Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Тилапия с шампиньонами

Просмотров: 911Комментарии: 0
Справочник грибов

Тилапия, запеченная с шампиньонами и сыром — рутвет

Тилапия, запеченная с шампиньонами и сыромФото: prigotov-ponravitsa.com

Необходимые ингредиенты:

тилапия (филе) – 500г

укропчик, базилик – по своему вкусу

сырок жесткий – 150г

чеснок – 2 (два) кусочка

сок лимон – 2 (два) столовые ложки.

соль, перчик – по своему вкусу

сметана – 3 (три) столовые ложки.

шампиньоны – 10 шт.

водная масса – 4 (четыре) столовые ложки.

Способ приготовления:

Для соуса в маленькую тарелку выложить сметану, выдавить чеснок, добавить сок лимона, насыпать перчик и немножко соли, добавить водную массу. Очень хорошо перемешивать.

Филе тилапии разморозить, порезать на небольшие куски, присолить. Выложить в соус на 30 мин.

Шампиньоны тоненько порезать, пожарить на сковородке вплоть до золотистой корки (с добавлением соли).

Рыбу поместить в формочку для запекания, сверху положить шампиньоны, вылить остатки соуса сверху, положить в печку, печь на небольшом огне 15 мин.

Сырок растереть на маленькой тёрке, перемешать с очень мелко порезанным укропчиком и базиликом и плотно обсыпать сверху соуса. Положить рыбу обратно в печь ещё на 15-20 мин. вплоть до готовности.

Тилапия (телапия) с грибами под сыром - рецепт - онлайн-меню - рецепты с фото

Телапия с грибами под сыром

Ингредиенты для рыбы с грибами под сыром

филе рыбы тилапия

соль, перец, лимонный сок, мука

шампиньоны

твердый сыр

растительное масло

Правильное название рыбки — тИлАпия или тилЯпия, но даже в магазинах на ценнике встечается тЕлапия.

Почему — не знаю! У тилапии белое мясо с розовинкой. Очень вкусная рыбка, немного напоминает морского окуня.

Приготовление рыбы с грибами под сыром

Филе тилапии посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

Грибы порезать кубиками или пластинками и обжарить на растительном масле до готовности, посолить.

Сыр потереть на крупной терке.

Рыбу панировать в муке, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с одной стороны, перевернуть, быстро разложить грибы по поверхности рыбы и посыпать сыром.

Накрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности. Когда сыр расплавится — рыба будет уже готова.

Телапия с грибами под сыром

Приятного аппетита!

Тилапия с грибами под сыром.ингредиенты:филе рыбы тилапия.соль, перец, лимонный сок, мука.шампиньоны.твердый филе тилапии с грибами и сыром филе тилапии с шампиньенами и сыром - техника для дома

Сегодня в 16:18

maksim отвечает в теме «Что вы обычно пытаетесь найти в холодильнике???»

8 апреля 2013

alina отвечает в теме «Пасха»

13 марта 2013

olga отвечает в теме «Что творилось ночью в этой комнате?»

16 февраля 2013

serjoga отвечает в теме «Что делать, если ... ????»

27 декабря 2012

darina отвечает в теме «Жалобы на игроков: мат, флуд, оскорбления и др.»

21 февраля 2013

ekaterin отвечает в теме «и чтож там новое появляется?»

10 января 2013

petro отвечает в теме «А если у меня нет магнита?!»

31 августа 2012

serjoga отвечает в теме «Юмор ))))))))))))))»

24 ноября 2012

alexey отвечает в теме «Рецепты!!!!!!!»

13 марта 2013

erika отвечает в теме «соц опрос))»

8 января 2013

amira отвечает в теме «Lacuna Coil: дискография* 1998 - "Lacuna Coil" * 1999 - "In A Reverie" * 2000 - "Halflife"»

21 декабря 2012

darina отвечает в теме «Вопрос-ответ»

С-60. обед/ужин. филе тилапии с грибами - тилапия с грибами - babyblog.ru

Берем филе тилапии (я готовила из 5 половинок), особо не размораживая, кладем на сковородку без масла. Туда же нарезанные шампиньоны ( штук 8 режем пластинками). Накрываем крышкой, тушим не оч долго, до практически полной готовности рыбы. В конце добавляем пару чайных ложек сметаны (или натурального йогурта), соль, перец, перемешиваем. И все! Если вы едите это на ужин, накладывайте себе порцию без сметанной подливки и грибов совсем капельку.

