Грибы для всех
Справочник грибов, рецепты из грибов

Салат с говядиной и шампиньонами

Просмотров: 1407Комментарии: 0
Рецепты с грибами

Салат «грузинский» с говядиной

Давайте приготовим очень питательный и вкусный мясной салатик, который наверняка придётся по вкусу мужчинам. В этом салате мы будем использовать большое количество мяса, а также пряную зелень, что является визитной карточкой грузинской кухни. Кроме того, такое сочетание продуктов оптимально с точки зрения здорового питания, так как зелень помогает лучшему усвоению мяса, снабжает организм витаминами и микроэлементами. Итак, готовим салат Грузинский с говядиной, который можно подать к домашнему ужину, и к праздничному столу в качестве прекрасной закуски. Кроме того, этот салат великолепно подойдёт в качестве сытной и вкусной «ссобойки» на работу или же для пикника.

Салат Грузинский с говядиной: классический рецепт

Нам понадобится:

  • 400 г отваренной говядины;
  • 300 г шампиньонов;
  • 300 г зелёного горошка (консервированного);
  • 2 морковки;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 50 г грецких орехов;
  • 20 г растительного масла;
  • 200 г майонеза;
  • 50 г соуса ткемали;
  • пряная зелень на ваш вкус (петрушка, эстрагон, базилик, кинза).

Для приготовления Грузинского салата нам нужно взять хороший кусочек говяжьей вырезки и отварить его до мягкости с добавлением сухих трав. Готовое мясо остудить и порезать небольшими кубиками.

Морковь отвариваем в кожуре, очищаем и также нарезаем небольшими кубиками. Очень вкусной и полезной будет морковка, отваренная на пару.

Шампиньоны нарезаем крупно, обжариваем в растительном масле до мягкости.

Секрет вкусного салата в том, что все ингредиенты должны быть приблизительно одинаковыми по размеру.

Сливаем маринад с горошка, рубим пучок пряной зелени и смешиваем все подготовленные компоненты вместе.

Для заправки смешиваем майонез с ткемали. Ткемали – это грузинский соус, приготовленный из мякоти слив ткемали, чеснока и пряных трав. Готовый ткемали не всегда можно найти на прилавках магазинов, поэтому можете заменить его острым кетчупом.

Чеснок меленько режем, грецкие орехи рубим ножом и добавляем в заправку.

Заправляем Грузинский салат соусом, перемешиваем, перекладываем в салатницу и украшаем листиками базилика.

К салату можно подать пресные лепёшки или лаваш.

Салат Грузинский с говядиной: диетический рецепт

Блюдо в классическом исполнении получается сытным и довольно калорийным за счёт майонеза и обжаренных в масле шампиньонов. Это легко исправить, если добавить в салат консервированные грибы и заменить майонез в соусе натуральным йогуртом. Это более лёгкая заправка вполне в традициях грузинской кухни.

Консервированный горошек – вполне диетический продукт, но попробуйте его заменить широко используемой в грузинской кухне стручковой зелёной фасолью и получите ещё более «лёгкий» и интересный вариант Грузинского салата. Стручки фасоли отварите в подсоленной воде, порежьте кубиками и добавьте в салат вместо горошка.

Сверьтесь с нашей таблицей, подберите для себя подходящий набор продуктов и приготовьте вкусный и оригинальный Грузинский салат! Приятного аппетита!

Классические ингредиентыКоличество продуктов, гКалорий в блюдеКалорий в 100 гИзмененные ингредиентыКоличество продуктов, гКалорий в блюдеКалорий в 100 гговядина400872218говядина480872218шампиньоны3008127шампиньоны консерв.3003612горошек консерв.30016555фасоль стручковая3007224морковь2005025морковь2005025грецкие орехи50327654грецкие орехи50327654ткемали50209418ткемали50209418майонез2001248624йогурт натуральный20013266растительное масло20180900Итого:1520313215001628Калорийность классического салата, ккал/100г

206Калорийность диетического салата, ккал/100г

109 

Салат с говядиной и грибами

  • Шашлык из говядины
    Шашлык из говядины
  • Приготовление шашлыка
    Приготовление шашлыка
  • Шашлык по-кавказски
    Шашлык по-кавказски
  • Свинина

    • Как приготовить молочного поросенка
      Как приготовить молочного поросенка
    • Перец фаршированный мясом
      Перец фаршированный мясом
    • Приготовление гуляша из свинины
      Приготовление гуляша из свинины
  • Салаты

