Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Замороженные грибы

Просмотров: 519Комментарии: 0
Рецепты с грибами

Сколько надо варить белые замороженные грибы или суп из них?

  1. Грибы разморозить,нарезать и положить в воду, поварить 20-25мин., добавить нарезанную брусочками картошку, для густоты можно добавить 1-2 ст.л. риса и через 10-мин. добавить пассеровку из лука с морковью, посолить,поперчить. Через 5-7 мин. добавить зелень укропа и петрушки (можно сушеную).
  2. Я очень люблю грибной сырный супчик. Добавляю 2 обычных плавленных сырка, нарезанных кубиками (закладываю вместе с грибами)и варю все вместе помешивая,пока растворится сыр. Далее как описано выше. Суп получается со сливочно-сырно-грибным вкусом. Очень вкусно. Приятного аппетита!

  3. И это спрашивет женщина))))
  4. ГРИБНОЙ СУПЧИК

    • 50-70 грамм сухих грибов или 0,5 кг свежих,

    • чашка перловки(200 гр),

    • 3-4 картошины,

    • 1 луковица,

    • 1 морковь,

    • 2 ст.ложки раст.масла + 1 ст ложка сливочного

    Перловку отварить, промыть Сухие грибы хорошо промыть (или свежие), отварить в ~2 литрах воды, добавить порезанный кубиками картофель, перловку всыпать, когда картофель будет почти готов. В это время пожарить лук с морковью, заправить суп. Когда я варю суп с шампиньонами, то для вкуса и аромата добавляю грибной порошок. Из специй подойдет лавровый лист и перец горошком. Заправить по желанию укропом.

    БОРЩ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И ФАСОЛЬЮ

    • 100 г фасоли,

    • 1 свекла,

    • 1 морковь,

    • 2 шт. картофеля,

    • 1 красный болгарский перец,

    • 300 г капусты,

    • 50—60 г сушеных белых грибов,

    • 1 головка репчатого лука,

    • 300 г свежих помидоров или 1 —2 столовые ложки томатной пасты,

    • растительное масло,

    • соль,

    • зелень

    На ночь замочить в воде фасоль, в отдельной миске замочить грибы.

    Утром фасоль промыть и поставить на плиту варить. В отдельной кастрюльке сварить грибы до полной готовности, откинуть на дуршлаг, промыть, нарезать лапшой. Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук, добавить натертые на терке свеклу, потом морковь, чуть обжарить, потом мелко нарезанный болгарский перец, помидоры или томатную пасту. Зажарка готова. В сваренную фасоль добавить грибы и грибной отвар. Картофель порезать кубиками, добавить в кипящий бульон. Когда картофель почти готов, высыпаем зажарку. Как только бульон закипит, добавить нашинкованную капусту. Приправить по вкусу солью, любимыми специями, в последнее мгновение добавить зелень и тотчас снять с огня, чтобы сохранить аромат и цвет зелени.

    Приятного аппетита.

  5. минут 40, а то и час. чтобы уже наверняка
  6. 10 минут
  7. я варил минут двадцать не больше.
  8. любые грибы варят или жарят или тушат примерно час, не меньше
  9. да минут 30

Узнайте, сколько варить замороженные грибы. почитайте, как правильно варить замороженные опята.

Ингредиенты приготовления супа из замороженных грибов

Грибы замороженные - 1 пачка,

Картофель - 2 крупные или 3 средние картофелины,

Морковь - 1 не крупная,

Лук репчатый - 1 голова,

Растительное масло - 2 столовые ложки,

Соль, перец - по вкусу.

Рецепт приготовления супа из замороженных грибов

Замороженные грибы разморозить, хорошо промыть под холодной водой. Промытые грибы выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить на тихом огне под крышкой, регулярно снимая пену. Лук порезать, морковь натереть на крупной терке, выложить на раскаленную сковороду жариться 5-7 минут. Картофель промыть, почистить, порезать кубиками стороной 1 сантиметр, добавить в кастрюлю к грибам. Затем в суп добавить обжаренные лук и морковь. Варить 15 минут, настаивать еще 15 минут. Подавать с зеленым луком и мягким хлебом.

Сколько варить замороженные грибы, как варить, суп из замороженных грибов

 

Замороженные грибы нужно варить 30 минут.

замороженные грибы

Как варить замороженные грибы

1. Достать грибы из морозилки и оставить размораживаться. Либо разморозить в микроволновой печи.

2. Промыть грибы.

3. Поместить в кастрюлю и залить холодной водой.

4. Варить 30 минут на медленном огне, снимая пену шумовкой.

5. В конце варки посолить.

Суп из замороженных грибов

Ингредиенты:

Заморож. грибы – 400 гр.

Картофель – 3 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Раст. масло – 2 ст.л.

Соль, перецПриготовление:

1. Предварительно размороженные, грибы поместить в кастрюлю и варить 20 минут.

