Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Жареная картошка с грибами шампиньонами

Просмотров: 607Комментарии: 0
Фото грибов

Жареная картошка с грибами.

http://annaweblog.wordpress.com/ заходите и читайте все самое интересное !!!

Пожарить картошку это очень легко. Но чтобы она получилась очень вкусная золотистая,то нужно проделать несколько вещей чтобы она не превратилась в пюре.

Я беру 1 кг картошки(сотрт в магазине не попался очень мягкий). Очищаю её и нарезаю соломкой (соломка для меня выглядеть более аппетитной). Потом несколько раз я промываю её водой в моё случае три раза тщательно. Картошку я ложу на бумажное полотенце, я это делаю для того чтоб картошка подсохла и не была мокрая и влажная. Оставляю так лежать на минут 15 (это способствует чтоб картошка не разваливалась). А тем временем займусь грибами, у меня грибу шампиньоны. Я их мою и нарезаю кладу в миску с водой где немного добавляю лимоного сока (так наши грибы не будут темнеть).

На разогретую сковороду добавляю масла и картошку, и начинаю жарить на среднем огне постояно перемешивая. В это же время на другой сковороде обжариваю на маленьком количестве масле грибы,пока они вы выпустят всю воду (можно добавить лук). Когда грибы уже пожарятся их я выкладываю на дуршлак чтоб не было воды, добавляю 2 зубчика чеснока, перец и все это добавляю к картофелю добавляю соль. Оставляю на минут 5.

Жареная картошка с шампиньонами

  Картофель жареный с шампиньонами это очень вкусное и достаточно простое в приготовлении блюдо. Так давайте же приготовим его…

  Ингредиенты:

  1.Картофель – 600г.

  2.Шампиньоны – 250г.

  3.Подсолнечное масло

  4.Репчатый лук – 1шт.

  5.Базилик

  6.Соль

  7.Перец

  

  

  

  1. Наливаем на сковороду столовою ложку подсолнечного масла. Кладём нарезанный лук. И пассируем его до прозрачности.

  

  

  2. Выкладываем на сковороду с луком, заранее нарезанные, шампиньоны.

  

  

  3. Закрываем сковороду крышкой. Жарим, периодически помешивая, 5-7 минут.

  

  

  

  

  4. Кладём нарезанный соломкой картофель.

  

  

  5. По вкусу: солим, перчим и добавляем сушеный базилик. Перемешиваем. И жарим до готовности.

  

  

  6. Выкладываем на тарелку. Приятного аппетита.

  

Теги: шампиньоны , картофель , жареный .

Похожие статьи:

  Грибной суп из шампиньонов

Как жарить шампиньоны с картошкой :: пошаговое приготовление блюда, настоящий рецепт, фото :: еда :: kakprosto.ru: как просто сделать всё

Жарить шампиньоны с картошкой можно и другим способом. Очистите шампиньоны и бланшируйте их шесть минут. Освободите грибы от воды и нарежьте ломтиками. Обжарьте на сливочном масле, положите в сотейник и залейте сметаной. Добавьте к шампиньонам томат-пасту, соль и черный молотый перец. Накройте крышкой и потушите. Отдельно нашинкуйте луковицу и поджарьте ее на сливочном масле. Подготовленную картошку нарежьте ломтиками и обжарьте равномерно со всех сторон на сковороде до готовности, добавьте готовый лук и потушенную в сметане массу грибов. Накройте крышкой и потомите некоторое время, чтобы продукты пропитали друг друга.

Жареная картошка с грибами

  1. картофель - 700-1000 г
  2. шампиньоны - 500 - 600 г
  3. лук репчатый - 1 шт.
  4. соль
  5. растительное масло

Пошаговый фото-рецепт

жареная картошка с грибами | приготовление - 1 шагШампиньоны помыть и порезать кусочками. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.жареная картошка с грибами | приготовление - 2 шагРепчатый лук очистить, порезать и добавить к грибам.жареная картошка с грибами | приготовление - 3 шагОбжарить грибы вместе с луком.жареная картошка с грибами | приготовление - 4 шагКартофель очистить, порезать дольками и обжарить до румяной корочки на другой сковороде.жареная картошка с грибами | приготовление - 5 шагВыложить картофель в сковороду с грибами и луком и обжарить все вместе.

Жареная картошка с грибами готова.

Рецепты овощных блюд и гарниров >>>

Жареная картошка с грибами. Пошаговый фото-рецепт

© КартаВкуса.ру

Жареная картошка с грибами рецепт с фото

Картофель получится действительно хрустящим, если мы его будем жарить на хорошо разогретой сковороде и сливочном масле. Чтобы картошка не размякла, обязательно перед жаркой ее необходимо просушить.

