Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Шампиньоны на барбекю

Просмотров: 996Комментарии: 0
Фото грибов

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ НА ГРИЛЕ

Известный повар Константин Жук готовит очень лёгкое блюдо, великолепно подходящее для жаркого дня, когда не хочется ни мяса, ни рыбы, ни колбасок на гриле. К шампиньонам, фаршированным моцареллой и помидорами, в качестве напитка он рекомендует подать острый овощной коктейль (см. рецепт).

Кулинарушки, плиз, КАК ДЕЛАТЬ ШАМПИНЬОНЫ НА ГРИЛЕ????Всех благодарю

  1. ШАМПИНЬОНЫ на ГРИЛе
  2. Шампиньоны свежие (не очень большие, ок. 5 см в диаметре), лимон, оливковое масло

    Очень простое блюдо. При этом - очень вкусное! Шампиньоны моем, укладываем на решетку ножками вниз, ставим в духовку и запекаем при температуре 180 градусов около получаса (время для электрической духовки). Под решетку рекомендуется поставить протвинь, выстланный фольгой - с шампиньонов будет вытекать сок. Готовые шампиньоны (готовность можно оценить на вид - кожа шампиньонов покровется "морщинами") выложить на блюдо и полить соусом. Соус делается из лимонного сока и оливкового масла в пропорции 1:1 путем взбивания в блендере. Шампиньоны сверху можно посыпать мелко порезанной петрушкой. Прекрасно готовятся шампиньоны также на углях - это даже быстрее и вкуснее.

    Время приготовления 30 мин

    ---

    Для того что бы разнообразить шашлыки, делаем еще одно очень вкусное блюдо.

    Для него нам потребуются:Грибы (целые шампиньоны) Майонез Соль

    Шампиньоны тщательно моем: После этого кладем их в емкость, заливаем майонезом (лучше оливковым, на 1 кг грибов - 250 грамм майонеза), солим и перемешиваем. Оставляем их в емкость на ночь. На следующий день....: Кладем их на решетку и обжариваем над углями.

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

  3. Бирёшь шапиньйоны и ложишь их на гриль пака ани ни станут шампинйонами на грили
  4. на шпажки одеть в ряд, чтоб не пересохли-окуните в сбитое яйцо с солью, можно и в сметану с солью, и запекайте до готовности.. около 20 мин
  5. Отдели ножки от шляпок, Ножки мелко покроши, добавь чуть фарша, лучка зеленого, и наполни этой массой шляпки, Сверху потри сыр, и на гриль!

Шампиньоны на мангале « kamilas.com.ua

Спешу поделиться с вами легким рецептом вкусных шампиньонов на мангале

Шампиньоны на мангале 

Впервые  попробовав шампиньоны на мангале я буквально влюбилась в них. Это очень вкусно!

Как дополнение к шашлыку и свежим овощам, шампиньоны на мангале  отлично подходят. Шампиньоны на мангале сочные, нежные, с дымком.

Не буду сильно «рекламировать» шампиньоны на мангале.  Вы просто попробуйте сами приготовить и еще вспомните меня и приготовите их еще не раз:)

Вкусные шампиньоны на мангале рецепт

1. Шампиньоны для мангала нужно брать среднего или крупного размера . Их нужно  помыть, но не резать! Затем оставить подсохнуть или вытереть на сухо.

2. Маринуем шампиньоны с майонезом и специями для шашлыка (соль, перец, базилик, майоран, карри и т.д.). Оставляем на 2-3 часа. Только не ставьте под пресс!

3. Потом достаем, нанизываем на шампура или выкладываем на решетку и жарим на углях, часто переворачивая. Если углей много и они хорошие — то грибы пожаряться за 15-20 минут.

При правильной жарке шампиньоны на мангале получаются коричневого цвета, сочные и мягкие.

Вот и все! Ваши вкуснейшие шампиньоны на мангале готовы.

А если вы хотите чтобы вкус был просто незабываемым — за 5 минут до  того, как дожаряться наши шампиньоны на мангале, — положите к сверху на грибы твердый сыр (лучше Моцареллу или Сулугуни) . это будет просто волшебный вкус:)

Приятного аппетита!

Рекомендую:
  • Простой рецепт лазаньи для ленивых
  • Манник с вишней (легкий рецепт)
  • Глинтвейн в домашних условиях. Рецепт
  • Вкусный и простой рецепт жульена
  • Вкусные кулинарные идеи

Грибы шампиньоны на мангале шашлык на шампурах рецепт приготовления с фото

Грибы шампиньоны на мангале - пальчики оближешь, сочные, хрустящие, ммм) Кстати, по этому рецепту можно сделать шашлык из шампиньонов, нанизав их на шампур. Итак, готовим шампиньоны на шампурах на мангале по следующему рецепту.

Способ приготовления блюда: как приготовить Шампиньоны на мангале.

Для приготовления шампиньонов на мангале берем грибы (для шашлыка из грибов желательно выбрать грибочки покрупнее, с ними будет удобнее работать, а результат будет вкуснее), тщательно моем.

Солим, перчим и заливаем майонезом (в идеале домашним, не очень густым). Можно перемешать грибочки с майонезом, встряхнув накрытую крышкой кастрюльку. Отставляем грибы мариноваться на часик, а тем временем занимаемся костром или мангалом. 

Как вариант, можно поставить мариноваться на всю ночь в холодильнике. Для приготовления шампиньонов на мангале выкладываем грибочки на решетку и поджариваем на несильном огне, для шашлыка из грибов нанизываем шампиньоны на шампур. Доводим до готовности, не забываем переворачивать. 

Подаем с таким соусом: майонез+мелко порезанный чесночок+мелко рубленная зелень. Приятного аппетита на свежем воздухе!

