

составкол-во продукт с наибольшим содержаниемБелки, г9.69 печень говяжая (57%)Жиры, г11.75 майонез (68%)Углеводы, г1.95 лук репчатый (75%)Калорийность, ккал151.88 майонез (49%)Вода, г72.67 печень говяжая (31%)Ванадий, мкг- -Витамин A, мг1.27 печень говяжая (94%)Витамин B1, мг0.13 печень говяжая (69%)Витамин B12, мкг19.20 печень говяжая (99%)Витамин B2, мг0.86 печень говяжая (81%)Витамин B5, мг- -Витамин B6, мг0.27 печень говяжая (81%)Витамин B9, мкг84.32 печень говяжая (90%)Витамин C, мг13.40 печень говяжая (78%)Витамин D, мкг0.49 яйцо куриное (100%)Витамин E, мг4.39 майонез (86%)Витамин H, мкг35.87 печень говяжая (86%)Витамин PP, мг3.01 печень говяжая (71%)Алюминий, мкг71.59 лук репчатый (100%)Бор, мкг35.79 лук репчатый (100%)Железо, мг3.73 печень говяжая (76%)Зола, г1.14 печень говяжая (36%)Йод, мкг9.89 яйцо куриное (45%)Калий, мг229.16 шампиньон (36%)Кальций, мг23.45 яйцо куриное (52%)Кобальт, мкг11.85 печень говяжая (53%)Крахмал, г0.01 лук репчатый (100%)Кремний, мг- -Литий, мкг- -Магний, мг14.62 печень говяжая (39%)Марганец, мкг147.91 печень говяжая (67%)Медь, мкг1243.06 печень говяжая (97%)Молибден, мкг36.82 печень говяжая (95%)Моно- и дисахариды, г1.62 лук репчатый (89%)Натрий, мг112.40 майонез (53%)Ненасыщеные жирные кислоты, г0.68 яйцо куриное (97%)Никель, мкг20.58 печень говяжая (97%)Олово, мкг- -Органические кислоты, г0.10 майонез (66%)Пищевые волокна, г0.95 лук репчатый (56%)Рубидий, мкг89.33 лук репчатый (95%)Селен, мкг- -Сера, мг127.17 печень говяжая (59%)Стронций, мкг- -Титан, мкг- -Фосфор, мг185.59 печень говяжая (58%)Фтор, мкг93.30 печень говяжая (78%)Хлор, мг75.27 яйцо куриное (46%)Холестерин, мг127.87 яйцо куриное (100%)Холин, мг260.08 печень говяжая (77%)Хром, мкг13.50 печень говяжая (75%)Цинк, мкг2036.80 печень говяжая (78%)Гликемический индекс,7.55 шампиньон (52%)

Салат с печенкой и грибами - кулинарные рецепты на food.ua

Печень очистить от плёнок и протоков. Тщательно её помыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Затем охладить и порезать кубиками. Яйца отварить вкрутую, охладить и почистить. Натереть их на крупной тёрке.

Морковь почистить и помыть. Натереть на крупной тёрке. Репчатый лук очистить и мелко порезать. Грибы тщательно помыть и порезать маленькими кусочками. Отдельно обжарить в растительном масле морковь и выложить её на тарелку. Обжарить в масле лук. Добавить к нему грибы и жарить всё до готовности.

Салат выкладывать на блюдо слоями, смазывая каждый майонезом и по вкусу посыпая солью и перцем. Первым слоем выложить печень. Сверху разложить морковь. Следующим слоем выложить лук с грибами. Посыпать сверху яйцами и смазать майонезом.

Салат по желанию можно украсить листиками зелени или дольками свежих помидоров.

Приятного аппетита!

Салат с печенью и грибами - самое интересное в блогах

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Очень вкусный и сытный салат!

Для салата нам нужны следующие ингредиенты:

- вареная со специями, солью, лаврушкой печень;

- жареные шампиньйоны с луком;

- натертая на крупную терку и слегка пассерованная морковь;

- вареные яйца;

- твердый сыр.

