Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Сезон грибов в подмосковье

Просмотров: 1887Комментарии: 0
Справочник грибов

Сезон грибов ещё не начался? В подмосковье кто-нибудь собирал грибы этим летом? Где? Только плз, не поганки =)))

  1. Лисички уже давно идут (правда из-за жары могут приостановить рост). Колосовики (ранняя волна осенних грибов - подосиновиков, белых и пр.) вроде уже прошли. Теперь видимо до начала августа....А подмосковье - не лучшее место для сбора грибов. Мало того, что все вытоптано, так еще и экология... того...

В подмосковье открылся сезон трюфелей.

В Подмосковье открылся сезон трюфелей

Белый трюфель, считающейся самым деликатесным грибом в мире, нашел в Сергиево-Посадском районе Московской области Антон Аренс — постоянный автор gastronom.ru и ведущий кулинарной программы Хорошая Еда (телеканал Живи).Несколько дней назад, прогуливаясь по лесу, Антон обратил внимание на шум неподалеку. Пойдя на звук он обнаружил разрытую около дерева землю. Сразу было видно, что это сделал какой-то зверь, вокруг было много следов от небольших копыт. Разобрав комья земли, Антон нашел два непонятных клубня. Он очистил их и почувствовал сильный грибной запах.Предположив, что это может быть трюфель, Антон отвез грибы на экспертизу в лабораторию Дорогомиловского рынка. Лабораторная экспертиза установила, что найденные грибы действительно являются белым трюфелем. Проверка на биологическое, химическое и радиационное загрязнение гриба дала отрицательный результат. Найденный в Подмосковье трюфель чист и может употребляться в пищу.Редкий сегодня в наших широтах гриб всего сто-двести лет назад рос у нас в изобилии. В поваренных книгах того времени можно найти десятки рецептов блюд с трюфелями и сотни, к которым подавали соус из них. Блюд из дичи с трюфелями готовили множество: глухари, утки, перепелки, куропатки, заяц, кабан — ко всему подходил благородный трюфель. Брали трюфели и для приготовления рыбных блюд, в основном из стерляди, угря и налима.И сегодня в столичных ресторанах можно отведать блюда с белым и черным трюфелем. Свежие грибы поступают в Россию сейчас, в основном, из Италии и Франции, где трюфель даже научились культивировать. Однако, несмотря на это, белый трюфель остается самым дорогим грибом в мире. Так, на 79-м Фестивале белых трюфелей в городе Альба (Италия) 750-граммовый трюфель, найденный на севере страны, был продан по рекордной цене. Покупатель, пожелавший остаться неизвестным, заплатил за деликатес 100 тысяч евро.

Подмосковье

Опубликовано: 6 сентября 2011

62 укуса людей клещами зафиксировали санитарные врачи в начале сентября 2011 года неделю в Серпуховском районе Подмосковья. Это гораздо больше, чем в конце августа. Медики связывают всплеск с активностью паукообразных и частыми походами людей в лес за грибами.

Ссылка на эту страницу

1. Нажмите на код

2. Скопируйте код

3. Разместите код на странице

HTML кодЦифра дня: клещи в Серпуховском районе

Опубликовано: 5 сентября 2011

Необычную находку в лесу возле посёлка Авангард сделал врач-невролог из Серпухова Александр Салтанов — он обнаружил целую поляну гигантских грибов. По словам Салтанова, в берёзовой роще росло около 10-15 огромных дождевиков. Самый большой из них — весом около 7 кг и почти 50 см в диаметре — стал его увесистым трофеем.

По словам Александра Ивановича, заметив большие белые шары, разбросанные в траве, он нисколько не сомневался, что это грибы, хотя раньше ничего подобного не видел.

Ссылка на эту страницу

1. Нажмите на код

2. Скопируйте код

3. Разместите код на страницеHTML кодПод Авангардом найдены Calvatia gigantea

Опубликовано: 5 сентября 2011

В Подмосковье настала <a href=грибная пора/ Фото: Кирилл СЕРОВ " width="200"/>

В первые же осенние выходные на юге от Москвы произошел «революционный переворот». «Белые» наконец-то выбили «красных». Правда, подосиновики окончательно не сдались, просто на них теперь почти не обращаешь внимания. Про других одноногих обитателей леса в этот момент говорить даже как-то неудобно…

Подберезовики, моховики, маслята просто мешаются под ногами, занимая лишнее место в корзине. Единственные, кто еще может конкурировать в этой схватке с боровиком — это груздь. Но после прошедших дождей на эти лучшие для солки грибы набросились черви… Чистым может быть только малыш, которого и разглядеть-то в траве, да под прошлогодней листвой — не просто. Поэтому советуем не отвлекаться и сосредоточится на главных дарах природы. При определенном везении и настойчивости можно найти более сотни белых за выходные.

