Жареные рыжики

Рыжики!!!!Жареные с картошкой

Как лучше, чтобы было вкусно. Засолку уже сделала, хочется жареные попробовать. Обычно грибы кидаю на сковородку с маслом лук, грибы и картошку и просто все это дело жарю. Будет ли также с рыжиками хорошо.

1. Да, это самый вкусный и быстрый способ приготовления жареных рыжиков! А можно к вам на ужин? :)))
2. самое то только ещё лучше для страховки все грибы предварительно обработать и отварить
3. С рыжиками можно еще проще - поставить жариться картошку с лучком, , а когда она уже прихватится корочкой, покрошить грибы. Поскольку рыжики можно и сырыми есть, не нужно ждать, чтобы они прожарились до мягкости. Аромат и вкус будут отменными, завидую просто! ))
4. Жареные рыжики

400 г рыжиков

1/2 чайной ложечки соли

100 г муки

1 луковица

100 г масла

зеленый укроп,

отдельно подать молотый черный перец

Вымыть в холодной воде 400 г рыжиков, положить в кастрюлю в холодную воду довести до кипения и поварить 2-3 минуты, затем добавить 1/2 чайной ложечки соли, размешать, довести до кипения и снять с огня. Дать настояться под крышкой 5 минут. Затем каждый горячий рыжик взять на вилку, слегка стряхнуть лишнюю воду и хорошенько панировать в муке. Панированные рыжики положить на сковороду в раскаленное масло с уже слегка подрумяненным мелко нарезанным луком, жарить 5-6 минут, переворачивая их как бифштекс, то есть класть их на сковороду не кучкой, а рядышком. Сложить на блюдо, тотчас подавать.

Грибы, жаренные с луком в сметане

200 г свежих белых грибов

100 г картофеля

25 г репчатого лука

10 г сливочного масла

5 г муки

50 г сметаны

перец

зелень

Подготовленные грибы нарезать ломтиками, а очищенный картофель кубиками. Картофель жарить с жиром до полуготовности, после чего положить в него нарезанные грибы и жарить до готовности. Затем добавить слегка спассерованный лук, муку, перец, перемешать, положить сметану и кипятить 5-10 минут.

Источник: www.krastikrab точка ru

5. Да, это самый вкусный и быстрый способ приготовления жареных рыжиков! А можно к вам на ужин? :)))... Воспользуйтесь поиском от Google или Яндекс и вы найдете море информации. Вот нашла в Яндексе - Кулинарные Рецепты на любой вкус ---> 1Eda точка Ru

Рецепт 15: рыжики жареные

фото 1фото 2фото 3

Главное в приготовлении - набрать рыжиков. Без этого ничего не получится.

А когда набрали - тут совсем просто, маленькие и крепкие - в засолку, аккуратненько набиваем банки грибочками пластинками вверх, слегка посыпая солью.

Остались нечаянно поломанные, просто крупные и всяческие обрезки (гриб хороший - можно и покроить) (фото 1).

Все это счастье рыжее надо все-таки помыть, что бы не советовали знатоки - лучше потерять часть аромата, чем хрустеть песком на зубах. Затем порезать полосками и пожарить 5-7 мин. на сковороде с разогретым сливочным маслом. Кто любит поострее - масло можно взять оливковое. В конце жарки посыпать солью и разделить на две части -

Чтобы не было споров, как вкуснее со сметаной или без. Одну часть выложить, оставшееся потомить в сметане еще пару минут (фото 2).

Гарнир к грибам - конечно же молодой картофель и малосоленые огурчики, чем запивать это летнее блюдо, каждый решит сам (фото 3).

Приятного аппетита!

Рыжики жареные в сметане » рецепты от домовеста

Собранные рыжики заливаем водой на 15 минут, чтобы отмок весь лесной сор. Промываем и режем не слишком мелко. На сковороде растапливаем масло. Лучше жарить на сливочном, но подойдет и растительное.

Нарезанные грибы высыпаем в сковороду и жарим на умеренном огне минут 30, периодически помешивая. Если грибы суховаты, сковороду закрываем крышкой.

Далее режем лук и добавляем его к грибам. Жарим еще минут 15, после чего выкладываем на рыжики 3-4 ложки сметаны и хорошо перемешиваем. Припускаем минут 10 и подаем на стол.

