Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Выращивание грибов шампиньонов видео

Просмотров: 735Комментарии: 0
Выращивание грибов

как выращивают шампиньоны

Телеканал "Санкт-Петербург". Программа "Как это работает". Журналисты - ведущие: Анна Рудикова, Кирилл Пищальников, операторы: Александр Чудин, Андрей Жохов, режиссер - Софья Иофа, монтаж - Андрей Алексеев, продюсеры:- Анна Агеева, Анна Тятте, редактор - Радион Чеппель, руководитель проекта - Михаил Бергарт, видеоинженеры: Шамиль Фабриков, Юрий Степанов.

Выращивание грибов. Шампиньоны.

Выращивание грибов под Волновахой Донецкой области

Растениеводство как игра (Шампиньоны - этап первый)

Выращивание шампиньонов в домашних условиях (мини-огород) . Первый этап выращивания.

Выращивание грибов, как выращивать шампиньоны, вешенки, бизнес на трюфелях

Наиболее распространено выращивание шампиньонов. Об этом и поговорим.

В теплое время года шампиньоны можно выращивать на грядах, а вот в холодное - только в закрытых помещениях.Необходимо поддерживать температуру не ниже 12 градусов, а влажность должна быть в пределах 85-90%. Большое преимущество в том,что шампиньоны можно выращивать без света, поэтому удобно это делать в подвалах или землянках.

В качестве питательно среды делают специальную смесь из навоза и соломы. Все должно быть свежее, т.к.от этого напрямую зависит рост грибов. Субстрат этот готовят где-то за месяц до закладки в гряды. На 1 т навозапотребуется около 250-300 кг соломы. Смесь необходимо перемешать и поставить куда-нибудь, чтоб не попадала вода и солнечные лучи.На 1 т компоста добавляют 3 кг сульфата аммония для ускорения разложения. Периодически все это помешивают, чтобы добитьсяравномерности: каждые 5 дней вилами переворачивают слои.

Во время первого перемешивания добавляют 30 кг гипса, немного увлажняют. Через дней 25 субстрат будет готов.Он будет в виде коричневой однородной массы. Для выращивания в помещениях удобно применять деревянные ящики. Помещаем в нихсубстрат.

Осталось только посадить грибы. Для этого необходимо в специальном магазине купить споровые грибницы. Грибницыбывают навозные в банках, либо зерновые в бутылках. Навозную грибницу разламывают на кусочки по 3 см, примерно, и укладываютна глубину 5 см в субстрат на расстояние друг от друга 20 см, в шахматном порядке. Зерновую грибницу высаживают так:поднимают 3 см субстрата и рассыпают зерна равномерно на поверхность, а затем сверху кладут компост обратно.

В первое время роста поддерживают температуру в помещении где-то 28 градусов Цельсия. Дней через10 температуру снижают до 20 градусов, поверхность субстрата засыпают грунтов высотой 2-3 см. Затем температуру выдерживаютоколо 15 градусов. Через 35-40 дней появятся первые шампиньоны. Плодоношение будет длится порядка 3 месяцев. После этогонеобходимо все операции повторять заново.

Как выращивают грибы

Интересное полное видео от канала Дискавери про технологию выращивания грибов.

Выращивание вешенок в подвале.

Как построить бизнес на выращивании грибов

Выращивание трюфелей для продажи.

Технология выращивания вешенок на древесных чурках

редакция сайта gribam.ru

Выращивание шампиньонов в домашних условиях. разведение шампиньонов, видео.

Чтобы приготовить субстрат для выращивания шампиньонов из пшеничной соломы с куриным помётом, надо на 1 т соломы добавить 400 кг куриного помёта, 25 кг карбамида и 60 кг гипса.

Сначала солому следует смешать со 150 кг куриного помёта и 25 кг карбамида (в растворе). В течение 10 дней опрыскивать её водой. За это время 1 т соломы должна поглотить примерно 2500-3000 л воды. Затем солому надо сложить в бурт, переслаивая её куриным помётом (250 кг на 1 т сухой соломы).

Первую перебивку проводят на четвёртый день после замачивания соломы. При этом вносят полную норму гипса. Вторая перебивка - на восьмой день, третья - на одиннадцатый. На тринадцатый день субстрат готов для закладки.

Если субстрат приготовляют из смеси конского и коровьего навоза с соломой, то его закладывают в штабель шириной в 2-3 м и высотой 1.5 м, затем увлажняют водой. При первой перебивке места, которые были недостаточно увлажнены, поливают водой и вносят сульфат аммония (3 кг на 1 т). Во время третьей перебивки вносят гипс (5 кг) и суперфосфат (3 кг на 1 т смеси).

Закладка грунтов. В закрытом помещении, например, дома шампиньоны выращивают на земляном полу, на грядах или на стеллажах, а также в деревянных ящиках, которые ставят друг на друга штабелями высотой 2 м и более.