картофель чистим

Для этого картофель чистим, моем, нарезаем соломкой, толщиной примерно 1 сантиметр, после чего выкладываем ее на чистое полотенце.

картофель соломкой

Примерно через 3-4 минуты выкладываем картофель в разогретое сливочное масло слоем не больше двух сантиметров.

Так как мы собираемся готовить жареную картошку с грибами, шампиньоны моем, удаляем ножки и нарезаем на тонкие брусочки. Чтобы картофель и грибы не забивали, а дополняли вкус друг друга, лучше всего готовить их одновременно.

жарим грибы

Для этого обжариваем подготовленные грибы на второй сковороде до того момента, когда из них выпаривается лишняя влага. Если сковорода одна, то начинать готовить блюдо жареная картошка с грибами нужно будет сначала с подготовки грибов.

жарим картофель

Когда картошка хорошо поджарится с одной стороны, ее необходимо хорошо перемешать, чтобы она легла другой стороной для равномерного прожаривания.

Совет: картофель во время жарки не солить, иначе он размякнет и исчезнет хрустящая корочка. Солить картофель можно только тогда, когда и грибы и картофель уже достаточно зарумянились со всех сторон.

Подготовленные грибы добавить в картофель и жарить до готовности. Подаем к столу со свежими овощами, зеленым или маринованным луком и обильно посыпаем свежей зеленью укропа.

картошка готова

Маринуем лук. Для этого нарезаем лук тонкими колечками, посыпаем сверху черным душистым перцем и солью. Наливаем в ладонь примерно половину чайной ложки укуса и аккуратно перемешаем весь лук. Перед добавлением к картошке настаиваем в холодильнике несколько минут. Приятного аппетита!

Жареная картошка с шампиньонами

  • [18 декабря 2011, 9:39] ГЛЕБ

  • Я *IN LOVE* ЕТОТ САЙТ А КАРТОШЕ4КА ОБАЛДЕТЬ *CRAZY* ПОПТРОБУЙТЕ ЕТОТ РЕЦЕПТ НАЗВАНИЕ “БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ” НАЗВАНИЕ РЕЦЕПТА “КАРТОФЕЛЬ В ГРИБНОМ СОУСЕ” РЕЦЕПТИК НЕЗЕМНОЙ ВО ]:-> *BRAVO* ^____________^

    ОЧИЩЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ НАРЕЖЬТЕ КРУПНЫМИ КУБИКАМИ,ОПУСТИТЕ В ПОДСОЛЕННУЮ КИПЯЩУЮ ВОДУ,СВАРИТЕ И ВЫЛОЖИТЕ В ПОРЦИОННЫЕ ГОРШОЧКИ, СМАЗАННЫЕ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ.ГРИБЫ ПОЧИСТИТЕ,ВЫМОЙТЕ,ЗАЛЕЙТЕ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ,СВАРИТЕ ВЫНЬТЕ И НАРЕЖЬТЕ ЛОМТИКАМИ,А БУЛЬОН ПРОЦЕДИТЕ.ЛУК ПОЧИСТИТЕ,ИЗМЕЛЬЧИТЕ,ОБЖАРЬТЕ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА.ДОБАВЬТЕ ГРИБЫ И ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЖАРЬТЕ, ПОМЕШИВАЯ. *MACHO* ПОСЛЕ ЕТОГО ВЛЕЙТЕ СМЕТАНУ И СТАКАН ГОРЯЧЕГО ГРИБНОГО БУЛЬОНА ПРОКИПЯТИТЕ 5 МИН. ЗАЛЕЙТЕ ЕТИМ СОУСОМ КАРТОФЕЛЬ, ПОСЫПТЬЕ ТЁРТЫМ СЫРОМ И СБРЫЗНИТЕ РАСТОПЛЕННЫМ МАСЛОМ. ГОРШОЧКИ ПОСТАВЬТЕ В НАГРЕТУЮ ДУХОВКУ И ЗАПЕКИТЕ НА СЛАБОМ ОГНЕ,НЕ ПОМЕШИВАЯ,В ТЕЧЕНИЕ 25-40 МИН. ПОДАЙТЕ К СТОЛУ В ГОРШОЧКАХ И ВСЁ БУДЕТ ЗАШИБИСЬ *YAHOO*

    Рецепт: картошка, жаренная с луком и грибами

  • Olga Newton 22 Dec 2006 23:46

    Spasibo za recept ochen bilo vkusno elsi mozhno poshlite mne pozhalusta drugie recepti na moi email mne ochen pronravilos

  • olga

  • julia 07 Sep 2007 18:07

    ohen wkusno i krasiwo

  • Mia 17 Nov 2007 23:49

    Very tasty dish!