2. Натертую морковь и мелко нарезанный лук обжарить на небольшом количестве растительного масла.

3. Картофель нарезать небольшими кубиками.

4. Добавить нарезанные овощи в суп и варить еще 15 минут.

5. Настоять 10 минут. Подавать с белым хлебом и зеленым луком.

Замороженные грибы

  • …по химическому составу грибы более близки к продуктам животного происхождения.
  • …основу питательной ценности грибов составляют белки, жиры, углеводы
  • …на долю воды приходится 85–94, а на долю сухих веществ — 6–15 процентов.
  • …в свежих грибах количество белка колеблется от 0,9 до 3,3 процента, причем их содержание зависит от возраста гриба.
  • …богаты белками и другими азотистыми соединениями белые грибы, подберезовики, подосиновики, сморчки, подгруздок белый.
  • …белки грибов хорошо усваиваются, а другие их азотистые соединения участвуют в образовании особого «грибного» аромата и вкуса.
  • …приятный сладковатый вкус свежим грибам придают сахара и сахароспирты.
  • …в грибах есть животный крахмал (гликоген) и клетчатка (фунгин).
  • …общее содержание углеводов в грибах составляет 1,0–3,7 процента.
  • …грибная клетчатка по строению близка к хитину, поэтому грибные клетки обладают большой прочностью.
  • …жира в грибах — 0,4–0,9 процента.
  • …у подберезовика, груздя, лисички жира больше в шляпке, чем в ножке, у рыжика — наоборот.
  • …в грибах есть органические кислоты, правда, очень мало — всего 0,01–0,2 процента. Качественный состав этих кислот несколько различен, но во всех грибах обнаружены винная и фумаровая кислоты, в белых грибах — яблочная, в лисичках — яблочная и янтарная. В некоторых грибах присутствуют кислоты, вид которых пока не определен.
  • …витаминов в грибах не меньше, чем во многих ягодах.
  • …по содержанию витамина С равноценны яблокам и ежевике белые грибы и лисички. Столько же, сколько клюква и брусника, содержат его свежие маслята, опята и сыроежки. Остальные грибы по наличию витамина С находятся на уровне черники.
  • …в молодых белых грибах в 10–13 раз больше витамина B2 чем в ржаном хлебе, картофеле, молоке. Однако со старением грибов количество витаминов группы B в них снижается в 2 и более раз.
  • …самыми богатыми витамином В1 считают подберезовики и рыжики (0,07 мг в 100 г свежих грибов), витамином В2 — белые грибы, лисички, опята, подосиновики, сыроежки (0,3–0,45 мг); РР — опята и подосиновики (9,7–10,3 мг).
  • …в грибах находятся каротин и витамин D.
  • …грибы богаты железом, медью, натрием, кальцием.
  • …в грибах много экстрактивных веществ (3,0–5,0 процентов). Причем у большинства грибов в ножке их больше, чем в шляпке. Познакомиться с экстрактивными веществами можно, попробовав грибной бульон. Это они придают пище оригинальный вкус и аромат. Благодаря экстрактивным веществам грибы часто используют как добавку к другим блюдам — салатам, приправам, гарнирам. Из них готовят душистые начинки для пирогов.
  • …содержащиеся в грибах свободные аминокислоты, ароматические и экстрактивные вещества вызывают усиленное отделение пищеварительных соков, улучшают аппетит и усвоение пищи.
  • …потребление грибов не приводит к накоплению избыточного веса. Совет врача нужен только тем, кто страдает болезнями печени и кишечника.
  • …характеристикой пищевой ценности грибов является не только их химический состав, но и усвояемость. Так, при употреблении 100 г сушеных белых грибов организм усваивает 27,6 г белка, 6,8 г жира и 10,0 г углеводов при общей энергетической ценности 209 ккал. Для сравнения: 100 г ржаного хлеба содержат 206, 100 г говядины — 218 ккал.

Как жарить замороженные грибы :: замороженные жареные грибы :: еда :: kakprosto.ru: как просто сделать всё

Рагу с опятами. Это блюдо готовится в два этапа. Грибы отварите несколько минут, нарежьте на крупные части. Обжарьте резаный лук на масле до золотистого цвета, высыпьте на сковородку грибы. Жарьте еще 3 минуты. В 2 стаканах воды растворите несколько ложек томатной пасты, ложку уксуса и столько же сахара. В форму для запекания выложите обжаренные грибы, сверху порезанный соломкой сладкий перец, залейте томатным соусом. Посолите и поперчите. Под крышкой или фольгой запекайте в духовке не менее 40 минут при температуре 200°С.

