Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Жизненный цикл белого гриба

Просмотров: 1604Комментарии: 0
Справочник грибов

Грибы - архив март 2008

Если мы перевернем шляпку гриба вверх, то у одних представителей снизу увидим пластинки, у других — трубочки, у третьих — шипики, у некоторых — бородавочки, зубчики, жилки или складочки, а то и просто ровную поверхность. Это гименофор (от греч. hymen — пленка, кожица и phoros — несущий). Главными морфологическими образованиями, которые несет гименофор, являются микроскопических размеров базидии. Базидия (от греч. basidion — фундамет) — орган полового спороношения базидиальных грибов. Базидия шляпочных грибов представляет собой одну булавовидную клетку, ее размеры составляют несколько микрон. На базидии закладываются, развиваются и созревают споры.

Пластинки представляют собой плоские лучевидные образования, расходящиеся радиально от ножки к краям шляпки. Длинные пластинки часто бывают разделены более короткими пластиночками. Встречаются как прямые, так и вильчато-разветвленные, у некоторых видов соединяются между собой поперечными анастомозами.

» Читать дальше

02 Март, 2008 | Admin | Оставить комментарий - 0

Жизненный цикл гриба - http://www.gribki-site.com/

Жизненный цикл гриба прост. Все начинается, когда споры из гимениального слоя покидают гриб (или с любого другого местагриба, куда им посчастливилось попасть). Миллионы спор попадают к их переносчикам (вода, воздух, животные), способ распространения зависит от вида гриба.

Когда условия окружающей среды благоприятны, споры выпускают крошечные нити, которыеназываются гифы (в единственном числе — гиф). Для того чтобы гифы могли расти, они должны найти совместимые гифы. Когда две совместимые нити встречаются, они сливаются вместе и в результатеобразуется сетка, которая называется мицелий.

Мицелий в конечном итоге формирует то, что называется гифовый узелок, который дорастает до булавочнойголовки, она в свою очередь растет и развивается в грибы, а затем все начинается сначала.

Владимирова светлана федоровна

Должность: ст. преподаватель

Окончила Белорусский государственный университет им. Франциска Скорины, биологический факультет, в 1987 году. В РЭА им. Г.В Плеханова работает с 1987 года, там же закончила аспирантуру. Тема диссертации: «Микробиологические критерии качества сушеных белых грибов и продуктов их переработки». Занимается научно-исследовательской работой, которая ведется в рамках научной школы «Пищевая микробиология и микология», возглавляемой профессором Жариковой Г.Г.

Педагогический стаж - 27 лет, научно-преподавательский стаж – 21год.

Преподавательская деятельность:Читает курсы: два курса: «Концепции современного естествознания» для студентов ф-та бизнеса и делового администрирования; «Биологическая химия» для студентов двух специальностей: товароведение и товарная экспертиза, и технология продуктов общественного питания.

Публикации:

Учебные пособия: Ширшов А.Т., Анисимов Б.Н, Владимирова С.Ф. « Руководство к выполнению лабораторных работ по биохимии» в 3 частях. изд-во РЭА,2007.

Жарикова Г.Г., Владимирова С.Ф. и др. Грибная кухня народов мира, РЭА им. Г.В.Плеханова М. 2007г., 12,25 п.л.

Жарикова Г.Г., Владимирова С.Ф. и др. Очерки по истории товароведения продовольственных товаров (отечественный опыт) РЭА им. Г.В.Плеханова М. 2007г., 8,25 п.л.

Научные исследования:Проводятся в рамках научной школы «Пищевая микробиология и микология», возглавляемой проф. Жариковой Г.Г. по направлению: Изучение жизненного цикла белого гриба (Boletus edulis).

Выступление на международных и российских научных конгрессах и конференциях:- 2-й съезд Современной микологии в России. Национальная Академия Микологии, Москва , 30 марта, 2008. доклад

- 5-й Московский Международный конгресс «Биотехнология: состояние и перспективы развития» Под патронажем Правительства Москвы, Москва, март 2008. доклад

- III Научная международная конференция «Современные проблемы науки и образования» Российская Академия Естествознания, Москва, 15 мая 2008. доклад

- Научная международная конференция «The Internationalization of higher education in Europe. Европейская интеграция высшего образования». Европейская Академия Естествознания, Черногория, 12-19 июля, 2008. доклад

- 1-й Международный конгресс «Евразия БИО-2008». Congress & Expo EurasiaBio-2008. Москва , 25 апреля 2008

- VIII Международная конференция «Биохимическая физика». РАН, Москва, 11 ноября 2008 года. 3 доклада

- Московский Международный конгресс «Биотехнология: состояние и перспективы развития» Под патронажем Правительства Москвы, Москва, 16-19 марта 2009. доклад.