    • Салат со свиным окороком
      Салат со свиным окороком
    • Салат Крестьянский
      Салат Крестьянский
    • Острый салат
      Острый салат
  • Мясо с овощами

    • Кабачки фаршированные мясом
      Кабачки фаршированные мясом
    • Кролик с капустой
      Кролик с капустой
    • Утка с тушеной капустой
      Утка с тушеной капустой
    • Говядина с баклажанами
      Говядина с баклажанами
  • Убмбф у зпчсдйопк й зтйвбнй ``улбълб'' (home.cookery.pizza) : тбуущмлб : subscribe.ru

    • 2012-12-28 13:35уБМБФ У ЗПЧСДЙОПК Й ЗТЙВБНЙ “уЛБЪЛБ”

    уБМБФ У ЗПЧСДЙОПК Й ЗТЙВБНЙ “уЛБЪЛБ”

    2012-12-28 13:35 admin

    дПВТЩК ДЕОШ, ОБЫЙ ЮЙФБФЕМЙ. тЕЛПНЕОДХЕН ЧБН ЧЛХУОЩК Й ЛТБУЙЧЩК УБМБФЙЛ, ЛПФПТЩК ЙДЕБМШОП РПДПКДЕФ ДМС ОПЧПЗПДОЕЗП УФПМБ. пО РТПУФ Ч РТЙЗПФПЧМЕОЙЙ.

    уБМБФ У ЗПЧСДЙОПК Й ЗТЙВБНЙ "уЛБЪЛБ"

    уБМБФ У ЗПЧСДЙОПК Й ЗТЙВБНЙ "уЛБЪЛБ"

    йОЗТЕДЙЕОФЩ:

    - 500З. ЧБТЕОПК ФЕМСФЙОЩ;

    - 4 ЧБТЕОЩИ СКГБ;

    - 1 РХЮПЛ ЪЕМЕОПЗП МХЛБ;

    - 350З. ЫБНРЙОШПОПЧ;

    - 1 УТЕДОСС МХЛПЧЙГБ;

    - 2 УТЕДОЙЕ ЧБТЕОЩЕ НПТЛПЧЙ;

    - ЪЕТОБ 1/2 ЗТБОБФБ;

    - 1 РХЮПЛ ХЛТПРБ;

    - НБКПОЕЪ.

    1. ыБНРЙОШПОЩ У МХЛПН ПВЦБТЙФШ. уБМБФ ВХДЕН ЧЩЛМБДЩЧБФШ УМПСНЙ. лБЦДЩК УМПК РТПНБЪЩЧБЕН НБКПОЕЪПН.

    2. рЕТЧЩК УМПК НЕМЛП ТЕЪБООБС ФЕМСФЙОБ. уМПК НСУБ УНБЪЩЧБЕН НБКПОЕЪПН.

    уМПК ТЕЪБООПК ФЕМСФЙОЩ

    уМПК ТЕЪБООПК ФЕМСФЙОЩ

    3. фЕРЕТШ ЧЩЛМБДЩЧБЕН ТЕЪБООЩК ЪЕМЕОЩК МХЛ.

    уМПК ТЕЪБООПЗП ЪЕМЕОПЗП МХЛБ

    уМПК ТЕЪБООПЗП ЪЕМЕОПЗП МХЛБ

    4. йДЕФ УМПК ФЕТФЩИ ОБ НЕМЛПК ФЕТЛЕ СЙГ (1 ЦЕМФПЛ Й 4 ВЕМЛБ).

    уМПК ФЕТФЩИ СЙГ

    уМПК ФЕТФЩИ СЙГ

    5. уМПК ЦБТЕОЩИ ЗТЙВПЧ У МХЛПН.

    уМПК ЦБТЕОЩИ ЗТЙВПЧ У МХЛПН

    уМПК ЦБТЕОЩИ ЗТЙВПЧ У МХЛПН

    6. фЕРЕТШ ЧЩЛМБДЩЧБЕН ФЕТФХА ОБ УТЕДОЕК ФЕТЛЕ НПТЛПЧШ.

    уМПК ФЕТФПК НПТЛПЧЙ. лБЦДЩК УМПК УНБЪЩЧБЕН НБКПОЕЪПН

    уМПК ФЕТФПК НПТЛПЧЙ. лБЦДЩК УМПК УНБЪЩЧБЕН НБКПОЕЪПН

    7. ъБФЕН ЙДЕФ УМПК ФЕТФЩИ ЦЕМФЛПЧ.