Получается достаточно легкое блюдо с нежным вкусом.

Рыбное филе - паспорта товара

Как можно готовить с помощью i_CookЧто можно сделать изтилапии Бризоль из тилапииКотлеты из филетилапииРулетики из тилапии сгрибами

Иснова мы готовим из морепродуктов. Этот рецепт должен особо понравитьсякой-кому, у кого нет духовки. Это очень нежное и сочное блюдо, требующеесовсем немного времени и сноровки.

Итак,берем филе тилапии или любой другой белойрыбы, куриные яйца по количеству филешек и муку для панировки.

 Готовим однупорцию. Яйцо размешиваем (но не взбиваем) вмисочке.

 Рыбу солим,обваливаем в муке, затем хорошенько обмакиваем в яйце и вместе состатками яйца водружаем на сковородку с маслом. Здесь наша задача состоит втом, чтобы филе оказалосьсо всех сторон обмазано яйцом - для этихцелей можно пользоваться вилкой - собирать яйцо вокруг рыбы.

 Обжариваембризоль с обеих сторон и подаем со свежими овощами и рисом.

Явстала таки на путь истинный - теперь дважды в неделю, как рекомендуютдиетологи, я устраиваю своим рыбный день. И это притом, что мои - большиепривереды в плане рыбы, особенно это касается мелких косточек в оной.Замечательный выход из положения - это, конечно же, рыбное филе, но простожареная рыба приедается довольно быстро. Поэтому в обиход вошел такойвариант как рыбные котлеты.

Ингредиенты на 8 котлеток:

500 г филетилапии (или другой рыбы)

1 средняя луковица,1 яйцо, 1ломтик батона, небольшой пучок укропа,1 ст. ложка майонеза, немного молока,

панировочные сухари, соль и перец по вкусу

 Рыбувместе с луком пропускаем через мясорубку.

 Смешиваем срубленым укропом, яйцом, размоченным в молоке батоном и майонезом.Солим-перчим, тщательно перемешиваем.

 Из фаршалепим небольшие котлетки, панируем всухарях и обжариваем в небольшом количестве масла до готовности.

 Гарнируемкартофельным пюре и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Такуж сложилось, что в нашей семье декабрь - самый праздничный месяц. К Новомугоду, который никого не милует, у нас добавляются мой и мужнин дни рожденияплюс годовщина свадьбы. И на все эти праздники я готовлю на компанию гостей.Сегодня я представляю вашему вниманию рецепт вполне себе праздничныхрулетиков, которые я готовила в честь Дня рождения любимого мужа.

Ингредиенты:

800 г филетилапии, 200 г шампиньонов, 1луковица

1 вареное яйцо, по 3 веточки укропа и петрушки

50 г сливочного масла, 3 ст.л. натертого пармезана

0,5 стакана молотых сухарей, 3 ст.л. муки,2 яйца

3 ст.л. молока, 1 ст.л. лимонного сока

2 ст.л. белого сухого вина

 Луки грибы мелко нарезаем и обжариваем насливочном масле до золотистого цвета.

 Снимаем с огняи слегка остужаем. Добавляем мелко нарубленное яйцо и измельченную зелень.Солим.

Рыбу моем.Каждое филе разрезаем вдоль на тонкиепластины (на 2 каждое).

 Солим.На каждый пласт кладем немного начинки, заворачиваем врулетик и закалываем зубочистками.

 Каждый рулетобваливаем в муке, затем макаем во взбитые с молоком яйца и обваливаем всмеси сухарей с пармезаном.Обжариваем с обеих сторон на оливковом масле докрасивого цвета.

 Затем кладем вформу для запекания, сбрызгиваем вином и лимонным соком и отправляем на7-8минут в разогретую до 190 градусов духовку. Приятного аппетита!Тилапия в  картофельной корочкеТилапия с салатом из грибов и перловой крупойФиле тилапии, запеченное в порее

Что я могусказать об этом блюде? Просто, быстро, вкусно и весьма нетривиально. Такимспособом можно приготовить практически любую белую рыбу - треску, песчанку,хека, кефаль и другую.

