Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Сыроежка синяя

Просмотров: 1015Комментарии: 0
Справочник грибов

Сыроежка синяя

Сыроежка синяя

СЫРОЕЖКА СИНЯЯ З??г?р эшл?п?ле г?мб? Russula azurea Breq.

Порядок Агариковые - Agaricales Семейство Сыроежковые -Russulaceae

СТАТУС. 0 (Ex) - вид, по-видимому, исчез. Редок для Европы (3).

Краткое описание. Шляпка до 8 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая, затем плоская, вдавленная в середине, синяя или сине-лиловая, тонкозернистая, в центре темная, по краю светлее. Кожица легко отделяется от шляпки. Мякоть белая, не едкая, без запаха. Пластинки белые, прямые, в большинстве вильчато разветвленные.Ножка до 6 см длины, 1 - 1.5 см толщины, белая, у молодых сплошная, у старых - полая. Споры белые, почти шаровидные, бородавчато-шиповатые (2).

Распространение. В бореальных лесах. В Западной Европе - как правило в горах (3). В РТ найден в Зеленодольском районе (Раифский участок ВКГПБЗ) (1, 4).

Биология и экология. Сыроежка синяя растет на почве и подстилке в темнохвой-ных лесах, смешанных лесах с участием ели и пихты. Плод оно сит в августе - сентябре.

Численность и тенденции её изменения. С конца прошлого столетия не встречался.

Лимитирующие факторы. Не изучены. Возможно, небольшие площади темнохвойных лесов, выпадение из древостоя пихты и климатические изменения. Принятые меры охраны. Не разработаны.

Рекомендации по сохранению. Необходимо сохранение имеющихся участков темнохвойных лесов, расширение их площади за счет искусственных насаждений ели и пихты.

Источники информации: 1. Васильева, 1977; 2. Федоров, 1990; 3. Bon, 1987; 4. Сапаев (личное сообщение). СОСТАВИТЕЛЬ: В.Г. Марфин.

Сыроежка синяя. описание и фотографии.

Сыроежка синяя очень вкусный съедобный грибтретьей категории. Употреблять в пищу можно в вареном и соленом виде.

Свое название сыроежка синяя получила за цвет шляпки - синий,сине-лиловый, в центре темный, а по краю светлее. На шляпке имеется кожица,которая легко отделяется. Форма шляпки у молодых грибов выпуклая, потом становитсяплоской, вдавленная в середине. Размер шляпки - до 8 см, мякоть белая без запаха.

Сыроежка синяя растет в еловых лесах. Растет в августе-сентябре,преимущественно большими группами.

СЫРОЕЖКА СИНЯЯ ФОТО

Сыроежка синяя <a href=фото 1">

Сыроежка синяя фото 2

Сыроежка синяя фото 3

Сыроежка синяя фото 4

Сыроежка синяя фото 5

Сыроежка синяя фото 6

Сыроежка синяя фото 7

Съедобные грибы. сыроежка синяя (лазоревая) (russula azurea). фото, описание, произрастание, категория, употребление

Встречается в еловых лесах. Появляется в августе-сентябре. Растёт обычно группами.

Шляпка до 8 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая, потом становится плоской, вдавленная в середине, синяя, сине-лиловая, в центре тёмная, а по краю светлее. Кожица от шляпки отделяется легко. Мякоть белая, сравнительно крепкая, без запаха.

Пластинки белые, прямые, многие из них разветвлённые. Споровый порошок белый.

Ножка до 5 см длины, 1-2 см толщины, белая, у молодых грибов сплошная, у старых  - полая.

Сыроежка синяя съедобна, третьей категории. Очень вкусный гриб. Употребляется в варёном и солёном видах.

Сыроежка синяя

Russula azurea Bres

Растет в августе — сентябре, преимущественно в разреженных еловых лесах.

Шляпка диаметром до 8 см, мясистая, сначала выпуклая, потом плоская, в середине вогнутая, с легко отделяющейся кожицей синего или сине-лилового цвета, в центре более темная.

Пластинки приросшие или нисходящие, белые, вильчато-разветвленные.

Ножка белая, у молодых грибов плотная, позднее рыхлая, полая.

Мякоть сравнительно крепкая, белая, неедкая, без особого запаха.

Используются для засолки после предварительной бланшировки, а также свежевареными и жареными.

СЫРОЕЖКА СИНЯЯ -

Сходства е ядовитыми и несъедобными грибами не имеет.

СЫРОЕЖКА СИНЯЯ -

Сыроежка синяя (значения) — википедия

Disambig.svgСписок значений слова или словосочетания со ссылками на соответствующие статьи.

Если вы попали сюда из другой статьи Википедии, пожалуйста, вернитесь и уточните ссылку так, чтобы она указывала на статью.

Сыроежка лазоревая — википедия

Commons-logo.svg

Изображения

на ВикискладеNCBI  176785EOL  1030109MB  156242

Сырое?жка лазоревая, или синяя (лат. Russula azurea) — вид грибов рода Сыроежка (Russula) семейства Сыроежковые (Russulaceae). Съедобна.

Описание[править]

Шляпка 3—7 см в диаметре, выпуклой, затем плоской или вдавленной формы. Цвет кожицы синий, сине-лиловый, или сиреневый, в центре кожица чёрно-лиловая или чёрно-оливковая.

Пластинки белого цвета, разветвлённые, частые, одинаковой длины.

Ножка 3—5 (10) см длиной, 1—2 см в диаметре, белого цвета.