На земляном полу гряды устраивают размером 50x50 или 75х75 см. Подготовленный навоз укладывают сначала слоем 45 см толщины, затем уплотняют его трамбовкой до 30 см. С боков гряды выравнивают и уплотняют лопатой.

На стеллажах навоз укладывают слоем 30-45 см, а затем равномерно уплотняют так, чтобы поверхность его была ровной и гладкой.

Ящики для выращивания шампиньонов могут быть разных размеров. Наиболее удобными считаются ящики длиной 100 см, шириной 50 см, высотой 25 см. Набивают их навозом с таким расчётом, чтобы после уплотнения толщина слоя была прмерно 23 см. Навоз уплотняют ручными трамбовками.

В открытом грунте закладку гряд начинают рано весной, как только оттает и прогреется почва. Навоз укладывают прямо на землю, так же как в теплицу, или в траншею глубиной 20-25 см. Место для закладки выбирают слегка затенённое. Над грядками для защиты от переувлажнения во время дождя и от прямых солнечных лучей делают навесы.

Посадка грибницы. После закладки грунта рекомендуется ежедневно измерять температуру субстрата. Когда на глубине 4-5 см она снизится до 27-28°, можно приступать к посадке грибницы.

Лучшим посадочным материалом для культуры шампиньонов служит стерильная грибница, выращиваемая в специальных лабораториях. Наивысшие урожаи дают шампиньоны двух разновидностей: двухспоровый бурый и двухспоровый белый.

В лаборатории грибницу шампиньонов выращивают на навозе или зерне злаков (пшеницы, овса, ржи). Навозную грибницу весом в 1-2 кг продают в банках, а зерновую - в однолитровых бутылках или в одно-двух литровых банках.

На 1 м2 навозного мицелия расходуют 400-500 г, а зернового - 300-400 г.

Навозную грибницу перед посадкой разламывают на кусочки величиной с грецкий орех или с голубиное яйцо весом 15-20 г и раскладывают в таз или решето в один слой, чтобы не помять. Кусочки грибницы высаживают в грунт в шахматном порядке на расстоянии 20х20 или 22х22 см.

Техника посадки шампиньонов проста. В намеченном месте острым колышком приподнимают верхний слой грунта, под ним делают углубление, в которое вкладывают кусочек грибницы так, чтобы после посадки верхний край его лежал на 2-3 см ниже поверхности субстрата.

Если для посадки используют зерновой мицелий, то сначала с поверхности гряды снимают слой субстрата (около 3 см), а затем равномерно рассыпают мицелий. После этого его присыпают компостом и слегка приминают, чтобы создать контакт между зёрнами мицелия и субстратом.

Для посадки шампиньонов можно использовать дикий мицелий. Искать его надо в тех местах, где растут шампиньоны: около скотных дворов, вблизи навозных и компостных куч, около парников, на свалках и т.п.

Выкапывать грибницу для выращивания шампиньонов следует там, где в изобилии появляются плодовые тела этих грибов.

Заготовленные куски грунта должны быть густо пронизаны паутинистыми ответвлениями грибницы белого цвета, обладать приятным грибным запахом, не иметь следов повреждений вредителями и болезнями.

Посадка дикой грибницы проводится так же, как и навозной.

Уход за шампиньонами. После посадки грибницы температуру в помещении надо поддерживать в пределах 24-26°. В этих условиях грибница разрастается вглубь грунта и даёт хороший урожай грибов. При более высокой температуре грибница растёт в поверхностном слое и образует меньше плодовых тел.

Влажность субстрата должна быть около 55-60%.

Если грунт подсыхает, грибница растёт хуже. Чтобы не допустить этого, субстрат следует увлажнять, равномерно опрыскивая его водой из садового опрыскивателя. Делать это надо осторожно, не допуская, чтобы вода проникла внутрь навозной смеси и повредила грибницу.

Через 10-12 дней, когда грибница хорошо разрастётся, температуру в помещении надо снизить до 18-20°, а поверхность грунта засыпать землёй. Земля должна быть дерновая, суглинистая или супесчаная, мелкокомковатой структуры, достаточно влажная. Перед насыпкой её следует пропустить через сито с отверстиями 3-4 см. При этом ни в коем случае нельзя её уплотнять, так как это может ухудшить доступ воздуха к грибнице.

Дальнейший уход за шампиньонами заключается в поддержании нормальной температуры (около 16-20°), влажности воздуха (80-90%) и земляного слоя (до 60%), а также в регулярном проветривании помещения для удаления скапливающегося углекислого газа.

Через 35-40 дней после посадки грибницы появляются первые плодовые тела грибов.

Плодоношение выращенных таким способом шампиньонов длится два-три месяца.