Ингредиенты на 4 порции:

4 филе тилапии

3 картофелины (примерно 450 г)

1 средняя луковица

2 средних яйца (только белки)

3 ст.л. муки, соль и белый перец по вкусу

 Лукмелко режем и обжариваем на растительном масле до легкогозарумянивания.

 Перекладываем вмиску, слегка остужаем, добавляем чуть взбитые белки, перец и 1 ст.л. муки.

Картофель трем на терке на вафельное полотенце.

 Хорошенькоотжимаем и добавляем к смеси из лука и белков.Перемешиваем.

 Филетилапии солим и обваливаем в оставшейся муке.

 С каждойстороны на филе кладем картофельную массу, прижимаем. Жарим на растительноммасле по 2 филе за раз по 15 минут, перевернув один раз.

 Подаем с рисом.Приятного аппетита!

Это блюдоокончательно уверило меня и моих дегустаторов в том, что перловка - этоочень вкусная штука при правильном подходе. Салат отлично гармонирует совкусом нежной жареной тилапии.

В целом блюдо получается довольно диетическим - если, конечно, не считатьобжаривания ингредиентов на растительном масле

Ингредиенты на 4 порции:

8 филе тилапии,соль и молотый черный перец по вкусу

Для салата:

2 чашки отварнойперловой крупы (примерно 150 г сухой)

150 г шампиньонов

100 г зеленой фасоли

1 небольшая луковица

1 зубчик чеснока

2 ст.л. соевого соуса

соль и молотый перец по вкусу

дольки лайма дляподачи

 Каждыйшампиньон разрезаем пополам, затем режем на тонкие пластинки.

 Фасольрежем на небольшие кусочки.

 Обжариваемгрибы на растительном масле до золотистого цвета, около 7-8минут.

 Добавляем мелконарезанный лук, чеснок и фасоль,жарим, поемешивая, до мягкости, еще около5-7 минут. Солим и перчим.

 Добавляемперловку и соевый соус, прогреваем в течение 3 минут.

 Сохраняем салаттеплым.

Тилапию солим иперчим, обжариваем на растительном масле с обеих сторон, около 3 минут скаждой стороны.

Подаем рыбу ссалатом. Приятного аппетита!

Должнапризнаться, что я имею довольно богатый опыт сидения на низкоуглеводныхдиетах - были такие эпизоды и в моей жизни Сейчас это позади, но я до сихпор помню, как приходилось изворачиваться, чтобы разнообразить меню. Этотрецепт попал ко мне в руки уже много времени спустя после последней диеты,но, думаю, он все же пригодится любителям диетичной пищи. Рыбка получаетсяочень нежная и ароматная.

Ингредиенты:

6 филе тилапии

1 длинный стебель лука порея

4 зубчика чеснока

соль и перец по вкусу

 Лук-порейразрезаем на две части вдоль, разбираем на перья и отвариваем домягкости в кипящей воде.

 Рыбусолим, перчим, натираем измельченным чесноком.

 Заворачиваемкаждую филешку в лук и укладываем в форму для запекания.

 Запекаем вразогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. Лук есть не надо - ондля аромата. Поэтому во время еды снимаем его с рыбы.

Приятногоаппетита!

 ТИЛАПИЯили КОРОЛЕВСКИЙ ОКУНЬ

Тилáпия (Tilapia,Smith 1840) — триба cемейства цихлид, включающая более ста видов тропическихпресноводных рыб из родов Tilapia, Oreochromis и Sarotherodon, ранееобъединявшихся в единый род Tilapia. Распространены в Африке и Азии. Мясотиляпий отличается высоким содержанием белка и низким содержанием жиров.Тиляпия всеядна, в больших количествах выращивется в КНР, в том числе вбольших объёмах идёт на экспорт. Тиляпия стала очень популярной благодарянежному вкусу своего белого мяса. Тиляпия, наряду с Толстолобиком являетсярыбой, выращиваемой в охладительных бассейнах АЭС (не с радиоактивнойводой).

Тилапия- общее название для трех основных в аквакультуре родов: Oreochromis,Sarotherodon, Tilapia.