- Междисциплинарный Микологический форум. ЦДУ РАН, МГУ им. Ломоносова биологический факультет, Москва 23-24 апреля 2009года.

- Пятые Курдюмовские чтения. Международная междисциплинарная научная конференция «Синергетика в естественных науках». ТвГУ, Тверь, 16-19 апреля 2009года, доклад.

-Плехановские чтения 2009, РЭА им. Г.В. Плеханова, доклад

Информация о повышении квалификации:В 2008 г. внутривузовское повышение квалификации в форме мастер-класса по теме: «Аудит качества продовольственных и непродовольственных товаров" (подтверждено сертификатом);

В 2009г. сертификат участника международного микологического форума (подтверждено сертификатом).

Патенты, свидетельства об интеллектуальной собственности:Получен Патент РФ по белым грибам: Видяпин В.И., Жарикова Г.Г., Владимирова С.Ф. «Способ очистки базидиоспор»

Владение иностранными языками:англ. язык (средний уровень)

Контактная информация:

Телефон: 237-93-02

Электронная почта: vladimirova-s@bk.ru

 

Медицинская ботаника - глава: отдел базидиомицеты — basidiomycota онлайн

Отдел базидиомицеты — basidiomycota

Класс базидиомицеты — Basydiomуcetes

Около 30 000 видов, которые распространены повсеместно,часто образуют симбиоз с высшими растениями или паразитируют на них(ксилотрофы), некоторые культивируются как съедобные. Размножаются частямимицелия, конидиоспорами и базидиоспорами, которые образуются в наружныхструктурах плодовых тел — бази-диях (рис. 3.115, В), входящих в составгименофора, или базидиального слоя. Гименофоры разного типа состоят изшиповатых выростов, пластинок или трубочек (рис. 3.115, Г). Мицелийбазидиомицетов членистый, двух типов: первичный — гаплоидный, развивается из

Рис. 3.115. Базидии и гименофоры: А — формирование базидии;Б — типы базидий: 1 — холобазидия, 2 — гетеробазидия, 3 — фрагмобазидии; В —строение гименофора: а — парафизы; б — цистида; в — бази-дия; г — базидиоспоры;Г — типы гименофоров: 4 — трубчатый; 5 — шиповидный;

6 — пластинчатый

базидиоспор, а доминирующий, вторичный — дикариотический,образуется после соматогамии, делится, дифференцируется и формирует плодовоетело, или базидиокарп (рис. 3.116). Плодовые тела могут иметь своеобразнуюокраску и форму, могут быть по структуре кожистыми, деревянистыми, мясистыми идр. У некоторых, например, шляпочных грибов, тело дифференцировано на ножку,или пенек, и шляпку.

Базидиомицеты

261

Клеточные стенки высших базидаальных грибов отличаютсявысоким содержанием биополимеров — хитина и глюканов. Это представляет большойинтерес для медицины, многих отраслей промышленности и сельского хозяйства.Кроме этого, в состав оболочки входят белки, липиды, меланин и другие вещества.Способность хитина к образованию соединений с тяжелыми металлами и большаяудельная поверхность хитиновых микрофибрилл превращает клеточную стенку грибовв уникальный биосорбент ионов тяжелых металлов и радионуклидов. Глюканыучаствуют в транспорте веществ в клетку и удалении продуктов метаболизма изнее, проявляют противоопухолевую и иммуномодулирующую активность. В настоящеевремя в Украине изучается группа почвенных микромицетов — биодеструкторов,способных поглощать 14С радиоактивного графита.

