Свежие шампиньоны сколько хранить

23 мая 2013 г.Просмотров: 843Комментарии: 0
Рецепты с грибами

Сколько могут храниться свежие шампиньоны?

если хранить их в холодильнике.. или лучше их хранить при комнатной температуре?

Официальные данные, которые мне приходилось читать- дают шампиньонам от 5 до 7 дней.

Думаю, что эта информация выгодна торговцам, поэтому нас ею и потчуют

В "Контрольной закупке" Антон Привольнов задавал этот вопрос специалисту и она ответила-24 часа. (Но где ж нам их взять в 24 часа?!)

Потом они начинают усыхать, терять влагу, полезные вещества, темнеть.

5-7 дней-это предельный срок, после которого уже можно и отравиться.

А вот это взято из пособия по промышленному выращиванию грибов.

"...Что определяет качество грибов и сроки их хранения? В основном это содержание в них сухого вещества. В среднем это 7 - 8%. Если сухого вещества будет меньше, грибы будут водянистые. На таких грибах от малейшего прикосновения появляются темные пятна, срез ножки заполнен водой и сами грибы розоватого оттенка. Срок хранения таких грибов 1 - 2 дня. Если сухого вещества будет слишком много, то грибы хранятся дольше, но слишком большая потеря веса. "

Так что, смотрите на внешний вид грибов и на ярлыки. Я, если беру в Ашане, смотрю на коробки, какое время указано. Грибы довольно часто подвозят-можно посмотреть. А если нет-не стесняйтесь попросить продавца показать. У хорошего поставщика грибов каждая коробка маркирована датой, временем и сроком хранения.

Кстати, если срок хранения указан большой и грибы как новенькие-не обольщайтесь, их тоже обрабатывают консервантами.

Поэтому грибы лучше брать в таких местах, где идёт их быстрый оборот.

В такие места идёт товар не обработанный консервантами. Зачем тратиться, если итак уходит влёт.

Лучше-заморозить!!!
лучше их не хранить а есть!
не больше 7 дней в холодильнике

Сколько можно хранить в холодильнике свежие шампиньоны?

пока темнеть не начнут. где-то до недели
не больше 3х суток.
не больше недели
Сутки,это один из самых быстро порченых продуктов,лучше в морозильнике.
Этот продукт скоропортящийся, поэтому сразу после сбора их необходимо либо переработать, либо хранить в холодильнике не более 2-х суток, можно заморозить при температуре -18 град (срок хранения замороженных грибов до 12 месяцев).

Основным недопустимым признаком в дном случае считается раскрытием шляпок плодовых тел, и оно, напрямую зависит от температуры хранения и штамма культуры. Сохранение шампиньонов без явного изменения качества не охлажденными возможно в пределах одних суток, в условиях бытового холодильника – в течении 2-3 суток, и только при температуре 0°С они сохраняются в течении 5-7 суток.

я беру размером поменьше, они еще и в холодильнике растут, увеличиваются в размере, дней десять лежат точно

Источник: conf.7ya.ru › ; gribnoybiz.ru/content/view/34/31

Сроки хранения грибов и всякой зелени

Лучше покупать в упаковке.

Источник: http://www.vacuum.msk.ru/faq/258

Сколько дней можно хранить сырые шампиньоны в холодильнике?

Просто хранить шампиньоны в холодильнике,не замораживая,можно не более недели.Однако сами эти грибы можно заморозить в морозилке и срок их хранения почти не исчерпывается(потом просто по чуть-чуть доставать)но в этом случае могут потеряться не которые полезные вещества.

Хранить шампиньоны в холодильнике в отрытом виде можно не более 2 дней т.к. они "заветриваются". под пленкой можно хранить до 5 дней. После этого срока грибы чернеют и становятся ядовитыми.

При покупке грибов обращайте внимание на их внешний вид. У свежих грибов шляпки должны быть чистыми и белыми, без каких-либо повреждений и нездоровых пятен. Чем дольше грибы лежат на прилавке, тем шляпки становятся более темными, а цвет спороносного слоя из розового переходит в коричневый.

пока не завянут
У меня неделю лежали, забыла про ниx))) Ничего, нормальные.
Точно пока не завянут )) поливай почаще:)
пока не почернеют и не будут издавать отвратительно гниловатый запах приблизительно 4-7 дней
2 недели срок хранения у свежих шампиньонов
я,если сразу не истрачу всё,кладу в морозилку
неделю выдержат, плотно пакет не закрывать
1-2 дня, но лучше заморозить, если не собираетесь готовить сразу.
а еще наверно стоит покупать столько, чтобы сразу приготовить, чтоб лишний раз не задумываться, пригодны ли они еще для пищи, или выбросить?
а я в морозилку их бросала в упаковке, а потом перед приготовлением разморозила,помыла и готовила.