Рыжики жареные с луком - домашние рецепты с фото

Кулинарные рецепты

• Без рубрики (30)
• Белорусская кухня (27)
• Блины (93)
• Блюда для детей (96)
• Блюда из мяса (184)
• Блюда из птицы (168)
• Блюда из рыбы (135)
• Блюда из субпродуктов (49)
• Бутерброды (45)
• В стиле фьюжн (4)
• Варенье (19)
• Выпечка (387)
• Гарниры (103)
• Горячее (341)
• Горячие закуски (210)
• Горячие супы (117)
• Готовим в хлебопечке (4)
• Десерты (470)
• Для кормящих мам (17)
• Заготовки на зиму (56)
• Закуски (310)
• Итальянская кухня (15)
• К пиву (69)
• Каши (11)
• Китайская кухня (18)
• Коктейли (10)
• Конкурс (494)
• Консервирование (15)
• Крем (11)
• Кулинарные сайты (6)
• На заметку домохозяйке (7)
• На скорую руку (263)
• Напитки (19)
• Национальная кухня (70)
• Низкокалорийные рецепты (77)
• Новогоднее меню 2013 (14)
• Новогодние рецепты 2013 (80)
• Овощные блюда (257)
• Оригинальные рецепты (471)
• Острые блюда (2)
• Оформление блюд (59)
• Паста и макароны (7)
• Пасхальные рецепты (13)
• Печенье (42)
• Пироги (144)
• Пирожки (22)
• Пирожные (11)
• Пицца (16)
• Постные блюда (103)
• Праздничное меню (32)
• Праздничные рецепты (86)
• Простые рецепты (239)
• Рецепты без фотографии (7)
• Рецепты для микроволновки (5)
• Рецепты для мультиварки (1)
• Рецепты на завтрак (70)
• Рецепты на ужин (57)
• Рецепты от шеф-повара (2)
• Рецепты по заявкам (24)
• Рецепты салатов (295)
• Рецепты читателей (643)
• Роллы (1)
• Соленья (12)
• Соусы (33)
• суши (1)
• Сытные блюда (259)
• Тесто (16)
• Техника на кухне (1)
• Торты (114)
• Холодные закуски (236)
• Холодные супы (19)

Жареные грибы (рыжики) : грибы

Дорогие мои, позвольте предложить вам необыкновенно вкусные грибы. Необыкновенно – потому, что на вкус они очень отличаются от тех традиционно жареных грибов, к которым мы привыкли. Для такого способа жарки подойдут любые пластинчатые грибы: рыжики, беляки, опята. Грузди жарить не пробовали, но их, наверное, предварительно надо будет отварить, чтобы не горчили. Для жарки, чем взрослее гриб и лопушистее, тем лучше. У меня они на этот раз даже мелковаты. Извините, пошаговых фото нет, потому что дочь унесла фотоаппарат в университет, я смогла сфотографировать только остаток, да и то фото вечернее, качество соответствующее. Если нам посчастливится стать еще обладателями подобных грибочков, то сделаю пошаговые фото.

Нам понадобится:

грибы свежие (можно отварные);

мука для панировки;

соль;

растительное масло для жарки.

Итак, приступим:

грибы промыть, обсушить, чтобы не было лишней жидкости, а то не получится хрустящей корочки. Если у них есть выступающие ножки, то срезать их, т.е. сформировать этакий «блинчик». Ножки в конце можно будет тоже обжарить. Если вам удобнее жарить половинки или четвертинки грибов – можете их разрезать. Налить в сковородку масло (не очень много), разогреть. Из муки и соли сделать панировку. Грибы хорошо запанировать и выложить на сковородку. Жарить на медленном огне под крышкой (грибы могут «стрелять», а масло «плеваться», а оно нам надо?) до хрустящей корочки с обеих сторон. А далее – угощать и угощаться, получая удовольствие. Если есть у вас возможность отпробовать это блюдо, то настоятельно рекомендую. Не понравится – готова выслушать любую критику.

Приятнейшего аппетита!

Жареные рыжики.рецепт с фото.

Рыжики жареные.

Есть у осени один плюс — появление грибов в лесах, будучи ярой фанаткой грибной охоты и имея при всем при этом мужа -негрибника, улучаю каждую возможность, чтобы выбраться в лес в грибную пору. Ездили мы в субботу на дачу, а там у нас рядом ельник, точнее лесополоса. И 2 недели назад я там набрала рыжиков-пуговок и маслят, буквально за полтора часа, целую корзинку, и на сей раз уговорила мужа посидеть с дочкой, а сама бегом в лесок, в обнимку с любимой корзинкой и ножичком.