+

Рис. 3.116. Жизненный цикл шляпочного гриба: 1 —базидиоспоры; 2 — прорастание базидиоспор в первичный мицелий; 3 —сомато-гамия; 4 — рост вторичного мицелия; 5 — плодовое тело: а — ножка; б —шляпка; в — базидии с базидиоспорами

В плодовых телах, мицелии и культуральном фильтратексило-трофных грибов родов Pleurotus, Panus, Lentinus, Flammulina, Phomitopsis,Phizopus, Phellinns, Fomes, Inonotus и др. содержатся ферменты и кислоты —муравьиная, уксусная, масляная, щавелевая, лимонная, ита-ковая, бензойная иоксибензойная. Некоторые препараты из этих грибов вызывают лизис тромбов кровичеловека, угнетают рост грибов-паразитов и др. Лиственничная губка (Fomesofficinalis) (рис. 3.117, 1) применяется при желудочных заболеваниях,туберкулезе, желтухе. Бесспоровая, стерильная форма трутовика ложного —трутовик косотрубчатый, или чага— Inonotusobliquus (рис. 3.117, 3). Онаразвивается в трещинах коры берез в виде бугорчатых, черных нарос

262

Раздел 3. Систематика. Грибы

тов. Из чаги получают противораковые препараты. Слизистаяоболочка («земляное масло») молодого гриба веселки (рис. 3.117, 4) эффективнапри ревматизме. Антабактериальным действием обладают некоторые трутовики итакие шляпочные грибы, как говорушка, опенок осенний, шампиньон, дождевик.Виды, содержащие значительное количество меланина (Тогиіа ІіегІшШт,МусеїіаМепИа), используются для очистки сточных вод от нефтепродуктов. Многиевиды базидио-мицетов употребляются в пищу: масленок, груздь, белый гриб, илиборовик, шампиньон, подберезовик, подосиновик, рыжик, лисичка, вешен-каи др.(рис. 3.117, 4—9). Есть также смертельно ядовитые грибы (рис. 3.117, 10—12).

Рис. 3.117. Представители базидиальныхгрибов: 1—3 —трутовики: лиственничная губка, трутовик настоящий, чага; 4—9 — съедобныешляпочные грибы: 4 — веселка; 5 — говорушка; 6 — белый гриб; 7 — груздь; 8 —лисичка; 9 — вешенка; 10—12 — ядовитые грибы: 10 — бледная поганка; 11 —мухомор;

12 — ложный опенок

В современных биотехнологиях для получения медицинскихпрепаратов на основе базидиальных макромицетов используют плодовые тела,мицелиальную массу и метаболиты, которые выделяют из питательньгх сред приискусственном культивировании. В последние годы большое внимание биотехнологовпривлекает съедобный японский черный гриб, или сиитаке — Еепйпш еа'оа'ез.Вещества, которые он продуцирует, обладают онкостатическим, антисклеротическим,ан-шоксидантным действием, индуцируют интерферон, подавляют ви-

Лишайники

263

русы гриппа. Препараты на основе алкалоидов, получаемых изсии-таке, укрепляют сердечную мышцу и снижают уровень холестерина в крови.Полисахаридные фракции из грибной биомассы обладают иммуномодулирующейактивностью. Этот гриб искусственно выращивают на отходах переработки виноградаи методом глубинного культивирования на жидких средах. В качестве источниковбиологически активных полисахаридов культивируются также ПеитоШ oatreatus иПшптиШш velutipes. Они повышают иммуногенез человека, снижают тонус сосудов,стимулируют регенерацию тканей. В западной медицине уже давно используетсясъедобный лигнотрофный гриб Иепешт еппаееит. Из порошка его плодовых телпроизводят таблетки для лечения онкологических заболеваний и воспалительныхпроцессов желудочно-кишечного тракта. Противоопухолевую активность проявляеттакже культуральный фильтрат гриба-ксилофита ОЫеоркуИит sepiarium.

Грибы — википедия

Геном грибов, как и у всех эукариот, состоит из ядерных и митохондриальных ДНК-содержащих структур. Кроме того, к элементам, отвечающим за наследственность, относят плазмиды и вирусы[18][19].

По размеру и строению ядерного генома настоящие грибы занимают как бы промежуточное положение между прокариотами и остальными эукариотами, в среднем размер генома грибов на 2 порядка меньше, чем у высших растений[20][21]. Число хромосом колеблется от 2 до 28, у большинства видов — от 10 до 12[21]. Размер хромосом у грибов также значительно меньше, чем у других эукариот. Так, у дрожжей Saccharomyces cerevisiae имеется 15 хромосом, но каждая из них примерно в 5 раз меньше, чем «хромосома» бактерии Escherichia coli и всего в 4 раза превышает размер ДНК бактериофагов группы T[20]. Количество ДНК на гаплоидный геном составляет от 0,015 пг (у Saccharomyces cerevisiae) до 8,3 пг (у зигомицетов рода Entomophaga), то есть колеблется более, чем в 500 раз (у высших растений разница в содержании ДНК составляет менее 100 раз). По числу нуклеотидных пар (англ.)русск. (н. п.) наименьший геном (9,7 млн н. п.) имеет Eremothecium gossypii, поражающий хлопчатник. Среди эукариот меньший размер генома известен только у некоторых водорослей, не живущих свободно, а являющихся эндосимбионтами. Для базидиомицетов характерные размеры генома составляют от 0,023 пг (или 21 млн н. п.) у вёшенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus) до 0,1 пг (90 млн н. п.) у плютея оленьего (Pluteus cervinus)[22].

