Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Жареные шампиньоны калории

Просмотров: 860Комментарии: 0
Рецепты с грибами

Шампиньоны, калорийность и польза шампиньонов

Шампиньоны, как известно, деликатесный продукт. Эти грибы обладают отменными вкусовыми качествами и удивительным ароматом, который они не утрачивают даже после высокотемпературной обработки. Из шампиньонов научились делать великое множество разных блюд, они успешно сочетаются с мясом, с рыбой, с овощами и с прочими продуктами. Их можно употреблять свежими, можно сушить, мариновать и консервировать.

shamp Шампиньоны, калорийность и пользаШампиньон вмещают в себе 88-92% воды, ряд белков и углеводов, органические кислоты, минеральные компоненты. Из их витаминного состава можно отметить витамины PP (никотиновая кислота), E, D, витамины группы B. Минералы представлены железом, фосфором, калием, цинком, который, кстати, важен для иммунитета человека. По количеству фосфора шампиньоны могут составить конкуренцию рыбопродуктам.

При таком богатом составе, которым обладают шампиньоны, калорийность таких грибов совсем невелика, что позволяет включать их в разнообразные диеты, не лишая себя, таким образом, необходимых нам веществ. Малое содержание натрия дает возможность использовать грибы шампиньоны в бессолевых диетах. Еще эти грибы хороши для страдающих диабетом – в них практически отсутствуют сахар и жиры.

По количеству витаминов группы B шампиньоны опережают свежие овощи. Более всего в них рибофлавина (B2) и тиамина (B1), помогающих бороться с головными болями и мигренью. Еще один компонент – пантотеновая кислота – поможет преодолеть усталость. Данный вид грибов способствует здоровью кожи. Всё это свидетельствует о том, сколь полезными могут быть такие грибы, как шампиньоны.

Шампиньоны, калорийность:

Для тех, кто любит шампиньоны, у нас есть хорошие новости. Данный вид грибов фигуре не повредит – благодаря небольшой энергетической ценности, которой обладают шампиньоны.

Калорийность шампиньонов составляет всего – 27,4 ккал на 100 гр. продукта

Что, согласитесь, совсем немного.

Как приготовить это блюдо в домашних условиях?  Довольно просто. Вот один из рецептов:

Шампиньоны жареные:

  • Шампиньоны – 8 штук
  • Масло сливочное – 1 столовая ложка
  • Сливки – 2 столовых ложки
  • Сок лимона – 1 столовая ложка
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный (молотый) – ? чайной ложки
  • Петрушка или укроп (зелень) – по вкусу

Шампиньоны предварительно промывают, отрезают ножки, со шляпок счищают пленки. Большие шляпки можно нарезать кусочками необходимых размеров. Грибы обжаривают в масле на сильном огне, заправив их солью и перцем, и добавив мелко нарезанную зелень.

Когда шляпки сделались мягкими, вливают сливки (или сметану). Все необходимо прокипятить, сбрызнув лимонным соком.  Готовое блюдо можно подавать с вареным или жареным картофелем, или же с рисом. Так что ешьте на здоровье. Тем боле, что низкая калорийность шампиньонов не испортит Вам фигуру.

Калорийность шампиньонов - самых популярных грибов

Грибы в целом и шампиньоны в частности могут рассматриваться как диетический и низкокалорийный продукт. Калорийность грибов составляет около двадцати семи калорий на сто грамм грибов и поэтому шампиньоны можно назвать полезными для поддержания хорошей фигуры и для поддержания здоровья. Даже маленькое количество калорий не отменяет того, что шампиньоны являются достаточно полезным продуктом – по крайней мере, в нем содержится множество минеральных веществ, полезных витаминов, органических кислот, различных белков.

Кроме того, примерно восемьдесят восемь процентов в шампиньонах составляет вода. Среди элементов, которые необходимы для человеческого организма (а конкретнее – для человеческой иммунной системы) в шампиньонах содержится фосфор, цинк с калием и железо. Надо сказать, что по уровню содержания фосфора шампиньоны можно даже сравнивать с самыми полезным из морепродуктов.

Калорийность шампиньонов

Калорийность соленых и жареных шампиньонов

Шампиньоны можно солить или жарить. Соленые грибы обладают меньшими показателями калорийности по сравнению с солеными. Их примерная калорийность равна двухсот калориям на сто граммов. Остальные сорта могут обладать меньшей пищевой ценностью и меньшим уровнем калорийности. К примеру, рыжики обладают достаточно высокой пищевой ценностью. Свежие рыжики имеют двадцать девять калорий, а соленые рыжики имеют такой же уровень калорийности, как и соленые грузди.