Промысловая съедобная рыба африканского происхождения из отрядаокунеобразных, семейство цихлидовых. В дикой природе существует около 70видов тилапии. Рыба широко распространена в пресных водах, преимущественно вреках, всей Африки, в прибрежных солоноватых водах Гвинейского залива ивосточного побережья Африки. Обитает тилапия и в пресных водах на БлижнемВостоке. Есть аквариумные подвиды.

Широко и с древних времен разводится в аквакультуре. Вид тилапии –Oreochromis niloticus, обитающий в реке Нил, выращивают около 3000 лет.

В настоящее время приобретает все большую популярность, являясь второй(после карповых) пресноводной рыбой по объему выращивания в мире. Насегодняшний день путем скрещивания искусственно выведены разные породы:красные, серые, зеленоватые.

90% тилапии, выращиваемой за пределами Африки относится к виду Oreochromisniloticus.

Длина тела 14-50 см, масса до 1 кг.

Столовая рыба. Мясо белое, упругое, обладает сладковатым мягким вкусом. Мясотилапии имеет очень высокое содержание белка и низкое содержание жиров,текстура средней плотности, приятный вкус без специфического «рыбного»запаха. По вкусу после приготовления мясо тилапии похоже на курятину,поэтому тилапию иногда называют «водяной цыпленок».

Однако кожа тилапии может придавать горьковатый привкус блюдам из этой рыбы(поэтому и обесшкуривают). Подходит для любых способов приготовления –обычно отваривают на пару, пекут, жарят, подают под самыми разными соусами.

 Дополнительные рыночные названия: рыбасвятого Петра, рыба-монах (в США), иногда – вишневый окунь. В прайсахотечественных компаний фигурирует под названиями «тилапия» или «пресноводныйокунь».

Не питается дикой рыбой и обычно выращивается в закрытых системах. Оченьбыстро растет, высокий процент выживания мальков – все это делает еепривлекательной в качестве объекта промышленного разведения. Хорошовыращивается как в пресной, так и в солоноватой воде, устойчива кпониженному содержанию кислорода, переносит снижение температуры воды до 8градусов по Цельсию.

На рынке доступна в течение круглого года.

Повышающийся спрос на тилапию привел к тому, что производители вводят всеновые формы глубокой обработки, добавляя продукту стоимость и увеличивая, всвою очередь, рыночное предложение.

Виды глубокой обработки, создающие новые рыночные сегменты:

• обесшкуренное бескостное филе

• филе в панировке

• наггетсы

• маринованное филе

• IQF в индивидуальной полимерной упаковке 1 и 2 фунта

• сурими из тилапии

Филетируется двумя основными способами:

1. Глубокая филетировка – с удалением подшкурного жира и мелких косточек,филе в этом случае имеет абсолютно белый цвет.

2. Обычная филетировка – с удалением только шкуры и подрезанием брюшек.

По данным портала Intrafish объем мирового производства тилапии достиг 2миллионов тонн, приблизившись, таким образом, к объему мирового производствафермерского лосося.

В последние годы все более агрессивно на рынок с продуктами из тилапиипродвигается Китай. Сейчас он является главным поставщиком свежезамороженнойтилапии и филе.

На рынке тилапия демонстрирует тенденцию к замещению все большего количествапозиций с белым мясом, по которым имеется дефицит предложения (палтусы,камбалы, груперы, окуни). В конце 2006 тилапия уже позиционировалась какрыба, вытесняющая/замещающая более дорогую треску.

Таким образом, главными причинами рыночного успеха тилапии, по мнениюэкспертов, являются:

• Высокое качество мяса

• Круглогодичная доступность

• Разнообразие возможностей кулинарной обработки

• И ГЛАВНОЕ – дешевизна

Долгосрочный прогноз цен на тилапию показывает тенденцию к понижению, отсюдапрогнозируется усиление ее проникновения на рынок США и Европейского Союза,которые до сегодняшнего дня остаются самыми емкими и быстро растущимипотребительскими рынками для этой позиции.