Надо сказать,что в этот раз грибы попадались гораздо хуже, но чем мне и нравится сбор рыжиков, поиск их весьма интересное занятие, прячутся эти красавчики в траве, там где их найдешь не столько визуально, сколько по признакам их возможного роста в том или ином месте. Так замаскируются…но зато когда попадется такой грибок, да еще хороший , без червоточинки, испытываешь чувство глубокого удовлетоврения, и начинаешь понимать всех, увлекающихся рыбалкой или охотой в момент добычи или улова. Думаю,чувства очень похожие

Так вот, «поохотилась» я  как раз настолько, чтобы пожарить  и немного заморозить рыжики на зиму.

Самые крупные грибочки помыла и порезала для жарки, а помельче упаковала порциями в пакетики и в морозилку. Будем зимой с грибочками

А сейчас, после лирического отступления, подробнее расскажу, как я пожарила в сметане, да с лучком, лесных рыжих красавцев.

Понадобилось:

• 0,5 кг рыжиков
• луковицы 2-3 штуки
• сметана  1 стакан
• соль, специи  по вкусу
• растительное масло

Как приготовить рыжики

• . Вкусные рецепты от Анюты
• . Простые рецепты для МУЛЬТИВАРКИ
• . РЕЦЕПТЫ БЛЮД »
• готовим в горшочках (1)
• МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ (6)
• паштеты (7)
• ВАРЕНИКИ ПЕЛЬМЕНИ МАНТЫ… (7)
• ЛАВАШ (8)
• напитки (9)
• блюда из макаронных изделий (9)
• каши (11)
• Пасхальные атрибуты (11)
• разное тесто (11)
• раки и морепродукты (17)
• КОЛБАСЫ и деликатесы из мяса (17)
• запеканки несладкие (18)
• ХЛЕБ (25)
• блюда из печени и субпродуктов (27)
• меню для завтрака (29)
• десерт (32)
• рецепты с картофелем (38)
• готовим из творога (39)
• рецепты из фарша (46)
• ДЕТСКОЕ МЕНЮ (48)
• блюда из мяса (50)
• первые блюда (53)
• тортики (60)
• крем для торта (16)
• домашние заготовки (55)
• диета по медицинским показаниям (63)
• ЗАКУСКИ (68)
• салаты (72)
• блюда из круп и бобовых (73)
• блюда из рыбы (75)
• рецепты из птицы (84)
• блюда из овощей (96)
• постное меню (96)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (185)
• ВИДЕО РЕЦЕПТЫ (246)
• . РЕЦЕПТЫ для разной техники »
• рецепты для скороварки (1)
• рецепты для ветчинницы Белобока (5)
• рецепты для сковороды Гриль — Газ (7)
• рецепты для сковороды — жароварки Драй Кукер (9)
• рецепты для аэрогриля (14)
• готовим в МИКРОВОЛНОВКЕ (17)
• рецепты для пароварки (18)
• рецепты для хлебопечки (28)
• . РЕЦЕПТЫ ЧИТАТЕЛЕЙ »
• рецепты от Любы Щербаковой (1)
• рецепты от Анны Рыбалкиной (1)
• рецепты от Маришки (2)
• рецепты от Светланы Володиной (2)
• рецепты от Томочки (7)
• серия рецептов на скорую руку от Томы (4)
• рецепты от Елены Пчелинцевой (3)
• рецепты от Виктории (3)
• рецепты от Ольги Тулуповой (6)
• рецепты от Валентины Горбачевой (7)
• Рецепты от Павлины Титовой (9)
• рецепты от Дины Колесниковой (19)
• рецепты от Ольги Пироговой (21)
• рецепты от Юлии Омельченко (25)
• рецепты от ЕКАТЕРИНЫ (26)
• рецепты от Сергея (35)
• рецепты от Ольги (45)
• рецепты от Галины Котяховой (115)
• рецепты от Светланы Буровой (145)
• выпечка не сладкая
• выпечка сладкая »
• БУЛОЧКИ (1)
• ПИРОЖНЫЕ (4)
• ПЕЧЕНЬЕ (7)
• кекс (12)
• блины и блинчики (18)
• ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ »
• что мы знаем о продуктах? (21)
• время приготовления различных продуктов (3)
• как выбрать (5)
• гастрономическая ценность (5)
• как правильно хранить продукты (6)
• РАЗНОЕ »
• ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ (1)
• как правильно съесть (1)
• без рубрики (2)
• !!! НОВОСТИ БЛОГА (13)