Жареная картошка с грибами со шкварками, пошаговый рецепт с фотографиями.
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
Ингредиенты
Картофель: 600 гр;
Лук репчатый: 1 большая луковица;
Грибы благородные: 150 гр;
Масло растительное: 4-5 столовых ложек;
- Время приготовления: 45 мин
- Русская кухня
- На 4 человек
- Калорийность: 119 кКал на 100 гр.
- Хранить в холодильнике не более 2 суток.
- Просмотров за 30 дней: 76
Процесс приготовления
Этот способ приготовления жаренного картофеля я освоил совсем недавно, главная фишка в том, что его надо не резать, а натирать на самой крупной терке. Благодаря этому готовится он очень быстро и получается с большим количеством шкварок. А сегодня я буду жарить его с мороженными подосиновиками.
Картофель очистить и нарезать на четвертинки.
Провернуть картошку через самую крупную терку. У меня получились такие ломтики, почти как картофель фри в макдональдсе.
Грибы разморозить и промыть, подождать пока вода стечет. Репчатый лук нарезать полукольцами или четверть кольцами на Ваше усмотрение.
На сковороду влить 3 столовые ложки растительного масла, выложить картофель. Поверх картофеля положить репчатый лук и грибы. Жарить на среднем огне 5-7 минут. Затем перемешать, посолить, добавить еще немного масла и жарить еще 5-7 минут. Далее можно готовить картофель либо без крышки и тогда он получится поджаристый со шкварками, либо как готовил я - накрыть крышкой и тушить 7-8 минут.
Готовый картофель с грибами подавать с мясными закусками.
Приятного аппетита!
Совет: попробуйте также наш традиционный рецепт жареной картошки с луком.
Оцените рецепт
Рейтинг: 3.5
Всего голосов: 4
IamCook
Ваше имя представьтесь пожалуйста или зарегистрируйтесь
Сообщение
Отзывов: 2
- Колян
- Олег
Шикарный гарнирчик у меня получился, спасибо за рецепт - я только учусь
А на сале еще вкуснее было бы, хотя итак очень вкусно, особенно с овощным салатиком и с рыбой какой-нить
Калорийность жареная картошка с грибами совет диетолога
Диетолог Елена
Блюдо богато белками, жирами и углеводами.
Картофель богат калием, витаминами группы В, витамином С, а также железом, магнием и фосфором.
Грибы содержат большое количество белка, которого больше чем в мясе, а также лецитин, препятствующий отложению холестерина, витамины группы В, витамин РР, витамин D и витамин А. Но несмотря на свои полезные свойства, грибы - это тяжелая пища. Хитин, входящий в состав клеточной стенки грибов, практически не усваивается организмом человека, поэтому блюда с грибами нужно употреблять в умеренном количестве.
Так как картофель содержит большое количество углеводов и достаточно калориен, то его употребление следует ограничить людям с избыточной массой тела.
Это блюдо не рекомендуется употреблять при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, ожирении, диабете, сердечно-сосудистой патологии, атеросклерозе и заболеваниях почек.
Картофель жареный с луком и грибами — edimka.ru
составкол-во продукт с наибольшим содержаниемБелки, г2.08 картофель (60%)Жиры, г10.52 подсолнечное масло (94%)Углеводы, г11.12 картофель (92%)Калорийность, ккал144.75 подсолнечное масло (61%)Вода, г73.44 картофель (67%)Ванадий, мкг94.30 картофель (100%)Витамин A, мг0.01 картофель (100%)Витамин B1, мг0.07 картофель (84%)Витамин B12, мкг- -Витамин B2, мг0.10 белый гриб (56%)Витамин B5, мг- -Витамин B6, мг0.21 картофель (90%)Витамин B9, мкг13.51 белый гриб (57%)Витамин C, мг19.23 картофель (65%)Витамин D, мкг- -Витамин E, мг4.36 подсолнечное масло (95%)Витамин H, мкг0.12 лук репчатый (50%)Витамин PP, мг1.81 белый гриб (53%)Алюминий, мкг573.51 картофель (94%)Бор, мкг87.39 картофель (83%)Железо, мг0.72 картофель (78%)Зола, г0.94 картофель (73%)Йод, мкг3.38 картофель (93%)Калий, мг463.41 картофель (77%)Кальций, мг11.12 картофель (56%)Кобальт, мкг4.69 картофель (67%)Крахмал, г9.50 картофель (99%)Кремний, мг0.00 белый гриб (100%)Литий, мкг48.73 картофель (100%)Магний, мг18.50 картофель (78%)Марганец, мкг169.18 картофель (63%)Медь, мкг94.81 картофель (93%)Молибден, мкг5.06 картофель (100%)Моно- и дисахариды, г1.62 картофель (50%)Натрий, мг4.62 картофель (68%)Ненасыщеные жирные кислоты, г0.14 белый гриб (55%)Никель, мкг3.38 картофель (93%)Олово, мкг- -Органические кислоты, г0.14 картофель (89%)Пищевые волокна, г1.72 картофель (51%)Рубидий, мкг356.28 картофель (88%)Селен, мкг- -Сера, мг34.15 картофель (59%)Стронций, мкг- -Титан, мкг- -Фосфор, мг58.27 картофель (62%)Фтор, мкг32.93 картофель (57%)Хлор, мг42.81 картофель (85%)Холестерин, мг- -Холин, мг- -Хром, мкг7.64 картофель (82%)Цинк, мкг354.18 картофель (64%)Гликемический индекс,50.43 картофель (87%)
Жареная картошка с грибами калории и пищевая ценность
В одной порции Жареная Картошка с Грибами 87 калорий. Классификация калорий: 30% жир, 61% углев, 9% белк.