Мякоть белая, неедкая.

Споровый порошок белого цвета.

Литература[править]

  • Горленко М. В., Бондарцева М. А., Гарибова, Л. В., Сидорова И. И., Сизова Т. П. Грибы СССР / отв. ред. доктор биол. наук М. В. Горленко. — М.: Мысль, 1980. — С. 225. — 303 с.

Ссылки[править]

  • Сыроежка лазоревая: таксономия на сайте Species Fungorum (англ.)

ГрибыЭто заготовка статьи по микологии. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её.

Сыроежка синяя » грибы

5-12-2010, 16:57От: АртемПосмотрели: 1276

  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

 (голосов: 0)

Этот вид сыроежек встречается нечасто в лесах России. Растёт сыроежка синяя, главным образом, в еловых лесах с августа по сентябрь. Шляпка может достигать 8 см. мясистая, выпуклая, потом плоская, вдавленная, сине-лиловая, в середине до чёрно-лиловой и чёрно-оливковой, к краю светлее. Кожица отделяется от шляпки сравнительно легко. Пластинки белые, по краям развлетвлённые. Ножка сплошная, белая, позднее становится полой. Мякоть обычно крепкая, неедкая и без запаха. Гриб среди сыроежек отличается хорошими вкусовыми и пищевыми качествами. Употребляется как солёный, так жареный и варёный.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться, либо войти на сайт под своим именем.

На момент добавления Сыроежка синяя все ссылки были рабочие.

Категория: Сыроежка

Мнения: 0

Другое по теме:

  • Сыроежка болотная
  • Сыроежка ломкая красная
  • Сыроежка остро-едкая
  • Сыроежка зеленоватая
  • Сыроежка желчная

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Сыроежка синяя

См. также в других словарях:

  • сыроежка синяя — сущ., кол во синонимов: 2 • гриб съедобный (45) • сыроежка (11) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • сыроежка синяя — adj Food industry: violetter Reiftдubling …   Универсальный русско-немецкий словарь

  • Сыроежка синяя, лазуревая — Russula azurea Bres см. также Род сыроежка, руссула Russula (Fr.) S.F.Gray Сыроежка синяя, лазуревая [274] R. azurea Bres.Шляпка 3 7 см в диаметре, выпуклая, затем плоская до вдавленной, мясистая, мелкочешуйчатая, мучнистая или тонкозернистая,… …   Грибы России. Справочник

  • Сыроежка желтая, светло-желтая — Russula claroflava Grove [R. flava Rom. ар. Loennegren] см. также Род сыроежка, руссула Russula (Fr.) S.F.Gray Сыроежка желтая, светло желтая [267] R. claroflava Grove [R. flava Rom. ар. Loennegren] Шляпка 5 10 см в диаметре, выпуклая,… …   Грибы России. Справочник

  • Сыроежка родственная — Russula consobrina (Fr.) Fr см. также Род сыроежка, руссула Russula (Fr.) S.F.Gray Сыроежка родственная [269] R. consobrina (Fr.) Fr. Шляпка 5 10 см (до 12 см) в диаметре, полушаровидная, затем выпукло распростертая, в центре вдавленная, мясистая …   Грибы России. Справочник

  • Сыроежка зеленоватая — Russula virescens (Schaeft. ex Zanted schi) Fr см. также Род сыроежка, руссула Russula (Fr.) S.F.Gray Сыроежка зеленоватая [270] R. virescens (Schaeft. ex Zanted schi) Fr. Шляпка 5 10 см (до 15 см) в диаметре, полушаровидная, затем… …   Грибы России. Справочник

  • Сыроежка пищевая, съедобная — Russula vesca Fr см. также Род сыроежка, руссула Russula (Fr.) S.F.Gray Сыроежка пищевая, съедобная [271] R. vesca Fr. Шляпка 5 10 см в диаметре, плоско выпуклая, часто с приподнятым краем, мясистая, неровно окрашенная, мясо красная до буроватой …   Грибы России. Справочник

  • Сыроежка зеленая — Russula aerugenea Lindbl. ex. Fr см. также Род сыроежка, руссула Russula (Fr.) S.F.Gray Сыроежка зеленая [273] R. aerugenea Lindbl. ex. Fr.Шляпка 5 10 см в диаметре, сначала полушаровидная, затем выпукло распростертая или плоская, клейкая, при… …   Грибы России. Справочник

  • Сыроежка синяя (значения) — Сыроежка синяя или лазоревая  название нескольких видов грибов рода Сыроежка: Russula azurea Bres., 1882 Russula caerulea (Pers.) Fr., 1838 …   Википедия

  • сыроежка — (синяя, желтая, сереющая); валун, подгруздок; обжора Словарь русских синонимов. сыроежка сущ., кол во синонимов: 11 • валун (8) • …   Словарь синонимов

Сыроежка синяя

сыроежка синяя e1365882367745 300x225 Сыроежка синяя

Встречается в редких еловых лесах с августа по сентябрь. Шляпка диаметром до 8 см, мясистая, вначале выпуклая, затем выпрямляется. Цвет синий, сине-лиловый, черно-лиловый, края светлые. Кожица хорошо отделяется от мякоти шляпки. Пластинки белые, по краям разветвленные. Ножка белая, у молодых грибов плотная, сплошная  с возрастом становится полой. Мякоть крепкая, белая, не едкая.

Отличается высокими вкусовыми качествами, ее варят, жарят, используют для соления.