Солянка с грибами и картошкой

29 июля 2013 г.Просмотров: 940Комментарии: 0
Рецепты с грибами

Рецепт солянки с картошкой

Солянка, как любое старинное блюдо, имеет множество вариантов рецептов. Рецепт солянки с картошкой доступен по технологии приготовления любой хозяйке. Этот суп готовится быстро и из обычных продуктов.

Ингредиенты:

Колбаса вареная – 300 г

Копченое мясо – 300 г

Картофель — 4 средних

Морковь – 2 шт.

Соленые огурцы (или малосольные) – 5 шт.

Репчатый лук – 2 средних или 1 большая луковица

Растительное масло для обжарки

Томатная паста – 2 ст.л.

Соль

Зелень

Лавровый лист

Душистый перец

Очистить картофель, лук, морковь. В кастрюле поставить кипятить воду. Потереть на крупной терке морковь, картофель, мясные продукты, огурцы и лук нарезать кубиками. После того, как вода закипит, положить картофель, варить минут 10. Обжарить мясные продукты, добавить их к картофелю.

Обжарить на масле лук и морковь, затем, через несколько минут добавить в них огурчики, потушить минут 5, добавить томат и тушить в течение 10 минут. Тушеные овощи положить в кастрюлю с супом, туда же добавить лавровый лист, варить солянку еще 7-10 минут.

После этого положить в суп мелко нарезанную зелень, посолить и поперчить. Выключить. Дать готовой солянке настояться хотя бы 10 минут.

Рецепт солянки с картошки хорош тем, что по желанию и наличию продуктов колбаса и мясо могут быть заменены любыми мясными продуктами: сосисками, сардельками, ветчиной.

Как правильно жарить картошку с грибами?

Лучше всего готовить грибы, лук и картошку по отдельности

1По поводу приготовления излюбленного многими блюда до сих пор ведутся споры – некоторые кулинары утверждают, что картофель и грибы нужно жарить вместе в одной сковороде, некоторые настаивают на том, что главные ингредиенты нужно готовить отдельно друг от друга. У сторонников второго утверждения больше последователей, поскольку оно не лишено смысла: при совместной жарке картофеля и грибов очень трудно добиться правильного результата – каждый продукт имеет свою специфику приготовления. Даже лук, также использующийся в приготовлении картошки с грибами, очень сложно правильно пожарить, если с ним в сковороде будет готовиться что-то ещё. Поэтому запаситесь как минимум двумя сковородами для приготовления этого блюда.

Рецепт: солянка с грибами

elena 06 Apr 2007 20:05

a champinjeny podojdut?spasibo.

Олеся

Да. Шампиньоны не нужно предварительно отваривать - только обжарить с луком.

Alla 30 May 2007 18:27

ya ochen lublu ovoshi i ato polychaetcya ochen vkycno , no ya bi dobavila nemnogo checnoka.

Нежная 02 Sep 2008 11:01

Скажите пожалуйста можно ли её не запекать в духовке, а потушить на огне потому что у меня нет духовки?

om_om 18 Sep 2008 14:38

В нашей семье солянку готовят немного по другому. Во первых,берут 2/3 квашеной капусты и 1/3 свежей капусты. Грибы- соленые,можно их предварительно промыть. Капусту свежую и квашеную обжаривают вместе с морковью,выкладывают в кастрюлю, добавляют грибы,томатную пасту, соль, сахар по вкусу.Тушат примерно 20 минут на небольшом огне. Кто не любит грибы, можно сделать то же самое с сосисками или колбасой.

Alushechka 20 Nov 2008 17:01

Очень вкусно!!!!! Все время готовим и с удовольствием едим!!!

Anysmile 25 Nov 2008 22:22

Я люблю солянку жарить! Шинкую капусту, жарю до полуготовности, добавляю тёртую морковь, репчатый лук, лавровый лист, солю, перчу и ещё кладу, что бог послал(как говорится)- грибы, сосиски, мясо и т.д. Жарю до коричневого цвета. Очь вкусно!!

_Naduha_ 09 Jan 2009 14:03

Очень вкусно получилось!

Kotunka 30 Sep 2009 17:17

а я думала всегда, что солянка это разновидность супа... :\

анирам 24 Oct 2009 15:49

Обожаю солянку ,но я тушу капусту , тоже очень вкусно !

Жустес 24 Nov 2009 23:41

Очень вкусно получается!!!

legluda 23 Jan 2010 18:48

Сегодня приготовила солянку. Очень понравилась. Большое спасибо за такое простое и очень вкусное блюдо.

Эленька 30 Mar 2010 2:41

я такую соляночку делаю с сосисками, "охотничьи" называются, очень вкусно и сытно!) надо ещё и такую попробовать сделать) уверена, что вкусно!!))

Albinchik 12 Nov 2010 23:00

Солянку сделала с обилием овощей и грибов. Получилось очень вкусно! Скушали в один присест! Спасибо!

ЮкаЮка 02 Jan 2011 15:02

получилось очень вкусно!!