Другие разновидности Картофель:
Печеный Картофель (Съеденый без Кожуры) Жареный Картофель (Приготовленный без Добавления Жира) Печеный Картофель (Съеденый с Кожурой) Картофель (без Кожуры, с Солью, Вареный) Жареный Картофель Картофель (без Соли, Отварной) Больше Инфо о Пищевой Ценности Картофель
Рецепт: картошка жареная с грибами - калорийность, состав, описание - www.calorizator.ru
ПродуктМераВес, грБелки, грЖиры, грУглеводы, грКалории, ккал
картофель520 гр52010.42.0894.12416
шампиньоны свежие190 гр1908.171.91.951.3
масло подсолнечное3 ст.л.60059.940539.4
сметана 30% жирности3 ст.л.601.44181.86176.4
чеснок1 кус40.260.021.25.72Итого 20.2781.9499.081188.82Итого на 100 грамм 1002.439.8211.88142.54
Рецепт: картошка, жаренная с луком и грибами
Spasibo za recept ochen bilo vkusno elsi mozhno poshlite mne pozhalusta drugie recepti na moi email mne ochen pronravilos
olga
ohen wkusno i krasiwo
Very tasty dish!
thanks
Скажите пожалуйста, сколько нужно грибы варить?3794
Надо будет использовать этот гарнир на Новый Год - не сложно, вкусно и не так обыденно как просто вареная или жареная картошка :)
А грибы я отвариваю минут 20
ЭТО МОЁ САМОЕ ЛЮБИМОЕ БЛЮДО!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт, сейчас сижу готовлю. Хочу любимую накормить когда она придет с работы...
У меня такой вопрос. Мне из грибов доступны только шампиньоны. Их нужно перед обжаркой с луком варить? Или сразу можно жарить?
Олеся
Сразу можно жарить.
Любимое блюдо, в последнее время только с грибами и жарю картошку)))
Очень вкусненько!
А я сначала грибы обжариваю, а потом лук. Лук же очень быстро жарится, а если его ещё и первым положить, он уже обугливаться будет, а грибы ещё не поджарятся!!! Я на глаз делаю, грибы жарю, потом переворачиваю, и сверху лук высыпаю, чтоб он по возможности сковородки не касался. Опять жарю, потом кладу кусок сливочного масла, перемешиваю и жарю последний раз. Вкуснее получается!!!
эта такая вкуснятина,уже 2 раза готовила!!!!!!
очень вкусненько,только я брала шампиньоны. и добавила еще травки прованские,сухую смесь.спасибо Олесечка.
я зорание прощу прошение если у меня будут ошибки.Я не русская по этому не умею грамотно писать.Я хочу узнат как хранить грибы чтобы они не портились несколько дней?И благодарю за классный сайт
Я тоже задаю тот же вопрос,что и paxlava.
Как хранить грибы? Покупаю в пятницу, в понедельник уже все заплесневело (если не убрала упаковку), а если убрала, то все высохло! Где их лучше держать в холодильнике или при комнатной температуре?
Подскажите пожалуста Олеся!
храню грибы в слегка открытом пакете в холодильнике в нижнем отделении для овощей. пока с ними ничего не случалось:))
Shurasik Спасибо попробуем!
Аппетитно выглядит!!!!! Скажите, а можно использовать консервированные шампиньоны? или только свежие?
Спасибо, от всех разведёных мужиков Германии !!!
vkusno byistro krasivo sbosibo vam mne ponravilos
Спасибо за сайт. Я научилась жарить картошку с грибами!!! Теперь это наше любимое выходное блюдо. Осенью буду морозить белые грибочки.
Обожаю картошку с грибами! Наверное, не найдется в России человека, который бы её не любил))) Я делаю точно так же, только не отвариваю предварительно картофель. Грибы отварила, пережарила с луком, туда картофель сырой , всё перемешать. Жарю сначала на сильном огне, после того как появилась корочка, убавляю. И не накрывать крышкой!! Ооооочень вкусно!!!!