Видео про выращивание грибов.

Добро пожаловатьна наш сайт!

Наверняка вы зашли сюда не случайно, а для того, чтобыпополнить свои знания о грибах, и их выращивании. Специально для новичков яподобрал ссылки наиболее простых и понятных инструкций, которые должен знать"грибовед".

Начать нашу экскурсию лучше всего было бы со статьи о грибах. После её прочтения вы будете знать, из чего состоит гриб, начём он растёт, и при каких условиях. Большинство "грибоведов" начинаютвыращивать с гриба, который называется вешенка. "Почему именно вешенка?" - спросятмногие из вас. Во-первых вешенка легко приживается, даже если за ней особоне ухаживать, ну а во-вторых она даёт достаточно большой урожай. Выращиватьвешенку лучше всего на древесных чурках (пеньках), так как этот способ самый простой, и"даёт" немалый урожай. Когда вы соберёте первые грибы, вы сможете ихвкусно приготовить, в чёмтоже поможет наш сайт.

приятного времяпровождения на сайте  :)

Технология выращивания шампиньонов + видео

Основное правило – это защищать грибы от попадания прямых солнечных лучей и от осадков. Хорошей защитой будет брезент, фанера или обыкновенные полиэтиленовые пакеты. Как правило, в один год собирается один урожай.

В специальных магазинах можно приобрести грибницы шампиньонов. Идеальный грунт для выращивания грибов – это конский навоз. Подойдет также навоз от крупной рогатого скота. Можно в грунт добавить солому и листья. Также в грунт можно вмешивать и органические отходы.

Плодородный субстрат: на 30 кг конского навоза берется 5 кг гипса, 5 кг извести и 500 г мочевины. Полученный субстрат орошается и накрывается пленкой, время ожидания – 20 дней. Субстрат можно считать готовым, если от него не исходит аммиачный запах.

Далее субстрат укладывается в открытый грунт, а грибницы вносятся так, как указано на упаковке производителя. Влажность должна быть около 50%, а температура – 20 градусов по Цельсию, иначе грибница не разрастется. Приблизительно три недели нужно для того, чтобы грибница выросла до 5 см. В это время появляется налет на субстрате.

Вот теперь самое время присыпать землей из парника все грибницы. Высота насыпанной земли должна достигать 2 см. Полив нужно делать только распылителем, ведь земля может уплотниться. Собирать урожай надо тогда, когда пленка хорошо натянулась, но не успела лопнуть на поверхности гриба. Пластинка в это время имеет розоватый цвет. Старые шампиньоны только истощают грибницу. Места, где гриб был сорван надо обязательно присыпать землей.

Шампиньоны: технология выращивания и приготовления компоста. а. царев.

Валерию Шихову хватило часа, чтобы насобирать первую за сезон корзину. Говорит, за последние полчаса мимо в сторону леса проехало уже более сотни машин. Каждая вторая семья отправляется в лес в надежде заработать. Когда-то Валерий работал комбайнером в колхозе "Победа". Когда в Смыках работы не стало, пришлось ездить в Суну на заработки. Сегодня бывший хлебороб даже дома не чувствует себя хозяином.

…Как оказалось, рыжиками зарастают бывшие поля колхоза "Победа". Там, где раньше колосилась рожь, теперь все покрыто молодыми сосенками и можжевельником. Местные жители с горечью вспоминают, как когда-то их деды выкорчевывали деревья под пашни, растили здесь хлеб. Теперь же сама природа, словно в утешение, подарила им месторождение сунских рыжиков. С тех пор эти места между собой стали называть полем чудес.

Местные жители не делают особой тайны из местоположения особо грибных мест. Количество рыжиков в багажнике автомобиля зависит не от урожайности леса, а от терпения грибника.

Ценятся эти маленькие грибочки за необыкновенный сосновый аромат, когда зимой из банки пахнет лесом и солнцем. Кроме того, рыжики считаются особо ценным деликатесом. Содержащиеся в них вещества препятствуют отложению холестерина, способствуют выведению токсинов из организма. Грибы хоть и имеют низкую калорийность, но даже в небольшом количестве вызывают чувство сытости. На рынке рыжики пользуются большим спросом, так что многие рассчитывают разбогатеть на продаже этих грибов.Грибной день год кормит

ЕВГЕНИЙ ШУТОВ, ЖИТЕЛЬ ПОСЕЛКА СУНА: «Так уж разбогатеть - не разбогатеешь, а заработать можно. Прошлый год я тридцать тысяч заработал на рыжиках. В этом году не знаю, как время, как грибы, как погода»Грибной день год кормит

Как говорит Евгений Шутов, грибник со стажем, в сезон за день можно насобирать восемь ведер. Рыжики принято считать уже соленые, литрами. Неделю поработал в лесу - около шестидесяти трехлитровых банок насолил. Получается, не менее пятидесяти тысяч заработал.