Характерной особенностью, обнаруженной у некоторых видов грибов, является наличие мелких, так называемых B-хромосом (англ.)русск.. В отличие от «нормальных» хромосом, число их непостоянно и может быть различным у штаммов одного и того же вида. Наличие B-хромосом не обязательно для обеспечения жизнедеятельности клетки, но они выполняют функцию адаптации к внешним условиям. Например, у фитопатогенных видов эти хромосомы контролируют факторы вирулентности и штаммы, лишённые их, способны только к сапротрофному питанию[20].

Промежуточное положение между бактериями и высшими эукариотами грибы занимают и по структуре ядерного генома. Для эукариот характерно наличие множества повторяющихся последовательностей ДНК, на долю которых приходится 10—50 и более процентов от всего генома, что отчасти и обусловливает большой размер эукариотического генома. У бактерий повторяющиеся последовательности почти отсутствуют, а у грибов составляют обычно 10—15 % генома. Известны лишь единичные исключения, например, зигомицет Phycomyces blackesleeanus, у которого геном состоит на 45 % из повторяющихся последовательностей. Грибоподобные организмы, не относящиеся к царству настоящих грибов, по размерам повторяющихся последовательностей сходны с высшими эукариотами (у оомицетов повторы составляют 15—65 %)[23][20].

Структура грибных генов аналогична таковой у других эукариот — гены состоят из экзонов (участков, кодирующих аминокислотные последовательности белков) и интронов (некодирующих участков, вырезаемых из гена перед трансляцией), интроны однако у грибов также отличаются меньшими размерами. Средняя длина их составляет 85 н. п., а размах значений длины — от 36 до 250 н. п. Благодаря такой структуре генома и самих генов, у грибов больший процент ДНК (по сравнению с высшими эукариотами) участвует в кодировании белков[24].

Митохондриальный геном грибов представлен кольцевыми молекулами мтДНК, размер которых варьирует от приблизительно 20 000 н. п. до более, чем 100 000 н. п. Эта ДНК содержит как некодирующие участки, так и гены, кодирующие рибосомные (рРНК) и транспортные (тРНК) рибонуклеиновые кислоты, а также такие ферменты, как цитохромоксидазы, АТФазы, являющиеся необходимыми компонентами дыхательной цепи. Организмом с хорошо изученным митохондриальным геномом являются дрожжи Saccharomyces cerevisiae. У них имеется 20—70 молекул мтДНК, упакованных в один или несколько нуклеоидов, что составляет 5—30 % от всего генома. Размер мтДНК у этих дрожжей составляет 85 779 н. п., она содержит значительную долю некодирующих участков, 2 гена рРНК, 25 генов тРНК и 26 генов, кодирующих ферменты окислительного фосфорилирования. Мутации в митохондриальных генах часто оказываются летальными (см. также Летальные гены) или приводят к снижению скорости роста, дыхательной активности грибов[25][26].

Плазмиды у эукариот наиболее характерны для царства грибов. Предполагают, что наличие их связано со спецификой физиологии и среды обитания грибов и даёт им преимущества в прорастании и распространении.

Грибные плазмиды могут находится в ядре, митохондриях или в цитоплазме и представляют собой линейные или кольцевые молекулы ДНК. Большинство плазмид принадлежат митохондриям и обычно их наличие не проявляется в фенотипе, однако известны плазмиды, связанные с патогенностью штаммов, так называемые killer-плазмиды, и плазмиды, вызывающие старение колонии. Killer-плазмиды отвечают за синтез определённых токсинов и одновременно за устойчивость к этим токсинам, то есть клетки, имеющие такие плазмиды, убивают клетки, не имеющие их.

Плазмиды грибов разделяют на три класса в зависимости от структуры молекулы и наличия гомологии с мтДНК:

  1. линейные, не имеющие гомологичных последовательностей с митохондриальным геномом;
  2. циклические, не имеющие гомологий с мтДНК — могут вызывать синдром старения;
  3. циклические, имеющие гомологии с мтДНК — вызывают синдром старения.