Ссылка на эту страницу

1. Нажмите на код

2. Скопируйте код

3. Разместите код на страницеHTML кодВ Подмосковье настала грибная пора

Опубликовано: 30 августа 2011

Портал Kolesa.Ru расширяет географию известных нам грибных мест; мы прочесали Подмосковье на предмет лисичек, рыжиков, подосиновиков и прочих съедобных грибов, и теперь мы готовы рассказать, куда поехать за грибами, чтобы набрать полные корзины, не истратив полдня на дорогу.

Если помните, в одном из детских мультфильмов – очень давно – звучала песенка с такими вот словами:

«…А в Подмосковье ловятся лещи,

Водятся грибы, ягоды, цветы

Лучше места даже не ищи

Только время зря потратишь ты!»

Ссылка на эту страницу

1. Нажмите на код

2. Скопируйте код

3. Разместите код на странице

HTML кодГрибные места Подмосковья: куда поехать в выходной на автомобиле

Опубликовано: 30 августа 2011

Грибные места Подмосковья

Сейчас самое время для походов в лес за грибами. Предлагаемая карта грибника Московской области отражает распространение грибов в лесных массивах Подмосковья и поможет вам наметить маршруты сборов этих даров природы.

Подробная топографическая карта грибника. Указаны грибные места с указанием типа грибов, просеки, тропы, дороги грунтовые и гравийные. Хороший урожай обеспечен. Проверено годами.

Ссылка на эту страницу

1. Нажмите на код

2. Скопируйте код

3. Разместите код на странице

HTML кодКарта грибника Подмосковья

Опубликовано: 2 октября 2010

На лесной поляне рекордсмен прятался не один. Его соседи оказались весьма внушительных размеров. Calvatia gigantea

Ссылка на эту страницу

1. Нажмите на код

2. Скопируйте код

3. Разместите код на страницеHTML кодВ Подмосковье найден гигантский гриб

Опубликовано: 20 сентября 2010

В Подмосковье начался грибной сезон. По прогнозам специалистов он может побить рекорды по количеству отравлений. Грибы надышались дыма от лесных пожаров.

Ссылка на эту страницу

1. Нажмите на код

2. Скопируйте код

3. Разместите код на странице

HTML кодГрибы надышались дыму и травят людей

Опубликовано: 30 августа 2010

Грибной сезон в Подмосковье можно считать открытым. Сотни любителей деликатеса, а также предприимчивые торговцы устремились в леса, что совсем неудивительно. Цены на это лакомство всегда держатся на одинаково высоком уровне, а вот врачи бьют тревогу.

Ссылка на эту страницу

1. Нажмите на код

2. Скопируйте код

3. Разместите код на странице

HTML кодПодмосковные грибники открыли сезон охоты

Опубликовано: 6 июля 2010

Грибной сезон в Московской области начался на месяц раньше обычного.

Ссылка на эту страницу

1. Нажмите на код

2. Скопируйте код

3. Разместите код на странице

HTML кодПодмосковные грибы созрели на месяц раньше

Вернуться на главную страницу

Начинается сезон опасных ложных грибов

В Подмосковье начинается грибной сезон, специалисты советуют вести себя осторожнее: можно наткнуться на ложные опята, ядовитых родственников «белых» - сатанинские грибы и даже на ложные лисички…

 

 

Ложные и съедобные грибы могут расти вместе

 

Сейчас грибов еще сравнительно немного, особенно в южном Подмосковье и соседних областях: Тульской и Калужской области. Больше – на Севере: в Тверской и Смоленской области.

 

Если грибы покупать у частников, цена на килограмм элитных «белых» или подосиновиков колеблется от 200 рублей (в дальнем Подмосковье) до 1300 рублей за кг в самой Москве. Килограмм лисичек по прежнему стоит от 100 до 500 рублей.

 

Но вот в центральном регионе России началась пора дождей, а это значит, что скоро грибов будет в избытке по всему Подмосковью и на их поиски ринутся неподготовленные дачники.

 

Поэтому в Роспотребнадзоре напоминают о профилактике отравлений грибами. В прошлом году в Подмосковье грибами отравилось больше 300 человек и в большинстве случаев грибы были собраны самостоятельно в лесных посадках.