Насколько реально сделать это без особой подготовки, наша съемочная группа решила проверить на себе. Собирать рыжики на поле чудес да еще под жарким солнцем - работа не из легких. Тем более, что до этого здесь прошли десятки, а можем быть даже и сотни человек. За три часа упорных поисков еще можно насобирать корзинку этого деликатеса, но здесь нет и пяти литров, до промышленных масштабов еще далеко.

Тем временем в Смыках начали появляться первые продавцы. Ходить за грибами местные жители будут как на работу, вплоть до первого снега. Известно, что в Сунском районе один грибной день - год кормит.

Выращивание шампиньонов видео

Шампиньон двуспоровый — наиболее распространенный вид, кроме него в искусственных условиях выращивают шампиньон двукольцевой, луговой, полевой. По цвету шляпки шампиньоны делят на несколько групп: белые, не совсем белые, кремовые и коричневые. Мякоть шляпки беловатая, плотная, сочная. Ножка достигает высоты около 6 см, она гладкая, цилиндрическая, сужается к основанию, под шляпкой красноватая имеет кольцо. В природе шампиньоны растут в лесах, садах и огородах, там, где почва богата органикой. Сбор грибов происходит «в природе» с мая по октябрь.

Зимой можно выращивать шампиньоны в приспособленных подвалах, полуподвалах и погребах. Когда там особенно холодно, то можно использовать печное отопление или другой обогрев. Погреб для выращивания грибов устроить не сложно. Яму под погреб перекрывают тесом, засыпают его соломой, сверху укладывают слой (около 50 см) утеплителя, можно использовать как искусственный утеплитель, так и обычный перегной. Высота погреба около 2 м. Обязательно нужно обустроить его вытяжной трубой (предусмотрите возможность закрыть трубу в морозы) и канавкой для отвода воды (ее делают вокруг крыши). Внутри ставят стеллажи.

В качестве емкостей для выращивания используют ящики и полиэтиленовые мешки, которые легко можно убрать в случае возникновения болезни. Лучше всего для выращивания грибов подходит субстрат на основе конского навоза, можно использовать так же куриный помет. Менее удачный, но вполне пригодный вариант – навоз крупного рогатого скота, овец, коз, свиней, и даже человеческие фекалии. Обязательным элементом в любом случае будет солома. Гнилую, прелую бурую солому применять нельзя. Еще одна составляющая компоста – минеральные добавки: гипс, мел, суперфосфат, мочевина, аммиачная селитра, мясокостная мука. Также мои знакомые в целях экономии подмешивают в компост древесную стружку, которой у них осталось приличное количество с тех времен, когда они построили себе сруб из бруса. Говорят, что результат получается одинаковый.

Подготовку компоста начинают с увлажнения предварительно измельченной соломы. Затем солому смешивают с навозом, формируют высокий бурт и на время оставляют. Бурт может быть совершенно любой длины, но при этом ширина и высота не могут быть больше 2,5 м. Через 5-7 дней после закладки, температура внутри него достигает максимума, поэтому для того чтобы биохимические процессы продолжались правильно, делают перебивку.

Во время первой перебивки вносят гипс и компост снова увлажняют. При перебивках компост с помощью вил тщательно перетряхивают, разбивают комья. Через 5 дней, бурт снова перебивают. Всего потребуется 4-5 перебивок через каждые 5 дней. Через 3дня после последней перебивки субстрат готов. Он имеет темно-коричневый цвет, в нем не должен ощущаться запах аммиака, на ощупь он мягкий и легко разрываться.

Грибницу вносят в компост, когда его температура примерно 25 градусов. Для плодоношения свет не нужен, поэтому выращивать шампиньоны можно и в полной темноте. Важно, чтобы субстрат не пересыхал, а температура не понижалась ниже 20 градусов. Обычно через неделю после посадки грибницы проверяют ее приживаемость. Для этого приподнимают верхний слой компоста в нескольких местах. После этого сверху наносят покровный слой (торф, огородная почва) и поддерживают достаточную влажность (около 80 %). Плодоношение начинается через 2-3 недели после нанесения покровного слоя. В этот период проводят проветривание, но при этом не допускают сквозняков. Для полива (его производят после сбора урожая) используют теплую воду.

Урожаи снимают волнами. Первые три из них дают максимальное количество грибов. За неделю с квадратного метра можно добрать до 6 кг грибов!

После плодоношения компост можно применять в качестве удобрения под овощные культуры.

Выращивание шампиньонов видео

Выращивание грибов :производство компоста и грибов

Выращивание грибов

Шампиньоны тушеные со сметаной.

 На этом видео показан один из способов приготовления грибов.