Выбор, хранение и очищение

По своей пищевой ценности, вкусу и аромату шампиньоны подходят почти ко всей пище. Воспользуйтесь приведенными ниже советами и шампиньоны будут такими вкусными, какие и должны быть.

Как выбрать

• покупайте крепкие грибы с гладкой поверхностью и свежим внешним видом;

• поверхность должна быть сочной, сухой, но не засохшей;

• закрытая у ножки шляпка показывает, что гриб будет субтильного вкуса. Раскрытая шляпка, в низу которой видны коричневые пластинки, подсказывает, что гриб обладает более богатым, выразительным вкусом и ароматом.

Как хранить

• купленные шампиньоны храните в холодильнике в оригинальной упаковке не более недели;

• если после открытия упаковки Вы хотите дольше использовать шампиньоны, рекомендуем хранить их в холодильнике, поместив в бумажный пакет. Избегайте хранения в герметичной посуде, поскольку в ней может образоваться водный конденсат, ускоряющий порчу грибов;

• не рекомендуется хранить свежие шампиньоны в замороженном виде; однако при замораживании немного обработанных грибов, их можно хранить в холодильнике до одного месяца.

Как очищать

• очищайте шампиньоны, снимая всю грязь влажной бумажной салфеткой, губкой, мягкой щеточкой или просто пальцами;

• мойте шампиньоны недолго, под текущей водой. Промыв, осушите бумажной салфеткой. Эти грибы впитывают влагу, поэтому не окунайте их в воду;

• перед потреблением укоротите ножку.

Как хранить свежие шампиньоны :: срок хранения свежих шампиньонов в холодильнике :: еда :: kakprosto.ru: как просто сделать всё

Срок хранения шампиньонов зависит от избранного способа. В нижнем ящике холодильнике для овощей не стоит выдерживать грибы дольше, чем неделю. Кроме того, что при слишком длительном хранении в грибах образовываются не слишком полезные для здоровья вещества, они становятся темными и высушенными. Перед тем, как положить грибы в холодильник, мыть их не следует. Иначе они потемнеют практически на глазах. Храниться они должны в закрытой емкости, чтобы предотвратить высыхание. Если это полиэтиленовый пакет, то раз в несколько дней его необходимо открывать для проветривания, чтобы конденсат, образующийся при испарении влаги, не привел к загниванию.

Сколько хранятся свежие шампиньоны? и как их хранить, в чём? / форум / u-mama.ru

Любое использование содержания сайта U-mama.ru возможно только с предварительного письменного согласия ЗАО "Телесеть-Сервис" .

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, на доске объявлений, в отзывах и комментариях к материалам

Groups - germany.ru - улпмшлп итбосфус ыбнрйошпощ? - ртйзмбыба л уфпмх.

Belka2007

(УЧПК ЮЕМПЧЕЛ)

Belka2007 уЛПМШЛП ИТБОСФУС ЫБНРЙОШПОЩ?

#1 тБУРЕЮБФБФШ 18/4/09 13:40

уЛПМШЛП ИТБОСФУС ЫБНРЙОШПОЩ, ЛХРЙМБ 11 БРТЕМС, ПФЛТЩМБ 13, У РПОЕДЕМШОЙЛБ ПОЙ МЕЦБМЙ Ч ИПМПДЙМШОЙЛЕ, ЧЩЗМСДСФ ЗХФ. уЧБТЙМБ УХР УЕЗПДОС, ОП ФБЛ УЛБЪБФШ "НЕОС ФЕТЪБАФ УНХФОЩЕ УПНОЕОЙС", ЕУФШ ЙМЙ ОЕФ. (ЫБНРЙОШПОЩ УЧЕЦЙЕ)

рХФЕЫЕУФЧХК У ХДПЧПМШУФЧЙЕН

http://www.trivago.ru

Goldfisch-~

(ЪОБЛПНПЕ МЙГП)

Goldfisch-~ Re: уЛПМШЛП ИТБОСФУС ЫБНРЙОШПОЩ?

#2 тБУРЕЮБФБФШ 18/4/09 14:06 ч ПФЧЕФ Belka2007 18/4/09 13:40

еУФШ НПЦОП, ОЕ УПНОЕЧБКФЕУШ, РТПУФП ЮЕН ДПМШЫЕ ИТБОСФУС, ФЕН ВПМЕЕ "ТЕЪЙОПЧЩНЙ" УФБОПЧСФУС РТЙ ЗПФПЧЛЕ

Per aspera ad astra

Belka2007

(УЧПК ЮЕМПЧЕЛ)

Belka2007 Re: уЛПМШЛП ИТБОСФУС ЫБНРЙОШПОЩ?