Основные производители-импортеры мороженого филе тилапии:

• Китай

• Индонезия

• Тайвань

Пищевая ценность мяса тилапии (на 100 г):

• Ккал – 98

• Жир – 2,4 гр

• Белок – 18,5 гр

• Кальций – 52 мгр      

Как приготовить тилапия, запечёная с шампиньонами и сыром: рецепт с фото - рыбные блюда

Ингредиенты (состав)

500 граммовфиле тилапии 10 штукшампиньоны 3 столовые ложкисметана 2 зубчикачеснок 150 граммовсыр твердый 2 столовые ложкисок лимона 1 по вкусусоль 1 по вкусуперец 1 по вкусуукроп 1 по вкусубазилик 4 столовые ложкивода

Количество порций: 1

От этого блюда:

  • худеем
  • худеем
  • полнеем

Рейтинг

Тилапия, запечёная с шампиньонами и сыром329 рыбные блюда

Все версии этого рецепта

Добавить свою версию рецепта

Тилапия с грибами под сырной корочкой. рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить!

1.Филе обжарить с обеих сторон

2.Грибы потушить со сметанкой и добавить мелко нашинкованный лук, приправить розмарином.

3.Натереть сыр на крупной терке.

Начинаем все соединять.

1.Рыбку выкладываем на противень, сверху грибы, посыпаем тертым сыром и в духовку, как только сыр зарумянился, все готово.

Приятного аппетита!

Vnu4ka - тилапия с картошкой и грибами в сливочном соусе

Запишу тут быстро новый удачный рецепт, пока его не забыла. Основу рецепта брала из "Книги о вкусной и здоровой пище", но по дороге рецепт претерпел всякие изменения.

В последнее время мы с детьми пристрастились к сливочному соусу. Делаем его и сладким, и несладким, к пасте, к картошке, к запеченным блюдам. Прелесть его в том, что под соус можно запихать самые разные продукты.

На иврите есть хорошее слово "маафэ" - это означает и кондитерскую выпечку, и слоеные пирожки, и большую форму, где мясо запекли с картошкой. Главное, в общем, что все это дело побывало в духовке. Вот и у меня - маафэ из рыбы и картошки, т.к. не знаю, как его правильно одним словом по-русски охарактеризовать, не запеканка же...

Итак, рецепт:

1 кг рыбы (я брала филе мушт - тилапию, но делала похожее блюдо и из карпа)

7 средних картофелин (картошку с соусом у нас любят больше самой рыбы, поэтому кладу побольше)

для грибного слоя

банка шампиньонов

1 средне-большая луковица

грибной суповой порошок

для сливочного соуса

250 мл сливок (я беру сливки 38 %)

1 стакан сметаны

мускатный орех

тертый сыр - сверху посыпать

1. Картошку отварила в мундире до почти готовности.

2. Рыбу (филе) порезала на небольшие кусочки, обваляла в сухарях и слегка обжарила.

3. В сотейнике обжарила на сливочном масле нашинкованный лук и грибы. Когда аппетитно поджарились, налила туда где-то стакан-полтора горячей воды и насыпала грибного порошка. Получилась такая густая похлебка, которую я немного поварила под закрытой крышкой.

4. Картошку почистила и нарезала толстыми кружками. Выложила кружки сверху на загустевший грибной слой.

5. Сделала сливочный соус. Поскольку сливки брала не сладкие, то добавила в них сметану. Немного разбавила молоком и насыпала мускатный орех. Соусом залила сверху картошку.

6. Сверху на картошку и соус аккуратно выложила кусочки рыбы и щедро посыпала тертым сыром.

7. На двадцать минут в духовку, чтобы прихватилось. Получилась вот такая кастрюлища. Вид у всего этого дела не совсем презентабельный, и доставать не очень удобно, разваливается. Но вкусно очень. Для непарадного обеда в самый раз.

8. Хорошо к этому печеву салатик свежий или соленья. У меня была черемша и маринованный чеснок.

Фриттата с тилапией и грибами

рыбу порезать небольшими кубиками (2*1 см)и замариновать в соевом соусе минут на 10. порезать мелкими кубиками лук и грибы. обжарить на оливковом масле сначала лук, потом добавить грибы, затем рыбу. Вместе жарить минут 10-15 до готовности рыбы. в отдельной посуде взбить яйца с сметаной, солью, перцем. вылить яичную массу к рыбе с грибами и хорошо перемешать, пока омлет не схватиться. накрыть крышкой и готовить на медленном огне 5 минут, потом посыпать сыром, накрыть крышкой и выключить огонь, дать постоять пару минут чтобы сыр расплавился и можно подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!