 

При опросе пострадавшие называли следующие виды грибов: маслята, опята, белые. Некоторые пострадавшие не могли назвать вид собранных грибов, определяли их как неизвестные. Приготовление блюд из собранных грибов не всегда проводилось с соблюдением мер безопасности. В некоторых случаях грибы употреблялись в пищу в жареном виде без предварительного отваривания.

 

Стоит помнить, что почти у каждого съедобного гриба есть ядовитый двойник, съев которого можно как минимум получить острое расстройство кишечника, а то и вовсе – распрощаться с жизнью.

 

Даже сыроежки и свинушки также могут стать причиной отравления, особенно в Подмосковье, где они пропитанные тяжелыми металлами и солями. Важное значение имеет и соблюдение условий хранения уже приготовленных грибов.

 

При отравлении грибами, даже при легком недомогании, необходимо немедленно обратиться к врачу или доставить пострадавшего в больницу. До прихода врача больному необходимо очистить желудок, пить чай маленькими глотками, соблюдать постельный режим. Жизнь человека, отравившегося грибами, непосредственно зависит от того, насколько своевременно он обратился за квалифицированной медицинской помощью.

 

iPhone в помощь грибнику

Опытные грибники знают «в лицо» сотни видов грибов. Помочь неумелым, но технически продвинутым грибникам может смартфон или планшет. Владельцам смартфонов на платформе Android повезло с грибами больше чем владельцам iPhone — число определителей для системы Google заметно больше. 

 

Можно скачать и установить «Энциклопедию грибов», где содержится информация о 345 видах грибов, которые разделены на три категории — съедобные, условно съедобные и ядовитые. Найти нужный гриб в этом справочнике можно либо по его названию, либо выбрав похожую картинку в приложении.

 

Кроме того, для запоминания грибных полян можно использовать навигационные системы – ставя специальные маячки в местах, где вы нашли грибы или ягоды.

 

Особенно любимы дачниками – ложные опята

Как отличить ложные опята от съедобных? Приходу осени всегда радуются грибники, ведь наступает пора всеми любимых опят, которые можно консервировать на зиму, жарить, варить и сушить. Не все знают, насколько опасны опята ложные. Как отличить ложные опята от съедобных, чтобы долгожданная тихая охота не стала поводом немедленной госпитализации?

 

Для начала стоит знать, что не все виды ложных опят являются ядовитыми, и некоторые из них пригодны в пищу. Но, вооружившись этим знанием, не стоит собирать все грибы. Ведь главное правило грибника «не знаешь, не бери» стоит соблюдать всегда. Как отличить ложные опята от съедобных, в какое время года можно их встретить — это главные вещи, которые следует помнить при сборе грибов.

 

Ложные опята серно-желтые можно встретить с мая по октябрь. Они растут группами на стволах гниющих деревьев, на пнях или рядом с ними. У молодых грибов шляпка имеет загнутые края, а ее нижняя часть затянута паутинистым покрывалом. С возрастом в центре шляпки появляется бугорок, она становится сухой и гладкой и достигает до 6 см в диаметре. Цвет шляпки может варьироваться от возраста гриба и места, где он растет: в центре она темно-оранжевого цвета, а по краям желто-зеленая или желто-охряная. У ложного — неприятный устойчивый запах.

 

Внешне эти грибы напоминают осенние и зимние опята. Однако они отличаются тем, что у ложных опят отсутствуют чешуйки, которые всегда присутствуют на шляпках съедобных опят. 

 

Серопластинчатые ложные опята растут с конца августа и до конца октября. Они предпочитают селиться на гниющих стволах хвойных деревьев, пнях, корнях, валежнике или на земле. Шляпка у молодых грибов выпуклая, в нижней части есть покрывало, которое затягивает ее. С возрастом шляпка распрямляется и достигает в диаметре 8 см. Серопластинчатые ложные опята считаются съедобными, их можно мариновать, солить, сушить и использовать для приготовления различных блюд.

 

Ложные опята кирпично-красные растут большими группами на гниющих пнях и валежнике. Любят расти в лиственных и хвойных лесах, встречаются на равнинах и в горах. Эти ложные опята растут почти весь год, отсутствуют только в период зимних морозов. Шляпка у молодых грибов шаровидная, с возрастом меняется на полусферическую. Цвет шляпки — кирпично-красный. У этих грибов нет запаха, мякоть — горьковатого вкуса. В Японии и США этот гриб считают съедобным.