Я готовила с шампиньонами,не отваривала.А когда соеденила картошку с грибами,протушила с добалением сливок!Очень вкусно!
Приготовила с замороженными опятами. Вкусно!
Девочки, подскажите пожалуйста!
В который раз делаю, картошка не прожаривается, только пропитывается маслом, в обшем получается очень невкусно. Позавчера жарила ее больше 1,5 часов, и все равно внутри сырая..;((((
Олеся
Morellato, скорее всего, делаете слишком маленький огонь, поэтому пропитывается маслом и не прожаривается.
Я тоже раньше с картошкой мучалась) Может, вы крупно ее режете?
Поищите на этом сайте рецепт "Картошка жареная", мне он помог)
А этот рецепт супер! Жаль, грибочки у нас дефицит(
я бы посоветовала новичкам не следовать порядку описанному в рецепте...по крайней мере если они такие же недотепы как я!:) мой лук сгорел, что сделало его жутко противным. поэтому мой совет пожарить грибы ОТДЕЛЬНО, затем обжарить картошку и на полпути уже добавить К НЕЙ лук...если добавлять чеснок к картошке, то потереть его уже на ГОТОВУЮ картошку. иначе тоже горит и воняеееет. вот. мой совет с неудавшегося ужина
Рецепт: жареная картошка с грибами на жиру и сливочном масле. - калорийность, состав, описание - www.calorizator.ru
ПродуктМераВес, грБелки, грЖиры, грУглеводы, грКалории, ккал
жир свиной топленый120 гр1200119.5201075.2
масло сливочное140 гр1400.7115.51.121047.2
вешенки свежие650 гр65016.251.9542.25247 картофель921 гр92118.423.68166.7736.8Итого 35.37240.65210.073106.2Итого на 100 грамм 1001.9313.1411.47169.65
Таблица калорийности готовых блюд
НазваниеКкалБЖУпюре картоф. с молоком65.0???макароны отварные103.03.30.722.3пюре карт. с молоком и маслом85.0???вермишель яичная с обжар. опятами133.44.33.121.7картошка жареная (масла немного)154.72.18.317.0картофель фри303.03.315.042.8плов постный с грибами (нежирный)119.03.12.919.6салаты
калорийность
НазваниеКкалБЖУсалат пражский140.0???салат сырая свекла-морковь-масло60.0???салат Экзотический грибы-кура-ананас-майонез93.10.11.73.6салат из огурцов со сметаной33.01.02.22.8салат из капусты белокочанной с маслом67.01.64.77.0салат из моркови и яблок59.01.00.316.6салат из овощей с натуральный йогуртом35.01.70.67.0салат из огурцов и помидоров32.01.11.83.6салат из пекинской капусты с майонезом94.01.68.16.0салат овощной с маонезом192.02.916.510.9салат фруктовый103.00.50.325.9салат селедка под шубой183.01.516.86.5
калорийность
супов
НазваниеКкалБЖУборщ на курином бульоне
- тарелка (275г.)31.0
85.3?
??
??
?борщ красный32.02.01.43.3борщ украинский36.01.90.66.9свекольник29.01.51.72.5суп гороховый66.04.42.48.9суп грибной26.01.31.81.3суп из зеленого горошка57.03.21.211.2суп из цветной капусты27.01.60.54.9суп картофельный38.01.41.16.6суп картофельный со сметаной47.01.51.96.5суп луковый44.01.42.74.0суп овощной28.01.41.14.3суп овощной со сметаной43.01.71.86.2суп рисовый на молоке 3,2%66.02.72.19.1суп с вермишелью на молоке 3,2%66.02.92.38.5суп томатный11.01.00.12.1суп фасолевый63.04.01.810.0суп щавелевый40.01.62.52.9щи31.01.72.13.2щи кислые22.01.41.21.6окрошка мясная на квасе52.02.11.76.3окрошка на кефире47.03.11.94.3рассольник домашний46.01.11.76.4уха46.03.41.05.5
вторые блюда
калорийность
НазваниеКкалБЖУсолянка -много говядины с томатной пастой100.0???запеканка из пангасиуса и картофеля112.78.02.59.3ленивые голубцы124.41.73.67.5бигос119.05.19.93.9перец фаршированный мясои и рисом
- шт. (250г.)160.0
400.04.4
0.010.6
0.013.7
0.0ризотто с мясои и овощами185.06.610.018.3яичница119.09.88.70.5горшочки картошка с овощами, свининой и сметаной (без масла)127.65.88.27.4перец, фаршированный брынзой и помидорами119.85.28.36.0
крупы отварные, каши
калорийность
НазваниеКкалБЖУрис рассыпчатый113.02.40.224.9каша греневая рассыпчатая163.05.91.680.3каша гречневая с грибами и маслом112.13.12.115.2каша манная на молоке с маслом
- тарелка (200г.)128.3
256.6?