#3 тБУРЕЮБФБФШ 18/4/09 14:08 ч ПФЧЕФ Goldfisch-~ 18/4/09 14:06

уРБУЙВП, ХУРПЛПЙМЙ

рХФЕЫЕУФЧХК У ХДПЧПМШУФЧЙЕН

http://www.trivago.ru

mamakos

(ЗПУФШ)

mamakos Re: уЛПМШЛП ИТБОСФУС ЫБНРЙОШПОЩ?

#4 тБУРЕЮБФБФШ 28/4/09 09:03 ч ПФЧЕФ Belka2007 18/4/09 14:08

РТЙЧЕФ! ЫБНРЙО. НПЦОП ИТБОЙФш ОЕ ВПМЕЕ 10 ДОЕК, ОП ЗТЙВПЧ МХЮЫЕ РПВБЙЧБФшУС,РПФПНХ ЮФП УЯЕДПВОЩЕ РТЙ ДМЙФЕМшОПН ИТБОЕОЙЙ НПЗХФ УФБФш ОЕУЯЕДПВОЩНЙ ЙМЙ Ч ИХДЫЕН УМХЮБЕ СДПЧЙФЩНЙ,ЮФП ПУПВЕООП ЧТЕДОП МАДСН У ЗБУФТЙФБНЙ СЪЧПК,ИПМЕГЙУФЙФБНЙ.уРБУЙВП ЪБ ЧОЙНБОЙЕ.

yarik9

(Б С ДЕЧХЫЛБ У ЧЕЕТПН)

yarik9 Re: уЛПМШЛП ИТБОСФУС ЫБНРЙОШПОЩ?

#5 тБУРЕЮБФБФШ 28/4/09 09:16 ч ПФЧЕФ Belka2007 18/4/09 14:08

ОЕУШЕДПВОЩЕ ФЕНОЕАФ, ПУПВЕООП РПД ЫМСРЛБНЙ. УФБОПЧСФУС ЧСМЩНЙ. НЕУФБНЙ РМЕУЕОШ. Б УЧЕЦЙЕ - БВУПМАФОП ВЕМЩЕ. ОП ДБЦЕ УФБТЕОШЛЙК ЫБНРЙОШПО ОЕ УРПУПВЕО ПФТБЧЙФШ. ВХДЕФ РТПУФП ОЕ ЧЛХУОП. С ЙИ ОБТЕЪБА Й ЪБНПТБЦЙЧБА, ЕУМЙ РЕТЕДХНЩЧБА ЗПФПЧЙФШ

MIMO3A

(РПУФПСМЕГ)

Re: уЛПМШЛП ИТБОСФУС ЫБНРЙОШПОЩ?

#6 тБУРЕЮБФБФШ 3/5/09 15:27 ч ПФЧЕФ Belka2007 18/4/09 13:40

ЕУМЙ Х ЫБНРЙОШПОПЧ ПФ ОПЦЛЙ "ПФИПДЙФ" ЫМСРЛБ,ФП МХЮЫЕ ЙИ ЧЩВТПУЙФШ.

УЧЕЦЙК ДПМЦЕО ВЩФШ ФБЛПК "ЪБЛТЩФЩК"

ЛФП ЙЭЕФ,ФПФ ЧУЕЗДБ ОБКДЕФ.

...оБКДЕФ Й РЕТЕРТСЮЕФ!

Сколько можно хранить шампиньоны в холодильнике?

Ответы

Просто хранить шампиньоны в холодильнике,не замораживая,можно не более недели.Однако сами эти грибы можно заморозить в морозилке и срок их хранения...

Вадим Аднреевич

7 января 2009, 21:55

Дмитрий Ярославович

8 января 2009, 06:23

При покупке грибов обращайте внимание на их внешний вид. У свежих грибов шляпки должны быть чистыми и белыми, без каких-либо повреждений и нездоровых...

Александр

17 января 2009, 21:02

ШАМПИНЬОНЫ я храню долго – иногда несколько месяцев. Уже вошло в привычку покупать полтора – два килограмма.Я их сразу промываю и обсушиваю на...

Jusha

20 июля 2009, 10:45

Обладаю личным опытом

Если вы часто используете в своих блюдах грибы, в частности шампиньоны, то вам необходимо иметь в холодильнике "стратегический" запас такой продукции....

Чевряк

24 февраля 2010, 07:45

Отредактирован

Смотря какие, если соленые грибы, то их можно хранить в холодильнике не больше 6 месяцев, маринованные и пастеризованные грибы не более 8 месяцев в...