спасибо за рецепт!!!!

klukovka11 27 Jan 2011 13:14

Мужу так понравилось, что он 2 недели просил снова приготовить, что на него очень не похоже. Говорит, что такую вкуснятину 3-4 раза в неделю может есть :) Вот решила его снова порадовать

klukovka11 27 Jan 2011 14:27

Забавно как вышло: приготовила солянку, чтоб избавиться от остатков капусты в холодильнике, а муж пришёл с работы с новым кочаном. Намёк понят ;)

Krebelichka 27 Jan 2011 19:03

Приготовила с сосисками. Получилось вкусно, но мне кажется с картошкой или макаронами подавать надо на гарнир

Nani-82 04 Apr 2011 14:46

Очень вкусно получилось!!!

valerievalerie 12 Jul 2011 19:24

скажите, пожалуйста, а консервированные грибы (в банке) можно положить?

annamamma 08 Oct 2011 10:34

приготовила солянку, делала все точно по рецепту (кроме того что вместо утятницы использовала сковороду)! мне оооочень понравилось!!! единственное что все-таки сделала картошку пюре...

спасибо большое за такой замечательный сайт - постоянно сюда заглядываю и готовлю по здешним рецептам!!!

ира25 24 Oct 2011 18:20

Никогда не делала капусту по такому рецепту, надо обязательно попробовать.

татьяна90 30 Oct 2011 13:30

Огромное спасибо за рецепт! столько лет бьюсь с тушеной капустой- но она вкусная только свежеприготовленная, а на другой день не понятно почему отдает сыростью что ли...

Что я поняла , готовя по вашим, Олеся, рецептам - главное не отклоняться ни на шаг от рецепта, даже сели сам так никогда не делал и сомневаешься. Мне например, показалось странным - лимонный сок, большое количество не пережаренной томатной пасты, но я сделала как написано- и получилось потрясающе!!! Первое что сказала моя мама, попробовав на другой день у меня капусту - ОЧЕНЬ вкусно, ничем посторонним не отдает, такая как должна быть!!!

Спасибо Вам, благодаря Вашему сайту я прям в своей семье стала суперповаром!!!

Олеся

татьяна90, очень рада, что Вам понравилось. И спасибо большое за доверие :))

tatyana28 17 Feb 2012 14:30

Присоединяюсь к вышенаписанным благодарностям.Очень вкусно!

tanuki 06 Jan 2013 13:28

Специально зарегистрировалась ,чтобы сказать спасибо за этот правильный рецепт солянки, это именно то,что нужно.

Солянка с грибами и картошкой рец. - искать рецепты на vcerecepti.ru

Вареники я делаю так:Начинка1. Отварила 6-7 средних картофелин. Помяла.2. Луковицу мелко порезала и поджарила до прозрачности на раст. масле. Доб..

Сборная солянка мясная с картошкой - рецепты с фото пошагового приготовления на фото-рецепты. ру

Рецепт мясной солянки Сложность приготовления: ***

Время приготовления: 1 час 30 мин

Калорийность в 100 гр: 135 ккал

Ингредиенты для приготовления мясной солянки:

300 гр филе говядины

3 молочных подкопченых сосиски

150 гр копченой колбасы (или подкопченного мяса)

150 гр варено-копченой свинины

1 большая морковь

2 средних луковицы

2 больших клубня картофеля

3 маринованных огурца

300 гр консервированных шампиньонов

50 гр маслин без косточки

50 гр томатной пасты

1 лимон

100 гр сметаны

соль

Подготовить все продукты. Картофель, морковь и лук очистить от кожицы и шелухи. У колбасы и сосисок удалить упаковку. Рецепт солянки мясной

Рецепт мясной сборной солянки:

Рецепт солянки мясной 1. Говядину порезать небольшими ломтиками и обжарить на разогретом растительном масле до появления золотистой корочки. Еще вкусно готовить солянку на телячьих ребрышках. Рецепт солянки мясной 2. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Морковь-тонкой соломкой.3. Добавить овощи к мясу и немного обжарить до мягкости.4. Копченую колбасу и свинину нарезать тонкой соломкой, а сосиски - кружочками. Рецепт солянки мясной 5. Картофель нарезать достаточно крупной соломкой.6. Добавить картофель к мясу и овощам, немного обжарить и всыпать туда грибы. Все хорошо перемешать и тушить на небольшом огне до практически полной готовности картофеля. Рецепт солянки мясной 7. На отдельной сковороде обжарить сосиски-колбаски до появления корочки.8. Соленые огурчики нарезать тонкой соломкой. Если кожица у огурцов твердая и жесткая, можно их очистить. Добавить огурцы в кастрюлю с солянкой. Можно добавить немного рассола из-под огурцов (уксусный маринад не подойдет). Рецепт солянки мясной 9. Заправить блюдо томатной пастой и добавить 2 стакана кипятка. Тушить на медленном огне в течении 15 мину. В самом конце приготовления добавить нарезанные кольцами маслины. Досолить по вкусу. Дать настояться под крышкой пол-часа - час. Рецепт солянки мясной 10. При подаче к столу украсить тонким ломтиком лимона и заправить ложкой сметаны уже в тарелке. При желании посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.