Шампиньоны внутри почернели

Выбираем замороженные шампиньоны

Свежемороженые грибы сохраняют до 80 % витаминов и полезных микроэлементов. Обработка жидким азотом длится всего доли секунд, это и позволяет минимально снизить потери ценных веществ. Для замораживания должны использоваться  некрупные свежие молодые грибы, которые не были повреждены вредителями, не содержат горечи и неприятного запаха.

Чтобы в магазине выяснить, качественные ли грибы скрываются под пестрой упаковкой, пакетик с замороженными шампиньонами нужно взять в руки. А чтобы на стадии приготовления понять, какого качества грибы вы приобрели, нужно внимательно понаблюдать за цветом, консистенцией и запахом продукта.

Вашему вниманию – четыре правила, с помощью которых можно выбрать настоящие шампиньоны.

Правило №1. Без комочков.

Если на ощупь продукция внутри пачки представляет собой единый ком, значит, продукт подвергся разморозке и снова был заморожен. Качественные грибы должны быть рассыпчатыми внутри: каждый гриб, если это целые шампиньоны, будет четко ощущаться. Своеобразная форма резаных грибов тоже легко угадывается на ощупь.

Правило №2. Проверяйте температуру.

Замороженные грибы должны храниться в холодильнике при температуре - 18-20 градусов.

Если по каким-то причинам температурный режим был нарушен, повторной заморозки грибы не выдержат: шампиньоны потеряют не только внешний вид, но и все свои витамины и полезные микроэлементы.

Приобретая грибы на развес, следите, чтобы на них не было много льда. После разморозки вы получите больше воды, чем грибов. Недобросовестные производители добавляют жидкость при обработке грибов, тем самым снижая качество продукта и качество самой заморозки.

Правило №3. Качественные не крошатся.

Целые или уже нарезанные грибы не должны крошиться. Если в основном шампиньоны переломанные, это означает, что производитель нарушил технологию заморозки. Такими грибами не отравитесь, но  вкус шампиньонов будет значительно отличаться от качественных грибов.

Правило №4. Как выяснить, отбеливали ли грибы?

Для улучшения товарного вида, некоторые производители отбеливают шампиньоны при помощи химических веществ. В лучшем случае это будет лимонная кислота, в худшем – более сильные вещества. В домашних условиях выяснить, отбеливал ли производитель грибы, довольно просто. Последите за тем, как ведут себя шампиньоны на сковороде. Если они ни капли не изменились в цвете и при этом ничем не пахнут, – перед вами продукт, прошедший стадию отбеливания.

Если среди замороженных грибов вы найдете шампиньоны с темными пятнами или почерневшими шляпками, то обязательно выкиньте их. Эти экземпляры испортились еще до заморозки, и в большом количестве могут вызвать пищевое расстройство.

Грибы, которые подверглись заморозке высокого качества и не отбеливались, имеют серый оттенок.

Перед приготовлением грибы не нужно размораживать и промывать. Перед заморозкой их перебирают, промывают и сушат. Поэтому, подвергая продукт лишним воздействиям, вы лишаете его полезных веществ.

Женский сайт - Amateya.ru

А почерневшие шампиньоны можно есть?. о своем, о девичьем. конференции на 7я.ру

• Любовь
• Семья
• Воспитание детей
• Усыновление
• Финансы
• Жизнь

Битва за престижную школу, или На что ты готов ради ребенка?

Как влюбить в себя мужчину: 3 принципа привлекательности

• Планирование
• Беременность
• Роды
• После родов

Москве зарегистрирован рекорд рождаемости''">

М.А.Курцер: ''В Москве зарегистрирован рекорд рождаемости''

Беременность, роды и декретный отпуск - испытание на стойкость

• До года
• Грудное вскармливание
• От 1 до 3
• От 3 до 7
• Старше 7
• Здоровье
• Обучение
• Покупки
• Досуг

Лучшие сказки для детей: народные, авторские, современные

Ребенок и компьютер: как вернуть его в реальный мир? 6 советов

• До школы
• Школа
• Высшее
• Дополнительно

время или кружки?">

Заставлять ли детей заниматься: свободное время или кружки?

Образовательные системы в начальной школе: как определиться

• Поиск
• Работа

Карьерный рост: как добиться повышения. 3 женские истории

8 правил контроля над своим временем: как работать эффективнее

• Красота
• Здоровый образ жизни
• Медицина
• Похудение

Свадебные прически для длинных волос: 2 мастер-класса с фото

Красивая фигура после родов: что может пластическая хирургия

• Жилье
• Домоводство
• Кулинария
• Покупки
• Питомцы
• Дача

2 летних рецепта с клубникой, черникой, малиной - тарт и пудинг

рецепт песочного теста, 2 тарта и тарталетки">

Французская выпечка: рецепт песочного теста, 2 тарта и тарталетки

• Россия
• Украина
• Азия
• Африка
• Америка
• Европа
• Путешественникам

Спортивный отдых - с детьми: дайвинг, трекинг, велосипед. Где и когда?

Путешествия с детьми: к Гарри Поттеру и Пеппи. 6 сказочных маршрутов

• Выходные
• Праздники
• Рукоделие
• Хобби
• Чтение
• Новый год

Как фотографировать в путешествиях: дети, пляжи, архитектура

Вязаные игрушки своими руками. Как сделать куклу - амигуруми?