  • thanks

  • Сабира 25 Dec 2007 19:45

    Скажите пожалуйста, сколько нужно грибы варить?3794

  • Eva 28 Dec 2007 18:36

    Надо будет использовать этот гарнир на Новый Год - не сложно, вкусно и не так обыденно как просто вареная или жареная картошка :)

  • А грибы я отвариваю минут 20

  • Ксюшка 29 Dec 2007 0:41

    ЭТО МОЁ САМОЕ ЛЮБИМОЕ БЛЮДО!!!!!!!!!!!!!!

  • Георгий 13 Feb 2008 15:46

    Спасибо за рецепт, сейчас сижу готовлю. Хочу любимую накормить когда она придет с работы...

  • LenochkaFe 19 May 2008 21:21

    У меня такой вопрос. Мне из грибов доступны только шампиньоны. Их нужно перед обжаркой с луком варить? Или сразу можно жарить?

  • Олеся

    Сразу можно жарить.

  • Кристи 18 Jul 2008 23:29

    Любимое блюдо, в последнее время только с грибами и жарю картошку)))

  • _Naduha_ 22 Oct 2008 6:34

    Очень вкусненько!

  • barmaley 22 Oct 2008 19:44

    А я сначала грибы обжариваю, а потом лук. Лук же очень быстро жарится, а если его ещё и первым положить, он уже обугливаться будет, а грибы ещё не поджарятся!!! Я на глаз делаю, грибы жарю, потом переворачиваю, и сверху лук высыпаю, чтоб он по возможности сковородки не касался. Опять жарю, потом кладу кусок сливочного масла, перемешиваю и жарю последний раз. Вкуснее получается!!!

  • csillag 02 Nov 2008 18:36

    эта такая вкуснятина,уже 2 раза готовила!!!!!!

  • Milastr 19 Nov 2008 16:22

    очень вкусненько,только я брала шампиньоны. и добавила еще травки прованские,сухую смесь.спасибо Олесечка.

  • paxlava 12 Jan 2009 14:58

    я зорание прощу прошение если у меня будут ошибки.Я не русская по этому не умею грамотно писать.Я хочу узнат как хранить грибы чтобы они не портились несколько дней?И благодарю за классный сайт

  • Симона 20 Feb 2009 22:04

    Я тоже задаю тот же вопрос,что и paxlava.

  • Как хранить грибы? Покупаю в пятницу, в понедельник уже все заплесневело (если не убрала упаковку), а если убрала, то все высохло! Где их лучше держать в холодильнике или при комнатной температуре?

    Подскажите пожалуста Олеся!

  • Shurasik 25 Feb 2009 18:39

    храню грибы в слегка открытом пакете в холодильнике в нижнем отделении для овощей. пока с ними ничего не случалось:))

  • Симона 19 Mar 2009 18:02

    Shurasik Спасибо попробуем!

  • +Хозяюшка+ 21 May 2009 7:41

    Аппетитно выглядит!!!!! Скажите, а можно использовать консервированные шампиньоны? или только свежие?

  • sascha graf 16 Oct 2009 19:56

    Спасибо, от всех разведёных мужиков Германии !!!

  • malika bazaeva 27 Oct 2009 12:35

    vkusno byistro krasivo sbosibo vam mne ponravilos

  • meridia 07 Aug 2010 19:09

    Спасибо за сайт. Я научилась жарить картошку с грибами!!! Теперь это наше любимое выходное блюдо. Осенью буду морозить белые грибочки.

  • Albinchik 16 Sep 2010 12:57

    Обожаю картошку с грибами! Наверное, не найдется в России человека, который бы её не любил))) Я делаю точно так же, только не отвариваю предварительно картофель. Грибы отварила, пережарила с луком, туда картофель сырой , всё перемешать. Жарю сначала на сильном огне, после того как появилась корочка, убавляю. И не накрывать крышкой!! Ооооочень вкусно!!!!

  • Женечек 06 Dec 2010 9:59

    Я готовила с шампиньонами,не отваривала.А когда соеденила картошку с грибами,протушила с добалением сливок!Очень вкусно!

  • Lina84 07 Sep 2011 17:41

    Приготовила с замороженными опятами. Вкусно!

  • Morellato 17 Sep 2011 4:15

    Девочки, подскажите пожалуйста!

  • В который раз делаю, картошка не прожаривается, только пропитывается маслом, в обшем получается очень невкусно. Позавчера жарила ее больше 1,5 часов, и все равно внутри сырая..;((((

    Олеся

    Morellato, скорее всего, делаете слишком маленький огонь, поэтому пропитывается маслом и не прожаривается.

  • Тыквочка 17 Sep 2011 11:31

    Я тоже раньше с картошкой мучалась) Может, вы крупно ее режете?