 

Несмотря на условности, что некоторые виды ложных опят считаются съедобными, не стоит экспериментировать и употреблять их в пищу. Поэтому помните, что у всех ложных опят отсутствуют: чешуйки на шляпках и паутинистое кольцо на ножке. Помните, что зная, как отличить ложные опята, вы можете избежать тяжелых отравлений.

 

Анна Ефимовец

Подмосковье

Заграничный капитал понимает в дарах леса больше отечественного?

Несмотря на хороший урожай грибов в этом году практически во всех регионах страны, ожидаемого снижения цен на них не произошло. К примеру, в Подмосковье свежие белые в начале осени стоили в среднем 550-600 рублей за килограмм.

На самом деле те же белые грибы и, например, маслята, которые собирает население и сдает потом коммерческим предприятиям, стоят в среднем 200 рублей за килограмм. Цена лисичек и того меньше – 40-60 рублей. Но стоимость товара возрастает по пути его движения к торговым прилавкам – высоки расходы на транспортировку, обработку и холодильное хранение, пояснили эксперты «Российским лесным вестям».

К тому же массовый сбор грибов, которыми так богаты леса России, существенно тормозит неразвитая инфраструктура. Доступ к грибным местам ограничивает отсутствие дорог и невозможность транспортировки лесного урожая. «Влияет и природный фактор. Даже в урожайный сезон множество грибов бывают червивыми», – рассказала руководитель московского представительства компании «Вологодская ягода» Анжелика Иванова.

Читать полностью »

Сезон грибов в подмосковье

На выходные я рванул под Талдом, в Дальнее Подмосковье за грибами (съедобными, а не теми, про которые вы подумали). Дождь лил чудовищный. Приехал вечером в 22-00 в нашу избушку и еле выполз из машины – грязища была просто сказочная.

Утром немного посветлело, но дождь не прекращался. Сейчас все это смотрится очень мило, но поверьте – из теплого и уютного домика вылезать в семь утра мне вовсе не хотелось:

Наша избушка в Курапово

Наша избушка в Курапово

Но сезон грибов в Подмосковье сейчас в самом разгаре. Я собрал индейскую волю в кулак и все-таки начал сборы. Наточил мачете, взял охотничий лук с отравленными стрелами и взнуздавши коня, поскакал на поиски подосиновиков Взял синее пластиковое ведро, пару пакетов, кухонный ножик и пошел к лесу, презрев ливень и порывистый ветер.

Обожаю сентябрьский лес, когда не жарко и рядом не летает мерзостный гнус. И чистоту благородного леса не оскверняют красномордые уроды на джипах а ля Чиста Шашлычок.

Я шлепал в болотных сапогах по хлябям и втыкал. Рядом со мной скакали лягушки и кричали странными голосами неведомые птицы. Но Господь вознаграждает блаженных: уже за первый час я насобирал пять штук белых, и штук 15-20 подберезовиков с подосиновиками.

Лесные грибы

Вот они

За это время успел заблудиться и только чудом вышел обратно, двгаясь по руслу лесного ручья. Дал себе зарок больше никогда не ходить без компаса. С лешим шутки плохи: отойдя буквально на 50 метров от знакомого места, городской человек может заблудится в лесу за считанные секунды.

На обратном пути забежал еще в заманчивый перелесок и не пожалел: нашел полянку груздей (ничего нет в мире вкуснее правильно засоленного груздя). Напоследок добил оставшийся пакет молодыми свинушками: да, я их ем и прекрасно себя чувствую уже много лет.

Чернушки

Чернушки

Созерцание свежесобранных, маслянистых грибов очень близко к предоргазменному состоянию. Когда они лежат на деревянном столике, призывно отблескивая выпуклыми бедрами и издавая непередаваемый аромат. То тогда я ощущаю себя мощным самцом, жаждущим впиться в их ароматную плоть. И хапать их за нажористые ножки, и за приятно-липкие шляпки – так и впился бы в вас, мои милые!!! :)

Трип №1

Трип №1

 

Трип №2

Трип №2

Трип №3

Трип №3

Трип №4

Трип №4

Дома после леса я выжал по полведра воды с каждого носка, снял с себя мокрые тряпки и включил электропечку. Затем сварил картошки, пожарил немного грибов и натрескался от пуза. Жизнь казалась прекрасной и удивительной. Рассортировав грибы по пакетам и многократно достигнув нирваны, я завел машину и поехал, счастливый, домой.