Жареные грибы

Затем необходимо говорить о жареных грибах. После того как они пожарены – получается сто шестьдесят пять калорий на сто граммов продукта. Наконец, маринованные грибы обладают калорийностью в тридцать килокалорий на сто грамм продукта.

Питательная ценность шампиньонов

Шампиньоны считаются одними из наименее калорийных грибов – всего двадцать два килокалория. Чуть больше калорий имеют лисички, опята. Эти грибы обладают такими показателями калорийности, как двадцать пять и тридцать пять килокалорий на сто грамм. Но не забывайте, что на степень калорийности тех или иных видов грибов влияет способ их приготовления. Так если приготовить низкокалорийные опята вместе с чесноком и в маринаде (такой способ приготовления называют венесуэльским), то калорийность увеличивается до девяноста килокалорий.

Калорийность шампиньонов

Очищенные белые грибы, которых еще не подвергали тепловой обработке, обладают калорийностью в сорок калорий на сто грамм. А подосиновики с подберезовиками без обработки обладают калорийность в тридцать шесть килокалорий на сто грамм грибов. Зато в процессе заготовки для длительного хранения (используется способ сушки), грибы становятся более калорийными. Однако по содержанию белков гриб подберезовик значительно превосходит даже такие грибы, как боровики.

Грибы обладают достаточно высоким уровнем питательной ценности и вместе с тем невысокой степенью калорийности. А потому они просто незаменимы во многих диетах – зато обретают калории в процессе жарки. К тому же калории получаются вместе с растительным маслом, использующегося в процессе приготовления.

В тех случаях, когда придерживаются определенной бессолевой диеты, также можно употреблять в пищу шампиньоны – по крайней мере, они содержат очень мало натрия. Употребление шампиньонов полезно даже для диабетиков ,поскольку в этих грибах отсутствует содержание сахара и каких-либо жиров.

Полезные свойства шампиньонов

Если говорить о полезных свойствах этого вида грибов, то следует заметить ,что содержание в шампиньонах витамина В может способствовать борьбе с головными болями, содержание пантотеновой кислоты может отлично спасать от чувства усталости. Кроме прочего, шампиньоны оказывают благотворное влияние на человеческую кожу и ее состояние. А потому показатели калорийности шампиньонов — это показатели, которые интересны многим людям. По степени калорийности грибы могут отличаться друг от друга.

И после того, как грибы были собраны и получили соответствующую обработку, по уровню питательной ценности, а также по степени калорийности первое место занимают как раз сушеные грибы. На сто граммов белых грибов обычно насчитывают двести восемьдесят калорий. Если говорить о сушеном подберезовике, то там примерно двести девяносто калорий. Но вместе с калорийностью людей привлекают:

  • неповторимый вкус грибов
  • достаточно высокая пищевая ценность.

Калорийность жареные шампиньоны совет диетолога

Диетолог Елена

В процессе жарки лучше пользоваться сковородой с антипригарным покрытием, это позволит расходовать меньшее количество масла и избегать подгорания.

Перед приготовлением блюда, грибы следует предварительно отварить.

Грибы содержат большое количество белка, которого больше чем в мясе, а также лецитин, препятствующий отложению холестерина, витамины группы В, витамин РР, витамин D и витамин А. Но несмотря на свои полезные свойства, грибы - это тяжелая пища. Хитин, входящий в состав клеточной стенки грибов, практически не усваивается организмом человека, поэтому детям до 14 летнего возраста грибы употреблять нельзя.

Во время употребления в пищу грибов, они быстро заполняют желудок и надолго сохраняют чувство сытости. Благодаря этому свойству их можно включить в рацион тех для снижения веса.

Жареные шампиньоны не рекомендуется употреблять лицам с обострением заболеваний пищеварительного тракта, при обострении заболеваний почек, сердечно-сосудистой патологии, а также детям до 14 летнего возраста.

Шампиньоны жареные калории и пищевая ценность

В одной порции Шампиньоны Жареные 50 калорий. Классификация калорий: 52% жир, 21% углев, 27% белк.