Испортились или нет? / испортились ли свежие шампиньоны

'), 'touch')" >

Написать

сообщениеПригласить в друзья

АнкетаДетиПодругиЖурналСообществаЧто новогоГостевая

Последние записи

• что за ерунда такая ...
• довели меня уже ....
• никак не хотим ходить на горшок ((((
• такое может быть только в нашей стране
• вот что за напасть сегодня такая! ))))
• подскажите пжл кто знает
• приготовила ужин, блин ))))
• болячкомания...
• помидорная душа )))
• не гуляем - не едим ...

Журнал →

испортились или нет?

купила в позапрошлые выходные свежие шампиньоны, но не срослось у меня их приготовить… все это время они у меня лежали в холодильнике

вот думаю сейчас их потушить с луком в сметане, но что то засомневалась не испортились ли они?

подскажите пжл кто знает, сколько можно хранить шампиньоны в холодильнике?

заранее спасибо за ответы

19 Декабрь 2012

В закладки

Просмотров: 251

Нравится ли Вам?

0Да

Статус при создании записи:

Предыдущая запись:

план по прививкам

Следующая запись:

я сегодня молодец! 

Добавить комментарий

Комментарии (13)

Шампиньоны… как понять испортились ли они?

'), 'touch')" >

Написать

сообщениеУдалить из

друзейПригласить в

друзьяОтозвать

приглашениеСделать лучшей

подругойУбрать из лучших

подругПринять

приглашениеОтказаться от

приглашения

АнкетаДетиПодругиЖурналФотоСообществаЧто новогоГостевая

Последние записи

• Детская инфекционная. Краснодар! Как там обстоят дела?? ( подруги я пока не вернулась, но скоро снова буду с вами)
• УЗИ! Краснодар! Подскажите куда можно срочно сходить
• Краснодар! Сенной рынок...
• Черешня!!!Блин хочу ее заморозить... ее вообще замораживают?
• Краснодар! Хочу рожать в Перинатальном. Расскажите кто где рожал плиз...
• Краснодар! Где заказать пиццу?
• Ростелеком... Краснодар
• Я ДУРА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
• глупый вопрос, но все же ...
• Девочки можно ли узнать...

Журнал →

Шампиньоны… как понять испортились ли они?

девочки купила свежие   шампиньоны где то две недели назад, они были в холодильнике все это время. но не такие белые как когда я их покупала, потемнели… значит они испортились? 

вообще как долго можно хранить их в холодильнике ? 

16 Март 2013

В закладки

Просмотров: 558

Нравится ли Вам?

0Да

Статус при создании записи:

Планирует

Предыдущая запись:

наконец то))))

Следующая запись:

а как вы справляетесь??? 

Добавить комментарий

Комментарии (12)

Если шампиньоны потемнели, стоит ли из них еще готовить, это ведь все-таки грибы?

№

заголовок

комментариев

1.какая я? 02.можно ли после окончания мед.вуза(лечебное дело) работать терапевтом? 03.какая разница ? 04.после 6 месяцев отношений мч настаивает на близости, я не хочу. ему 23, мне 22. 935.разница в возрасте с сестрой 10 лет. она меня просто раздражает. 86.считаете ли вы, что современной девушке не нужно уметь готовить? вроде как парни не за борщи любят. 1507.это правда, что расстояние и долгое расставание убивает любовь? мы жили вместе. я потеряла работу. мне пришлось уехать. сказал, что встанет на ноги и заберет меня, но мы все реже общаемся. 188.мужчина-овен-кабан, встречалась вам такая особь? 09.как узнать, за что поставили мордашку? 1110.на сколько лет выгляжу? фото. 6011.приглашаю на диету дюкана желающих сбросить вес наверняка! диета, которая помогает не только быстро потерять вес, но и сохранить его в течении всей жизни. 4850112.первый раз в жизни решила взять кредит. подала заявку. 15 минут - отказ. через время вызвали в полицию, что я по поддельным документам хотела получить кредит! 5313.вы умеете садиться на шпагат? за сколько времени сели? 1314.кто любит oxxxymirona? присоединяемся и пишем любимые треки. 715.планирующие и мечтающие о детях, присоединяйтесь! 2426916.малыши август-сентябрь 2013. давайте радоваться вместе. 364517.кто с нами с понедельника? худеем медленно, но навсегда и без срывов. присоединяйтесь с любым весом и ростом - поддержим всех! 7439718.уступаете ли вы место бабкам в метро? я имею в виду не милых пожилых дам, а именно наглых, злющих бабок! 2719.какое колечко лучше? можно ли носить оба сразу на разный руках? фото. 520.посоветуйте отбеливающую зубную пасту. что скажете на счет пасты лакалют или президент? кто какой пользуется? нравится ли вам? 5221.ипотека. сколько нужно на первоначальный взнос, чтобы купить двухкомнатную квартиру в москве? 1522.как найти такого мужа? и чтоб еще по хозяйству помогал. фото. 7423.я в браке 2,5 года, есть ребенок, с мужем достаточно спокойные отношения. появился мой бывший, хочет, чтобы я развелась, предлагает жить вместе с ребенком, клянется в любви! как бы вы поступили? 1124.нашла по отзывам самые эффективные средства для роста волос до 3-4 см в месяц! речь не о горчице и не о перцовке! делюсь. фото 5725.куда пропал чат? интересно, он исчез насовсем или временно? 126626.отношения на расстоянии. это нормально вообще? 2027.девчонки, кто хочет стать мамой и кто надеется увидеть желанные 2 полосочки, давайте объединятся! 1101228.бывшая моего парня расставляет лайки и пристает, как от неё эффективно отделаться? 029.бабушка настраивает внучку против мамы. когда начинаю свою маму спрашивать об этом, она отмахивается и говорит, что моя дочь просто врет. что делать? 130.девочки поддскажите пожалуйста. 0