Плазмиды могут передаваться через анастомозы мицелия (горизонтально) и через конидии (вертикально), также могут являться не видоспецифичными, что делает их идеальными для использования в качестве векторов переноса в генетической инженерии[27][28].

Вирусы грибов содержат двухцепочечную молекулу РНК и вызывают различные симптомы: снижение или повышение вирулентности у патогенных видов, дегенерацию мицелия и плодовых тел, изменение окраски, подавление спороношения. Некапсидированные, то есть не покрытые белковыми оболочками (см. Капсид) вирусные РНК передаются через анастомозы независимо от митохондрий. Вирусные заболевания могут наносить ущерб грибоводческим предприятиям, например, вызывают побурение плодовых тел шампиньона, изменение окраски у зимнего опёнка, что снижает его коммерческую ценность. Вирусы, вызывающие гиповирулентность грибов-патогенов, могут использоваться для контроля над заболеваниями растений[19][28].

Особенности деления ядра[править]

Митоз и мейоз у грибов отличаются рядом специфических особенностей. У большинства видов грибов деление ядра происходит по закрытому типу, то есть с сохранением ядерной оболочки. Центриоли имеются лишь у псевдогрибов и некоторых грибов, имеющих жгутиковые стадии, у остальных видов веретено деления формируется более просто устроенными белковыми структурами — полярными тельцами веретена (англ.)русск. (ПТВ). Фазы митоза чередуются быстро, а хромосомы имеют небольшие размеры; в сочетании эти факторы затрудняют микроскопическое исследование, поэтому ранее считалось, что деление ядер у грибов происходит амитотически. Телофаза митоза происходит несинхронно, в результате чего могут образовываться гетероплоидные дочерние ядра, то есть содержащие неравное число хромосом. Чаще всего при гетероплоидии наблюдается различное число B-хромосом. Митоз и образование новых клеток (цитокинез) у мицелиальных (не дрожжевых) грибов происходят независимо друг от друга — ядра перемещаются в дочернюю клетку уже после отделения её перегородкой (септой) от материнской (у грибов с неклеточным мицелием цитокинез вообще наблюдается редко, при регенерации повреждённых участков и при образовании репродуктивных органов)[29][30].

Рекомбинации[править]

Рекомбинация генетического материала у грибов может происходить не только в мейозе, но и в митозе.

При мейотической, или половой рекомбинации у высших грибов диплоидное (зиготическое) ядро без периода покоя делится редукционно с образованием тетрады — четырёх гаплоидных ядер, после чего может произойти ещё одно (митотическое) деление и образуется октада. Затем ядра тетрады или октады отделяются оболочками и образуют мейоспоры. Исследования фенотипа непосредственных продуктов мейоза называют тетрадным анализом. Этот метод позволяет определить истинное расщепление признаков, а не статистически достоверное, как в «обычных» генетических экспериментах, подобных опытам Г. Менделя (см. также Законы Менделя). Тетрадный анализ широко применяется на модельных аскомицетах, у которых споры в асках располагаются в строгом порядке, обусловленном постоянной ориентацией веретена деления при мейозе и последующем митозе (упорядоченные тетрады). Применение тетрадного анализа позволяет получить ценную информацию о сцеплении генов, механизме рекомбинации (наличии кроссинговеров) и др.

Митотическая рекомбинация происходит путём слияния гаплоидных ядер в многоядерных вегетативных клетках, при слиянии генетически разнородных ядер образуется гетерозиготный диплоид. В природных условиях вероятность образования такой гетерозиготы высока, поскольку мицелий вырастает из множества генетически неоднородных спор. Впоследствии при митотическом делении такого ядра происходит рекомбинация. Впервые это явление наблюдалось в 1952 году английским микологом Дж. Ропером, а итальянский генетик Г. Понтекорво (итал.)русск. назвал его парасексуальным (псевдополовым) процессом (или циклом). Особое значение парасексуальный процесс имеет для «несовершенных грибов», у которых половая рекомбинация отсутствует или образование совершенных (половых) стадий происходит очень редко[31][32].

Ядерные жизненные циклы[править]

Царство грибов характеризуется разнообразием жизненных циклов и вариантов ядерного статуса (плоидность, количество ядер в клетке, их генетическая разнородность или однородность).