Свиная отбивная с шампиньонами

122. свиная отбивная с шампиньонами (рецепт)

рецепт отбивная — 122. Свиная отбивная с шампиньонами (рецепт)" src="http://valzevul.ru/wp-content/uploads/2012/03/DSC04987.jpeg" alt="шампиньоны свинина рецепт отбивная — 122. Свиная отбивная с шампиньонами (рецепт)" width="640" height="428" />

Не так давно я рассказывал вам традиционный итальянский рецепт свинины, тушеной с молоком и пряными травами. Сегодня будет более простой и быстрый, но тоже вкусный рецепт свиных отбивных с шампиньонами.

Подробности и фотографии, как обычно, под катом ;).

Время приготовления ? 30  минут.

Ингредиенты:

• 4 свиных отбивных
• 100 гр. шампиньонов
• 100 гр. сыра
• соль, перец по вкусу
• немного зеленого лука
• лимонный сок

 

Духовку разогреть до 180-200°C. Натереть сыр на крупной терке.

Шампиньоны нарезать стружкой.

Обжарить до готовности.

Подготовленное мясо отбить слегка с двух сторон крупнозернистой стороной молоточка.

На сковороде разогреть немного растительного масла, отбивные натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, быстро обжарить по 1-2 минуты с двух сторон, переложить на противень.

Сверху разложить грибы.

Посыпать тертым сыром.

Поставить в духовку на 15 минут. Подавать сразу же, посыпав измельченным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Похожие записи:

Рецепт свиная отбивная с шампиньонами

Духовку разогреть до 180-200°C. Натереть сыр на крупной терке.

Шампиньоны нарезать стружкой.

Обжарить до готовности.

Подготовленное мясо отбить слегка с двух сторон крупнозернистой стороной молоточка.

На сковороде разогреть немного растительного масла, отбивные натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, быстро обжарить по 1-2 минуты с двух сторон, переложить на противень.

Сверху разложить грибы.

Посыпать тертым сыром.

Поставить в духовку на 15 минут. Подавать сразу же, посыпав измельченным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Fotoshef

Этапы:

1. Помыть, нарезать пластинами грибы.
2. Мелко нарезать лук. Обжарить лук с грибами.
3. Мясо помыть, обсушить. Нарезать порционными кусками против волокон, отбить молотком. Отбитое мясо с двух сторон посолить и поперчить. На смазанную маслом противень выложить мясо, смазать сметаной.
4. На сметану выложить обжаренные грибы и нарезанные кружочками помидор.
5. Сыр натереть на терке. Сверху посыпать мясо обильно сыром.
6. Запекать мясо в духовке при температуре 200 градусов 20 минут. Подавать с любым гарниром или овощами.

Свиная отбивная с грибами под сырной корочкой, рецепт приготовления свиной отбивной с грибами под сыром

Очень вкусное и сытное блюдо - отлично подойдет для того, чтобы накормить голодного мужчину. Готовится мясо очень просто и почти бесхлопотно.

Состав:

• отбивные из свиной корейки - 2 шт.
• шампиньоны - 2 горсти
• лук репчатый - 1 шт.
• майонез - 2 ст. л.
• сыр твердый - 100 гр.
• масло подсолнечное для жарки

Приготовление свиной отбивной с грибами под сыром:

Отбивные из свиной корейки слегка отбить, посолить и поперчить.

Сыр натереть на терке.

Овощи очистить и нарезать. В сковороду плеснуть немного растительного масла и обжарить лук, затем добавить грибы и обжарить их до зарумянивания, выпарив всю влагу.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Противень смазать подсолнечным маслом и выложить на него отбивные. Сверху на мясо выложить грибы.

Затем каждую отбивную полить 1 ст. л. майонеза и посыпать тертым сыром.

Мясо запекать в духовке до готовности - около 45 минут. Подавать горячим с зеленым салатом или овощами.

Приятного аппетита!  

Нежные и невероятно вкусные свиные отбивные запеченные с грибами и сыром

Ингредиенты:

- 1 кг свинины (шейной части) или готовые филе

- 200 гр твердого сыра

- 6 головок лука

- 4 зубчика чеснока

- 400 гр шампиньонов

- соль и перец по вкусу

- 50 гр сливочного масла

- 100-150 мл белого сухого вина

- приправа «Итальянские травы» или «Прованские травы»

- сметана

- майонез

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать на порционные филе и отбить. Посолить и поперчить. Дно формы для запекания (потребуется большая) или противня смазать сливочным маслом, вылить вино.

2. Грибы обжарить. Лук порезать кольцами или полукольцами. Выложить половину порции в форму, сверху разложить филе свинины. Посыпать приправой. Накрыть оставшимся луком, следующим слоем уложить обжаренные грибы. Посыпать мелко порубленным чесноком.

3. Смешать сметану и майонез в равных частях и полить смесью мясо. В заключении посыпать натертым сыром. Запекать при 180-190 градусах 20-25 минут до золотистой корочки.

Свиная отбивная с грибами и сыром рецепт с фото

• Свинина (вырезка)  - 300 г;
• Шампиньоны- 100 г;
• Сыр твердый- 100 г;
• Соль, перец черный молотый (по вкусу)  ;
• Соус;

Свиные отбивные запеченные с шампиньонами.