??
??
?каша геркулесовая молочная105.03.24.314.2каша геркулесовая на воде84.02.91.414.8каша гречневая вязкая на воде90.03.20.817.1каша манная молочная98.03.03.215.8каша манная на воде80.02.50.216.8каша перловая рассыпчатая106.03.10.423.0каша пшеничная вязкая на воде90.03.00.717.0каша пшенная рассыпчатая135.04.71.126.1каша рисовая молочная97.02.53.116.0каша рисовая на воде78.01.50.117.4фасоль вареная123.07.80.521.5каша овсяная на молоке с сахаром76.03.23.38.6каша манная на молоке с сахаром77.03.13.09.4
блюда из рыбы
калорийность
НазваниеКкалБЖУтеляпия, жареная в кляре227.84.75.813.0котлеты из горбуши с рисом и сыром 20%
- шт. (75г.)216.3
162.221.7
16.09.5
7.010.9
8.0минтай в легком майонезе121.0???паштет из копченой рыбы151.012.910.61.2галушки рыбные112.014.22.68.8карп заливной с овощами136.026.12.92.1карп отварной102.016.03.72.0котлеты рыбные259.014.917.810.9лосось соте380.021.131.44.1треска с овощами117.015.64.93.9филе трески в панировке373.019.115.814.6горбуша, тушеная в сливках 10%201.018.312.33.0Мусс из копченой горбуши168.216.110.51.3
блюда из птицы
калорийность
НазваниеКкалБЖУкурица с яблоками и майонезом235.017.117.31.6курица, жареная в собств. жире266.024.021.00.0куриное филе в сырной панировке354.040.518.07.0куриное филе вареное153.030.43.50.0куриное филе с ананасами и сыром423.044.022.012.5куриное филе с грибами и луком в сметане137.012.48.23.0курица, запеченная под майонезом257.0???пастрама куриная157.026.06.10.0куриное филе (фрикасе) в сметане205.023.711.81.1жаркое куриное с сыром205.016.012.18.8жаркое куриное с шампиньонами180.013.810.29.1котлеты куриные382.019.927.814.3котлеты куриные в панировке247.019.715.77.6курица заливная192.027.38.91.2медальоны из индюшатины247.018.617.93.4цыпленок с овощами99.07.66.44.6цыпленок жареный179.016.412.70.1
блюда из мяса
калорийность
НазваниеКкалБЖУпеченка куриная со сметаной245.0???холодец по-деревенски Егорьево330.08.032.52.5говядина отварная254.026.017.00.0шашлык из свинины324.026.523.10.0эскалоп366.018.032.60.0жаркое из телятины192.020.111.81.7котлеты из телятины в панировке364.027.121.317.4рулет из телятины250.016.214.614.3телятина тушеная103.012.54.04.0биточи свиные195.010.416.12.6биточки свиные с овощами199.010.716.04.3жаркое из свинины225.011.419.81.2котлеты из грудинки в панировке351.019.024.115.9ножки свиные заливные202.016.914.90.8ребра свиные тушеные210.07.919.22.2свиная грудинка жареная291.030.418.70.7свинина жареная278.015.424.40.0свинина отварная364.022.630.03.1стейк из свинины472.021.742.71.5бефстроганов219.019.514.33.7биточки говяжьи103.013.64.32.4бифштекс говяжий деревенский258.019.419.61.6гуляш говяжий148.014.09.22.6жаркое тушеное из говядины156.015.89.52.0котлета говядина+свинина284.013.021.111.8
блюда из фарша
калорийность
НазваниеКкалБЖУежики с рисом в сметанном соусе
- шт. (93г.)187.5
174.4?
0.0?
0.0?
0.0
фаст-фуд
калорийность
НазваниеКкалБЖУгамбургер с мясом и сыром214.013.412.114.4гамбургер с рыбой227.010.410.823.8гамбургер с цыпленком264.010.413.028.2гамбургер Макдональдс
- шт0.0
229.8?
11.0?
8.0?
27.0чизбургер Макдональдс
- шт0.0
264.6?
13.0?
11.0?
27.0Биг-Мак Макдональдс
- шт0.0
431.4?
22.0?
22.0?
35.0
суши, ролы
калорийность
НазваниеКкалБЖУавокадо ролл140.0?5.7?Роллы Калифорния403.016.214.551.5ролл с огурцом136.0???ролл с острым тунцом290.0?11.0?ролл с лолосем и авокадо304.0?8.7?ролл с тунцом184.0?2.0?ролл с угорем и авокадо372.0?17.0?Роллы Филадельфия390.023.413.344.2