Все укладывается слоями.

Приступим:

1 слой: вареная печень, натертая на крупной терке, майонез;

2 слой: спасерованная морковка, майонез;

3 слой: жаренные шампиньйоны с луком, майонез;

4 слой: яйца тертые на крупной терке, майонез;

5 слой: твердый сыр натертый на мелкую терку, майонез.

Украшаем зеленью и маленькими грибочками.

Источник:http://forum.say7.info/topic37726.html

Салат из печенки с грибами. фото-рецепт / готовим.ру

Простой такой салатик, но очень сытный. Грибы (свежие или консервированные) нарезаем мелко и обжариваем до готовности.

Свежий огурец режем мелкой соломкой.

Предварительно сваренную и остуженную печень (говяжью или свиную) тоже нарезаем тонкой соломкой.

Мраморный сыр (можно любой твердый сыр) натираем на крупной терке.

Смешиваем ингредиенты, немного солим, заправляем майонезом. Можно добавить по вкусу - чеснок или чили, или горчицу, тогда будет поострее. Приятного аппетита!

Салаты из печенки, 37 рецептов / готовим.ру

Из печенки - куриной, утиной, говяжьей или свиной - готовят очень вкусные салаты. Независимо от того, какая печенка используется по рецепту, ее надо подготовить перед дальнейшей кулинарной обработкой. Проще всего с куриной и утиной печенкой, её достаточно вымыть и обсушить на салфетке. Затем быстро обжарить на масле. Так как куриная печенка небольшая, то и разрезать ее на более мелки кусочки не обязательно. Говяжью или свиную печенку надо слегка отбить, срезать протоки, снять пленку и отварите в подсоленной воде до готовности. Из курной и утиной печенки чаще готовят теплые салаты с добавлением винограда, листьев зеленого и бальзамического уксуса. Говяжью или свиную печенку нарезают кубиками или соломкой и смешивают с другими ингредиентами. В зависимости от рецепта это могут быть морковь, картофель, грибы.

В разделе "Салаты из печенки" 37 рецептов 

Салат с печенкой и грибами

Не знаю, как вы, а я очень люблю печенку. И постоянно что-то из нее готовлю. Паштеты, салаты, блинчики и многое другое. Ну, а салаты – это мой пунктик. Очень люблю вкусные и красивые, сытные и ароматные салатики.

Из печенки можно приготовить много разных салатов, и каждый из них будет очень вкусным и особенным. Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления одного из моих любимых салатов с печенкой.

Кроме печенки мы положим в него еще и грибы, что сделает наш салат действительно очень вкусным. В моей семье этого салата нужно сразу делать двойную порцию, чтобы все наелись всласть.

Ингредиенты:

• Репчатый лук – 1 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Печень – 0,5 кг.
• Молоко – 0,5 ст.
• Грибы – 200 г
• Майонез – 5 ст.л.
• Огурцы маринованные – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Растительное масло
• Соль
• Черный молотый перец

Приготовление:

• Печень хорошо промываем и нарезаем небольшими кусочками, толщиной около 1 см.
• Замачиваем печень в молоко и оставляем минут на 40. Потом обжариваем печенку со всех сторон в подсолнечном масле.
• Жарить печенку нужно как можно быстрее. Оставим печенку остывать, потом нарезаем аккуратными небольшими кубиками.
• Лук чистим и нарезаем кубками, потом обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
• Морковь промываем, чистим и натираем на крупной терке. Также поджариваем на растительном масле.
• Огурчики нарезаем тоненькой соломкой или небольшими кубиками, это как вам больше нравится.
• Яйца варим вкрутую, охлаждаем и нарезаем кубиками.
• Грибы очищаем и жарим до готовности.
• Все составляющие смешиваем в глубокой миске, добавляем соль и перец и заправляем майонезом.

Вот такой получился необычный салатик.

Приятного аппетита!