 

Михаил Васильков

Умеешь писать и хочешь зарабатывать on-line? Получи бесплатный курс Азбука Фрилансера! Регистрируйся на Textsale, пиши на Textbroker!

Молнет.ru - в подмосковье начался грибной сезон - культура, отдых, спорт - новости

  • Платонов рассказал о назначении досрочных выборов мэра Москвы
  • Работодателей просят не штрафовать опоздавших из-за ЧП в метро сотрудников
  • Пострадавшие в метро люди могут обращаться за компенсацией к перевозчику

Общество и политика

  • Московские власти могут частично переехать из центра столицы
  • Смотреть видеотрансляцию выборов смогут только зарегистрировавшиеся пользователи
  • КОИБов должно быть не меньше, а больше - Собянин

Бизнес и экономика

  • В Москве будет создан интернет-магазин для госзакупок на сумму менее 400 тыс. рублей
  • В Москве начали продавать квадратные арбузы
  • В Москве усилят контроль за госзакупками

Грибной сезон в подмосковье - снаряжение - охотники.ру

Для любителей тихой охоты компания Навиком выпускает навигационный Путеводитель «Грибной сезон в Подмосковье». Путеводитель содержит в себе информацию о грибных местах, интересных маршрутах, а также является мини-энциклопедией с описанием самих грибов, грибных комплексов и регионов их распространения.

 

 

 

 

Информация была нами собрана и переработана из открытых источников - справочников и карт растительности Московской области. Кроме этого, мы опросили многих заядлых грибников, и они с радостью поделились с нами своими секретами.

Структура путеводителя

В условных названиях грибных мест перечисляются грибы, наиболее обычные для данного лесного массива.

Грибные места в путеводителе представлены  по направлениям в разделе «Грибные места», а желающие отправиться на поиски конкретных видов грибов могут обратиться к разделу «Основные грибы».

Путеводитель предназначен для загрузки на microSD/SD или во внутреннюю память навигатора и совместим с устройствами Garmin серий Nuvi, Zumo, Oregon, Dakota, Colorado, GPSmap62, GPSmap78.

Для корректной работы необходимо наличие карты России ("Дороги России. РФ" или "Дороги России. РФ. ТОПО").

Справочник по грибным местам – не единственный путеводитель компании НАВИКОМ, помогающий обладателям навигаторов Garmin увлекательно провести время. Через Интернет-сайт Garmin.ru можно также заказать:

-      Cправочник-путеводитель "Бородино 1812"

-      Cправочник-путеводитель "Отдых в Прибалтике. Рига"

-      Cправочник-путеводитель "Южное Подмосковье: Серпухов, Пущино"

-      Cправочник-путеводитель "Курорты Греции. Родос."

-      Cправочник-путеводитель "Города Украины. Киев."

-      Справочник-путеводитель "Каждому охотнику и рыболову МО"

-      Справочник-путеводитель "КавМинВоды. Отдых с лечением"

-      Справочник-путеводитель "Музеи Санкт-Петербурга"

-      Справочник - путеводитель "Отдых в Ленинградской области"

-     Справочник-путеводитель "Две столицы"

-      Справочник-путеводитель "Отдых в Приазовье"

-      Справочник-путеводитель "Черноморское побережье России"

-      Справочник-путеводитель "Горнолыжные курорты"

-      Cправочник-путеводитель «Зима в Москве и Подмосковье»

-      Справочник - путеводитель для пассажиров "Москва. Лето. Пиво"

-      Справочник - путеводитель "Парки и бульвары Москвы"

-      Справочник - путеводитель "Народные промыслы Подмосковья"

-      Cправочник-путеводитель "Города Украины. Харьков."

-      Справочник - путеводитель "Рыбалка и отдых на водохранилищах

-    Справочник - путеводитель "Выходные в Костроме"

12 сентября 2012 в 00:00

Открытие сезона в подмосковье – выбираем дату - грибы средней полосы

Можно выбрать несколько удобных дат
  1. 3 мая (9 голосов [23.68%] - Просмотр)

    Процент голосов: 23.68%

  2. 4 мая (6 голосов [15.79%] - Просмотр)

    Процент голосов: 15.79%

  3. 10 мая (5 голосов [13.16%] - Просмотр)

    Процент голосов: 13.16%

  4. 11 мая (18 голосов [47.37%] - Просмотр)

    Процент голосов: 47.37%