Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Суп пюре из шампиньонов видео

Просмотров: 656Комментарии: 0
Рецепты с грибами

Суп-пюре из шампиньонов - видео рецепт

Видео рецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов в посуде Цептер (Zepter), http://www.e-zepter.ru (подробный рецепт с фото на сайте): http://www.e-zepter.ru/pervye-blyuda-...

Суп-пюре из шампиньонов видео рецепт

Сайт проекта:http://www.videocooking.ru

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"

СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ ИЛИ БЕЛЫХ ГРИБОВ

Свежие шампиньоны очистить, вымыть, пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, разрезанную вдоль на 2 части морковь и целую луковицу, накрыть крышкой и тушить 40-45 минут, потом прибавить стакан воды и прокипятить. В суповой кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами горячего молока и стаканом овощного отвара или воды, вскипятить, смешать с тушеными шампиньонами (удалив морковь и луковицу) и варить 15-20 минут. После варки по вкусу положить соль, заправить суп маслом и яичными желтками, смешанными со сливками или молоком. Отдельно подать гренки. Так же можно приготовить суп из свежих белых грибов или сморчков. На 600 г свежих шампиньонов или белых грибов - 2 ст. ложки муки, 4 стакана молока, 4 ст. ложки масла, по 1 шт. моркови и лука. Для заправки - 2 яичных желтка и 1 стакан сливок или молока.

В видео рецепте:

Шампиньоны 150 г.

Мука 1 ч.л.

Молоко 200 мл.

Сливочное масло 25 г.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Для заправки:

Желток 1 шт.

Молоко 50 мл.

1-на порция. Время приготовления 60 минут.

Суп пюре из шампиньонов, гость Сергей Розвадовский

No description available.

Крем-суп из шампиньонов

Подробный рецепт - http://lady.mail.ru/article/443043

#46 КРЕМ-СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Выпуск 46 Привет! Сегодняшний рецепт навеян обедом в кафе "Шоколадница", где подают самый вкусный в мире крем-суп из шампиньонов. Ну что же, раз понравилось, надо научиться делать такой же :) Пара попыток и вот он правильный рецепт крем-супа.

Для Вашего удобства я разделил все свои видео по тематике:

ДЕСЕРТЫ И СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

http://www.youtube.com/playlist?list=...

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА

http://www.youtube.com/playlist?list=...

БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

http://www.youtube.com/playlist?list=...

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

http://www.youtube.com/playlist?list=...

БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ

http://www.youtube.com/playlist?list=...

САЛАТЫ

http://www.youtube.com/playlist?list=...

ОВОЩИ, ГАРНИРЫ, ЗАКУСКИ

http://www.youtube.com/playlist?list=...

НАПИТИКИ

http://www.youtube.com/playlist?list=...

ВЫПЕЧКА (не сладкая)

http://www.youtube.com/playlist?list=...

Мастер-класс Hansa 2 - грибной суп пюре

Мастер-класс Hansa по приготовлению грибного супя пюре.

Суп-пюре из шампиньонов - видео рецепт

Вкусно, сытно и очень аппетитно!

Не забудьте помыть руки - придётся пальчики облизывать:) Готовим ароматный грибной суп на сливках (можно и на бульоне со сливками). Связующим звеном у нас будет картофель (иногда  используют муку, крахмал).  Ничего сложного и исключительно вкусно - потому суп-пюре из шампиньонов так любят подавать в ресторанах.

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2010 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.

Продукты: 400 г свежих шампиньонов, 400 г картофеля, 2 луковицы, 400-500 г сливок, 50 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Суп-пюре из шампиньонов от Цептер (Zepter) 1Суп-пюре из шампиньонов от Цептер (Zepter) 1

Способ приготовления: в кастрюле Цептер (Zepter) 4,7 л растапливаем сливочное масло и пассируем в нём нашинкованный лук 10 минут на среднем огне. Очищенные и вымытые грибы мелко нарезаем, добавляем в кастрюлю, перемешиваем с луком, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10 минут. Мелко нарезанный картофель кубиками 1-2 см засыпаем в посуду с луком и грибами, солим, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 15 минут (когда стрелка термоконтролёра дойдёт до конца зелёного поля). Затем отключаем нагрев и оставляем на 10 минут протомиться.

Миксером Микси (mixSy) от Цептер (Zepter) с многофункциональной насадкой перемалываем готовую смесь, одновременно заливая горячие сливки, до получения однородной массы. Густоту супа регулируем количеством сливок.

Суп-пюре из шампиньонов от Цептер (Zepter) 2

  Перед подачей на стол можно добавить перец и тёртый сыр.

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): кастрюля, комби-миска, миксер Микси и ножи. 

Суп-пюре из шампиньонов

Легкая кремовая текстура супа-пюре из шампиньонов понравится и взрослым, и детям. Этот диетический суп можно приготовить и в Пост, если исключить из ингредиентов рецепта сливки, а топленое масло заменить растительным.

Готовить его несложно и достаточно быстро.

Нам потребуется:

  • Шампиньоны – 400 г,
  • Лук репчатый (большие луковицы) – 1-2 шт.,
  • Вода – 1 стакан,
  • Сливки – 1 стакан,
  • Топлёное масло – 2 ст. ложки,
  • Хлеб для гренок,
  • Зелень по вкусу,
  • Масло растительное – немного,
  • Специи.

В этом рецепте мы не используем муку. Загустителем является лук репчатый, поэтому лука лучше взять больше. Лук очистить, измельчить. Грибы шампиньоны разрезать пополам и нашинковать.

Суп-пюре из шампиньонов

Тушить лук на топленом масле на среднем огне минут 10-15.

Суп-пюре из шампиньонов

Добавить к луку шампиньоны, перемешать и тушить их вместе минут 10-15.

Суп-пюре из шампиньонов

В это время можно приготовить гренки. Для этого хлеб нарезать кубиками, полить небольшим количеством растительного масла и готовить в духовке или на плите.

Суп-пюре из шампиньонов

Добавить к луку и грибам стакан воды, специи, измельчённую зелень, довести до кипения и варить минут 5. Суп пюрировать. В суп добавить сливки, довести до кипения и выключить.

Суп-пюре из шампиньонов

Суп-пюре из шампиньонов с нежным вкусом готов. Приятного аппетита!

Суп-пюре из шампиньонов

Суп-пюре из шампиньонов особенно актуален в Пост. Вместе с шеф-поваром Сержем Марковичем и профессиональным диетологом приготовим суп, который можно есть постящимся. Для этого блюда нам понадобятся белые грибы и грибы шиитаке, зелень, цветная капуста, чеснок, лук репчатый, вода, 

Татьяна ЧЕКРЫГИНА

Читайте также:

Густой грибной суп

Суп с сушеными грибами

Суп из свеклы c шампиньонами

Грибной суп «Осенняя фантазия»

Суп-пюре из помидоров и сельдерея

Суп-пюре из шампиньонов

Добавлено:

10 августа 2012

Категория:

Супы и бульоны→Супы-пюре

Способ приготовления:

Взбивать

Варить, тушить

Жарить

Тип кухни:

Вегетарианские блюда

Простые на каждый день

Время приготовления:

30 мин.

Количество порций:

2