Шампиньоны в соевом соусе

Вторник, 20 августа 2013 г. / Просмотров: 1081

Блюда на костре. шашлык из шампиньонов, маринованных в соевом соусе со специями

Грибы промыть и почистить. Лук нарезать крупными кольцами. Грибы сложить в глубокую миску, добавить лук, все специи, залить маслом, соком лайма и соевым соусом - все перемешать. Мариновать шампиньоны при комнатной температуре 1-1,5 часа, раз в пол-часа помешивая.

Нанизать шампиньоны вдоль шляпки и ножки на шампур, чередуя с кольцами лука. Шашлыки жарить на раскалённых углях на мангале, периодически переворачивая и немного поливая оставшимся маринадом сверху грибов. Кстати перед тем, как поливать, в оставшийся маринад можно добавить немного светлого пива (около 100-150 г.) - это придаст блюду особый вкус.

Грибы жарить 20-30 минут, до появления тёмно-коричневой корочки и мягкости грибов.

Шампиньоны в соевом соусе

Предлагаю еще один очень простой рецепт: шампиньоны в соевом соусе; блюдо готовится очень быстро и вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Вам понадобится:

500 г шампиньонов, 250 г сметаны, 250 г майонеза, большая головка чеснока, 1/3 стакана соевого соуса

Совет!!! Будет вкуснее, если взять королевские шампиньоны – темные (хотя и с белыми тоже вкусно), соевый соус я беру только натурального брожения (он дороже, зато без химии)

Приготовление:

шампиньоны нарезать кусочками (если мелкие - можно и целыми готовить);
сметану смешать с майонезом;
чеснок измельчить (чесночницей или просто мелко нарезать) и добавить в сметану с майонезом, туда же добавить весь соевый соус (больше не солить, т.к. соли будет достаточно в соевом соусе) и этой смесью залить шампиньоны и оставить минимум на 30 минут (вообще, чем дольше полежит, тем лучше шампиньоны пропитаются и будут вкуснее);
все вылить на сковороду и тушить под крышкой на небольшом огне минут 30-40 (до готовности - пока грибы не станут мягкими).

И еще этот очень простой рецепт приготовления шампиньонов идеально подходит для приготовления на решетке на костре. В этом случае удобней взять крупные шампиньоны и не нарезать их.

Вот что еще можно приготовить из шампиньонов:

Грибы с фасолью

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Шампиньоны в соевом соусе. рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить!

Этот рецепт придумал муж. И надо отметить, что в его исполнении это блюдо получается вкуснее, не знаю, почему. Но это факт.

Его можно употреблять как в горячем виде(как закуску. Помните в "Собачьем сердце" совет профессора Преображенского не закусывать водку холодными закусками. так вот это именно тот случай). Но можно и в холодном виде, на следующий день, а можно на завтрак, добавив в яичницу.

Итак,

промыть шампиньоны и разрезать их либо напополам(если они небольшие или на 3-4 части)

порезать мелко лук и положить в горячее растительное масло

обжарить лук до золотистого цвета

добавить шампиньоны

Обжаривать до того момента, пока не испарится вся вода

Добавить соевый соус и подождав минуты две-три добавить чеснок, который я сначала давлю ножом, а потом измельчаю.

Все. Закуска готова.

Шампиньоны в сметанно-соевом соусе

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Июля 23, 2013, 04:11:41 amНовости:

Carina forum | ПРИЯТНОГО АППЕТИТА | ОВОЩНАЯ ЛАВКА | Грибы | Тема: ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАННО-СОЕВОМ СОУСЕ0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.« предыдущая тема следующая тема »Страниц: [1]АвторТема: ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАННО-СОЕВОМ СОУСЕ (Прочитано 2512 раз)

La Perla

Newbie

Offline Offline

Сообщений: 0

Юлия

WWW

Маринованные шампиньоны в соевом соусе - 21 октября 2012 - рецепты - «наш город рецептов»

Очень вкусные грибочки, и как на горячее, и как холодная закуска.

Ингредиенты:

Шампиньоны мелкие - 0,5 кг.

Для маринада:

Соевый соус - 2 ст.л.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Жидкий мед - 1 ч.л.

Сок половины лимона

Белый перец - 1/4 ч.л.

Тимьян сухой - 2 ч.л.

Приготовление:

Грибы помыть, выложить на полотенце немного промокнуть, очень аккуратно, чтобы не повредить кожицу. Сделать неглубокие разрезы крест на крест на шляпках.

Смешать все составные для маринада, добавить к маринаду грибы, закрыть плотно миску крышкой и легонько потрясти. Оставить мариноваться на ночь в холодильнике.

На следующий день, нагреть сковороду без масла, выложить грибы, добавить немного маринада и на сильном огне быстренько пожарить грибы около 5 минут, все время помешивая.

Очень вкусно!