Грибы запеченные на мангале

Если вы уверены в том, что хорошо разбираетесь в грибах, то во время похода или пикника можете рискнуть и набрать их для приготовления этого блюда. Но все же лучше не рисковать и захватить с собой шампиньоны из супермаркета, это гарантирует и безопасность для здоровья и отменный результат. Грибы на мангальной решётке, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными. Шампиньоны — это грибы, вкус которых определяют особые белки альбумины, которые очень хорошо растворяются в воде. Благодаря этому свойству из шампиньонов получаются очень вкусные супы и соусы, так как весь вкус и аромат грибов переходит в основное блюдо.

Но наша цель — сохранить естественный вкус этих грибов, поэтому их обработка должна быть минимальной. И наилучшим вариантом в этом случае будет запекание на мангальной решетке в течение непродолжительного времени и с использованием минимального набора специй.

При желании готовые шампиньоны ещё горячими можно посыпать натертым сыром. Эта закуска прекрасна как в горячем, так и в холодном виде. В домашних условиях то же самое можно сделать в духовке, а если шампиньоны предназначены для праздничного стола, то можно нафаршировать шляпки мелко нарезанными и обжаренными с луком ножками.

Грибы на гриле: как приготовить - кулинарные советы для любителей готовить вкусно - хозяйке на заметку - кулинария - ivona - bigmir)net - ivona - bigmir)net

Жареные на гриле грибы хороши как сами по себе, так и в сочетании с другими блюдами, приготовленными на барбекю: мясными и рыбными стейками, курицей и запеченными овощами.

Чтобы вкусно приготовить грибы на гриле, нужно знать несколько небольших хитростей и секретов.

Читай также: Овощи, запеченные на гриле

Главная сложность заключается в том, что грибы, как правило, очень быстро теряют влагу и пересыхают. Но если их предварительно замариновать в течение часа в оливковом масле, они не будут высыхать в процессе запекания. Важно использовать только качественное оливковое масло, которое придаст готовому блюду неповторимый вкус и аромат. 

Перед тем, как готовить грибы на гриле, их следует помыть. Для этого кладем их в дуршлаг и быстро споласкиваем холодной водой. Выкладываем на полотенце или салфетку, чтобы впиталась лишняя влага. Длительных водных процедур шампиньоны не любят, так как это ведет к потере аромата. Затем грибы нужно очистить, сложить их в пластиковый контейнер и залить оливковым маслом со специями. Достаточно небольшого количество масла, чтобы после того, как ты встряхнешь контейнер, грибы полностью покрылись маринадом. Около 100 мл оливкового масла будет достаточно для 500 г грибов. Затем поставь контейнер в холодильник на час. Это позволит оливковому маслу как следует впитаться.

Читай также: Маринованные грибы: ТОП-5 рецептов

Такой маринад обычно используется для шампиньонов, но подобным образом можно готовить разные виды грибов. После того, как грибы замариновались, помести их на гриль, разогретый до средней температуры. Через 10 - 15 минут ты сможешь порадовать гостей прекрасным вкусом грибов, приготовленных на гриле.

Грибы на гриле с чесноком и пряными травами

Ингредиенты:

- Петрушка (веточка) -  2 шт

- Чеснок -  5 долек

- Масло оливковое - 100 мл

- Розмарин - по вкусу

- Перец черный (молотый) - по вкусу

- Соль - по вкусу

- Шампиньоны - 500 г

Читай также: Заготовливаем лесные грибы на зиму: Советы и рецепты

Способ приготовления: Петрушку помыть под холодной проточной водой, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко нарезать. Затем подготовленные петрушку и чеснок соединить с оливковым маслом, розмарином, перцем и солью. Взбить в блендере до однородного состояния. Залить подготовленные шампиньоны маринадом и оставить на час, чтобы грибы пропитались. Готовить грибы на гриле в течение 10-15 минут. 

Грибы с овощами на гриле

Ингредиенты

- Баклажан - 1 шт.

- Красный сладкий перец - 2 шт. 

- Кабачки - 3 шт.

- Шампиньоны - 8 шт.

- Оливковое масло - 4 ст.л.

- Лимонный сок - 4 ст.л.

- Зеленый базилик, измельченный - 4 ст.л.

- Чеснок, измельченный - 2 дольки

Способ приготовления: Баклажаны и кабачки нарезать ломтиками. Перец очистить от семян и нарезать длинными ломтиками. Положить баклажаны, красный сладкий перец, кабачки и грибы в миску.

Венчиком взбить оливковое масло, лимонный сок, базилик и чеснок. Вылить маринад поверх овощей, накрыть и мариновать в холодильнике минимум 1 час. Разогреть гриль до средней температуры.

Положить овощи на решетку гриля и дарить на решетке гриля по 2-3 минуты с каждой стороны, часто смазывая маринадом, или до желаемой степени готовности.

Читай также: Блюда из лесных грибов: ТОП-5 рецептов

Маринад для шампиньонов на мангале

Все ингредиенты добавляются на вкус!Определенного количества не нужно!Грибы моются, укладываются желательно в пластиковый контейнер, такого размера чтобы было удобно мешать руками (ложкой можно повредить их)Готовится соус:Кориандр, перец, толкутся в ступке,( до среднего состояния, не в порошок, смешиваются с соевым соусом горчицей и майонезом.Этим соусом заливаются грибы,мешаются руками.Соус должен получится коричневатого цвета.Грибы могут стоять в этом маринаде от 15 минут до 3 часов.От этого менее вкусными они не станут.Перед приготовлением их лучше нанизывать на шампуры, но подойдет и решетка.Готовить над раскаленными углями, до коричневой зажаристой корочки!)