  • Поищите на этом сайте рецепт "Картошка жареная", мне он помог)

    А этот рецепт супер! Жаль, грибочки у нас дефицит(

  • Yukka24 08 May 2012 0:13

    я бы посоветовала новичкам не следовать порядку описанному в рецепте...по крайней мере если они такие же недотепы как я!:) мой лук сгорел, что сделало его жутко противным. поэтому мой совет пожарить грибы ОТДЕЛЬНО, затем обжарить картошку и на полпути уже добавить К НЕЙ лук...если добавлять чеснок к картошке, то потереть его уже на ГОТОВУЮ картошку. иначе тоже горит и воняеееет. вот. мой совет с неудавшегося ужина

  • Жареная картошка с грибами и сливками

    Для <a href=приготовления вам понадобятся: картофель, шампиньоны, 20 % сливки, лук, масло для жарки и зелень для украшения." class="photo" />

    Шаг 1

    Для приготовления вам понадобятся: картофель, шампиньоны, 20 % сливки, лук, масло для жарки и зелень для украшения.

    Шампиньоны помыть и почистить (снять верхний слой). Разрезать сначала пополам, а затем пластинками.

    Шаг 2

    Шампиньоны помыть и почистить (снять верхний слой). Разрезать сначала пополам, а затем пластинками.

    Если вам нравятся другие ломтики <a href=шампиньонов — порежьте иначе." class="photo" />

    Шаг 3

    Если вам нравятся другие ломтики шампиньонов — порежьте иначе.

    На сковороде с разогретым маслом (4 ст. л.) обжарьте грибы под крышкой в течение 15 минут (до образования золотистой корочки).

    Шаг 4

    На сковороде с разогретым маслом (4 ст. л.) обжарьте грибы под крышкой в течение 15 минут (до образования золотистой корочки).

    В это время очистите картофель и нарежьте его тонкой соломкой.

    Шаг 5

    В это время очистите картофель и нарежьте его тонкой соломкой.

    Порежьте лук.

    Шаг 6

    Порежьте лук.

    Просто жареная картошка с грибами - кулинарный рецепт

    Просто жареная картошка с грибами ингредиентыКартофель режем "любимыми" кусочками. Сегодня я нарезала соломкой. Так больше любит дочка. Мой муж больше любит, как он выражается, "кружаликами".

    Теперь нам надо определиться, готовим мы картошку, чтобы съесть сразу, или будем готовить "про запас" на завтрак, обед и ужин.

    Если будем есть сразу, то лучше всего готовить на смеси растительного, сливочного масел и смальца. Так вкуснее, но животный жир при остывании картошку безнадежно портит.

    Если готовить "про запас", то берем только растительное масло. И такую картошку можно впоследствии разогревать без потери вкуса. Это первый секретик.

    Просто жареная картошка с грибами ингредиентыЛук режем кубиками.

    Просто жареная картошка с грибами ингредиентыЧеснок дольками.

    Просто жареная картошка с грибами ингредиентыОбжариваем лук и чеснок и вытаскиваем на тарелку.

    Просто жареная картошка с грибами ингредиентыЭто был еще один секретик. Таким образом лук и чеснок отдаст маслу свои запахи. А вытащить его надо, чтобы не подгорели.

    Теперь главный секрет - соль. Дело в том, что соль заставляет любой продукт выделять сок. Точно так же и с картофелем. Если мы сразу посолим, да еще и будем готовить под крышкой на медленном огне, то он гарантировано начнет разваливаться и превратится в "кашу".

    Нам этого, конечно, не надо.

    Просто жареная картошка с грибами ингредиентыБросаем картофель на горячую сковородку и жарим на сильном огне без крышки.

    Нам нужно сок "закрыть" внутри кусочков, поэтому надо жарить, периодически помешивая, до золотистой корочки.

    Просто жареная картошка с грибами ингредиентыНу, у меня на фото корочка не сильно видна, но она там есть. При этом внутри картошка еще сырая.

    Просто жареная картошка с грибами ингредиентыТеперь солим, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Таким образом, картошка будет готовиться внутри.

    Просто жареная картошка с грибами ингредиентыТам временем чистим грибы и режем пластинками.

    Просто жареная картошка с грибами ингредиентыОбжариваем на растительном масле.

    Просто жареная картошка с грибами ингредиентыШампиньоны - грибы достаточно безвкусные, но если при жарке раскрошить в них немного сушеных белых грибов, то они станут ароматными. Это еще один секретик.

    Просто жареная картошка с грибами ингредиентыЗелень рубим.

    Просто жареная картошка с грибами ингредиентыПерец перетираем в ступке.

    Просто жареная картошка с грибами ингредиентыКогда картофель почти готов, добавляем жареный лук и чеснок, грибы, зелень, перемешиваем, накрываем и выключаем огонь.

    Просто жареная картошка с грибами ингредиентыГотовила "впрок", но мои так быстро ее уплели, что для финальной фотки осталось только маленькое блюдце.