Другие разновидности Грибы:

Шампиньоны Приготовленные Грибы (с Жиром) Приготовленные Грибы Белые Грибы (Обжаренные) Грибы (Консервированные, без Жидкости) Жульен Грибной  Больше Инфо о Пищевой Ценности Грибы

Рецепт: шампиньоны жареные - калорийность, состав, описание - www.calorizator.ru

ПродуктМераВес, грБелки, грЖиры, грУглеводы, грКалории, ккалШампиньоны свежие шампиньоны свежие1000 гр1000431010270Лук репчатый лук репчатый250 гр2503.5026102.5Масло подсолнечное масло подсолнечное30 гр30029.970269.7Итого 46.539.9736642.2Итого на 100 грамм 1003.633.122.8150.17

Рецепт шампиньоны жареные пользователя пятачок . калорийность и химический состав. рецепт создан в приложении мой здоровый рацион.

Нутриент

Кол-во

Пищевая ценностьКалорийность102.6 кКалБелки6.997 грЖиры7.35 грУглеводы2.001 грВода76 грПищевые волокна4.597 грОрганические кислоты0.041 грВитаминыБэта-каротин0.134 мгВитамин A (РЭ)22.8 мкгВитамин B1 (тиамин)0.161 мгВитамин B2 (рибофлавин)0.702 мгВитамин B5 (пантотеновая)3.26 мгВитамин B6 (пиридоксин)0.102 мгВитамин B9 (фолиевая)48.381 мкгВитамин C12.47 мгВитамин E (ТЭ)2.792 мгВитамин H (биотин)0.18 мкгВитамин К (филлохинон)11.6 мкгВитамин PP (Ниациновый эквивалент)8.7508 мгХолин0.61 мгМакроэлементыКальций23.22 мгМагний27.23 мгНатрий308.38 мгКалий862.76 мгФосфор188.7 мгХлор505.12 мгСера11.7 мгМикроэлементыЖелезо0.708 мгЦинк0.5956 мгЙод28.2 мкгМедь26.16 мкгМарганец0.0997 мгСелен0.215 мкгХром20.53 мкгФтор25.84 мкгМолибден6.769 мкгБор26.9 мкгКобальт24.427 мкг

Рецепт шампиньоны жареные пользователя ася котёнок. калорийность и химический состав. рецепт создан в приложении мой здоровый рацион.

Нутриент

Кол-во

Пищевая ценностьКалорийность59.2 кКалБелки2.314 грЖиры2.71 грУглеводы5.961 грВода85 грПищевые волокна1.754 грОрганические кислоты0.09 грВитаминыВитамин B1 (тиамин)0.08 мгВитамин B2 (рибофлавин)0.34 мгВитамин B5 (пантотеновая)1.064 мгВитамин B6 (пиридоксин)0.12 мгВитамин B9 (фолиевая)13.551 мкгВитамин B12 (кобаламины)0.068 мкгВитамин C2.24 мгВитамин E (ТЭ)1.225 мгВитамин H (биотин)0.404 мкгВитамин PP (Ниациновый эквивалент)2.8064 мгХолин15.02 мгМакроэлементыКальций25.86 мгМагний12.27 мгНатрий5.76 мгКалий380.6 мгФосфор107.1 мгХлор11.22 мгСера29.17 мгМикроэлементыЖелезо0.624 мгЦинк1.1288 мгЙод1.35 мкгМедь377.88 мкгМарганец0.1997 мгСелен17.667 мкгХром0.9 мкгФтор13.91 мкгБор89.7 мкгКобальт2.244 мкг

Рецепт шампиньоны жареные с луком пользователя plast . калорийность и химический состав. рецепт создан в приложении мой здоровый рацион.

Нутриент

Кол-во

Пищевая ценностьКалорийность79.4 кКалБелки4.602 грЖиры5.39 грУглеводы2.953 грВода79 грПищевые волокна3.76 грОрганические кислоты0.058 грВитаминыБэта-каротин0.027 мгВитамин A (РЭ)29.1 мкгВитамин B1 (тиамин)0.108 мгВитамин B2 (рибофлавин)0.425 мгВитамин B5 (пантотеновая)1.961 мгВитамин B6 (пиридоксин)0.094 мгВитамин B9 (фолиевая)31.636 мкгВитамин C9.03 мгВитамин D0.079 мкгВитамин E (ТЭ)0.248 мгВитамин H (биотин)0.436 мкгВитамин PP (Ниациновый эквивалент)5.3455 мгМакроэлементыКальций23.81 мгМагний19.49 мгНатрий711.73 мгКалий551.68 мгФосфор130.2 мгХлор1120.12 мгСера35.27 мгМикроэлементыЖелезо0.648 мгЦинк0.6836 мгЙод17.82 мкгМедь46.29 мкгМарганец0.1162 мгХром12.79 мкгФтор27.76 мкгМолибден4.727 мкгБор97 мкгКобальт16.333 мкгПищевая ценностьХолестерин10.3 мг