Как сделать замороженные грибы на зиму / рецепты - готовим сами / самоделка.net - сделай сам своими руками

Как сделать замороженные грибы на зиму

как заморозить грибы

У нас начался грибной сезон. Уже во всю собираем лисички, появились подберезовики и подосиновики, я нашел даже несколько белых. И чем ближе дело к осени, тем больше становится грибов. Но когда идет грибной слой блюда из них приедаются, поэтому самое время начать заготовки на зиму. Привычные способы соления и маринада конечно хороши, но ничто не сравнится со свеже поджаренными грибками! Поэтому сегодня я расскажу, как заготовить на зиму замороженные грибы.

Прелесть их в том, что кроме холодильника для заготовки не нужно ничего. А готовка зимой не составляет никакакого труда.

Итак начнем по порядку. В принципе для закладки на зиму подходят все те же грибы, которые Вы собираете летом от лисичек до белых, главное чтобы они были съедобные. Одно замечание грибы продукт специфический, поэтому для заморозки лучше брать молодые, не червивые и крепкие экземпляры и весь процесс заготовки производить в день сбора, не давая им лежать.

Честно скажу, что морозить свежие грибы целиком я опасаюсь, да и специалисты советуют никогда не морозить сырые.

Поэтому перед заморозкой я произвожу следующие манипуляции для приготовления замороженных гибов:

  • Выбираю и чищу, как уже сказал, молоды, крепкие не червивые грибы.
  • Режу достаточно мелко, и мою в кастрюле несколько раз.
  • Затем отвариваю в том же режиме, как и обычно т.е. 20 минут на медленном огне, если порезать крупнее то варить нужно чуть дольше. Однако варить «для гарантии» очень долго  нет смысла т.к. дальше они теряют вкус, становятся жесткими. Солю по вкусу как обычно.
  • Откидываю на дуршлаг и жду пока они стекут.
  • Далее беру чистые полиэтиленовые пакеты и фасую грибы порциями на одну сковородку, чтобы было удобно брать их зимой.
  • Каждый пакет подписываю маркером, указывая дату. Это так на всякий случай т.к. за зиму все равно все грибы съедаются. Чтобы остались лишние такого еще не бывало — если не справляемся всей семьей то угощаем родных и друзей )))

замороженные грибы на зиму

И заключительный этап – закладываю в морозилку на хранение. Режим хранения соблюдаю четко — стабильный минус… Некоторые пытаются хранить грибы зимой на балконе. Я такого не делаю т.к. у нас часто случаются оттепели.

готовим замороженные грибы

Теперь несколько слов о приготовлении замороженных грибов зимой. Достаю пакет с порцией, снимаю целлофан, закидываю брикет в сковороду, добавляю лук и жарю как обычно… Можно также варить суп и делать пиццу или другие блюда, но с учетом того чтобы грибы после разморозки должны пройти дополнительную термическую обработку. Да еще одно — хранить размороженные грибы категорически не рекомендую

Слышал, что некоторые замораживают отварные грибы прямо в бульоне, используя для этого пищевые контейнеры. Может и есть в этом смысл, если в наличии большой морозильник. Так можно сразу получить полуготовый грибной суп – разморозил, закинул поджарку и готово.

Вот такой рецепт. В этом году последнюю порцию замороженных грибов мы съели в мае, так что дерзайте !

Детки! - замороженные грибы как приготовить

Если суп варить, то лучше сначала потушить на сливочном масле с луком минут 20 и в бульон с картошкой и всем остальным (бульон при этом, естественно, не мясной). Можно затолкать как есть, мерзлые, в чугунок или горшочек, накрошить лук, сметанки, посолить, перчик-лаврушку - и в духовке часок потомить. Потом можно хоть с картошкой, хоть с гречневой кашей.

Кстати, гречкой с грибами и луком вкусно курицу начинять. Можно просто так, по варварски - начинку в куру и запечь в духовке (перед подачей, конечно, начинку из птицы выковырять и положить рядом на блюде). Для особо трудолюбивых - курицу можно деликатно избавить от костлявой сущности и кожи. Мясо должно получиться таким большим блином. Не получилось тушку распластать - скрутите ее на мясорубке, сделайте фарш как обычно, только без лука, и разложите в блин. На мясо (или фарш) кладем кашу с грибами, сворачиваем в такую буханку(с пом. полотенца или марли) и зашиваем в куриную же кожу. На противень или в жаровню, доливаем водички, лаврушку - и в духовку до хрустящей корочки. С такой начинкой можно делать мясные котлеты-зразы.

Что приготовить из замороженных грибов (опята)?

Статистика посещений Woman.ru

Логотип Woman.ru

  • О проекте
  • Редакция
  • Рекламодателям
  • Вакансии
  • RSS

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные с помощью сервиса Woman.ru.

Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта Woman.ru. 

Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта. Перепечатка материалов с сайта Woman.ru невозможна без письменного разрешения редакции.

Редакция не несет ответственности за содержание рекламных объявлений и статей. Мнение авторов может не совпадать с точкой зрения редакции.

Материалы, размещенные в разделе "Секс" не рекомендованы для просмотра лицам, не достигшим 18 лет.