    уМПК ФЕТФЩИ ЦЕМФЛПЧ

    уМПК ФЕТФЩИ ЦЕМФЛПЧ

    8. хЛТБЫБЕН УБМБФ НБКПОЕЪПН Й ЪЕТОБНЙ ЗТБОБФБ. ъБФЕН ЧЩЛМБДЩЧБЕНљ ТХВМЕООЩК ХЛТПР.

    уБМБФЙЛ "уЛБЪЛБ"

    уБМБФЙЛ "уЛБЪЛБ"

    рТЙСФОПЗП ЧУЕН БРРЕФЙФБ! оПЧПЗПДОЕЗП ОБУФТПЕОЙС чБН!

    Салат говядина шампиньоны » вкусные рецепты с фотографиями на каждый день! рецепты салатов, рецепты тортов, рецепты выпечки и солений для вас

    Начинка курицы

    Рецепт биток

    Крем на фруктовый торт

    Украшение из крема на торт

    торта в духовке"/>Рецепт приготовления торта в духовке

    Рецепт пеленгас шашлык

    Диетическая грудка

    Рецепт мясо в сметанном соусе говядина

    курица картофелем в духовке"/>Фаршированная курица картофелем в духовке

    Березовый сок самогон

    рецепт соус"/>Начос рецепт соус

    капусты рецепт"/>Солянка из свежей капусты рецепт

    Вареники на пару тесто

    Тарталетки с начинкой кальмарами

    Рецепт приготовления печенья Сердечки

    картошкой жареная"/>Курица с картошкой жареная

    Слоеное тесто со сгущенкой

    черносливом в духовке"/>Говядина под черносливом в духовке

    Салат кальмары с красной икрой

    Рецепт песочного торта со сгущенкой

    еще

    Салат с отварной говядиной

    Лук нарезаю четвертинками колец, присаливаю  и пассирую на растительном масле до прозрачности.

    Салат с отварной говядиной

    Как только лук достигнет необходимого состояния, отправляю к нему тонко нарезанные шампиньоны. Оставляю их жариться до выпаривания жидкости.

    Салат с отварной говядиной

    Морковь нарезаю соломкой и отправляю в грибам и луку. Обжариваю, постоянно помешивая, в течение трёх-пяти минут.

    Салат с отварной говядиной

    Теперь огурец также нарезаю соломкой и добавляю в сковороду.

    Салат с отварной говядиной

    Сюда же идёт чёрный перец. Все тщательно перемешиваю и снимаю с огня.

    Салат с отварной говядиной

    Мясо нарезаю соломкой и разделяю на волокна.

    Салат с отварной говядиной

     

    Добавляю в него ложку горчицы.

    Салат с отварной говядиной

    Хорошо перемешиваю, чтобы она полностью покрыла кусочки мяса.

    Салат с отварной говядиной

    Теперь к мясу добавляю все то, что у меня получилось в сковороде.

    Салат с отварной говядиной

     

    Солю (обязательно пробую, чтобы не пересолить, так как там уже есть соленые огурцы) и, если подаю на стол сразу, то заправляю майонезом.

    Салат с отварной говядиной

    Если готовлю заранее (например, утром), то после того, как смешала все ингредиенты, убираю салат в холодильник. А заправляю перед подачей на стол.

    Без майонеза салат может храниться в холодильнике несколько дней.

    Салат с отварной говядиной

     

    Приятных вкусовых впечатлений!

    С вами была Наталья, автор блога “Здорово Готовим”

    Понравился рецепт? Поделитесь им , пожалуйста. Буду признательна за каждое нажатие на кнопочки соцсетей!

    Салат с отварной говядиной посоветуйте пож-ста! / кулинария – eka-mama.ru

    ВИрбис

    Гость

    02.11.2006 20:52:07 Салат с отварной говядиной посоветуйте пож-ста! Кусок говядины весом около 800 гр отварной лежит и не знаю, что с ним сделать.

    Какой салатик с большим выходом не сильно вычурный, вкусный и не сложный посоветуйте пожалуйста.

    ссылка | на e-mail  ↑ ↓чибурик

    Ека-житель

    02.11.2006 20:58:19 Салат с отварной говядиной посоветуйте пож-ста! насчет вычурности не знаю,но мне нравиться

    с-т гранатовый:

    отварная говядина кубиками

    яйцо кубиками

    помидор свежий кубиками

    лук репка вымочить в водичке с уксусом

    заправить майонезом

    сверху обильно посыпать гранатом,желательно сладким,

    приятного аппетита!

