Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Сбор груздей

Просмотров: 1345Комментарии: 0
Выращивание грибов

Сбор груздей

Новый проект 2

Сбор груздей у озера Боровое (Северный Казахстан)

Описание отсутствует.

Сбор груздей, Тимшер

Описание отсутствует.

Сбор и засолка груздей

Сбор грибов и процесс холодной засолки груздей. Боровое (Щучинск) сентябрь 2012 год.

Сбор жёлтых груздей часть 1 — на яндекс.видео

10 январь 2012

  • , грибное место
  • , желтый груздь
  • , сбор грибов

Сбор жёлтых груздей осенью 2011 года в Белозерском районе Вологодской области. В кадре Елена Мекк, оператор Николай Будник. Съёмка велась на фотоаппарат Canon 600D. Это грибное место уникально по мощности роста. Местные жители говорят, что здесь грибы растут уже многие десятки лет.просмотрено 4 446 раз 1 мнениеАвторизуйтесь, чтобы иметь возможность голосовать

Код для вставки на сайт или в блог

Код для LiveInternet

Ссылка на ролик

кто может увидеть ваш видеоролик

    Televidoc - поиск по тегам - грибы, видео сбор груздей

    Название гриба Груздь произошло от церковнославянского Груздие (Груда) или Грудие (Куча). Потому что растут грузди грибными семьями (кучами)

    Существует несколько видов этих грибов: настоящий Ггуздь (или сырой), черный, осиновый, дубовый, желтый и перечный. Первенство среди груздей по вкусовым качествам, аромату и плотности занимает груздь настоящий, который представлен в этом видео сборе груздей. Время появления груздей в лесу – с августа по сентябрь месяц. При среднесуточной температуре воздуха 8–15 градусов тепла. Для активного плодоношения груздей желательны частые, но не обильные дожди. Так называемые в народе грибные дожди. Вырастают грузди в смешанных лесах, между берёзами, елями, соснами. Чаще всего эти грибы вырастают семьями. Грузди прячутся под опавшей листвой, ветками и хвоей. Настоящий грибник не пройдёт мимо небольшого бугорка лесного мха и опавших листьев, потому что в таких местах и могут прятаться грузди.

    Это гриб первой категории. Шляпка белого груздя даже в сухую погоду может оставаться влажной. У неё несколько оттенков - от молочно-белого до светло-кремового, иногда с ржавыми, буроватыми или светло-желтыми пятнами. Мякоть груздь имеет белую, мясистую, плотную, с острым, приятным запахом. На срезе у гриба выделяется обильный, едкий белый сок. Ножка короткая, при созревании груздя становится полой.

    Груздь черный не так высоко ценится, но тоже очень вкусный и известный гриб у грибников и ценителей грибов. Гриб относится к IV категории. Шляпка Черного Груздя плотная, мясистая, буро-оливковая, темно-коричневая или зеленовато-черная с чуть заметными темными кругами, клейкая. Мякоть серовато-беловатая, на изломе буреет, млечный сок белый, острый, терпкий, быстро темнеет на воздухе.

    За границей грузди считаются ядовитыми грибами, но, как говорится, что для немца смерть, то для русского благо. Мы россияне грибы грузди употребляем в пищу. Издавна на Руси существовало множество рецептов засолки и маринования груздей на зиму. Домашние заготовки из груздей, собранных своими руками и с любовью приготовленными могут стать достойным украшением любого праздничного стола. Да и просто порадуют своим изумительным вкусом и ароматом домочадцев во время домашних обедов. Вкусные, ароматные, хрустящие, смачные грибы со старорусским названием грузди. О рецепте засолки груздей мы расскажем в одной из наших следующих программ на канале TeleviDOC.

    Грибы » сырой груздь

    Лето в разгаре. Уже прошли первые волны подберёзовиков, подосиновиков и белых грибов. Но дожди продолжаются, а это значит, что следует ждать появления всё новых видов. Особый интерес для грибников в это время представляют различные виды груздей. Ведь неизвестно, какой будет осень, и будут ли грузди к сентябрю. А насолить груздей на зиму – дело чести любого уважающего себя грибника.

    Сырой груздь (Lactarius resimus) (мокрый груздь, груздь настоящий) – самый ценный засолочный вид. Главным преимуществом этого гриба перед остальными является его потрясающий аромат. Сырые грузди пахнут настолько сильно и хорошо, что при приближении к их скоплению в лесу можно за несколько метров учуять их ни с чем не сравнимый свежий запах.

    Привлекательны грузди и внешне: они имеют красивый бледно-жёлтый цвет с коричневым отливом, а также удивительно симпатичный бахромистый край шляпки.Грузди

    Сырой груздь обычно появляется к середине июля. Однако если в это время его нет, то можно ожидать его массового появления в августе-сентябре, но только после продолжительных дождей.

    Обильные урожаи сырых груздей случаются не каждый год, но если уж сезон выдался грибным, то можно рассчитывать на самые впечатляющие результаты.

    В разгар плодоношения можно за один день полностью обеспечить свою семью солёными груздями на весь год.

    Сырые грузди растут большими группами, предпочитая сравнительно редкий светлый берёзовый или смешанный лес. Эти грибы любят селиться на травянистых опушках, по причине чего их бывает не просто обнаружить.

    Если вы нашли один груздь, то прощупайте поверхность в радиусе 10-15 метров от места его обнаружения – вы наверняка найдете ещё хотя бы несколько грибов.

    Очень часто сырые грузди растут на кочках, буграх, вокруг ям среди молодых берёз. В целом, сырой груздь предпочитает всевозможные неровности рельефа, даже не резко выраженные, причём не обязательно понижения.

    Сбор сырых груздей – весьма увлекательное занятие, которое можно сравнить с хождением за зверем, который всё время путает следы. Грузди растут прерывистыми дорожками, которые с трудом можно так назвать, — они постоянно прерываются, уходят с опушек вглубь леса, встречаются «семьи» груздей, состоящие из 1-2 грибов, найдя которые начинаешь пристально рассматривать округу, но грибов так и не находишь, теряя время.

    Однако такой процесс сбора сырых груздей характерен для неурожайного сезона. В урожайный год искать грузди долго не придётся, однако знание мест и в этом случае будет иметь решающую роль.

    Фото: images.yandex.ru

    Павел Сергеевич Помыткин

    Хотите узнать как выращивать мицелий грибов?

    Быстро, прибыльно, круглый год.

    И при этом зарабатывать от 32 000 рублей в месяц.

    Узнать подробнее…