• 23-07-2013 12:33:27 Любовь

Победим РАК вместе! Болиголов лечение рака.

рак прямой кишки, метостазы в печени 4 стадия - Мне 55 лет, активис...

• 23-07-2013 11:08:17 Наталья

Победим РАК вместе! Болиголов лечение рака.

рак желудка - Здравстуйте. Помогите пожалуйста советом, потому что ...

• 23-07-2013 04:53:10 Оля

Рецепт приготовления настойки Болиголова для лечения ? РАКА

Плоскоклеточный рак языка - Здравствуйте Наталья. Я ответила Вам на...

• 23-07-2013 04:51:15 Оля

Победим РАК вместе! Болиголов лечение рака.

Рак поджелудочной - Здравствуйте Светлана. Вы можете начать приём ...

• 23-07-2013 04:43:40 Оля

Победим РАК вместе! Болиголов лечение рака.

Рак желудка - Здравствуйте Сергей. Я ответила Вам на email.

• 23-07-2013 04:42:12 Оля

Победим РАК вместе! Болиголов лечение рака.

Рак легких - Здравствуйте Аня. Вы можете начать приём растительных ...

• 23-07-2013 04:36:27 Оля

Победим РАК вместе! Болиголов лечение рака.

Рак желудка - Здравствуйте Маргарита. Состояние ухудшается , часта...

• 23-07-2013 04:32:58 Оля

Победим РАК вместе! Болиголов лечение рака.

Рак поджелудочной железы - Здравствуйте Анастасия. Стандартная схе...

Отбивные из свинины с грибами и сыром - рецепт с фотографиями

Здравствуйте, дорогие мои читатели! Отбивные из свинины с сыром и грибами я готовлю очень редко и стараюсь брать самую нежирную часть. Такое блюдо достаточно калорийное. Но мужчины, которых мало интересуют подсчет калорий, с удовольствием его едят.

Для приготовления отбивных из свинины необходимы следующие ингредиенты:

• Свинина – 550 г
• Сыр “Российский” – 150 г
• Шампиньоны – 150 г
• Лук репчатый – 150 гр
• Сметана 15% – 200 гр
• Масло растительное – 1 ст/л
• Зелень, чеснок, соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. С мяса тщательно срезаем жир и режем на порционные куски. Можно резать так, как вам нравится. Желательно, чтобы куски были не толстые. Я покупаю готовые стейки.

1. 

 

2. Отбиваем свинину, прикрыв его пищевой пленкой. Так ваша кухня дольше останется чистой =)

2. 

 

3. Слегка обжариваем мясо на растительном масле с двух сторон.

3. 

 

4. Получаем на тарелке такой результат. Кстати, это блестит не жир на мясе, а сок =) Мммм, класс!

 

5. Подготавливаем остальные продукты. Сыр натираем на мелкой терке, лук и грибы (я использовала шампиньоны) измельчаем, чеснок выдавливаем в сметану, добавляем туда же рубленную зелень.

 

6. Теперь выкладываем слоями наш ингредиенты. Если форма не силиконовая, ее лучше смазать каплей масла.

Сначала кладем наши отбивные:

 

7. Затем ровным слоем выкладываем пахучий лучок, посыпаем специями:

 

8. Сверху на лук выкладываем грибы (шампиньоны):

шампиньоны - третий слой" alt="свиные отбивные с сыром и грибами" src="http://vkusnonatalie.ru/wp-content/uploads/2013/03/PICT0135.jpg" width="512" height="384" />

 

9. Аккуратно заливаем сметанным соусом всю поверхность блюда. Если сметана густая, ее можно слегка разбавить водой. Но только самую малость! Продукты и так дадут сок.

 

10. Теперь засыпаем всё тёртым сыром и отправляем в духовку минут на 30 при 200 градусах.

 

Вот такая получается запеканка

 

Перекладываем на тарелку и уже можно обедать =)

 

Калорийность отбивных из свинины с грибами и сыром на 100 грамм = 328 ккал

• Белки – 15,2 гр
• Жиры – 27,3 гр
• Углеводы – 1,8 гр

Время приготовления: 1 час

Рейтинг 4.9 9 отзывов

Я рекомендую подавать это замечательное блюдо с зеленью, свежими помидорами и без гарнира.

Очень интересно узнать ваше мнение о моем рецепте свинины с грибами и сыром. Отписывайтесь о впечатлениях в комментариях =)

С уважением, Натали

 

Рецепт: отбивная с шампиньонами - все рецепты россии

Порций : 4 

• 200 г шампиньонов
• четвертинка луковицы
• 2 ст.л. масла сливочного
• 4 (около150 г) свиные отбивные без косточки
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки
• 4-5 ст.л. сухарей панировочных

Способ приготовления

Подготовка:10мин  › Приготовление:30мин  › Общее время: 40мин 

1. Шампиньоны помыть и нарезать ломтиками.
2. Лук нарезать кубиками и поджарить на сливочном масле, добавить грибы и тушить около 10 минут.
3. Свиные отбивные слегка отбить и посыпать солью.
4. Запанировать в муке, обмакнуть во взбитом яйце и сухарях.
5. Жарить на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны, пока не зарумянятся.
6. Жареные отбивные уложить в огнеупорное блюдо и накрыть тушеными шампиньонами.
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.