    ссылка | на e-mail  ↑ ↓catharsis

    Ека – дом родной

    02.11.2006 21:15:40 Салат с отварной говядиной посоветуйте пож-ста! салат "мельница"

    мясо

    грибочки маринованные

    зел.горошек

    вар.картофель и морковь

    майонез

    получается что-то вроде традиционного для наших широт оливье, но вкус гораздо тоньше и нежнее.

    Грех предаваться унынию, когда есть другие грехи! ссылка | на e-mail  ↑ ↓toshka

    Ека-житель

    02.11.2006 22:41:33 Салат с отварной говядиной посоветуйте пож-ста! А у нас на ура идет салат из редьки.

    Редька черная натертая на терке.

    изюм вымоченный(если крупный,то немного измельчаю ножом)

    мясо отварное

    орехи грецкие.

    Заправить майонезом.

    ссылка | на e-mail  ↑ ↓ГАЛА

    Ека – дом родной

    02.11.2006 22:59:47 Салат с отварной говядиной посоветуйте пож-ста! САЛАТ БАРОН

    1 говядина отв-нарезаете соломкой

    2 лук репч-шинкуете полу кольца

    3 морковь сырую-нарезаете соломкой (либо на терке)

    4 сыр-нарезаете соломкой (либо на терке)

    Лук, морковь,пассеровать до золотистого цвета , в салатник выложить говядину+лук+морковь, заправить майонезом, посыпать сыром смешаную с измельченной зеленью ( можно без зелени)

    САЛАТ ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ

    1 гов отв-соломкой

    2 фасоль натуральная (консерв)

    3 лук репч-измельчен

    Смешать все продукты, заправить майонезом

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

    ссылка | на e-mail  ↑ ↓Neiron

    Небожитель

    02.11.2006 23:02:44 Салат с отварной говядиной посоветуйте пож-ста! Жареные шампиньоны(на сливочном масле)

    Мясо отварное или кура

    Зеленый лук

    Сухарики ржаные с грибным вкусом

    Заправить сметаной, ннням!!!!!!!!!

    Ека-дипломат 2012

    В этом вашем интернете хрен поймешь, кто прикалывается, а кто реально дебил... ссылка | на e-mail  ↑ ↓*Зюзя

    Ека – дом родной

    02.11.2006 23:08:11 Салат с отварной говядиной посоветуйте пож-ста! "обжорка"

    морковь (много), лук (много) обжариваете на растительном масле, добавляете зеленый горошек, порезанное мясо. заправлять майонезом. приятного аппетита!

    ссылка | на e-mail  ↑ ↓Ассоль

    Гость

    03.11.2006 00:18:20 Салат с отварной говядиной посоветуйте пож-ста! говядину соломкой, лук репч. обжарить. шампиньоны, соленый огурец соломкой, заправить майонезом, можно ананас кольцами консерв. вместо огурца.

    ссылка | на e-mail  ↑ ↓Лена

    Гость

    03.11.2006 00:46:17 Салат с отварной говядиной посоветуйте пож-ста! Моим оч. нравится такой: 1кисловатое зеленое яблоко, 1маринованный огурец, 1 болгарский перец, говядина, все режется тонкой соломкой и заправляется майонезом.

    ссылка | на e-mail  ↑ ↓Галина

    Гость

    03.11.2006 08:32:48 Салат с отварной говядиной посоветуйте пож-ста! знаю другой вариант "Обжорки"

    морковь и лук, мясо, маринованный огурчик, чеснок и майонез...

    обжираюсь им постоянно)))

    "Полянка"

    слой вареного мяса

    картофель

    яйцо

    сыр

    зеленый лук (или др зелень на усмотрение)

    маринованные грибы (я беру домашние опята)

    промазать слои майонезом, посыпать зеленью и разложить грибы в "хаотическом беспорядке". :-D очень вкусно

    ссылка | на e-mail  ↑ ↓Uralochka

    Ека-житель

    03.11.2006 09:14:14 Салат с отварной говядиной посоветуйте пож-ста! Самый шикарный салат из говядины (по моему скромному мнению):

    мясо, кисло сладкие яблоки в равных частях (семеренко), луковка небольшая, майонез. Муж пищит от удовольствия.

    ссылка | на e-mail  ↑ ↓